AgroBio Périgord Info

Le Bulletin de liaison des adhérents

Septembre-Octobre 2010

Edito de Christian DAVID

Bonjour à tous,
L’automne est là et avec lui le temps des
dernières récoltes. Les vendanges ont com-
mencées et les premières petites gelées
blanches nous ont surpris. C’est pour nous,
organisateur, la dernière ligne droite qui
nous mène à la 6ème Foire Bio de Bergerac
les 26, 27 et 28 novembre.
Plus que jamais, à l’heure où la demande en
produits certifiés bio progresse fortement, il
est nécessaire de se faire connaître locale-
ment. Les producteurs Bio de Dordogne,
fidèles depuis la 1ère édition, l’ont bien com-
pris. Cette vitrine de nos savoir-faire man-
quait dans le paysage et aujourd’hui on s’y
presse pour découvrir les nouveautés. Et
pour ce qui est des nouveautés, vous allez
être gâtés.
Notre apiculteur préféré, Hervé Poirier, nous a
d’une main de maître et d’un œil expert, redes-
siné la disposition des stands : une pure mer-
veille !
Et qu’entends je? C’est la crise Denise? Et bien
soit, vendredi après-midi, entrée à 1/2 tarif !
Qu’on se le dise, nous ne reculerons devant
aucun sacrifice…
Pour le reste, je laisse le soin à Stéphanie, en
page intérieure, de vous dévoiler le programme
en détail , expo et conférences….
Eh bien? Quoi? Qu’ouïe-je? Ha oui ! Il semble-
rait que cette manifestation donne des idées et
qu’un projet similaire sur Périgueux soit en
gestation, à suivre….
En attendant, bonne continuation à tous et à
bientôt.

DANS CE INFO
NUMÉRO :
Qu’est ce que Bio Cohérence ?

Vie de l’Asso. P.2-3 Marque privée, créée par des acteurs du Bio souhaitant pouvoir identifier
des produits biologiques répondant à la démarche globale que constitue le «
Portrait P.4 projet de société » de l’agriculture biologique, Bio Cohérence c’est « une éthi-
Communication–
que, un engagement, une marque ».
P.5-7
Promotion En agriculture, comme en transformation ou en distribution Bio, au delà des méthodes respec-
tueuses de l’environnement, l’agriculture biologique, en tant qu’alternative au modèle domi-
Resto Co P.7
nant, s’est donné depuis son origine, des objectifs plus larges et durables. Plus qu’un mode de
Techniques P.8
production l’agriculture biologique est un mouvement sociétal qui englobe également le volet
social : liens directs producteurs / consommateurs, création et maintien d’emplois ; et le volet
L’Aquitaine économique : proximité et équitabilité des échanges.
cultive la P.9-17
Pour cela, nous avons crée cette marque qui vise à compléter les cadres réglementaires
Biodiversité
bio officiels en y ajoutant d’autres dimensions et dans une démarche de progrès constante.
Actualités P.17-19 Si vous partagez cet engagement,

Agenda-
P.19-20 Si vous voulez l’appuyer et le transmettre,
Annonces
Adhérez et devenez porteur de la marque Bio Cohérence.
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L’avenir de Bio Cohérence

est entre vos mains

Pourquoi Bio Cohérence ?

Petit rappel:
A l’origine, un enjeu réglementaire
La baisse prévisible du niveau d’exigence de la réglementation bio en vigueur en France est à l’origine de cette
réflexion sur l’éventualité d’une marque, depuis l’AG FNAB de mars 2007. Les craintes se sont confirmées de-
Vie de l’association et du réseau

puis, et l’objectif d’une réglementation bio cohérente n’a pas été atteint en France avec le règlement européen
qui est entré en vigueur en 2009.
Certaines de nos exigences sont perdues :
∗ Il n’y a plus de règles supplémentaires ou plus strictes au niveau national, c’est le seul règlement européen qui
s’appliquera, avec l’obligation d’utiliser le logo européen ;
∗ Le système de flexibilité permettra d’appliquer des règles différentes d’un Etat membre à un autre ;
∗ Les OGM sont tolérés en bio en-deçà de 0,9% (0,01% pour les semences) ;
∗ Le système de contrôle est moins exigeant ;
∗ Les traitements vétérinaires allopathiques sont beaucoup moins restreints contrairement à ce que nous avions
en France ;
∗ La définition d’un âge minimum d’abattage serait fortement remise en cause pour les volailles, inexistante pour
les porcs ;
∗ Plusieurs règles concernant les bâtiments sont peu exigeantes (élevage des volailles en étages autorisé, nombre
d’animaux plus important, peu de limitation des caillebotis…).
En 2008 une consultation référendaire a été réalisée ainsi que des réunions locales auprès des producteurs bio
pour proposer différents scénarios et vous donner la possibilité de vous exprimer sur la mise en place ou pas
d’une nouvelle marque.
L'objectif de ce projet est d'aller plus loin que la seule réglementation européenne, de couvrir un domaine plus
large et d’attirer, quand ils le souhaiteront, tous ceux intéressés par une démarche de progrès.

Aujourd’hui la marque existe mais son avenir est en jeu.

L'objectif pour Bio Cohérence est d'obtenir 650 adhésions d'ici la fin
2010 en France, soit environ 7 adhésions par département. Aujour-
d'hui, seule une cinquantaine d'adhésions est enregistrée (20 pro-
ducteurs, 20 magasins et 10 consommateurs). On est donc très loin de l'ob-
jectif et on peut se demander si cet objectif est atteignable.
Alors utilisons la pour faire valoir les valeurs que nous portons !

Pour plus d’info ou pour adhérer :

Cécile Guyou au 09 66 80 29 91 ou cecileguyou@biocoherence.fr
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Journées d’Automne de la FNAB les 16 et 17 novembre

Pour la première fois Bio d’Aquitaine reçoit les journées d’Automne de la FNAB (Fédération Nationale de l’A-
griculture Biologique). C’est l’entité nationale à laquelle AgroBio Périgord et Bio d’Aquitaine adhèrent.
Les journées d’automne 2010 seront un espace d’informations sur les dossiers portés par le réseau, un espace
d’échanges pour débattre de leurs évolutions et enfin un moment de prospective pour inventer ensemble les
stratégies et outils dont nous aurons besoin pour faire du réseau FNAB le réseau de référence des nouveaux
producteurs bio.

Mardi 16 novembre Mercredi 17 novembre (matinée)

8h30 Accueil Dominique Leconte (Bio d’Aquitaine) et Restitution des ateliers 1, 2 et 3 autour d'une même
Dominique Marion (FNAB) problématique : solutions locales pour un désordre
global ?
Thématique « faire face à l’explosion des demandes de
conversion : les défis du réseau FNAB »
8H45-10H30: Flash d'actus: perspectives stratégiques et Synthèse générale : « le rôle du politique pour faire de
politiques du développement de l'agriculture biologique l’agriculture biologique un acteur du changement so-
cial ».
10H30 -11H: Débat avec la salle
le réseau FNAB et les nouveaux « convertis »: quel dévelop-
pement pour quelle représentativité? Débat sur les politiques régionales en faveur de la bio :
constats et perspectives à l’aube de la réforme des col-
11H15-12H45 : début des ateliers (cf. détail ci-dessous) lectivités.

12h45 – 14h Repas collectif

14H – 18H 30 : Ateliers

Atelier n°1 : agriculture biologique et biodiversité

Atelier n°2 : L’agriculture biologique, des nouvelles formes d’organisations qui en font un acteur de l’économie
sociale et solidaire ?
Atelier n°3: Enjeux environnementaux : la plus-value de l’agriculture biologique ? état des lieux et perspectives
à la veille de la réforme de la PAC à 2013

Si vous souhaitez participer à ces journées vous pouvez vous inscrire en contactant directement Bio d’Aquitaine

05 56 81 37 70 Fax 05 56 01 29 70 - e-mail : bio-aquitaine@wanadoo.fr

En fonction du nombre d’inscrits nous pourrons mettre en place un bus

La FNAB a édité une lettre info filière "fruits à pépins"

Celle-ci a pour objectif de fournir des repères en début de campagne aux producteurs de fruits à pépins et à
leur organisation économique.
Elle reprend de façon synthétique et globale les informations issues de la réunion de bilan de début de campa-
gne fruits à pépins qui a eu lieu le 6 septembre dernier. N’hésitez pas à nous la demander.
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Christian DAVID - Hugues DOCHE
GAEC d’Eyssal – 24520 Lamonzie Montastruc
La ferme
L’histoire d’Eyssal remonte à 1985 lors-
qu’une initiative collective de cinq ou
six agriculteurs biodynamiques se
crée : ils montent plusieurs ateliers
(plantes aromatiques, pain et élevage
bovin lait et allaitant). Jusqu’en 2003,
plusieurs associés se succèdent sur la
partie élevage et c’est vraiment avec
Jean-Claude Jobard puis avec l’arrivée
de Christian et de Laurence sa compa-
gne que le GAEC démarre avec une
activité de bovin viande en vente di-
recte. La ferme s’étend sur 40 hectares
avec une vingtaine de vaches. Des in-
vestissements permettant la remise en
état de l’outil de travail sont réalisés.
En janvier 2007, Hugues et sa compa-
gne Fanny intègrent le GAEC. Cette
rencontre est due au hasard puisqu’il
s’agit d’une annonce qu’ils ont trouvée
dans une revue agricole. A l’origine, ils
souhaitaient travailler dans une ferme
en biodynamie et faire de l’élevage lai-
tier avec de la transformation.
Progressivement, ils modifient la com-
position du troupeau en remplaçant les
vaches allaitantes par des laitières. Ils
conservent cependant un nombre de
bêtes stable (une vingtaine). En 2011,
ils souhaitent avoir constitué un trou-
peau uniquement laitier.
Aujourd’hui, le GAEC compte trois activi-
tés : plantes aromatiques, vaches allaitan-
tes et vaches laitières avec transformation.
Concernant la vente, le système est
très local avec un marché, deux asso-
ciations de vente au panier, deux maga-
sins et de la vente sur place un soir
par semaine.
La transformation laitière à la
ferme
Dès 2008, Hugues et Fanny démar-
rent la transformation du lait de vache
en fromages, fromage blanc et yaourt.
Ils sont arrivés à Eyssal avec ce projet
qui les tenait à cœur : leur intérêt
pour cette activité passe avant l’inté-
rêt économique. La première année a
été très bonne en comparaison de la
suivante : des ajustements techniques
sont encore à faire.
Leur objectif est de produire des ma-
tières premières suffisamment bonnes
pour ne nécessiter qu’un encadre-
ment technique (et non technologi-
que) ; concrètement, ils veulent
« laisser le produit s’exprimer ». Pour
le moment, ils transforment 15 000
litres de lait mais souhaitent à terme
en transformer 65 000 litres. Cela
devrait être permis par les travaux
engagés dès 2010 : nouveaux bâti-
ments pour l’élevage, le stockage et le
séchage du foin, la transformation
laitière et une cave pour la conserva-
tion et l’affinage du fromage.
L’Agriculture Biologique
Plus que l’agriculture biologique, le
GAEC d’Eyssal a choisi la biodynamie.
Il s‘agit d’une agriculture assurant la
santé du sol et des plantes pour pro-
curer une alimentation saine aux ani-
maux et aux Hommes. Elle considère
que la nature est actuellement telle-
ment dégradée qu’elle n’est plus capa-
ble de se guérir elle-même et qu’il est
nécessaire de redonner au sol sa vitalité
féconde indispensable à la santé des
plantes, des animaux et des Hommes.
Regard sur l’avenir
L’agriculture biologique trouve ses raci-
nes dans les paysans et les consomma-
teurs. C’est seulement ensuite qu’un
cadre législatif et réglementaire a été
ajouté.
Le GAEC d’Eyssal n’est pas inquiet par
rapport à la nouvelle réglementation qui,
pour eux, a été voulue par l’industrie. En
effet, les gens avertis ne se feront pas
avoir mais pour les autres, ils devront
être curieux et chercher le vrai.
La bio n’a pas eu besoin de la politique
pour exister depuis des dizaines d’an-
nées : elle réussira donc à passer cette
nouvelle étape.
Cependant, les marques alternatives
(régies par des cahiers des charges plus
stricts) sont nécessaires pour continuer
à assurer la qualité des produits.
L’association AgroBio Périgord
Pour le GAEC, AgroBio Périgord est un
réseau important d’échanges et permet
de ne pas se sentir seul. L’association a
un rôle de mise en relation et permet
aux producteurs de se connaitre entre
eux. Ils trouvent aussi les conseils tech-
niques dont ils ont besoin. Ils sont atten-
tifs aux informatisons diffusées, notam-
ment via le bulletin qui les tient au cou-
rant de l’évolution des différentes filiè-
res, des actions menées, des change-
ments législatifs…
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LA FOIRE BIO DE BERGERAC, ∗ une soirée musicale,

J- 2 mois… Le samedi soir, le Restaurant Epicurius de Berge-

rac nous concoctera un menu à partir des produits
Pour la 6ème fois, le comité d’organisation s’est mo- des producteurs présents sur la foire. Le groupe
bilisé afin de vous proposer un programme tou- girondin Scène de Ménage déambulera entre les
jours aussi riche et varié. Du 26 au 28 novembre, tables pour animer cette soirée. Réservation au-
dans la salle Anatole France à Bergerac, vous pour- près d’AgroBio Perigord.
rez découvrir l’Agriculture Biologique et l’éco-
habitat au travers d’exposants locaux pour la
grande majorité, de conférences et d’animations, le Et toujours de beaux partenariats, car la foire c’est
tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale. bien mais la foire avec les partenaires, c’est mieux :
citons le SMBGD pour le tri des déchets, Jef VI-
Vous trouverez toutes les informations pratiques
VANT, notre dessinateurs de pressse préféré pour
et les détails de la manifestation sur notre site In-
l’affiche, Pour les Enfants du Pays de Beleyme pour
ternet www.foire-bio-bergerac.fr. N’hésitez pas à
la décoration et le prêt de mobilier en châtai-
aller y jeter un œil !
Communication - Promotion

gnier…
Au programme cette année : Comme toujours, vous pourrez vous restaurer sur
∗ des conférences place, sur les stands des producteurs et profitez de
la buvette bio.
Le samedi (16h), grande nouveauté, une confé-
rence contée et dansée sur le thème de la mare La foire c’est donc tout cela à la fois. Une belle
qui comprend contes, danses, poésie, science de la manifestation, un comité d’organisation qui y tra-
terre, projection de photos, débats avec le public. vaille depuis février, des bénévoles indispensa-
Une autre manière de sensibiliser le public au rôle bles…
que tiennent les mares dans la biodiversité
(rappel : 2010 est l’année de la biodiversité). Une Au plaisir de vous y rencontrer…
conférence tout public, pédagogique mais ludique.
Le dimanche (15h) nous évoquerons la rénovation
écologique car souvent, devant un tel chantier, on
se demande comment s’y prendre …
∗ des expositions
Comme en 2009, redécouvrez l’exposition de
photographies et de témoignages « Regards de
paysans bio » réalisée à l’occasion des 20 ans d’A-
groBio Périgord. Vous trouverez aussi l’exposition
« Matières et couleurs du bois » prêtée par l’asso-
ciation Pour les Enfants du Pays de Beleyme ; il
s’agit d’une exposition ludique et sensorielle pour
découvrir nos espèces locales (boîtes à toucher,
reportage sonore…).
∗ des animations
Un spectacle pour tous, le samedi à 14h30 intitulé
« Késako, Késakoi : conte des pourquoi et des
comment », présenté par Eva de l’association Sur
le Bout des Mots. Evidemment le pôle enfants
fonctionnera toujours avec cette année encore des
activités manuelles qui raviront les créateurs en
herbe.
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Appel à bénévoles…. La foire Bio de Périgueux, un

« Foire Bio de Bergerac »
Et oui, comme chaque année, nous recher-
chons des volontaires pour nous donner un
coup de main :
• avant la foire pour le tractage et l’affichage
près de chez vous
• pendant la foire aux différents postes
(buvette, billetterie, tombola, accueil, aide
en cuisine, service du repas…)
Si vous avez un peu de temps à nous consa-
crer, contactez Stéphanie à AgroBio Péri-
gord.
Merci d’avance et faites passer le message
autour de vous.
projet qui verra le jour au
printemps 2011
Dans le dernier bulletin, nous vous avions parlé de ce projet.
Une réunion a eu lieu avec plusieurs producteurs qui sont
prêts à accorder de leur temps afin de créer ce nouvel événe-
ment. Un nom a d’ailleurs été trouvé : Fête bio, Faites écolo-
gique.
La 1ère rencontre a permis de faire le point sur les attentes de
chacun concernant cette manifestation et d’ébaucher le dé-
roulé de la foire bio de Périgueux. A priori, la manifestation se
tiendrait sur un week-end, en mai ou juin à la salle de la Fila-
ture, dans le quartier du Toulon. L’idée n’est pas de repro-
duire exactement le modèle de la foire bio de Bergerac mais
bien de créer une nouvelle manifestation avec sa propre iden-
tité. Par exemple, le volet éco-habitat n’a pas été jugé priori-
taire, contrairement au volet écologique. Pourtant, l’expé-
rience acquise avec la foire bio de Bergerac nous sera bien
utile pour gagner en efficacité.
Le comité reste bien évidemment ouvert à d’autres volontai-
res, qu’il s’agisse d’agriculteurs ou de consom’acteurs. Si tel
est le cas, vous pouvez contacter Stéphanie à AgroBio Péri-
gord ou Laurent GREGOIRE.

Guide des producteurs bio de Dordogne : sortie prévue pour le

Printemps Bio 2011
Un seul outil pour connaître toutes les bonnes adresses bio de Dordogne : producteurs, magasins, associations de paniers, mar-
chés…
Ce guide qui sera mis à jours tous les 2 ans, n’aura pas la vocation d’être exhaustif car la parution se fera sur la base du volonta-
riat. Nous enverrons, fin décembre ou début janvier, la proposition et les modalités d’insertion dans le guide à tous les adhé-
rents d’AgroBio Périgord ainsi qu’à tous les notifiés de l’Agence bio.
Cet outil sera principalement destiné aux consommateurs et viendra en complément de notre site Internet sur lequel figurent
déjà nos adhérents pratiquant la vente directe. Il sera aussi mis à disposition dans les magasins bio, les Offices de Tourisme …
10 000 impressions sont prévues afin de pouvoir le diffuser massivement.
Contact Stéphanie Bomme-Roussarie

Le groupe cherche un viticulteur pour livrer 1 fois par

Une nouvelle association de pa-
niers bio verra bientôt le jour à
Tocane Saint-Apre (entre Périgueux
et Ribérac)
Ce projet récent résulte de la rencontre entre 2 parties :
d’une part la municipalité de Tocane qui réfléchit depuis quel-
ques temps à comment s’impliquer dans la bio locale et d’au-
tre part un groupe de producteurs bio qui s’est constitué afin
de répondre à cette demande.
Une 1ère rencontre a eu lieu : la mairie de Tocane a accepté de
mettre à disposition du groupe de producteurs un local, tous
les jeudis soir afin d’y organiser les distributions de paniers. Le
système retenu est proche de celui des AMAP mais sans réfé-
rence à la charte Alliance. Pour le moment la gamme de pro-
duits offerte est : légumes, porc, fromage de chèvres, poulets,
fraises, viande bovine, œufs, miel, pain.
mois ou 1 fois tous les 2 mois Avis aux amateurs...
Le projet est en train de se mettre en place ; le démarrage des
livraisons est prévu pour mars 2011 mais en attendant il y a
du travail pour créer l’association et bien construire le projet :
définition de l’offre, des modalités de livraison, travail sur la
charte, les statuts, le fonctionnement de l’association.
Cette nouvelle structure répond à un besoin car il n’y a pas de
concurrence sur ce territoire (magasin bio à Ribérac, associa-
tions de paniers bio à Annesse et Beaulieu, AMAP sur Péri-
gueux et agglomération).
Faites passer le message…et mobilisez-
vous pour l’assemblée générale constitutive
le jeudi 2 décembre à 20h30
à la salle des fêtes de Tocane Saint Apres
Contact : Stéphanie Bomme-Roussarie
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Mise à jour du site internet

AgroBio Périgord change de
look
Un nouveau logo ainsi qu’une nouvelle charte graphique
vont progressivement être mis en place afin de donner
plus de cohérence à nos documents (courriers, dépliants,
site Internet …). Le choix s’est porté sur des couleurs
orange, vert et chocolat ainsi qu’une police plus moderne.
Vous les verrez apparaître d’ici peu…
Avant
Après
www.agrobioperigord.fr
Ce site existe depuis maintenant 5 ans et constitue un
très bon outil de communication, bien référencé et bien
fréquenté (environ 20 000 visiteurs par an). Il contient
une foule d’informations mais qui demande à être triée
et mise à jour. Ce travail va être engagé d’ici la fin de
l’année avec notamment la création d’une page sur la
restauration collective, la page biodiversité qui sera enri-
chie, l’actualisation des outils de communication…
Nous souhaitons également mieux mettre en valeur les
actualités. L’objectif est d’aller à l’essentiel.

Bio D’Aquitaine met le pied à l’étrier sur les formations des cuisiniers

Sous l'impulsion de la FNAB, du MEEDDM (Ministère de

l'Ecologie de l’Energie du Développement Durable et de la
Mer) et de l'IFORE (Institut de Formation de l’Environne-
ment), un réseau de formateurs (cuisiniers, diététiciens,
chargés de mission restauration collective) s’est constitué
sur le territoire aquitain.
Restauration Hors Domicile

Un cahier des charges avec des propositions de forma-

tions modulables a été créé pour permettre de répondre
à la forte demande en formations.
Nous avons rencontré la Préfecture de Région pour lui
soumettre ces offres de formation car, selon les accords,
les préfectures de Région doivent en priorité travailler
avec le réseau FNAB.
Bio d’Aquitaine est partenaire d’Arbio sur le projet du
Le CNFPT (Centre National de la Fonction Publique Ter- Conseil Régional d’accompagner les lycées dans l’introduc-
ritoriale), nous a contacté pour réaliser une formation se
tion des produits biologiques.
déroulant à Bordeaux. A ce titre les structures ont réalisé des diagnostics d’éta-
C’est ainsi que nous avons pu concrètement nous lancer blissements. Ces diagnostics se termineront à la fin de
dans l’opérationnalité de la formation.
Jean Marc Mouillac (notre cuisinier référent) et le réseau l’année 2010.
Bio d’Aquitaine ont pu s’y essayer le 30 septembre et le Le prochain objectif concerne la partie accompagnement
1er octobre à Bordeaux. pédagogique. Des sites pilotes vont être choisis et auront
Deux jours de formation avec alternance de pratiques valeur d’exemple pour les autres établissements.
culinaires et d’apports théoriques sur le mode de produc-
tion qu’est l’agriculture biologique, et l’accompagnement
de projet sur l’introduction des produits biologiques.
L’objectif est maintenant de réaliser des formations dans Formation
tous les départements d’Aquitaine. En Dordogne, beau- « Fournir la restauration collective »
coup de cuisiniers sont demandeurs.
le 10 novembre
n’oubliez pas de nous inscrire.
A l’occasion de ces formations, des visites d’exploitation
seront organisées afin de faire se rencontrer le monde des
Contact Gaëlle Balligand
cuisiniers et celui des agriculteurs.
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L’ORTIE

Principales Utilisations : Nom Latin Stade(s)

Effet Engrais / Stimulant (Purin)

Stimulation des échanges (Tisane)

Effet Insectifuge
(Jeune Purin) Urtica Dïoica

PURINS TISANES

Propriétés :

• Plante liée au fer. Elle est également liée à l’azote et la fermentation.

• Nombreux Composés, dont notamment l’Acide Formique.
Viticulture

• Elle ramène de l’ordre dans les excès de Matière Organique (M.O).

• Dans le compost, elle augmente la rétention de l’azote.

En Purin En Tisane
• on met 200 g d’orties sèches pour 10 litres d’eau
ou 800 g à 1 Kg d’orties fraîches pour 10 L,

• elle favorise le développement des plantes faibles,

s'utilise diluée à 5 – 10 % sur feuillage ou 10 -15 % sur • on met 200 g d'orties sèches pour 10 litres d'eau
le sol ; ou 1 Kg fraîches, porter à ébullition, laisser infuser 10-
20 mn, puis diluer à 10 %,
• on remplit un container en Plastique, Inox ou
émail avec des orties fraîches ou sèches puis on rem- • elle régularise la croissance, favorise la résistance
plit d'eau mini 15 degrés, mélanger 1 fois par jour on contre les champignons comme le mildiou,
laisse macérer autour de 10 jours, et jusqu’à un mois.
Un purin de 24 à 48 h a plutôt un effet insectifuge, à
20 %.

L'ortie s'utilise aussi en pulvérisation sur le feuillage en tisane ou purin

• Evitez la distribution aux plantes en fleurs, car sa forte contenance en azote favorisera le feuillage au détriment de
la floraison.
• Préférez donc son utilisation pendant le printemps au moment ou la végétation redémarre ou après la fructifica-
tion ou la floraison pour aider les plantes à refaire leurs réserves avant l'hiver.
• Stimule le développement racinaire, augmente la circulation de sève, régule la croissance, permet par ses effets
stimulants une meilleure absorption des éléments disponibles dans le sol, effet fongique et insecticide (araignées rou-
ges), anti-chlorose, le produit apporte du fer.
Fiche réalisée par Eric MAILLE
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9ème Visite annuelle de la plateforme régionale d’expérimentation

Plus de 70 personnes, dont

une classe de Bac Pro de la
MFR de Thiviers, ont parti-
cipé à cette journée qui a
eu lieu cette année le jeudi Présentation des
16 septembre au Change. variétés paysannes
cultivées en plein
La matinée a démarré avec
Présentation générale du programme champ
L’Aquitaine cultive la Biodiversité

une brève présentation

l’Aquitaine cultive la biodiversité et du
d’Angela Mallaroni sur le
Programme REVERSE en début de journée

programme européen REVERSE et sur les actions et

rôles de Bio d’Aquitaine au sein de celui-ci.
Les participants se sont ensuite répartis en deux grou-
pes afin de découvrir, avec les référents et/ou anima-
teurs-techniciens du programme l’Aquitaine cultive la
Biodiversité, les variétés paysannes expérimentées sur la
plateforme et en plein champ ainsi que les résultats des
suivis et les différents travaux de création variétale.
Repas bio à midi
Après le partage du délicieux repas Bio, préparé par
Laurence Dessimoulie, une brève présentation de SOLI-
BAM, projet européen de recherche participative prévu
de 2010 à 2014, a été effectuée par Véronique Chable,
chercheuse à l’INRA de Rennes.
Bio d’Aquitaine participe à SOLIBAM sur deux axes : la
valorisation du maïs dans l’alimentation humaine et la Enfin la participation de la classe de Thiviers a été très
positive avec une ouverture concrète pour ces élèves
sélection paysanne et participative.
sur l’agriculture biologique et les variétés paysannes.
La visite de la plateforme a alors été l’occasion de lancer
officiellement le Programme SOLIBAM avec la réalisa-
tion des premières actions dès l’après-midi.
En effet les deux ateliers proposés étaient directement
en lien avec les deux axes d’action de Bio d’Aquitaine
dans SOLIBAM.
La moitié des visiteurs a participé aux ateliers d’analyse
sensorielle sur la valeur gustative des maïs population
(cf. Article suivant détaillé sur la dégustation). L’autre moi-
tié des personnes a pu échanger son expérience et dé-
battre sur les pratiques d’autoproduction de semences
et plus précisément de sélection massale.
Cette journée a été appréciée de tous. Les nouveaux
visiteurs ont pu découvrir nos actions et méthodes et
être sensibilisés aux intérêts des variétés paysannes.
Pour les personnes déjà inscrites dans le programme
depuis plus d’une année, la visite de la plateforme reste
toujours un moment convivial de rencontres et d’échan-
ges sur le thème de la biodiversité cultivée. Elle a été
également l’occasion, pour la fondation Nicolas Hulot,
partenaire financier du programme, de filmer de nom-
breuses images. Ceci en vue de réaliser un court film de
présentation de nos actions en faveur du développe-
ment et de la sauvegarde de la biodiversité cultivée et
des variétés paysannes.

Le rapport annuel 2010 est disponible auprès d’AgroBio Périgord.

Vous y trouverez les résultats des expérimentations 2009 et toute l’actualité
du programme.

N’hésitez pas à le commander.

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Ateliers de dégustations de maïs lors de la visite de la plateforme

Programme SOLIBAM

A l’occasion de la journée consacrée à la visite annuelle de la plateforme d’expérimentation au Change, le lance-

ment du programme européen SOLIBAM a été formalisé par Véronique CHABLE.

Dans le cadre de ce programme, AgroBio Périgord a lancé une étude du potentiel gustatif des maïs de populations
pour l’alimentation humaine. Cette étude, qui s’étend sur 3 ans, a pour but de déterminer si certaines populations
sont gustativement et technologiquement plus aptes à la transformation pour l’alimentation humaine que d’autres,
et si tel est le cas, d’engager une réflexion quant à leur sélection au champ par les producteurs.

Nous avons profité de cette journée pour lancer une première action : des dégustations de produits à base de fa-
rine et/ou de semoule de maïs de différentes variétés. Les objectifs de ces dégustations sont multiples : dans un
premier temps, comparer d’un point de vue gustatif une variété hybride du commerce et un mélange de variétés
locales, les deux en mode de production biologique puis dans un second temps, essayer de classer selon un ordre
de préférence quatre variétés de maïs. Pour chacun des deux ateliers, le maïs se décline sous la forme de pain
(farine et semoule) et de polenta (semoule uniquement).

En ce qui concerne le pain, c’est Jean-Marie COULBEAUT,

paysan boulanger en biodynamie de Dordogne qui s’est
prêté au jeu de transformer 7 farines issues de variétés de
maïs différentes. Travaillées séparément, Jean-Marie a pu
nous donner ses impressions pour chacune des variétés :
capacité d’absorption de l’eau, texture de la pâte, qualité
Jean Marie Coulbeaut présentant ses
créations à la sortie du fournil
de la fermentation… En coupant la farine de maïs avec un
peu d’épeautre, Jean-Marie a réussi à obtenir des pains de
belle forme, sans pour autant masquer la saveur de maïs.

Pour la polenta, c’est Laurence DESSIMOULIE, cuisi-

nière engagée de Gironde (Réseau Semences Paysan- Chaque variété de maïs donne
un type de semoule différent,
nes, SLOW FOOD…) qui a préparé le jour même les
influant donc sur le rendu en
bouchées de polenta. Eau et semoule de maïs comme polenta
seuls ingrédients afin de faire ressortir le goût, parfois
subtil, du maïs.

A vos marques, prêt, dégustez !

Près de 35 personnes ont participées aux deux ateliers. Muni d’une assiette nu-
mérotée et d’un coupon à remplir, chacun des consommateurs a goûté tour à
tour les différents produits.
Dans le premier atelier dit « test discriminatif », le but était de déceler parmi
trois échantillons visuellement identiques, lequel était différent des deux autres.
L’un des échantillon était fait avec une farine/semoule différente des deux autre
(deux hybrides pour une population ou inversement). L’analyse des résultats
permet d’observer si une réelle différence est ressentie entre un produit à base
de variété hybride et de variété paysanne.
Pour le deuxième atelier dit « test analytique », il s’agissait d’un exercice de clas-
sement par préférence. Quatre variétés par assiette ont pu être appréciées et
jugées par chacun des participants, sous forme de pain, puis sous forme de po-
lenta.
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Au terme de chaque atelier, les participants ont mis en commun leur analyse. Pour le premier atelier, une fois les résultats
annoncés, une discussion sous forme de forum s’installa. Idem pour le deuxième atelier, où, après avoir collecté tous les
avis des participants, les noms et l’histoire des variétés étaient dévoilés.

Pour clôturer chacun des ateliers, Jean-Marie et Laurence

sont intervenus, afin de livrer leurs impressions et leur res-
senti lors du travail de transformation des différentes varié-
tés : facilité du façonnage, odeurs particulières ressenties …
Les résultats de la dégustation sont disponibles. Se référer au
contact en fin d’article.

Appel à partenaires
Le but d’Agrobio Périgord dans le programme SOLIBAM est de développer l’utilisation courante du maïs en alimen-
tation humaine, par la création d’un réseau dynamique de transformateurs et d’agriculteurs sur le département de la
Dordogne. Les moyens mis en œuvre sont une mise en place de tests gustatifs, d’analyses nutritionnelles, d’essais de
transformation, de création de recettes originales, traditionnelles ou revisitées…
Nous recherchons des personnes intéressées par ce projet qui interviendraient à leur niveau dans le déroulement de
l’étude : agriculteurs produisant/transformant du maïs pour l’alimentation humaine, transformateurs, cuisiniers, bou-
langers… Si vous êtes intéressés, contactez-nous rapidement : nous projetons d’organiser une réunion de concerta-
tion avec les différents acteurs afin de mettre en place les objectifs et les actions.

Contact

Rémy LEBRU
Au 05.53.35
N
.88.18 ou
biodiversite@
agr obioperigord.fr

propre consommation, c'est-à-dire en vue d'une exploitation

La Question juridique du jour
Question : Peut-on vendre librement les produits is-
sus de semences de variétés non inscrites ou de varié-
tés inscrites au catalogue "variétés anciennes pour
jardiniers amateurs" sur le marché ?
OUI, rien n'empêche de vendre les produits issus des varié-
tés non inscrites et même des variétés dites "amateurs" bien
que l'on entende parfois le contraire. Les obligations qui s'im-
posent au vendeur de semences se limitent à l'information
qu'il donne au consommateur concernant les caractéristiques
de la semence (usage amateur par exemple), mais il n'a au-
cune responsabilité de vérifier l'usage qu'en fera l'acheteur, et
l'acheteur n'est pas contraint par les règles de commercialisa-
tion des semences. Il n'y a pas non plus d’obligation contrac-
tuelle (écrite ou morale) entre le vendeur et l'utilisateur pour
obliger ce dernier à utiliser les semences uniquement pour sa
non commerciale.
Les produits issus de semences de variétés amateurs peuvent
donc en toute légalité se retrouver sur le marché. Le seul
litige peut éventuellement porter sur l'utilisation du nom de
la variété : si la variété a subi plusieurs multiplications à la
ferme sans sélection conservatrice, il est plus prudent de
revendiquer une sélection paysanne plutôt qu'un nom de
variété amateur. L'indication du nom de la variété lors de la
commercialisation de la récolte n'est, à ce jour, une obliga-
tion que pour certains agrumes, les pommes, poires, raisins
et pommes de terre.
Source www.semencespaysannes.org
 PAGE 12

Sélection et évolution des populations de maïs :

l’avis des producteurs
80 entretiens ont été effectués, l’analyse qui suit est le résultat du dépouillement de 50 entretiens de producteurs cultivant du maïs
de population dans le programme l’Aquitaine cultive la biodiversité.

La plupart des producteurs (80%) effectue une sélection positive manuelle. 10% effectuent une sélection négative manuelle
au champ suivi d’une récolte mécanique.
Critères de sélection Part

Bonne tenue de tige 40% Le reste des agriculteurs (10%) effectue une sélection après
récolte mécanique au corn-picker (ou cueilleur-épanouilleur :
Bel épi 36%
récolte sous forme d’épis). La sélection est donc faite sur
Pied sain 22% l’allure de l’épi seul, et le plus souvent avec ce type de sélec-
tion sur le critère de la facilité à l’épanouillage.
Dans la moyenne 18%

Beau pied 18%

Conforme à la population initiale 14% De nombreux autres critères ont été énoncés, mais repré-
sentent une faible part des réponses. Ce sont des critères
Bonne fécondation 14% spécifiques à chaque agriculteur qui répondent à une problé-
Hauteur d’insertion basse 12% matique ou une sensibilité spéciale : Sélection au ressenti per-
sonnel, précocité de la population, choix dans les extrêmes, épis
Couleur de l’épi 10%
longs, bonne vigueur au départ, une hauteur de tige moyenne,
Gros grain 8% résistance à la sécheresse, grain corné, facile à dépouiller, tolé-
rance à la pyrale, plant de faible taille, forte hauteur, couleur de la
Pas de charbon 8%
rafle, plants homogènes, sélection de quelques extrêmes.

Voici comment les producteurs-sélectionneurs perçoivent l’effet de leur sélection sur leur population de maïs :
Evolution positive de la population ? Part

Homogénéisation de la précocité, floraison moins étalée 16%

Oui Moins de « hors-types » 4%

24% Moins de charbon, verse moins fréquente, moins de petits épis, hauteur de tige plus 2% cha-
homogène, moins de petits pieds sans épis, meilleure adaptation au climat. cun
Ne peuvent se Pas assez de recul 40%
positionner
Surface trop petite 10%
64% Trop de facteurs extérieurs 10%
Volonté de conservation 6%
Non
Culture encore trop hétérogène 4%
12% 2% cha-
Dégénérescence de la population, sélection inefficace sur charbon
cun

D’après le tableau ci-dessus, la majorité des producteurs n’a pas observé d’évolution, qu’elle soit positive ou négative. Il est
vrai que ces dernières années ont toutes été très différentes et qu’il est difficile de s’apercevoir réellement en si peu de
temps de l’impact de la sélection effectuée sur les populations de maïs. De plus, 60% des personnes enquêtées n’ont pas
plus de 3 années de culture de maïs population, ce qui est peu à l’échelle de leur évolution. Pour confirmer cela, j’ai analysé
l’ancienneté des 64% des personnes qui disent ne pouvoir se positionner sur cette question. En effet, il en ressort que 73%
n’ont pas plus de 3 ans d’expérience.
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Pour ceux qui ont perçu une évolution, il s’agit principalement d’une florai-
son moins étalée dans le temps et donc une homogénéisation de la précoci-
té. En effet, il est courant d’observer une différence de plusieurs semaines
(voire plus d’un mois) entre l’apparition des premières et des dernières pa-
nicules chez les populations de maïs. Ce phénomène est la conséquence de
l’évolution naturelle de la population qui s’adapte peu à peu à son nouveau
biotope, mais surtout de la sélection des agriculteurs. La sélection d’épis sur
des plants à maturité équivalente (précoces ou tardifs) au champ permet
d’accélérer cette adaptation naturelle. De plus, certains producteurs élimi-
nent lors de l’égrainage les deux extrémités des épis : en éliminant ces grains
qui ont été fécondés par un pollen et un pistil trop précoce, ou trop tardif,
ils réduisent l’étalement des floraisons.

Une personne a observé la dégénérescence de sa population. Cela est très curieux car personne d’autre n’a fait remon-
ter un tel problème. Arrivée en bon état, la population s’était au fil des sélections dégradée. Cela est sans doute la
conséquence d’une trop faible quantité d’épis récoltés lors de la sélection, et/ou d’une mauvaise sélection géographique
dans la parcelle. En effet, le maïs étant une plante allogame, la fécondation répétée entre du pollen et des ovules d’une
même plante entraînera un phénomène de consanguinité et provoquera une dégénérescence progressive de la descen-
dance. C’est d’ailleurs la méthode utilisée pour isoler des caractères en vue de créer des hybrides. Il est conseillé aux
agriculteurs de récolter un minimum de 600 épis semences géographiquement répartis dans la parcelle de sélection afin
de conserver un bon brassage génétique. Si moins d’épis sont prélevés, alors il y a un risque de dégénérescence pour la
population. Rémy LEBRUN

Parution de l'exposition et du cultivée, et en appelle aux citoyens et consommateurs

pour agir aux côtés des paysans et artisans semenciers
journal : pour défendre la biodiversité cultivée et le droit à l'alimen-
tation.
"La biodiversité, ça se cultive
De cette exposition ont été tirés des livrets qui en repren-
aussi" nent le contenu et permettent de diffuser l'information au
Dans le cadre de l’année in- plus grand nombre.
ternationale de la Biodiversi-
Exposition :
té, le Réseau Semences
8 panneaux sur bâche - 80/120 cm -370 €
Paysannes (RSP) a réalisé une
exposition grand public desti-
Journal :
née à faire connaître la biodi-
10 pages couleur, 3,50 € + port ; ou téléchargeable
versité cultivée et à donner à
en PDF sur le site du RSP.
tous des outils pour la préser-
ver. L'affiche :
La biodiversité, ce sont des mil- 50x70 cm. Disponible au réseau - 2,40 € port com-
liers d’espèces animales et végéta- pris.
les sauvages, quelquefois en voie Les badges et autocollants de soutien à la campa-
de disparition, qu’il est urgent de gne :
préserver. Mais, la biodiversité ce n’est pas que des fleurs Les autocollants : 0,30 cts
rares ou des animaux exotiques. C’est aussi notre patri-
moine cultivé : légumes, céréales, fruits, fleurs qui poussent Et les badges : 1 €
dans nos champs et nos jardins. Ce patrimoine, créé et
entretenu par des générations de paysans et de jardiniers
est, depuis une centaine d'années, appauvri par des prati-
ques agricoles, commerciales et juridiques qui tendent à
réduire la diversité de ce que l’on sème à quelques variétés
industrielles, de plus en plus brevetées.

Pour aborder ce sujet qui peut sembler ardu, le Réseau

Semences Paysannes a réalisé une exposition grand public.
En 8 panneaux, elle raconte simplement – et si possible Outils disponibles auprès
avec humour – l'histoire des semences paysannes, de la de Bio d’Aquitaine et/ou du RSP
diversité des plantes cultivées, des règlements, brevets et
autres tracasseries qui mettent en danger la biodiversité
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Formation « Produire ses semences potagères à la ferme et au jardin » 19 août 2010

Le 19 août 2010 s’est déroulé à Eygurande-et-Gardeuil une formation sur l’autoproduction des semences potagères à la
ferme et au jardin. C’est Philippe CATINAUD, du GIE ‘LE BIAUGERME’ et Réseau Semences Paysannes, qui est interve-
nu.
C’est près de 35 personnes qui ont participé à cette formation où discours
théoriques et observations sur le terrain ont rythmés cette journée.

La matinée
Après l’accueil des participants autour d’un café, et une rapide présentation de
Philippe, c’est dans une ambiance studieuse et attentive que les bases théori-
ques de la production de semence sont abordés : la taxonomie botanique et
son intérêt dans la production de semence, les grands principes des comporte-
ments de reproduction végétale, exemple sur quelques espèces bien connues,
… Très vite les premières interrogations apparaissent et l’envie d’aller obser-
ver sur le terrain se fait ressentir. Juste avant le repas, c’est une visite du jardin qui s’improvise à la demande des partici-
pants. Olivier DEVAUX qui nous accueillait sur sa ferme, nous présente ses cultures et son travail sur ses plantes : toma-
tes, haricots, laitues et chicorées, betteraves, melons…

Mais l’heure du repas se fait rapidement sentir, et c’est avec plaisir que tout le monde s’attable.

Le repas
Le repas, véritable temps informel de cette formation, a permis à tous les partici-
pants de partager leurs connaissances et leurs interrogations, entre eux mais aussi
avec Philippe et Olivier.
Les plats défilent sur la table : tomates et melon en entrée, pommes de terre nou-
velles accompagnées de ratatouille en provenance directe du jardin bien entendu !
A cela s’ajoute de l’houmous (purée de pois chiches) et diverses spécialités culi-
naires apportées par les participants : vin, fromages de chèvre…

L’après-midi Philippe développant le procédé de sélection

massale négative devant une planche de hari-
C’est encore sous l’influence de la digestion que Philippe reprend la parole.
Une réflexion sur les méthodes de sélection et de multiplication est engagée : les hybrides F1, les CMS (Stérilité Mâle
Cytoplasmique), OGM, mutations induites… C’est sous un soleil de plomb que nous décidons de retourner dans le
champ de courges. Olivier nous explique comment effectuer une pollinisation manuelle. Nous en profitons aussi pour
récolter quelques hampes florales de laitue, betteraves et quelques tomates afin d’effectuer une démonstration d’extrac-
tion.

De retour à l’ombre, tamis et enveloppes sont au rendez-vous : Olivier montre com-

ment il extrait, nettoie, tri et stocke ses semences.

Pour finir cette journée, Philippe aborde un

thème important qui lui est cher : la notion de
réseau. En effet, la biodiversité ne peut se
conserver et évoluer que si un réseau se créé
Olivier dans son champ de courges autour d’elle, et si les initiatives et les actions se
combinent et se complètent. Philippe nous rappelle que la biodiversité est fragile,
et qu’elle se perd plus vite qu’elle ne se régénère. Plus il y aura de personnes enga-
gées dans l’autoproduction de semences, ne serais-ce d’une ou deux variétés, plus
l’érosion de la biodiversité sera freinée. Olivier et Philippe : démonstration de
triage de semence de laitue
Cette troisième édition de la formation « Produire ses semences potagères» a
encore été une réussite et prouve bien l’intérêt grandissant pour la biodiversité cultivée et l’autoproduction des semen-
ces. A la vue du nombre important de participants cette année, nous allons réfléchir à l’organisation pour l’année à venir
afin d’assurer un meilleur confort (circulation dans le jardin, accessibilité de l’intervenant pour répondre à toutes les
interrogations…). Une grande demande en faveur d’un système de mise en relation pour du covoiturage a été évoqué,
une idée à développer pour l’an prochain, et plus généralement pour toutes nos autres formations et rendez-vous !
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Partage d’expériences avec des agriculteurs Guatémaltèques et Indiens

Des représentants d’organisations paysannes du Guatemala et mentation (présentation des variétés paysannes et des diffé-
d’Inde ont séjournés en France durant trois semaines dans le rents travaux réalisés, dont le protocole Brésilien de création
cadre du programme « Pays en échanges » piloté par le CO- variétale).
MACE (Collectif Massif Central) et la MRJC.
Le COMACE regroupe des personnes présentes sur les terri-
toires du Massif Central et engagées dans des projets de coo-
pération internationale.
Sept paysan(ne)s Guatémaltèques représentaient la structure
CCDA (Comité Campesino Del Altiplano – Comité Paysan du
plateau). Cette organisation agit notamment pour l’accès à la
terre, pour la défense des droits de l’homme, pour l’éducation
des enfants et des jeunes, l’organisation d’une meilleure valori- L’idée était ensuite de partager les connaissances et compé-
sation des produits agricoles locaux. Elle est composée en tences sur les techniques de sélection de la semence, ceci de
majorité de producteurs de café qui mettent en place des manière concrète, dans le champ. Pour cela le groupe a été
ateliers coopératifs de transformation de la production. scindé en trois afin de pouvoir mieux échanger sur les savoir-
faire de chacun.
Deux Indiens, un paysan et une architecte, représentaient la
structure IRDS (Integrated Rural Developpement Society – Dans chacun des trois groupes, des paysan(ne)s Guatémaltè-
Société de Développement Rural Integré). Cette organisation que ont échangé sur leur manière de sélectionner les épis de
présente dans le sud-est de l’Inde, créée par et pour les intou- maïs et les graines pour la semence. Les Indiens se sont répar-
chables, milite et agit notamment pour leur droit à la terre, tis dans deux groupes et ont expliqué leur technique de sélec-
pour le développement et l’éducation à l’Agriculture Biologi- tion et de stockage des semences de riz (techniques qui sont
que et plus généralement pour les droits de l’Homme, le droit intéressantes à mettre en parallèle avec celles effectuées sur
et l’éducation des femmes et des enfants. les céréales en général chez nous).

De nombreux autres sujets ont encore été abordés au champ.

Ensuite une rapide cueillette d’épis de maïs avec quelques
paysans Guatémaltèques a permis a tous de savourer les épis
de maïs grillés lors du déjeuner. Les Guatémaltèques n’en
avaient pas mangés depuis leur arrivée en France trois semai-
Différents thèmes ont été abordés durant ces rencontres :
accès à la terre, organisations paysannes, pratiques agricoles, nes auparavant et en avaient plus qu’envie !
égalité homme femme…
La problématique des semences, thème apparu comme parti-
culièrement fédérateur pour les agriculteurs Français, Guaté-
maltèques et Indiens, est venu clore ces rencontres. Deux
journées ont été organisées sur ce thème en partenariat avec
Bio d’Aquitaine, le Réseau Semences Paysannes et l’ARDEAR
Limousin.
Le dimanche 5 septembre au Hameau de Busseix, près de
Ladignac-Le-Long (87), un forum sur les variétés paysannes,
les savoir-faire associés et modes d’organisation a réuni plus
de 70 personnes. Pour terminer cette rencontre, tout le monde a pu visiter la
Maison de la Semence.
Ces échanges se
sont avérés très
riches et confir-
ment l’impor-
tance pour les
agriculteurs de se
réapproprier les
savoir-faire en
Le lundi 6 septembre, les participants du programme d’é- matière de se-
change se sont rendus sur la plateforme d’expérimentation du mences et de
Change pour partager les expériences sur les techniques de
sélection.
sélection et d’autoproduction de semences.
Après une présentation de chacune des délégations ainsi que Pour plus de détails sur cet échange :
des actions du programme « L’Aquitaine cultive la Biodiversi- http://paysenechange.wordpress.com/a-propos/
té », tout le groupe est parti visiter la plateforme d’expéri-
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Inscrivez-vous pour aller à la Fête de la Biodiversité -

Le Samedi 30 octobre 2010 à Préchacq-les-Bains dans les Landes

zons peuvent toucher du doigt l’énergie déployée par les
paysans et les techniciens de Bio d’Aquitaine pour la sauve-
garde et le développement de la biodiversité cultivée et dé-
couvrir les intérêts et enjeux des semences paysannes.
La Fête de la Biodiversité cultivée s’inscrit dans le pro-
gramme régional « L’Aquitaine cultive la biodiversité »
Cette manifestation a pour objectif d’informer et de
sensibiliser paysans et citoyens à la biodiversité culti-
vée.
Dans un contexte où les enjeux environnementaux et la
questions des OGM sont au centre des débats, les intérêts
de la biodiversité cultivée sont plus que d’actualité. D’autant
plus que cette année 2010 est l’année de la Biodiversi-
té !
Comme chaque année, au programme de la journée : initia-
tion à la sélection massale, cueillette festive de maïs de
population, grand repas bio et animations festives en tous
genres (voir tract joint au bulletin).
Un comité local d’organisation, composé de producteurs
et d’adhérents du Civam Bio des Landes, de l’équipe d’anima-
teurs du programme « L’Aquitaine cultive la biodiversité » et
Depuis 2006, chaque année, à l’époque de la récolte des de volontaires, est chargé de l’organisation, de la gestion et
maïs, paysans et consommateurs venus d’Aquitaine et de plus de la mise en œuvre de la Fête au niveau départemental.
loin, se réunissent pour fêter la biodiversité cultivée.
Besoin de coups de main :

La Fête de la biodiversité cultivée est un événement régional,
qui a pour vocation d’être itinérant sur toute l’Aquitaine. La
cinquième édition de la Fête de la Biodiversité aura lieu cette
année dans les Landes.
Après les 2 premières éditions en Pays Basque (2006-2007)
puis les 2 suivantes en Dordogne (2008-2009), la fête a donc
migré pour 2010 dans un département tout nouvellement
inscrit dans le programme « L’Aquitaine cultive la Biodiversi-
té » : Les Landes.
Au cours de cette journée, paysans et citoyens de tous hori-
Un évènement de cette ampleur demande toujours l’aide de
nombreuses personnes. Comme tous les ans un coup de
main est le bienvenu tant pour éplucher les pommes de
terre, ...que pour accueillir les participants, servir le repas,
tenir le bar, organiser le parking, faire la vaisselle, préparer
les talos, etc etc !
Mais rassurez-vous, vous ne serez pas sollicité pour toute la
journée ! Les créneaux de participation des bénévoles sont
de 3 h et il est bien sûr possible de choisir son créneau.
Si vous êtes motivé n’hésitez pas à renvoyer la fiche
bénévole ci-jointe au bulletin au Civam Bio 40 ou à
vous inscrire par téléphone : 06 77 52 41 45.

Un transport en commun au départ de la Dordogne :

Si vous êtes intéressé pour venir, nous pouvons réserver un bus (si une cinquantaine
de personnes se manifeste) ou organiser du covoiturage.
Contactez Elodie au 05.53.35.88.18 avant le 22 octobre.

Modalités sur place :

L’hébergement est prévu sur place au centre Equiland de Cassen à 3 km de Préchacq
(Nuitée : 15€)
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Fête d’automne au Moulin du Duellas

Dimanche 17 octobre 2010 à Saint Martial D’Artenset
Chaque année, est organisée une fête pour célébrer la régionale, est organisée dans Les Landes.
nature en Automne par la Communauté de Communes
Isle et Double. Cette dernière a chaleureusement accueil- La Communauté de Communes a tout de même souhaité
li la Fête de la Biodiversité Cultivée durant deux années, continué à faire le lien avec la Biodiversité cultivée et
tant du point de vue hu- l’Agriculture Biologique.
main, logistique que finan- Ainsi aura lieu un fo-
cier. rum sur les semen-
ces potagères à 16h,
De plus celle-ci est mo- animé par Olivier De-
teur sur le projet de Res- vaux et Francis Rouleau,
tauration Collective Bio- un stand AgroBio Péri-
logique sur le territoire gord et Maison de la
du Pays de l’Isle, avec la Semence sera tenu et à
création d’une association 17h00 aura lieu la
« Isle mange Bio » pour cueillette festive du
approvisionner les restau- labyrinthe de maïs
rants scolaires avec des population.
produits issus directe-
ment des producteurs
Cette année, la Fête de la
Biodiversité cultivée, fête

FCO
Deux ans de retard …. ou com- national de suivi FCO, le Ministre décide de reconduire
l’obligation vaccinale, en promettant la gratuité pour faire
ment dilapider les deniers pu- passer la pilule auprès d’éleveurs conscients de l’inutilité
blics sans tenir compte des ré- de cette mesure et de plus en plus récalcitrants. En effet,
en 2009 et 2010, malgré les procès, les brimades, les me-
alités naces, et la gratuité, les éleveurs refusant de vacciner ont
représenté environ 12 % des élevages de bovins, et bien
La Coordination Nationale des Collectifs FCO et plus en ovins. Face à cette détermination qui ne fait que
les organisations partenaires se félicitent, s’amplifier, et dans l’incapacité de financer une
après deux ans de conflit, de la décision présentée nouvelle campagne, le gouvernement capitule.
le 21 juillet par le Ministère de l’Agriculture de ne
Actualités

pas reconduire l'obligation vaccinale pour La Coordination et les organisations res-

l'année 2011. tent vigilantes et demandent à nouveau
aux pouvoirs publics de s'engager sur qua-
Ce subventionnement massif et déguisé des labora- tre points essentiels :
toires est un gaspillage d'argent public. Permettre l'em- • Déclassement de la FCO de la liste des maladies
ploi de méthodes « naturellement » économes aurait évité réputées contagieuses (MRC) en France ;
ce gaspillage.
• Abandon des poursuites engagées contre les
Contrairement à ce qui a pu être écrit ce n'est pas la seule éleveurs pour les campagnes passées, le comité recon-
vaccination qui a fait diminuer le nombre de foyers, mais naissant implicitement que la FCO est avant tout un
également l’immunisation naturelle des animaux après in- problème d’export ;
fection. • Reconnaissance et mise en place de réels pro-
grammes de recherche sur l'immunité natu-
L’éradication a toujours été et reste illusoire : relle et les protocoles « alternatifs » préventifs
• Les moucherons (cullicoïdes, présents dans toute la et curatifs ;
nature !), sont le seul vecteur naturel important de la • Arrêt de la désinsectisation qui empoisonne l’en-
FCO, qui n'est pas une infection permanente des ru- vironnement et les abeilles et indemnisation par
minants : de ce fait, la survie du virus dans l'environne- l’Etat des dégâts sur les troupeaux occasionnés par
ment dépend de l'insecte (Organisation Mondiale de la la vaccination obligatoire.
Santé Animale, janvier 2010).
Communiqué de presse du 26 juillet de la Coordination des Collectifs FCO
• Les ruminants sauvages et les chevaux, non soumis à contre l'obligation de vacciner. Avec le soutien de : Syndicat d'agriculture Biody-
la vaccination, sont des réservoirs naturels du virus. namique; Confédération Paysanne; Fédération Nationale d'Agriculture Biologi-
A l’automne 2009, contre l’avis majoritaire du Comité que; Nature et Progrès)
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Moratoire sur les OGM

Depuis avril 2010, Avaaz.org propose de signer une pétition appelant à une recherche scientifique indépendante et à
un moratoire sur le développement des OGM.
Le 29 septembre dernier, la barre des 1 million de signatures nécessaires a été franchie et la proposition de loi sera donc
présentée prochainement à la Commission Européenne. En attendant, Avaaz,org continue de recueillir toujours plus de
signatures, l'objectif étant d'arriver à1,5 million d'ici la présentation de ce moratoire sur les
OGM.
Pour signer la pétition http://www.avaaz.org/fr

16 octobre : journée d’action internationale pour un monde débar-

rassé de Monsanto et de l’agrobusiness

À l’occasion de la réunion de la
Convention sur la diversité biologique
(CDB) des Nations Unies en octobre à
Nagoya, au Japon, et pour marquer la
Journée mondiale de l’alimentation le
16 octobre, La Via Campesina appelle
à des actions dans le monde entier
pour dénoncer le rôle des entreprises
de l'agro-industrie comme Monsanto
dans la destruction et la privatisation
de la biodiversité et de la vie.
Bien que l’ONU ait déclaré 2010 An-
née internationale de la biodiversité, la
CDB se réunit dans une période de
destruction de la biodiversité sans pré-
cédent. En plus des animaux, des insec-
tes et des oiseaux, la planète voit aussi
la disparition de milliers de variétés
végétales. L'agro-industrie détruit,
contamine et privatise le patrimoine de
l’humanité emmagasiné dans les se-
mences que des générations de
paysans et de paysannes ont dévelop-
pées pendant des millénaires. Depuis
1900, près de 90% de la diversité géné-
tique agricole a disparu des champs.
De sucroit, la biodiversité souffre de
l'actuelle vague d’accaparement des
terres qui déplace les communautés
qui la protège.
Les multinationales de l'agro-industrie
tentent de monopoliser les semences à
travers l’usage d'hybrides, de brevets
et de lois qui rendent illégales les se-
mences paysannes. Des régimes de
droits de propriété intellectuelle main-
tenus ou appliqués par des institutions
comme l’Organisation mondiale du
Commerce et les Accords Internatio-
naux sur les Droits de Propriété Intel-
lectuelle (ADPIC) font passer la nature
aux mains du privé. Monsanto est de-
venu un vrai géant – l’entreprise dé-
tient près du quart du marché mondial
des semences brevetées et continue à
racheter des entreprises semencières
notamment en Europe. Globalement,
les dix entreprises les plus grandes
contrôlent presque 70% des semences
mondiales. De surcroit, Monsanto se
lance maintenant dans le « business de
la charité», en vendant par exemple
ses semences en Afrique avec la Fon-
dation Bill et Melinda Gates, par le
truchement de « l’Alliance pour une
révolution verte en Afrique (AGRA) ».
Ces entreprises fournissent non seule-
ment les semences, mais également
des produits chimiques toxiques aux
effets dévastateurs. D’immenses mo-
nocultures traitées avec des cocktails
agrochimiques vont détruire encore
davantage la biodiversité de la planète
ainsi que les communautés paysannes.
Dans le monde de Monsanto, Syngen-
ta, Bayer et les autres, la place est à
l’uniformité, les biotechnologies et les
profits.
Dans les enceintes de décisions sur le
changement climatique, l'agro-industrie
promeut de façon agressive des tech-
nologies destructrices de biodiversité
telles que les plantations d'arbres
transgéniques ou les semences OGM
sensées être mieux adaptées aux nou-
veaux climats.
Pour La Via Campesina, notre avenir
sur la planète dépend de notre apti-
tude à protéger, cultiver et promou-
voir l’agrobiodiversité. Paysans et
paysannes, nous proposons de déve-
lopper la richesse et la diversité de nos
exploitations agricoles, de nos variétés
végétales, de nos cultures et de nos
traditions. Les semences font partie du
patrimoine de l'humanité, elle doivent
dépendre de l'usage public et commu-
nautaire, et non de la propriété privée.
L'agriculture paysanne, dans sa diversi-
té, est également celle qui nous per-
mettra de nous adapter aux change-
ments démographiques et climatiques
qui se font déjà ressentir.
Alors même que nous nous opposons
à l’agro-industrie dans nos champs en
cultivant nos alternatives, nous refu-
sons de reconnaître la domination de
ces multinationales sur la biodiversité
de la planète, et nous leur ferons face
par l’action politique dans les semaines
à venir lors des rencontres officielles à
la FAO, la CBD et lors des négocia-
tions climatiques de l’ONU
(CCNUCC).
Nous appelons à des actions dans le
monde entier autour du 16 octobre
pour protéger la biodiversité et affron-
ter les entreprises multinationales
comme Monsanto!
Source www.viacampesina.org
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Les AMAP contrôlées par les services de l’Etat

Une note de service du 7 avril 2010, de la Direction Générale
de l'Alimentation (DGAL) précise et rappelle les règlementa-
tions sanitaires relatives aux points de vente collectifs. Cette
note provoque une activité de contrôle sur les points de vente
collectifs, mais aussi sur les lieux de distribution des AMAP par
des contrôleurs des DSV (Direction des Services Vétérinai-
res).
Parallèlement, une étude nationale de la DGCCRF (Direction
Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la
Répression des Fraudes) est menée en direction des AMAP et
des ventes directes de paniers qui se traduit par des enquêtes
et des visites d’inspecteurs, sur les lieux de distributions ou
directement chez le producteur. La DGCCRF s’assure de la
traçabilité des produits, et lutte contre la publicité menson-
gère.
Ce qu’il faut faire … par précaution
Par précaution, c'est aux AMAP de vérifier dans le cadre de la
Charte, si les producteurs partenaires ont bien leurs agré-
ments DSV pour leur exploitation et leur matériel. Les consé-
quences pour les AMAP sont indirectes, à savoir que si elles
n’ont pas fait ces vérifications au préalable, elles devront éven-
tuellement se séparer de ces producteurs ou les aider à se
mettre en conformité minimale. Les consommateurs ont en
effet un rôle à jouer, pour éviter que leurs producteurs ne se
retrouvent dans l’illégalité, ils peuvent demander aux organis-
mes agricoles de mettre en place des actions de formation sur
ces thèmes urgents (les financements sont disponibles au fonds
de formation VIVEA financé par les agriculteurs eux-mêmes)
plus d’info sur http://www.reseau-amap.org/controles-
AMAP.pdf

Oignon : une nouvelle variété résistante au mildiou

Lauréat du Sival d’Argent 2010 pour cette innovation, le semencier Bejo présente une nouvelle variété d’oi-
gnon résistante au mildiou (Péronospora destructor), qui peut intéresser de près les producteurs bio : Hy-
lander F1, non produite encore en bio, mais disponible en non traitée. Résultat de 20 ans de recherche,
cette variété offre l’avantage de réduire les risques d’attaques de mildiou que les bio peinent à endiguer.
Bejo propose aussi son nouveau catalogue de semences potagères bio 2010-2011, riche d’une collection de
choux bio la plus large du marché, ainsi que de carottes de saison et de conservation, d’oignons, de poi-
reaux, de betteraves, de chicorées, de fenouils et de persils. En nouveauté espèce, le cresson et la coriandre font leur entrée.
À noter que Bejo entame une nouvelle tranche de conversions à la bio, sur une surface de 10 ha supplémentaires en semences.
Le semencier cherche toujours des partenaires multiplicateurs.
www.bejo.fr

Agenda
Les prochains RDV : Formations en Dordogne
4 novembre 2010 : « Savoir apprécier et organiser une
21 octobre la Maison des Paysans organise un café ration adaptée » St Aquilin
installation « Etre agriculteur à plusieurs » à 20h00 au bar les
Couleurs, 7 place du 8 mai 1945 à Périgueux. 10 novembre 2010 “fournir la restauration collective” à
30 octobre Fêtes de la Biodiversité Cultivée Préchaq les Périgueux
Bains (40)
23 novembre et 7 décembre 2010 « Fixer ses prix en
8 novembre 2010 réunion maraichage à partir de 14h productions végétales biologiques» Périgueux
salle de la Filature à Périgueux.
30 novembre 2010 « Les médecines alternatives sur les
Du 30 novembre au 2 décembre 2010 Vinitech-SIFEL volailles en agriculture biologique» Montagrier
Parc des expositions Bordeaux Lac
14 décembre 2010 « la taille guyot-poussard » secteur
u 26 au 28 novembre 6ème Foire Bio de Bergerac Bergerac

Jeudi 2 décembre Assemblée Générale constitutive de Inscriptions Séverine ALFIERI

l’association de Tocane St Apre à 20h30 à la salle des fêtes

Du 11 au 13 janvier 2011 SIVAL Parc des Exposition

Angers
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Contact Davy DEUVE au 06.81.23.85.20

Conception, mise en page et coordination de ce numéro :

Séverine ALFIERI
Pour proposer un article, un thème, annoncer une manifestation
Rédaction : (foire ou marché), passer une annonce dans le prochain AgroBio
Jennifer KENDALL, Elodie GRAS, Eric MAILLE, Gaëlle Périgord Info, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone, fax
BALLIGAND, Stéphanie BOMME-ROUSSARIE, Rémy ou e-mail.
LEBRUN, Séverine ALFIERI.
Contact : Séverine ALFIERI au 05.53.35.88.18 ou
Tirage : 300 exemplaires s.alfieri@agrobioperigord.fr
Prochain numéro mi décembre

Les actions d’AgroBio Périgord sont soutenues par :

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