Génie chimique

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Colonne de distillation d'une installation de génie chimique

Le génie chimique, ou génie des procédés physico-chimiques, désigne l'application

de la chimie physique à l'échelle industrielle. Elle a pour but la transformation
de la matière dans un cadre industriel et consiste en la conception, le
dimensionnement et le fonctionnement d'un procédé comportant une ou plusieurs
transformations chimiques et/ou physiques. Les méthodes utilisées dans un
laboratoire ne sont souvent pas adaptées à la production industrielle d'un point de
vue économique et technique. Le génie chimique permet ainsi le passage d'une
synthèse de laboratoire à un procédé industriel de même que son fonctionnement dans
le respect des contraintes économiques, techniques, environnementales et de
sécurité.

Le génie chimique se situe à la convergence de plusieurs disciplines et étudie les

transformations, les transports et les transferts de la matière, de l'énergie et de
la quantité de mouvement pour établir des lois et des corrélations utilisables lors
de la transposition ou de l'extrapolation à l'échelle industrielle1.
Sommaire

1 Notion d'opérations unitaires

2 Bilans
3 Domaines d'application
4 Notes et références
5 Bibliographie

Notion d'opérations unitaires

De la matière première au conditionnement du produit fini, toute production

chimique fait appel, quelle que soit l’échelle, à une suite coordonnée d’opérations
fondamentales distinctes et indépendantes du procédé lui-même, appelées «
opérations unitaires ». Tout procédé peut se ramener à une combinaison d’un nombre
restreint d’opérations unitaires.
Bilans
Commande-contrôle d'installation de génie chimique
Salle de contrôle dans une usine de produits blanchissants, Allemagne de l'Est,
1986.

Les bilans permettent de déterminer les différents paramètres liés aux opérations
unitaires. Les bilans peuvent être de matière, d’énergie et d’information.

On distingue les bilans :

totaux : conservation de la matière et de l’énergie, quelles que soient leurs

formes ;
partiels : pour chaque espèce chimique et pour chaque forme d’énergie
(thermique, mécanique, chimique, etc.).

Pour pouvoir effectuer un bilan, il faut définir les limites du système sur lequel
on veut travailler. Puis on détermine les flux de matière (entrée, sortie) ainsi
que les réactions (création, destruction). La somme de ces différents éléments
donne le terme « Accumulation » qui consiste en la variation (qui peut être nulle)
de la quantité sur laquelle on effectue le bilan dans les limites définies du
système.

Entrée + Création - Sortie - Destruction = Accumulation.

Domaines d'application

Les méthodes du génie des procédés s’appliquent à toutes les industries

transformant la matière.

Le génie chimique ou génie des procédés s'intègre dans les secteurs suivants :

laboratoire de contrôle qualité ;

industries chimique et parachimique ;
industrie pharmaceutique ;
industries pétrolière et pétrochimique ;
ingénierie et industries d'équipement ;
environnement : traitement de l'eau, de l'air, des déchets ;
industrie agroalimentaire et bioindustries ;
industries diverses : métallurgie, textile, caoutchouc, verre, papier, etc.

Notes et références

Pierre Trambouze, Jean-Pierre Wauquier, Le développement des procédés de

raffinage et de pétrochimie, Technip, 1975, 242 p. (ISBN 2710802597), p. 51

Bibliographie

Henri Fauduet, Principes fondamentaux du génie des procédés et de la

technologie chimique, Librairie Lavoisier, Tec & Doc
Pierre Lepinay, -ADN-
Emilian Koller, Génie Chimique - Aide mémoire, L'Usine nouvelle, Dunod
Robert H. Perry et Don Green, Perry's chemical engineers' handbook, McGraw-Hill
Marcel Loncin, Opérations unitaires du Génie Chimique, Dunod
Jacques Villermaux, Génie de la Réaction Chimique, Tec & Doc
J. M. Coulson, J. F. Richardson et J. R. Backhurst, Chemical engineering.
Volume 2: Particle technology and separation processes
Smith, Van Ness et Abbott, Introduction to Chemical Engineering Thermodynamics,
McGraw-Hill
J. H. Harker, (titre inconnu), New York, Pergamon Press, 1991, xxvi+968 p.
D. Ronze (éd.), Introduction au Génie des Procédés, Lavoisier Tec & Doc, Paris,
2008, 778 p. (ISBN 9782743010669)
Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry

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