ECOLE DES HAUTES ETUDES

FREASHLY
Healthy food for wealthy
COMMERCIALES mood

La philosophie de l’assiette

Les membres du groupe :

 BERRAHAL Aya
 MOUMENI Rekia
 HASROUF Moncef
 SEFFAH Abdelmalek
 MEBARKI Teki Eddine
 DALI Mahmoud
Prof : Nadia HACHEMI.
Module : Entreprenariat
Grp : 01 SCM
PLAN DE TRAVAIL
Présentation de l’équipe...............................................2
Le storytelling sur le problème....................................2
La proposition de valeur..............................................3
Nos produits..................................................................3
Nos concurrents............................................................3
Business model Canvas BMC......................................4
Diagnostique SWOT + Porter.....................................5
Etude de marché...........................................................7
Estimation du chiffre d’affaires................................12
Introduction :

«Manger healthy ne rime pas avec régime ou restrictions », y a une idée que l’on
doit manger que des légumes et des graines, mais non !! On peut manger de tout
mais de façon équilibrée.
Il y a juste trois paramètres à prendre en considération :
 la qualité des aliments (par exemple au lieu de manger des sucres
raffinés,
 on prendra des sucres naturels…).
 la quantité mangée.
 le mode de cuisson, par exemple, compter sur la cuisson à la vapeur au
lieu
 de la friture.

 Pourquoi ? : Manger healthy de nos jours ne se limite pas à manger

sain mais à adhérer à une philosophie de l’assiette.
Bien qu’une simple tendance, le mouvement healthy dans sa globalité
pourrait profondément changer l’esprit et la rentabilité (productivité)
des peuples.
Présentation de l’équipe

 Je suis taki benahmed mebarki , étudiant en 4eme année à l’école

supérieure des hautes études commerciales en spécialité Supply chain
management et Distribution . J’ai passé mes 2 premières années en classes
préparatoires à l’école supérieure des sciences de gestion à Annaba . J’ai
Effectué un stage découverte au sein de la banque BADR

 Je suis seffah Abdelmalek, étudiant en 4eme année à l’école supérieure

des hautes études commerciales en spécialité Supply chain management et
Distribution . J’ai passé mes 2 premières années en classes préparatoires à
l’école supérieure des statistiques et économique appliquer a kolea . J’ai
Effectué un stage découverte au sein de la banque BNA

 DALI Mahmoud, actuellement etudiant en 4eme annèe option SCM a

EHEC, j'ai effectuè un stage de 2 mois au sein de Groupe Sonalgaz

 Je suis Hasrouf Moncef Abdelillah, étudiant en 4eme année à l’école

supérieure des hautes études commerciales en spécialité Supply chain
management et Distribution . J’ai passé mes 2 premières années en classes
préparatoires aussi dans EHEC. J’ai Effectué un stage découverte au sein
de l'assurance alliance. Je suis un membre dans le club scientifique soleil
hec et l'association El-Badr. J'ai déjà fait une formation de l'infographie
 Je suis MOUMENI Rekia, étudiante en 4eme année à l’école supérieure
des hautes études commerciales en spécialité Supply chain management et
Distribution . j’ai effectué un stage de découvert de 15jrs au sein de
l’entreprise NAFTAL, aussi j’ai une expérience dans l’informatique
bureautique, j’étais une assistante d’un expert des risques industriels
(rédiger les rapports et rémunérer les factures + contacter les clients -gérer
l’email).
 Aya Berrahal , étudiante en 4eme année à l’école supérieure des hautes
études commerciales en spécialité Supply chain management et
Distribution . J’ai passé mes 2 premières années en classes préparatoires
aussi dans EHEC. J’ai Effectué un stage découverte au sein de la société
algérienne de l'électricité et du Gaz. J'ai beaucoup d'expérience
associative comme excellence club Ehec / joker / plogging association
algeria et une petite expérience professionnelle j'étais partie à l'équipe de
lancement du tulip parapharmacie .
Le storytelling sur le problème

Notre idée est inspirée et innover d'un problème que tous les employés, les
sportifs et étudiants pensent lorsque sort de la maison pour travailler ou étudier,
on va manger quoi aujourd'hui dans notre déjeuner.
Les nouveaux problèmes de santé (diabète, cholestérol, obésité) liés
directement à une alimentation déséquilibrée.
Notre histoire à traité :
Je suis Moncef, un etudiant au sein de l’EHEC, et comme je suis un
étudiant, et je suive un régime alimentaire pour mon sport, et j'ai un problème du
côlon donc je ne peux pas manger de n'importe quoi donc je suis obligé de
préparer mon repas healthy équilibré
J'habite à Blida je n'ai pas assez de temps pour préparer mes repas, et
lorsque je viens à kolea je mange des fast-foods avec des prix un peu chers pour
un étudiant alors on a pensé sur votre santé et votre temps pour préparer des
repas healthy et délicieux avec un prix acceptable.

La proposition de valeur
Notre objectif c'est de Faciliter au maximum la tâche du régime healthy et
la rendre plus simple et agréable.

Freshly vous fait gagner du temps et de l'argent sans oublier le plus important
"VOTRE SANTE"

 La qualité des ingrédients

 La quantité mangée
 Le mode de cuisson

Nos produits
 Des desserts sains, à base d'avoine, de noix et d'ingrédients non
nocifs.
 Des plats équilibrés et sains.
  Boissons fraîches

NB : nos emballages vont être recyclables pour respecter les normes
de la RSE (ISO -ACHAT RESPONSABLE-)

Nos concurrents
Les concurrents directs :

 Warriors FOOD
 Salad box sidi yahia
 Fresh food Algérie

Les concurrents indirects :

 Les applications de livraison des plats prêtes

 Les fast-food’s
 Les nourritures en boîte

Business model Canvas BMC

Sources de revenus :

 Vente de produits alimentaires (plats prêtes, jus naturels, gâteaux avec des
ingrédients spéciales… etc.
 Frais de livraison.
 Abonnements sur notre application.

Distribution :

 Sur place.
 A emporté.
 Livraison à domicile.

Partenaires :
  Fournisseur d’ingrédients.
 Fournisseur d’équipements.
 Fournisseurs d’emballages.
 des docteurs nutritionnistes).
 Développeur des applications et site-web.
 Gérant de commerce.
 Livreurs.
 Les partenaires du marketing et publicité.

Activités clés :

 Nourriture bio.
 Des Jus naturels.
 Des plats spéciaux pour les malades et les sportifs.
 Des gâteaux avec des ingrédients bio et sains.
 Livraison à domicile.
 Algorithme adopté afin d’aider à la prise de décision.

Ressources clés :

 Employés
 Expertise technique (des docteurs nutritionnistes).
 Equipement de cuisine.
 Application et site-web (visible en ligne).

Proposition de valeur :

 Une restauration rapide et de qualité + le respect des normes sanitaires.

 Plusieurs tarifs et un service exceptionnel.
 Application pour aider à la prise de décision.
 Un coaching 100 % en ligne.
Structure de coûts :

 Dépenses administratifs classiques.

 Marketing et commercialisation.
 Salaires.
 Les couts d’achat des équipements et ingrédients et boites d’emballages.
 Les coûts fixes (charge de location, les primes d’assurances…etc.).

Segments clients :

 Les étudiants.
 Les sportifs.
 Les employés.
 Les malades (comme maladie de céréale).
 Les personnes allergiques à un ingrédient alimentaire.

Relation Client :

 PLV (face à face).

 Barre d’évaluation et commentaires sur l'application.
 Service clientèle.
 Réseaux sociaux.

Diagnostique SWOT + Porter

 ANALYSE SWOT

Force :

 Idée nouvelle
 Prix réduit
 Heath Food
  Qualité de service élevé
 7/7j
 Commission pour les entreprises et les étudiants
 Faciliter de commande par une application
 Produit novateur
 Savoir-faire technique

Faiblesses :

 Nouvelle startup
 Difficulté à prévoir les ventes
 Manque de ressource financières
 Faible corporatif Identity.

Opportunité :

 Ouvrir la porte aux startups en Algérie

 Promulguer des lois en faveur des startups
 Création du fonds national de financement des startups
 Peu de concurrents
 Utilisation accrue de la technologie.

Menaces :

 Ne pas recevoir de financement

 Se faire rattraper par un concurrent plus rapide
 Les modifications de lois
 Activité économique.

 5 forces de porter

Le pouvoir de négociation des clients : la menace des clients ne serait pas forte
car ils sont nombreux et dispersés. Leur menace est donc moindre.
Le pouvoir de négociation des fournisseurs : le pouvoir des fournisseurs est
élevé. En effet, avec un nombre réduit de professeurs et des nutritionnistes qui
donnent des conseils, ils peuvent avoir un impact fort sur l’activité de
l’entreprise. Leur pouvoir de négociation est donc élevé.

La menace des produits ou services de substitution : Pour l’entreprise

développant un régime healthy, des plat’s healthy et une application de nutrition.
les produits de substitution sont nombreux : vidéos YouTube, articles en ligne,
livres, autant de produits qui ont un pouvoir important sur l’entreprise
alimentaire. Il sera donc conseillé d’adapter son offre pour endiguer les effets de
ses produits de substitution (baisse des prix, nouveaux produits)

La menace de nouveaux entrants potentiels sur le marché : Pour l’entreprise

développant un régime healthy, des plat’s healthy et une application de nutrition,
la menace de nouveaux entrants sur le marché est forte. De nouvelles
applications peuvent se créer chaque jour, notamment des versions gratuites, De
nouvelles entreprises créer chaque jour avec des offres diversifiées. Pour résister
à cela, l’entreprise peut s’appuyer sur son ancienneté et sa renommée.

L’intensité de la rivalité entre les concurrents : l’entreprise des plat’s healthy

et une application de nutrition l’intensité de la rivalité est donc moyenne. Si de
nouveaux concurrents peuvent apparaître, l’enseigne à des armes en sa
possession pour résister à cette nouvelle concurrence. Sur un même marché, il
existe une forte rivalité entre les différents concurrents. Une entreprise a
plusieurs outils en sa possession pour établir un rapport de forces vis-à-vis de
ses concurrents directs.
Etude de marché

Etude de marché par un questionnaire numérique. les questions sont les

suivants :

Sondage sur les habitudes alimentaire

Profile des clients :

La majorité des gens sont des femmes étudiantes célibataire avec aucune malade
nutritionnelle ou chronique
On consacre que 50 pour 100 des gens avait des problème pour obtenir des repas
sains : 25 + 11 +13,9 = 49,9

Est en intéressé d’obtenir des repas sains : 20 + 15 + 28 = 63

Donc les gens ont intéresse mais ils ne trouve pas le lui de satisfaire leur besoin.
 53% peut payer entre 300 DA et 500 DA pour un repas sains et aussi le
prix d’un repas sain affectera aux décisions d’achat entre le fast Food et Heathy
Food.

Donc en va opte pour une stratégie des prix bas avec des tarif aux
étudiants avec un bonne service de qualité et quantité et delai.

On constate que l’alimentation affectera bouecoup sur la productivité

quotidienne de reponses oui (80,9%) donc les gents cherchera des bonne repas
saine pour une bonne productivité et vié.