RAPPORT EFECTUEE AU SEIN DE :

PREPAREE PAR :

Naima EL Hajjam

ENCADR PAR :

OUFAE ACHIR CHEF DEPARTEMENT PRODIUTS FRAIS

ANNEE DE FORMATION : 2010-2011

 Je ddie ce rapport :

Mes parents pour leurs encouragements et leur patience. durant

cette priode de mes tudes et leurs conseils prcieux qui
mont t trs utiles.

Egalement ma famille au quel je souhaite une vie pleine de joie

et de russite.

A lquipe Marjane Fs Agdal qui ma aid passer mon stage

avec succs.

Enfin tous ceux qui mont soutenu et qui me soutiennent

encore veuillez accepter mes meilleurs vux de prosprit.

2
Vraiment jai pas trouv les mots de prsenter mes remerciements les plus
sincres :

Mr YOUSSEF CHAIB le Directeur de lhypermarch Marjane Fs Agdal

pour mavoir accept en tant que stagiaire au sein de leur honorable
tablissent

Mr Mohamed EL BATOULI le Directeur des Ressources Humaines pour

mavoir accepte

Mes collaborateurs Mme Layla LAMRABET MR MED BOUCHAMA MR

MOURAD AAJJOUJ MR Hamza ABKARI MR MED ALAOUI MR Idriss
HANINI MR Lahcen BENZAYDA MR MED MAAROUF MR MED
JAMEA pour leurs gentillesse et sympathie, et qui mont donn le
maximum de temps pour me transmettre tout ce qui est important et
ncessaire, et pour mavoir permis de concrtiser les connaissances
professionnelles acquises.

Mme Oufae ACHIR le chef dpartement pour leur soutien et

encouragement

Tous le personnels qui contribuent de prs ou de loin ce modeste

travail, ici mes sentiments les plus dvous.

3
4
I- Identification sur Marjane Fs Agdal :
Marjane Fs Agdal est situ sur un terrain de 11 hectares avec une surface
de vente (hors rserves et galeries marchandes) de 5500 m2.

Le centre commercial comprend 23 boutiques et 2 moyennes surfaces,

stendent sur 1816 m2. Le magasin est quip de 32 caisses et dispose dun
parking de 1250 places.

Marjane Fs Agdal permet la cration de 250 emplois directs et autant en

indirects.

Son ouverture au 1er dcembre 2002 confirme ainsi la volont de groupe

ONA et AUCHAN, actionnaires de COFARMA, de jouer un rle actif dans le
dveloppement conomique et social du Royaume.

Sa forme juridique est une socit Anonyme avec un capital de

1.000.000 DH.

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 II- Organigramme :

DIRECTEUR DU MAGASIN

CD PGC CD BAZAR CD CAISSES CD RH

CD PDTS FRAIS CD GPEM CD SECURITE CD COMPTABLE

MARCHE STATION

CD APLS CD TEXTILE RESP DECORATION IMPORT

CD TECHNIQUE INFORMATIQUE

CD RECEPTION
MARCHANDISES
CD: Chef de dpartement. RH: Ressources humaines.
APLS: Autres Produits Libre Service. PGC: Produits de Grande Consommation.
GPEM: Grand et Petit Electro-Mnager. RESP: Responsable.

6
7
Comme on peut le voir sur lorganigramme Marjane Fs est compos de
plusieurs dpartements pouvant tre regroups en deux grands groupes. En
effet on distingue :

Les dpartements oprationnels.

Les dpartements fonctionnels.

I- Les dpartements oprationnels :

Ce sont les dpartements qui exercent une activit commerciale, notamment en
ce qui concerne la vente de produits consommables (food) ou (non food).
A ce niveau on compte :
-Le dpartement Produit de Grande Consommation PGC.
-Le dpartement Bazar.
-Le dpartement Produits Frais et March.
-Le dpartement Equipement Maison.
-Le dpartement Textile.

Chaque dpartement est divis en rayons et travaille sous la tutelle dun chef de
dpartement. Le rayon peut tre dfini comme un ensemble de familles et de
sous familles darticles exposs sur des gondoles, et rparti selon une
structure merchandising dfinie au pralable (avant la constitution du
magasin) par la socit des hypermarhs Cofarma.

Chaque rayon a galement sa tte un chef qui supervise un certains nombres

demploys appels : Employs Libre Service.
Les schmas suivants, prsentent la rpartition des diffrents rayons constituant
les six dpartements du magasins Marjane :

8
 pf

LIQUIDE ENTRETIEN
EPICERIE BISCUITERIE BEAUTE - SANTE
Huiles et
Alcools Petit djeuner Lavage Beaut
assaisonnement

Vins Potages & soupes Biscuits apritifs Papier Capillaire

Bires et
Ptes et fculents Boissons chaudes Entretien Hygine
Cidre

Boissons sans alcool Farine et semoule Sucre et confiserie Droguerie Parapharmacie

Eaux Conserves et plats Gteaux - Desserts

cuisins

Pet Food Aliments spciaux

- Bb/Energtique
Produits exoptique - Dittique/Biologique

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 PRO D U IT S FRA IS

PA RT IE A PLS

C h a r c u t e r ie C r m e r ie S u r g e l s S tand

C h a r c u t e r ie L S B eurre & G la c e s e t d e s s e r t s C r m e r ie s t a n d
M a r g a r in e s

T r a it e u r L S Crm es et P la t s la b o r s T r a it e u r s t a n d
( S a u r is s e r ie ) p r o d u it s U H T ( R o t is s e r ie )

From ages P o is s o n s e t v ia n d e s C h a r c u t e r ie s t a n d

L a it Lgum es et
accom pagnem ent

O eufs G la o n s
e t a c c e s s o ir e s

J u s f r a is

Yaourt et dessert

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 PRO DU IT S FRA IS

BAZAR
PA RT IE M A RCH E

E Q U IPE M E N T
B o u la n g e r ie P a t is s e r ie B o u c h e r ie D E L A V o laMille A I S O N P o is s o n n e r ie F r u it s e t l g u m e s P r o d u it s v r a c
M nage A u t o - B r ic o L o is ir s - C u lt u r e L o is ir s - e x t r ie u r

E le c t r o Im age & M a is o n
B o u la n g e r ieM n a g e P ra t is s e r ie B o u c h e r ie t r a d S o nV o la ille t r a d P o is s o n n e r ie q u i p e Fmr u it se n t E p ic e s
A r t ic le s A uto / m oto J o uS tea n td s B a g a g e r ie
d e c u is in e
B r io c h e r ie GV iern n oo is esr ie B o u c h e r ie L S V o laSille oL S n P o is s o n n e r ie LM
g u m e es u b l e O liv e s
A r t d e l a tEa lbel ec t r o B r ic o la g e S u p p LoS r t s J a r d in
E n r e g is t r s
P e t i t P aEt is sle er ie c t r o T V / v id o F le u r s c oTu p De s M p t e s , s e m o u le e t
A c c e s s o i r e s dm aer o c a in e S a n it a ir e L ib r a ir ie S p o r t s R iz
d c o r a t io n
C h auffage Ph oto L it e r ie Lgum es et
A r t i c l e s m / n sa g ecr us r i t L o g ic ie ls e t A n i m a l fer urit is es e c s
/ Rangem ent j e u x v id o s
C o m m u n ic a t io n L u m in a ir e s
p r o d u it s d iv e r s
P a p e t e r ie L o is ir s d t e n t e
A r t ic le s d e B u r e a u
B o u t iq u e & T abac
F r u it s s e c s
11 e t g r a in e s p r e m b a ll s
 T EX T ILE

Hom m e Fem m e Enfant C haussures Bb

V tem en ts V tem ents Garon P la g e Layette

de dessus de dessus

P a n t a lo n s P e t it e c o n f e c t io n F ille S port P u r ic u lt u r e
fem m e

C h e m is e r ie C h e m is e r ie Perm anents V ille

B o n n e t e r ie B o n n e t e r ie a c c e s s o ir e s

S ous vtem ents L in g e r ie B a in D tente

C h aussettes C haussant

A c c e s s o ir e s A c c e s s o ir e s I n t r ie u r
hom m e fem m e

B a in B a in
hom m e Fem m e

V tem en ts V tem ents

S p c if iq u e s s p c if iq u e s

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 C E N T R E
A U T O

S t a t io n A u to L a v a g e B o u t iq u e
S e r v ic e

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 II- Lorganigramme dun dpartement
oprationnel :

Chef de dpartement

Chef de rayon Assistance commerciale

Vendeur animateur Employ libre service Merchandiser

III- Les dpartements fonctionnels :

Les dpartements fonctionnels nont pas les mmes organisations que celle des
dpartements oprationnels. Chaque dpartement (fonctionnel) joue un rle
prcis, indpendamment des autres, mme si au niveau de leurs activits, il
existe certaines liaisons.
On trouve donc :
Le service import.
La rception marchandise.
Le service comptable.
Le dpartement caisse.
Le service informatique.
Les ressources humaines.

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 1-le service import :

Le service import est le service charg dexcuter les modalits rattaches aux
formalits dimportation, ce service est reprsent par un agent dimportation.

2-la rception marchandises :

La rception marchandises est le service charg de rceptionner la marchandise

qui devra tre propose la clientle.
Sa principale vocation est:
Lorganisation des rceptions des produits vendre et des articles des frais
gnraux tel que les emballages.
Lacheminement de la marchandise vers les rserves.
La coordination entre les chefs de rayon et la rception marchandises.
Le rangement du matriel rception marchandises.

3-le service comptable :

Le service comptable est charg de lexcution de plusieurs tches rparties en

service. Il est divis en 3 minis services savoir :
Le contrle facturation.
Le service comptable.
Laudit et le contrle de gestion.

Le contrle facturation : commandes de lunit de besoin, frais de gestion de

COFARMA et de lONA, contrle des factures. Il est charg des

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rapprochements entre les achats effectus et la rception marchandises pour
sassurer de la conformit entre la quantit acquise et la quantit.

Le service comptable : oprations financires, recettes et dpenses.

Laudit et le contrle de gestion : tableaux de bord, runion de groupe

dexploitation, dition du rsultat du magasin pour une priode donne, rvision
du budget, dition du chiffre daffaire et marges journalires, mensuel et annuel
par rapport lhistorique.

4-le dpartement caisse :

Cest un dpartement qui vise la bonne gestion de lensemble des caisses et leurs
fonds.
Le chef de dpartement caisse encadre un ensemble de personnes, rparties en quatre
sections :

Laccueil.

La ligne de caisse.

La caisse centrale.

La caisse coffre.

A la fin de chaque journe, il fait, en collaboration avec les chefs de caisses, la

comparaison entre les recettes dclares par les caissires et les recettes
thoriques donnes par ltat informatique.

5-le service informatique :

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Ce service dpend hirarchiquement de la direction magasin mais
fonctionnellement de la direction informatique de cofarma. Deux personnes se
chargent :
Des sauvegardes quotidiennes, hebdomadaires, mensuelles.
De lassistance aux utilisateurs car ils interviennent en cas de blocage
crans, imprimante.
De lenvoi et le transfre des commandes import sur un site dtermin.
De ldite des modifications, crations, suppression durant la journe.
De la Coordination entre le serveur et les caisses (en cas de changement
de prix).
Du contrle des donnes informatiques des magasins Marjane.

6-le service de gestion ressources humaines :

Cest un service qui gre et soccupe des affaires administratives du personnel

comme le recrutement, la mutuelle, CNSS, la formation, la rmunration,
Ses principales tches sont:
Remplissage des attestations de travail et de salaire.
Vrification des cartes de pointage.
Vrification de la prsence du personnel.
Etablissement des listes des participations en formation par module.
Etablissement des dossiers de la mutuelle.
Remplissage des bordereaux de CNSS, qui arrivent chaque dbut de mois
pour assurer les allocations familiales de chaque employ.
Planification des congs, primes et avances soit sur salaire soit spciales
(Ad Aladha, Ad Alfitr,).

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18
 Le dpartement produit frais tait la principale tape dans ce processus de
familiarisation, puisque au sein de ce dpartement, il a t loccasion
dapprendre raliser diffrentes tches avec lassistance surtout des chefs de
rayons, et lassistante commerciale du dpartement. Il faut signaler que la
plupart des tches effectues par le personnel, au sein de lensemble des
hypermarchs Marjane du royaume, se font travers le logiciel GOLD.
1- LE RASSORT ET LE RANGEMENT DES RAYONS :

Lopration de rassort consiste faire sortir les produits de la rserve, ensuite

de les disposer au niveau des rayons. Lamnagement du rayon commence avant
louverture du magasin 09h du matin, cette heure, lensemble des rayons
doivent tre prts tre frquent par les clients.

2- LE BALISAGE :

Cest une opration qui consiste diter les changements de prix quotidiens
travers la saisie, travers le logiciel GOLD, des gencodes des articles qui ont
connu un changement de prix. Ldition des prix se fait soit sous forme de
broches ou bien de gondoles, quon met la disposition des employs libre
service afin de les afficher au niveau des rayons.

3- LES VENTES JOURNALIRE :

19
dition journalire du suivie des ventes de la veille, et la constatation de ces
ventes travers lEXCEL, dans le but de comparer les ventes par jours, par
rayons, et par famille de produits.

4- EDITION DU CADENCIER :

Cest un document conu travers le logiciel GOLD, il est spcifique chaque

fournisseur, son rle est de donner des informations sur la quantit darticles
vendus et la quantit restante en stock, pendant une semaine. Il permet de
prendre la dcision de passer la commande au fournisseur ou non.

5- PASSATION DES COMMANDES :

Constatation et dition des commandes partir des cadenciers.

Ce document permet au fournisseur du connatre larticle, et la quantit
commande par le magasin. Les commandes dites sont classes dans des
dossiers rangs par type de rayon.

6- SUIVI DES VENTES DE TG :

Ce suivi permet de connatre la quantit vendus des articles placs au niveau du

tte de gondole (TG), et le chiffre daffaires ralis travers lensemble des TG.

7- SUIVI DES VENTES DE TRAFIC :

Cette opration permet de connatre la quantit vendus des articles publi par le
dpliant, le chiffre daffaires ralis, le stock disponible, et la quantits en
commande de ces articles.

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 8- LES TATS F - :

On calcul la valeurs des articles qui ont a ltat - F - a travers le logiciel

SPECIF.
Les articles en tat - F - sont des articles qui sont en stock et qui peuvent tre
vendus, mais qui ne peuvent pas tre commandes.

9- LA MAQUETTE JOURNALIRE :

Ce document regroupe tous les oprations quon a effectues prcdemment.

10- LA MAQUETTE HEBDOMADAIRE :

On remplit ce document chaque lundi, ce dernier regroupe tous les oprations

effectues dans la semaine.

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