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Ecole Nationale de

Commerce et de Gestion

Plan
marketing
Lancement du produit

Blad
Djaj

Année universitaire : 2009/2010


Tables des matières

Introduction …………………………………… 4
I) L'analyse de la situation ……………………………………
5
marketing:
a)Analyse du macro-
environnement …………………………………… 5
( PESTEL) 
b) Analyse de la demande  …………………………………… 5
c) Analyse de la concurrence …………………………………… 6
d) Analyse des ……………………………………
7
intermédiaires
II) L'analyse attraits / atouts …………………………………… 7
III) Les objectifs …………………………………… 8
IV) Stratégie de marketing : …………………………………… 8
1) La segmentation des ……………………………………
8
marchés 
2) Le ciblage  …………………………………… 9
3) Le positionnement …………………………………… 9
V) Les plans d’actions …………………………………… 1
0
…………………………………… 1
Mix Marketing
0
Politique produit …………………………………… 1
0
Politique prix …………………………………… 1
5
Politique communication …………………………………… 1
9
Politique distribution …………………………………… 2
1
VI) Budget …………………………………… 2
3
CPC …………………………………… 2
4
VII) Contrôle …………………………………… 2
5
Tableau de bord …………………………………… 2
5
Conclusion …………………………………… 2
6
Annexes …………………………………… 2
7

Introduction
Les produits "bio", pour biologiques, connaissent un véritable succès. La demande
décolle à tel point qu'elle est supérieure à l'offre. La gamme de produits est de plus en plus
large : des légumes à la viande en passant par les œufs, tous les produits végétaux et animaux
ont leur label 100 % naturel. Marchés, grande distribution. Le bio est aujourd’hui à la mode.
Œufs, viandes, céréales, fruits. Les produits Bio sont partout ! Le consommateur
cherche une nourriture saine et bénéfique pour son corps avec un apport nutritionnel assez
important. Crise de la vache folle et autres dioxines ne sont certainement pas aussi étrangères
à ce succès rapide.
Acheter et consommer biologique implique plusieurs effets positifs sur une multitude
d’aspects à savoir :

 Santé : En mangeant des produits exempts de pesticides, antibiotiques et


hormones de croissance entre autres, le consommateur épargne son organisme de toute
ingestion de substances chimiques. en mangeant bio, le risque de développer des cancers ou
toutes autres maladies tend vers le nul!

 Environnement : travailler les sols suivant les saisons avec des fumures
organiques.

 Respect des animaux : Encourager les élevages biologiques certifie que


les animaux n’ont pas souffert durant leur existence et ont été respectés par l’intermédiaire
d’un environnement adéquat à leurs besoins.
D’un autre coté, le poulet fermier est un produit dont la commercialisation a depuis
toujours été limitée aux souks traditionnels et occasionnels, un bon nombre de clients
potentiels ont une difficulté inouïe pour s’en procurer. La modernisation du produit et
l’amélioration du circuit de distribution auront un grand apport vis-à-vis de l’accessibilité au
produit et des ventes de celui-ci.

I) L'analyse de la situation marketing:


a) Analyse du macro-environnement (PESTEL) :

Politique + juridique Économique Social


o Le système politique est o La politique monétaire pourrait o Les gens ont tendance à
stable ; maintenir les prix à un niveau consommer les produits bio grâce
o La politique fiscale a modéré préservant le pouvoir à la culture du bien être ;
connu une amélioration au d’achat ;
niveau de l’IS ; o Plan Maroc vert ;

Technologique Ecologique Légal


o Développement des o La loi N° 49-99 relative à la La loi N° 49-99 au contrôle de la
machines d’abattage et de protection sanitaire des production et la commercialisation
conditionnement ; élevages avicoles ; des produits avicoles et ses textes
d’application.

b) Analyse de la demande :

Evolution de la dépense annuelle en viandes par personne (en DH)

2001 2007
Urbain Rural National Urbain Rural National
Viandes 448,8 278,4 373,9 546,2 363,2 466,5
rouges
Viandes 218,1 124,9 176,9 367,0 272,7 325,9
blanches
Animaux 215,8 133,7 179,6 316,0 228,3 277,9
vivants
Autres 59,9 28,0 45,6 88,6 44,43 69,4
Total 942,6 565,0 776,0 1317,8 908,6 1139,7
Sources : enquête nationale sur le revenu et le niveau de vie des ménages 2007 et enquêtes
nationales sur la consommation et les dépenses des ménages 2001 ; HCP.
Le marché des viandes blanches est un marché en plein mouvement au Maroc aves des
volumes de ventes importants, du fait du prix de ce type de viandes et la place qu’occupe dans
la table marocaine.
Par ailleurs, le développement de l’industrie a certes entrainé une augmentation de la
production, mais, les spécialistes de l’alimentation ont resté toujours contre les produits
alimentaires industriels qui ont des effets nocifs, et ils n’ont jamais cessé d’inciter les gens
d’utiliser les produits bio.
Dans ce contexte une forte majorité de consommateurs cherchent leur bien être à
travers la viande naturelle, et la viande du poulet fermier pourrait être le produit idéal pour
cette cible.

c) Analyse de la concurrence :

La vente et l’achat du poulet fermier appartient au secteur informel, ils passent


souvent dans les souks hebdomadaires et aucun règlement ne régit la fixation des prix.
Et malgré les tentatives de formalisation de ce segment, le poulet fermier n’a pas
réussit à intégrer les grandes surfaces de distribution car ces tentatives avaient besoin d’une
forte politique de communication, des prix concurrentiels et une offre diversifiée.
Menace des produits Substituables

Les 5 forces de M.PORTER  :

Rivalité des compétiteurs


Pouvoir de négociation des fournisseurs Pouvoir de négociation des acheteurs
nace des nouveaux entrants
Menace des produits Substituables :
Les prix des autres produits pourraient être une menace pour notre produit ainsi que
leur diversité ;
Pouvoir de négociation des fournisseurs :
Les fournisseurs peuvent utiliser leur pouvoir pour demander des prix assez élevés
pour couvrir les coûts et garantir le gain en cas de difficulté ;
Pouvoir de négociation des acheteurs :
Les grandes surfaces de distribution représentent des acteurs importants sur le marché
donc ils ont un pourvoir pour imposer leur prix.
Puisque le produit est innovant, les clients pourraient exiger des prix réduits pour
pouvoir acquérir le produit ;
Menace des nouveaux entrants
Chaque idée nouvelle attire les imitateurs, donc le risque que l’idée soit refaite
par d’autres est élevé ;
Rivalité des compétiteurs
Les compétiteurs restent dans ce segment faible et ne présentent pas beaucoup de
menaces.

d) Analyse des intermédiaires :

Les grandes surfaces de distribution représentent en premier lieu le circuit de


distribution, car elles connaissent actuellement une évolution importante grâce aux nouveaux
modes de consommation.

II) L'analyse attraits / atouts :


Forces Faiblesses
 Connaissance profonde du produit ;  L’entreprise dépend des fournisseurs pour
 Maitrise des procèdes de production ; l’élevage des poulets ;
 Marque très connue au Maroc :
KOUTOUBIA ;
Opportunités Menaces
 Premier entreprise qui commercialise le  Possibilité d’imiter le produit ;
poulet fermier ;  Hausse des prix des poulets dans l’été ;
 Image du pionnier ;  Risque d’épidémie (grippe aviaire).
 Domaine du bien être en pleine expansion ;
 Opportunité de l’export ;

III) Les objectifs :


Taux de
1.3%
rentabilité
Objectifs financiers
Bénéfic
30 millions de Dirhams
e annuel
chiffre
100 millions de Dirhams
d’affaires
Objectifs marketing
Part de
95%
marché

IV) Stratégie de marketing :

Car l’innovation, est un maillon important dans la chaîne SAPAK, car


la qualité réside aussi dans la diversification, souci permanent d’une
dynamique et d’un savoir faire, nous avons adopté une stratégie de
croissance afin de répondre à les besoins d’une clientèle de plus en plus
exigeante et informée, aussi pour augmenter notre part de marché et
notre chiffre d’affaire par lancement d’un nouveau produit au marché.
La mise en place d’un marketing de ciblage suppose une démarche en
trois temps :

1) La segmentation des marchés  ;


2) Le ciblage  ;
3) Le positionnement.

La segmentation des marchés :

Nous basons sur des critères :


 Socio-démographiques : On vise toutes les villes marocaines ainsi
que les deux sexes ;
 Revenu : Selon l’étude de marché réalisé, les personnes qui ont un
salaire fixe peuvent acheter le produit ;
 Personnalité et psychographiques : La mentalité marocaines et le
mode de vie traditionnel marocain aide à l’acceptation de produit ;
 Comportement d’achat : L’apparence aux produits alimentaires
marocains est un avantage pour notre produit.

Notre segmentation est a priori basée sur les critères cités en


dessous.
Tenant compte, que la taille de marché est assez grande, garantit la
continuation de la production, notre étude montre l’existence de la volonté
d’acheter, ainsi que notre gamme de produit présente une multitude
d’offre.

Le ciblage :

Notre produit est un produit alimentaire, classé dans la catégorie


des viandes blanches. Partirons de cette point, on va cibler trois grand
type :

 Utilisateurs : Ceux qui achètent le produit et l’utilisent pour eux-


mêmes (les particuliers) ;
 Usagers : Ceux qui utilisent le produit qu’ils n’ont pas
nécessairement achetés, on parle dans ce cas des clients des
restaurants et des hôtels…
 Acheteurs : Ceux qui achètent le produit soit pour leur propre
consommation, soit pour d’autres personnes, en général les
restaurants et les hôtels...
Bénéficions de notre expérience de domaine (d’autres produits),
nous possédons les moyens techniques et la main d’œuvre qualifiée pour
satisfaire le besoin de nos clients.

Positionnement :

Aujourd’hui, la marque a certes réussi à s’installer dans la mémoire


du consommateur, les certifications ISO obtenues renforcent nos talons
par rapport aux concurrents.
Depuis plus de 20 ans, KOUTOUBIA se positionne en force sur le
marché de la transformation des viandes et de la charcuterie au Maroc.
Une position de leader, que la marque doit à sa rigueur et à sa force
d'innovation continue.
On va se positionner sur des attentes non encore satisfaites par les autres
produits, en multipliant notre gamme de produit par un nouveau produit
dans le marché, connu depuis siècles dans la cuisine marocaine.
Dans cette perspective on lance notre produit d’un caractère exceptionnel
chez les consommateurs marocains qu’il s’agit de poulet fermier ou bien
dans le jargon quotidien Djaj Beldi (authenticité du poulet marocain)
« ‫ بيه نفرح والدي‬،‫دجاج بالدي بيه نعشي داري‬ ».

V) Les plans d’actions :

Mix Marketing

1) Politique produit :

L'aspect qualité

a) L'hygiène

L'ensemble du processus est soumis à des conditions d'hygiène draconiennes.


Les opérations se succèdent en marche avant dans l'abattoir pour éviter les croisements
décontaminant.
L'hygiène des locaux est très surveillée : contrôles DSV pour garantir une contamination
minimum,  et des mesures définies dans un plan HACCP (Hazardous Analysis and Critical
Control Point) sont appliquées en plus des règles élémentaires d'hygiène : température
ambiante: 10°C, plan de nettoyage à 5 classes (rinçage, détergent, rinçage, désinfectant,
rinçage), hygiène du personnel.

                               b) Traçabilité

Un système d'identification par numérotation permet de garantir la traçabilité du produit ; il


est ainsi possible de connaitre aussi bien la race que le nom de l'éleveur ou l'alimentation
reçue...
Il n'existe pas de différence de procédé d'abattage entre poulet Roumi et poulet Beldi.

Cette politique a pour objectif de lancer sur le marché avicole de la


volaille un nouveau produit celui du poulet biologique qui respecte les
normes d’élevage et implique plusieurs effets positifs sur une multitude
d’aspects, notamment la santé, l’environnement, le respect des animaux
et le goût.
Les poulets fermiers seront achetés au prêt des sociétés avicoles et
des éleveurs, avec un prix attirant de 30dhs/Kg bénéficiant d’inexistence
des grands clients, et de secteur informel.
C’est pour ça que SAPAK propose une gamme de poulet bio entier et
découpé qui bénéficie de la certification, ainsi que de l’appellation "DJAJ
BLADI". Pour être tranchées anatomiquement à la main et à hauteur
disjointes des articulations, elles sont découpées dans un laboratoire selon
des normes sanitaires agrées.
Notre gamme de spécialités rassemble des poulets de grande
qualité dont l'alimentation est garantie 100% végétale, minéraux et
vitamines. Toute une gamme de produit qui vous permettra de varier les
plaisirs au quotidien.

Notre gamme se compose de 6 produits :


Poulet bio entier
Steak
Cuisses
Ailes
Abats
Œuf

Poulet bio entier  :

Ce poulet possède la meilleure qualité de viande sans jamais former


de graisse. Sa peau est très fine, pratiquement sans graisse. Sa viande
comblera le plus délicat tant dans la fermeté de la chair, que dans la
saveur de la viande ou que dans sa saveur.
Nos poulets bio sont issus de nos fermes marocaines, ils sont élevés
dans la plus pure tradition : élevage en liberté ou en plein air, alimentation
100% végétale, minéraux et vitamines ce qui garantie des poulets
naturels.
Nos poulets sont élevés dans une durée de 81 jours au minimum
ensuite ils sont abattus dans notre laboratoire en respectant les normes
d’hygiènes.
Ces poulets sont vendus en entier disposé dans une barquette emballée
d’1,2kg et 1,8kg.

Steak  :

Koutoubia est la 1ere marque au Maroc qui propose des steaks de


poulets bio, emballées dans des barquettes de 300gr et d’600gr.

Cuisses  :

Avec ou sans peau, partiellement ou entièrement désossée.les cuisses


sont disposés dans barquettes de 2 pièces de 450 gr à 600gr.
Ailes :
Les ailes sont disposées avec peau dans des barquettes de 500 gr et
d’1kg.

Abats  :

Les abats sont issus des poulets bios de koutoubia, ils sont emballés
dans barquettes de 500gr à 1kg.

Œufs  :

 Elevage des œufs


Dans la nature, c’est la poule qui couve ses œufs et ce, pendant
environ 21 jours. Pour cela, la température de son corps augmente (elle a
de la fièvre) et donc transpire. La poule réchauffe les œufs avec son corps.
Elle les tourne 2 fois par jour avec son bec. Lorsque les poussins sont nés,
elle les réchauffe à l'aide de ses ailes. Dans la couveuse, la température
est de 370C et elle doit garder une certaine humidité, soit 65 %. Il faut
aussi tourner les œufs 2 fois par jour. Il faut garder les poussins sous une
lampe pour qu'ils aient chaud lorsqu'ils naissent. 

Les œufs baldi de koutoubia sont les seuls œufs biologiques


emballés dans des boites de 4, 6 et 12 œufs.

On a plus de 100 points de vente, nécessite une production de 60 000kg/Semaine


de différents articles de notre gamme.
2) Politique prix :
En adoptant la méthode du « full cost », celle qui consiste à calculer
un coût de revient complet. On additionne tout simplement la totalité des
coûts directs et indirects d’un produit. Puis en basant sur le questionnaire
de prix psychologique on va définir le prix adéquat de lancement ainsi le
prix normal et le prix promotionnel.

1) Le processus

A leur arrivée, les poulets sont pesés


puis accrochés à la chaîne par les pattes.
Ainsi pendus la tête en bas, ils sont égorgés
manuellement tout en respectant les normes
religieuses.
        Ils se vident de leur sang sur un long
parcours, puis sont échaudés afin d'ouvrir les
follicules pileux. Ils passent ensuite sur une
plumeuse mécanique constituée de rouleaux
munis de doigts en caoutchouc.
La finition est manuelle; un opérateur retire  les plumes récalcitrantes en les arrachant
directement ou après un trempage dans de la cire. Le corps du poulet est ensuite passé
rapidement au chalumeau afin de brûler les poils et réduire la charge microbienne de la peau.
Le cou est ensuite tranché, le poulet est éviscéré mécaniquement, des opérateurs se
chargent de la finition et de la récupération des abats (foie, gésier, cœur) qui seront
transformés par la suite (pâté, confit,...). Les pattes sont également retirées.
Les produits entiers et de découpe sont conditionnés sur place. Le reste part en
transformation, il est signalé que 1kg compose : 1/4 Steak, 1.2/4 Cuisses, 1/4 Ailes, 0.5/4
Abats et 0.3/4 Poids perdu.
Les carcasses sont alors réfrigérées (2°C) pendant 24 h (durée de ressuyage). Un
premier tri est ensuite effectué : les carcasses ne présentant aucun défaut sont conditionnées
en poulet entier ; les autres partent en découpe où sont récupérés filets, cuisses et ailes. La
chair restant sur la cage thoracique est extraite mécaniquement et servira à la fabrication de
viande de volaille agglomérée.
Notre service de comptabilité estime le coût de traitement à 8.00dhs pour un seul
poulet en se basant sur le même processus de fabrication de poulet Roumi (pour 120 000
Poulets/semaine), qui résulte un coût de production de 38.00dhs pour un poulet complet où
s’ajoute le coût de conditionnement et les frais de transport de 1.00dhs ce qui donne un coût
de revient global de 39.00dhs, en respectant la rentabilité exigé par nos actionnaires pour
chaque dirham investi rapporte un 0.3dhs, le prix minimum de vente est de 47.90dhs pour un
poulet fermier complet. Ce prix sera la base de calcul des prix des autres produits de la
gamme ainsi que la base retenu pour la fixation de prix de lancement ou de promotion ou
d’autre occasion.
Après l’étude de marché réalisé en ce qui concerne l’adaptation d’un prix
psychologique on relève les informations suivantes :

Nivea Prix % cumulés Qualité % d’acheteurs


% cumulés
u de excess % (croissants insuffisa % potentiels
(décroissants)
prix if ) nte (acceptabilité)
47.90 0 0 0 40 40 100 0
51.90 15 1 15 28 2 60 25
5 8
55.90 22 2 37 12 1 32 31
2 2
58.90 27 2 64 12 1 20 16
7 2
62.90 21 2 85 5 5 8 7
1
66.90 11 1 96 3 3 3 1
1
70.90 4 4 100 0 0 0 0

Donc le prix retenu est de 55.90dhs avec augmentation de 17% par rapport au prix
minimum, ce pourcentage nous servira dans le calcul des prix des autres composantes de
notre gamme, qu’on présente dans ce tableau :
Poulet Bio entier

55.90 Dh/kg

Steak

67.90 Dh/kg

Cuisses

60.90 Dh/kg

Ailes

35.90 dh /kg
Abats

28.90 dh/kg

Œufs Pour les œufs le coût de revient est de


1.00dh, on ajoute un marge bénéficiaire de
0.50dh

1.5 DH*6

3) Politique Communication :

«SAPAK» vise à travers sa politique de communication l’information du public de


ses nouveautés ainsi que l’approfondissement des relations existantes et l’accroissement de
ses ventes :
a) Processus et objectifs
Dans le cadre du lancement de ce nouveau produit qui est le poulet de ferme bio élevé
en plein air, le consommateur doit être guidé dans ses choix avant de prendre la décision
d’acheter. Cet apprentissage du consommateur passe par l'éveil à l'essai pour terminer par
l'adoption du produit.
Ce processus d'adoption comprend cinq étapes :

L'éveil : le consommateur prend connaissance du nouveau produit dont il


possède peut d’information.
L'intérêt : le consommateur cherche à s'informer sur le nouveau produit.
L'évaluation : le consommateur évalue les bénéfices qu'il pourrait tirer du
nouveau produit.
L'essai : le consommateur achète le produit pour le tester sur le plan gustatif.
L'adoption : le consommateur décide d'utiliser périodiquement ce produit afin
de connaître si celui-ci lui procure une certaine satisfaction.

Ce processus stipule que le consommateur passe par les étapes Attention,


compréhension, conviction puis action afin d’atteindre certains objectifs qui se présentent
dans l’ordre suivant :

Objectifs cognitifs : on cherche tout d’abord à faire connaître notre nouveau


produit à savoir le Poulet Fermier Bio (DJAJ BLADI).
Objectifs affectifs : ensuite à le faire apprécier et aimer en citant ses
spécificités et ses caractéristiques pour que le client puisse comprendre et y soit convaincu.
Objectifs conatifs : enfin l’objectif ultime de toute politique de
communication c’est de guider sa cible vers une action d’achat.

b) Mix promotionnel
Pour communiquer notre produit on a choisi 3 outils à savoir : La publicité, Les
promotions de vente et La vente :

 La publicité :
Les produits et la communication d'une firme font partie des éléments qui forgent son
image, c'est-à-dire la représentation qu'en ont les consommateurs d'un territoire donné. Pour
connaître son image, une entreprise peut réaliser des études. Cet élément est important pour
élaborer une stratégie de communication.
On va se focaliser sur la télévision, la presse, les magasines, les affichages et
l’internet :
o Télévision :
Pour ce qui est de la télévision marocaine on peut dire qu’elle est composée de
plusieurs principales chaînes (2M, RTM, Almaghribiya, Arriadiya…), on a décidé de diffuser
la publicité de notre produit seulement sur 2M et la RTM parce qu’elles sont les plus vues par
l’audience. Et puisque on a choisit comme date de lancement le mois Ramadan, l’horaire de
diffusion est fixé pendant le temps de Ftour de trois fois.

o L’affichage :
Les panneaux publicitaires qui seront mis en place dans les grandes villes à savoir :
 2 panneaux (avec changement d’emplacement trimestriel) dans les
grand Bd de chacune des villes suivantes : Rabat, Casablanca, Fès, Marrakech, Tanger.
 2 panneaux (avec changement d’emplacement trimestriel) dans
chacune des villes suivantes : Meknès, Agadir, Tétouan, Oujda, Taza, El Jadida.

o La radio :
Vu le caractère nouvel du produit, il est aussi bénéfique de lancer une publicité à la
radio afin d’annoncer le lancement du produit sur la marché et inciter les gens à le consommer
par leur sensibilisation en rappelant son coté biologique qui constitue un avantage recherché.
Ainsi, on a choisi la radio marocaine (RM) pour diffuser la publicité spécialement entre
la pause de l’émission cuisinière diffusée sur la radio durant le matin à 10h dont l’objectif de
capter l’attention d’un grand public maximum surtout les femmes au foyer. La publicité sera
diffusée le Lundi, Mardi et Jeudi.

o Site internet :
Vu l’évolution de niveau d’accessibilité aux sites web, ainsi le nombre important des
utilisateurs au niveau national, nous décidons de créer un site web qui va porter le nom du
produit. Ce site va englober toutes les informations nécessaires de notre gamme en général,
des informations concernant les avantages du produit au niveau de la santé et ses apports
nutritionnels …

Budget :
Notre budget de promotion prévisionnel est fondé sur les ressources
disponibles concernant les autres produits, pour cela, on a consacré un budget global de
8 800 000,00 dhs, à savoir 10% de son chiffre d’affaires de 2011 qui est évalué à 88M dhs.

4) Politique distribution :
Le circuit de distribution des volailles au Maroc
Le circuit de commercialisation des poulets est complexe du fait qu'il fait intervenir
plusieurs intermédiaires. Pour le poulet, le circuit dominant est le marché du vif (gros détail et
tueries) ou transite au moins 85% de la production (Schéma).
Pour les œufs de consommation, le circuit de commercialisation ne diffère pas
beaucoup de celui du poulet. Le circuit le plus répandu est : éleveur - grossiste - détaillant –
point de vente –consommateur.

Donc afin de commercialiser ses produits koutoubia se focalise sur deux axes
importants que sont les points de vente koutoubia et les grandes et moyennes surfaces :

a) Les points de vente koutoubia


Pour renforcer la proximité vis-à-vis du client, la société a créé son propre réseau de
distribution. Une dizaine de points de vente, en tout, à Mohammedia, Casablanca, Rabat et
Settat, dédiée aux seuls produits estampillés du logo blanc et rouge.

Concernant notre produit Djaj bladi, il va être commercialisé essentiellement dans


ces points de vente, à savoir :

Casablanca : Al Qods, Attaoune, Tarik, Elkhalil, El Joulane, Sidi Othman, El Oulfa,


Sebata ;
Mohammadia: Hassan Ii, Bd Palestine, Ibn Khaldoune, El Alia ;
Settat : Boulevard Haj Bellabsir, prés de souk Chtaiba ;
El Jadida : Rue De Sous N° 42/44 Rc Eljadida ;
Fes : 46,47 Quartier Mon Fleuri Av Ismailia ;
Meknes : TEWARGA, SBATTA ;
Khemissat : 49, Rue Moulay Smail N° 94/96.
b) Grandes et moyennes surfaces
La distribution via les grandes et moyennes surfaces représente également un canal de
distribution moderne très important étant due que les grandes et moyennes sont visites
quotidiennement par une multitude de consommateurs marocains :

Acima : Acima, créée au début de l'année 2002, résulte également du partenariat entre
l'ONA et Auchan. Acima a ouvert onze supermarchés en un peu plus de deux ans, son rythme
de croissance moyen étant fixé à six grandes surfaces par an, situées plutôt en centre-ville. La
majeure partie des achats d’Acima est effectuée par la société Cofarma ;

Cofarma (enseigne Marjane) : Cette société, filiale commune de l'ONA et d'Auchan


(depuis janvier 2001), a été la première à ouvrir un hypermarché à Rabat, en 1991. Le groupe
possède neuf hypermarchés, dont deux à Casablanca et à Rabat, et un à Marrakech, à Tanger,
à Fès, à Agadir et à Mohammedia ;

Makro (groupe Metro) : La société Makro, présente au Maroc depuis 1991 dans le
domaine du cash & carry, a été rachetée en 1997 par le groupe allemand Metro. Elle dispose à
ce jour de six établissements situés à Casablanca, Salé, Fès, Agadir et Marrakech. Metro a
entamé en 2002, une modernisation de l'ensemble de ses unités et leur passage sous enseigne
Metro ;

Aswak Assalam : Cette enseigne du groupe Chaâbi compte actuellement trois magasins
situés à Rabat, Marrakech et Kénitra (où elle a ouvert en juillet dernier un hypermarché). Elle
cherche à se différencier en affirmant une forte « marocanité » et en refusant par exemple de
vendre de l'alcool. Aswak Assalam a conclu en février 2004 un accord de franchise avec le
groupe Casino ;

Hyper SA (enseigne Label Vie) : Cette enseigne marocaine compte six supermarchés,
dont quatre à Rabat. La société a racheté pendant l'été 2002 les deux magasins Supersol de
Casablanca et de Rabat détenus auparavant par Ahold Superdiplo Maroc.

VI) Budget :
Notre service de comptabilité a simulé un CPC prévisionnel pour les
résultats de ce nouveau produit à la base des informations déjà existantes
de même référence, ce qui a donné ce qui suit :
C.P.C. au 31 Décembre 2011

Propres à
l’exercice
I Produits d'exploitation
Ventes de marchandises (en l'état) 13 000 000.00
Ventes de biens et services produits 75 000 000.00
E Chiffre d'affaires 88 000 000.00
X Variation de stocks de produits (±)* 2 000 000.00
P Immo. prod. par l'entrep. pour elle même
L Subventions d'exploitation
O Autres produits d'exploitation
I Reprises d'exploit. : transfert de charges
T Total I 90 000 000.00
A II Charges d'exploitation
T Achats revendus** de marchandises 17 000 000.00
I Achats consom.** de mat. et fournitures 20 000 000.00
O Autres charges externes 10 010 000.00
N Impôts et taxes 10 000.00
Charges de personnel 7 000 000.00
Autres charges d'exploitation 500 000.00
Dotations d'exploitation 500 000.00
Total II 55 020 000.00
III Résultat d'exploitation (I - II) 34 980 000.00
IV Produits financiers
Produits des titres de particip. et immo.
F Gains de change
I Intérêts et autres produits financiers
N Reprises financières : transferts de
charges
A Total IV 000.00
N V Charges financières
C Charges d'intérêts 500 000.00
I Pertes de change
E Autres charges financières
R Dotations financières 200 000.00
Total V 700 000.00
VI Résultat Financier (IV - V) -700 000.00
VII Résultat Courant (III + VI) 34 280 000.00
VIII Produits non courants
Produits des cessions d'immobilisations
N Subventions d'équilibre
O Reprises sur subventions
d'investissement
N Autres produits non courants
Reprises non cour. : transferts de
charges
C Total VIII 000.00
O IX Charges non courantes
U Valeurs nettes d'amortissements des
R immobilisations cédées
A Subventions accordées
N Autres charges non courantes
T Dotations non cour. aux amort. et provis.
Total IX 000.00
X Résultat non courant (VIII - IX) 000.00
XI Résultat avant impôts (VII + X) 34 280 000.00
XII Impôts sur les résultats 10 000 000.00
XIII Résultat Net (XI - XII) 24 280 000.00
Total Des Produits (I + IV + VIII) 90 000 000.00
Total Des Charges (II + V + IX + XII) 65 720 000.00
RESULTAT NET 24 280 000.00
VII) Contrôle :
Il est nécessaire de vérifier en permanence la corrélation entre le
prévisionnel et la réalité du terrain, le suivi quotidien de l'évolution
commerciale est vital. Il faut alors se poser les questions suivantes :
Comment vais-je suivre ma progression et savoir si je suis en voie
d’atteindre l’objectif fixé? À partir de quel moment puis-je considérer que
je cours au désastre? Comment vais-je en être informé? Quels seront mes
moyens pour corriger le tir?
Le tableau de bord est un moyen permettant de garder en
permanence le suivi de l’activité en comparant les résultats obtenus avec
les prévisions espérées
Ce moyen va permettre de prendre des mesures correctives dans le
cas où les résultats ne seraient pas satisfaisants.

Tableau de bord
Élément de mesure d’activité

Semain Semain Semain Semain


Mois
e1 e2 e3 e4
Les
prévisions
Vente de Les
produits réalisations
finis Les écarts
Les écarts
cumulés
Les
prévisions
Vente de Les
marchand réalisations
ises Les écarts
Les écarts
cumulés
Chiffre Les
d’affaire prévisions
Les
réalisations
Les écarts
Les écarts
cumulés
Élément de mesure d’activité

Mois Semain Semain Semain Semain


e1 e2 e3 e4
Les
prévisions
Les
Marge réalisations
Les écarts
Les écarts
cumulés
Les
prévisions
Les
Résultat réalisations
Les écarts
Les écarts
cumulés

Conclusion

Planifier la création, la fabrication et le lancement d'un nouveau produit consiste


autant à prévoir l'évolution future du marché qu'à prendre un minimum de risques.

Autant d'élément non marketing qui peuvent créer un échec de lancement


et une stratégie ne peut pas être déclarée à l'avance comme bonne. En marketing on ne peut
jamais être sur que les actions qu'on va mener vont être les bonnes voire les meilleures. Cela
dépend de trop de facteurs inconnus et/ou incontrôlables découverts a posteriori, et ce n'est
qu'avec un peu de recul qu'on peut dire que la stratégie était la bonne
La difficulté c'est qu'on ne peut tout connaître et tout anticiper, donc on prend les décisions
qui nous semblent les meilleures dans un contexte donné et avec des informations
incomplètes, et ensuite on voit si c'était les bonnes décisions...
Les maîtres mots sont les suivants : une nouvelle idée de produit a une valeur
négligeable. Autrement dit, une idée ne vaut quasiment rien.

C’est le succès de la stratégie adoptée et la commercialisation de ce produit qui donne de


la valeur à l’idée.

Annexes  :
Etude de marché

Afin de connaitre les attentes des consommateurs de poulet ,les etudiants de l'ENCG ont réalisé un
questionnaire dans l'objectif dd'améliorer nos produits
Veuillez remplir le questionnaire suivant,les réponses resteront confidentielles

Identification:
sexe:
1.homme 2.femme

De quelle tranche d'âge vous situez-vous?


1.moins de 25 2.de 25 à 45ans
3.de 46 à 60 4.plus de 60ans

catégorie socioprofessionnelle:
01.agriculteur 02.commerçant,artisan,chef d'entreprise
03.cadre supérieur 04.employé
05.chômeur 06.inactif
07.profession intermédiaire 08.ouvrier
09.étudiant 10.autre

situation matrimoniale:
1.célibataire 2.marié(e)
3.veuf(v) 4.vivant maritalement
5.divorcé(e) 6.séparé(e)

tranche de revenu:
1.moins de 1200dh 2.entre 1200 et 2000dh
3.entre 2000 et 4000dh 4.plus de 4000

produit:
consommez-vous le poulet fermier?
1.oui 2.non
préférez-vous ?
1.djaj beldi 2.djaj roumi

produit:
Quelle est le prix excessif pour vous parmi les prix suivants ?
1.47.90 2.51.90
3.55.90 4.58.90
5.62.90 6.66.90
7.70.90
Quelle est le prix où vous sentez d'une qualité insuffisante ?
1.47.90 2.51.90
3.55.90 4.58.90
5.62.90 6.66.90
7.70.90

remarque:

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