Master

Génie de procédés de l’envirennement

Emploi du temps 2020-2021
Semestre :4

Théme

Conservation d’energie et conservation de matière

Présentes par :
Dellal betboul abdelillah
Bouzeboudja ghafour mohamed
Sommaire :

Introduction

Partie I :

I. Définition de l’énergie :

I I . . . Formes et principe de conservation de l’énergie

1. Des différentes formes d’énergie

2. Principe de conservation de l’énergie

Partie II :

I. Définition de La matière 

II. Changements d’état de la matière 

III. Classification de la matière

IV. La loi de la conservation de la matière – Conservation de la masse

Conclusion
 Introduction :

En physique, une loi de conservation exprime qu'une propriété mesurable particulière d'un système

physique reste constante au cours de l'évolution de ce système
Dans notre exposé en s’intéresse a deux  lois de conservation n'ont jamais été mises en défaut :
La conservation de matière (la masse)
Et la Conservation d’énergie
Partie I :

I. Définition de l’énergie :

L'énergie est un concept relié à ceux d'action, de force et de durée : la mise en œuvre d'une action
nécessite de maintenir une certaine force pendant une durée suffisante, pour vaincre les inerties et
résistances qui s'opposent à ce changement. L'énergie qui aura été nécessaire pour accomplir
finalement l'action envisagée rend compte à la fois de la force et de la durée pendant laquelle elle
aura été exercée.

II. Formes et principe de conservation de l’énergie

1. Des différentes formes d’énergie

Rien ne se produit dans l’univers sans mise en jeu d’énergie ou sans l’intervention d’une
interaction : énergie ou interaction sont deux façons complémentaires de décrire et
comprendre les évènements dans l’univers, leur évolution dans le temps…
1. Interactions et énergie
A toute interaction correspond une forme d’énergie associée. Cette dernière est une
propriété de la matière, mais ne peut être observée qu’indirectement à partir de
variations de vitesse, de position, de masse, de température, etc.
Interaction fondamentale Energie associée
Interaction Energie potentielle de pesanteur
gravitationnelle
Interaction Energie électrique, Energie
électromagnétique chimique
Interaction forte ou faible Energie nucléaire

Ces interactions peuvent mettre en mouvement un système matériel. Ce système

possède alors en plus une énergie cinétique.
 2. L’énergie cinétique
a. Rappels de mécanique
 Tout mouvement est décrit par rapport à un solide de référence appelé
référentiel. On associe à chaque référentiel un repère d’espace et une
horloge.
 Dans un référentiel, la vitesse v en m.s-1 s’exprime comme le quotient entre
la distance parcourue d en mètre et la durée du parcours Δt en seconde tel
que :
V=. d / Δt

Rq : Si t tend vers 0, on parle alors de vitesse instantanée.

 Le corps étudié est appelé système. Si ces dimensions sont petites devant
la taille du domaine sur lequel il évolue, le système pourra être considéré
comme ponctuel, et assimilé à son centre de gravité G.
 Un solide est en translation si tous ses points ont le même mouvement. La
translation peut-être rectiligne, circulaire, etc.

b. Expression de l’énergie cinétique

 L’énergie est une grandeur caractérisant la capacité d’un système à modifier
son état, sa position ou son mouvement ou les trois à la fois. L’unité de
l’énergie dans le système international est le joule, de symbole J.

 Dans un référentiel donné, l’énergie cinétique Ec (en J) d’un point

matériel de masse m (en kg) et de vitesse instantanée v (m.s-1) est
toujours positive et égale à : Ec=1/2m

Lors d’un déplacement du système, celui-ci passe d’un état initial à un état
final.
La variation d’énergie cinétique du système entre ces deux états est notée
 ΔEc :

ΔEc= Ec(finale) - Ec(initiale) =1/2mv2f-1/2mv2i

 L’énergie cinétique dépend du référentiel. Elle est toujours positive ou

nulle, mais sa variation peut être, elle, négative.

3.L’énergie potentielle de pesanteur

Un solide de masse m est attiré vers le sol par son poids de valeur P = mg,
où g = 9,8 m.s-2. L’énergie potentielle de pesanteur Epp d’un solide est l’énergie qu’il
possède du fait de son altitude par rapport à la Terre.

 On doit choisir un référentiel, et un repère (O, x, y, z) dans l’espace pour

calculer une énergie potentielle de pesanteur. A l’origine O, on a
Epp(O) = 0, car l’altitude du point O est nulle : c’est l’altitude de la
référence des énergies potentielles de pesanteur.
 L’énergie potentielle de pesanteur Epp d’un solide de masse m au voisinage de la
Terre, dont l’altitude de centre de gravité G est zG selon un axe orienté
vers le haut est :
Epp=mgzG

Où Epp est en joule (J), m en kilogramme (kg), g en N.kg-1 et zG en mètre.

 Lors d’un déplacement du système, l’altitude de son centre de gravité passe de
la valeur initiale zi à la valeur finale zf. La variation d’énergie potentielle
de pesanteur du système lors de ce déplacement est notée ΔEpp :
ΔEpp= Epp (finale)- Epp(initiale)=mg(zf-zi)

 L’énergie potentielle de pesanteur dépend de l’origine du repère, alors que

sa variation n’en dépend pas. Sa variation dépend uniquement de la
différence d’altitude entre l’état initial et l’état final, elle est donc
indépendante du trajet réel suivi entre ces deux altitudes.
4. L’énergie mécanique
Dans un référentiel donné, un solide possède une certaine énergie potentielle de
pesanteur, et une certaine énergie cinétique. Par définition, l’énergie mécanique Em
est la somme de ces deux énergies :

Em=Ec+Epp=1/2mv2+mgz

5.Energies diverses
D’autres formes d’énergie existent :
- L’énergie potentielle élastique (dans le cas d’un ressort déformé)
- L’énergie thermique (due à l’agitation des molécules)
- L’énergie électromagnétique (associée à un rayonnement)

- L’énergie chimique (libérée lors d’une combustion par exemple ou présente dans
une pile)

- L’énergie électrique créée par les entités chargées

- L’énergie nucléaire mise en jeu par les nucléons

 2. Principe de conservation de l’énergie

La conservation de l'énergie est un principe physique, selon lequel l'énergie

totale d'un système isolé est invariante au cours du temps1. Ce principe, largement vérifié
expérimentalement, est de première importance en physique,.
Les théorèmes de conservation d’énergie :

Le théorème de Noether

La conservation de l’énergie est une caractéristique commune à de nombreuses théories

physiques. D'un point de vue mathématique, il est entendu comme une conséquence
du théorème de Noether , développé par Emmy Noether en 1915 et publié en 1918. Le
théorème affirme chaque symétrie continue d'une théorie physique a une quantité conservée
associée; si est invariance temps de symétrie de la théorie alors la quantité conservée est
appelée « énergie ». La loi de conservation de l' énergie est une conséquence du
décalage symétrie du temps; conservation de l' énergie est sous - entendu par le fait empirique
que les lois de la physique ne changent pas avec le temps lui - même. Philosophiquement cela
peut être déclaré que « rien ne dépend du temps en soi ». En d' autres termes, si le système
physique est invariante par la symétrie continue de translation temporelle alors son énergie
(qui est conjugué canonique quantité à temps) est conservée. A l' inverse, les systèmes qui ne
sont pas invariantes par des changements dans le temps (par exemple, des systèmes avec l'
énergie potentielle en fonction du temps) ne présentent la conservation de l' énergie - à moins
que nous les considérons comme l' échange d' énergie avec un autre système externe de sorte
que la théorie du système élargi devient invariable dans le temps à nouveau. Conservation de
l' énergie pour les systèmes finis est valable dans de telles théories physiques que la relativité
restreinte et la théorie quantique (y compris QED ) dans l'appartement espace-temps .

Relativité

Avec la découverte de la relativité restreinte par Henri Poincaré et Albert Einstein , l' énergie

a été proposé d'être l' une des composantes d'une énergie impulsion 4 vecteur . Chacun des
quatre éléments ( l' un des trois énergie et de quantité de mouvement) de ce vecteur est
conservé séparément dans le temps, dans un système fermé, comme on le voit à partir de toute
donnée image de référence inertielle . De plus conservée est la longueur de vecteur ( norme
Minkowski ), qui est la masse au repos de particules individuelles, et la masse invariante pour
les systèmes de particules (où impulsions et de l' énergie sont additionnés séparément avant de
la longueur est calculée, voir l'article sur la masse invariante ).

L'énergie relativiste d'une seule énorme particule contient un terme lié à sa masse de repos en

plus de son énergie cinétique de mouvement. Dans la limite de zéro énergie cinétique (ou de
manière équivalente dans le cadre de repos ) d'une particule massive, ou bien dans le centre de
la vue de la dynamique des objets ou des systèmes qui conservent l' énergie cinétique,
l' énergie totale de la particule ou de l' objet (y compris l' énergie cinétique interne systèmes)

est lié à sa masse de repos ou de sa masse invariante par la célèbre équation . 

Ainsi, l'état de conservation de l' énergie au fil du temps dans la relativité restreinte continue à
tenir, tant que le cadre de référence de l'observateur est inchangé. Cela vaut à l'énergie totale
des systèmes, bien que différents observateurs sont en désaccord quant à la valeur
énergétique. Aussi conservé et invariant à tous les observateurs, est la masse invariante , qui
est la masse minimale du système et de l' énergie qui peut être vu par un observateur, et qui
est définie par le rapport énergie-impulsion .

En relativité générale , la conservation dynamique de l' énergie ne sont pas bien définies , sauf
dans certains cas particuliers. Énergie-impulsion est généralement exprimée à l'aide
d'un pseudotensoriel-dynamique de stress énergétique . Cependant, étant donné que
pseudotensors ne sont pas tenseurs, ils ne transforment pas proprement entre les cadres de
référence. Si la contrepartie en mesure est statique (qui est, ne change pas avec le temps) ou
asymptotiquement plat (qui est, à une distance infinie semble vide espace - temps), puis la
conservation de l' énergie tient sans écueils majeurs. Dans la pratique, certains paramètres
comme le Friedmann-Lemaître-Robertson-Walker métrique ne répondent pas à ces
contraintes et la conservation de l' énergie ne sont pas bien définies. La théorie des feuilles de
la relativité générale ouverte la question de savoir s'il y a une conservation de l' énergie pour
l'univers entier.

Théorie des quanta

Dans la mécanique quantique , l' énergie d'un système quantique est décrite par une auto-
adjoint de l' opérateur (ou hermitienne) appelé hamiltonien , qui agit sur l' espace de
Hilbert (ou un espace de fonctions d'onde ) du système. Si l'hamiltonien est un opérateur
indépendant du temps, la probabilité d'apparition du résultat de mesure ne change pas dans le
temps sur l'évolution du système. Ainsi, la valeur attendue de l’énergie est également
indépendant du temps. La conservation de l’énergie locale en théorie quantique des champs
est assurée par le montant du théorème de Noether pour l’opérateur tenseur impulsion-
énergie. En raison de l'absence de l'opérateur de temps (universel) dans la théorie quantique,
les relations d'incertitude pour le temps et l’énergie ne sont pas fondamentales contrairement à
la position dynamique principe d'incertitude, et tient simplement dans les cas de spécifiques
(voir principe d'incertitude ). L’énergie à chaque fois fixe peut en principe être exactement
mesurée sans compromis précision forcé par les relations d'incertitude de l' énergie de temps.
Ainsi, la conservation de l’énergie dans le temps est un concept bien défini , même dans la
mécanique quantique.

Notion de système
isolé :
En physique-chimie, un système est un objet, un ensemble d’objet ou une
partie d’objet auquel sera attribuée une énergie ou différentes formes
d’énergie.
Un système sans interaction avec son environnement est appelé système isolé.
Rq : dans la réalité physique, un système isolé n’existe pas, car il va
 toujours exister des interactions avec son environnement. On travaillera
souvent avec des systèmes
« pseudo-isolés », où les interactions entre l’environnement et ce système se
compensent.

Principe de conservation de l’énergie

Lors d’un processus physique ou chimique, l’énergie peut :
c. changer de forme
d. se transférer d’un système à un autre

L’énergie d’un système isolé ne peut être ni crée, ni détruite : elle se conserve. Elle
peut

Application à l’énergie mécanique

Lorsqu’un système en mécanique évolue sans subir de frottement,
son énergie mécanique Em=Ec+Ep se conserve :
ΔEm=0

Application au transfert thermique

e. Lorsqu’un système mécanique est soumis à des forces de
frottements, son énergie mécanique diminue : il y a dissipation
d’énergie par transfert thermique.
f. Lorsqu’un corps chaud et un corps froid, isolé du milieu extérieur,
sont en contact l’un avec l’autre, il y a transfert thermique spontané
du corps chaud vers le corps froid.

Application à la découverte du neutrino

En 1930, le principe de conservation de l’énergie appliquée à la
désintégration β-, a conduit Wolfgang Pauli à postuler l’existence d’une
nouvelle particule : le neutrino. Cette particule ne fut découverte
expérimentalement qu’en 1956.
 210
Exemple : Bi _210 Po+0 e +ve
83 84 -1

Exemple de la chute d'une balle :

On peut utiliser le principe de conservation de l'énergie mécanique d'un système dans le cas
d'une balle élevée à une certaine hauteur du sol:

 Initialement, elle possède de l'énergie potentielle gravitationnelle (notée h sur

l'illustration).
 En tombant, accélérée par la force gravitationnelle, son énergie potentielle devient
graduellement de l'énergie cinétique. Juste au moment de toucher le sol, la différence
d'énergie potentielle gravitationnelle, entre sa position initiale et celle qu'elle occupe à la
fin de sa course, s'est totalement transformée en énergie cinétique (notée ici v).
 Si la balle est déformable et qu'elle ne rebondit pas, elle s'immobilise. L'énergie
cinétique s'est alors transformée en énergie thermique (notée T).
Dans cet exemple, on a négligé la résistance de l'air .

Partie II :

I.Définition de La matière :

La matière constituée tous ce qui possède une masse et qui occupe un volume dans l’espace.
La matière peut exister sous trois états physiques différents :
L’état solide : possède un volume et une forme définis.
L’état liquide : possède un volume définis mais aucune forme précise, il prend la
forme de son contenant
L’état gazeux : n’a ni volume ni forme définis, il prend le volume et la forme de son
Contenant.
II. Changements d’état de la matière :

Les changements d’état sont des changements physiques importants qui se produisent à des
Températures qui sont caractéristiques de la substance.
Exemple: Température de fusion de l’eau: 0 °C
Température de fusion du cuivre: 1084 °C
II.a. Changement physique

Un changement physique est une transformation qui ne change pas la nature d’une substance,
il implique simplement un changement dans son état, sa forme ou ses dimensions physiques.

II.b. Changement chimique

Un changement chimique est une transformation qui change la nature d’une substance au
moyen d’une réaction chimique,
Exemple : Corrosion : le fer donne la rouille.
Combustion : le bois brule pour donner de la cendre et des gaz.
On peut reconnaitre un changement chimique à certains indices :
Formation d’un gaz
Formation d’un précipité
Changement de couleur
Production de l’énergie se forme de lumière et de chaleur.

III. Classification de la matière

Un corps pur est un corps constitué d’une seule sorte d’entité chimique (atome, ion ou
Molécule).
Un corps pur est soit un élément (corps pur simple ex : Cu, Fe, H2, O2…) soit un composé
(Constitué de plusieurs éléments exemple : l’eau pure H2O)
Un mélange est un corps constitué de plusieurs sortes d’entités chimiques mélangé
Ensemble.
Les mélanges sont soit Homogène (l’eau et le sel…) soit Hétérogène (possède deux ou
Plusieurs phases distinctes exemple : l’eau et l’huile…)

IV. La loi de la conservation de la matière – Conservation de la masse

Loi de Lavoisier

Le médecin Jean Rey a publié en 1630 un ouvrage sous le titre Essais sur la recherche de la

cause pour laquelle l’étain et le plomb augmentent de poids quand on les calcine. Cet
ouvrage resta longtemps ignoré, jusqu'à ce que, en 1756 Mikhaïl Lomonossov, en faisant les
expériences, prouve que la théorie existante est fausse, et puis en 1777, Antoine
Lavoisier énonce la loi qui porte aujourd'hui son nom devant l'Académie des sciences :

« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. »

La citation exacte est en fait :

« … car rien ne se crée, ni dans les opérations de l'art, ni dans celles de la nature, et l'on peut
poser en principe que, dans toute opération, il y a une égale quantité de matière avant et après
l'opération ; que la qualité et la quantité des principes est la même, et qu'il n'y a que des
changements, des modifications. »

— LAVOISIER, Traité élémentaire de chimie  (1789), p. 140/141

Cet énoncé a été repris et adapté par Lavoisier du philosophe grec Anaxagore de Clazomènes.
Ce principe est par exemple illustré par la réaction chimique suivante : Ag+ + Cl- → AgCl
Soient un ion Ag+ et un ion Cl-, à la fin de la réaction, les deux ions n'ont pas disparu, il n'en
est pas apparu de nouveau, ils se sont simplement associés chimiquement. Si la somme de la
masse des réactifs consommés au cours de la réaction est de 10 g, alors la somme de la masse
des produits formés à la fin de la réaction est également de 10 g.

le principe de la conservation de la matière :

stipule que la masse d’un objet ou d’une collection d’objets ne change jamais avec le temps,
quelle que soit la manière dont les parties constitutives se réarrangent.
La masse ne peut être ni créée ni détruite.

La loi exige que, lors d’une réaction nucléaire , d’une désintégration radioactive ou d’ une

réaction chimique dans un système isolé, la masse totale des réactifs ou des matières de départ
soit égale à la masse des produits .
Le concept de conservation de masse est largement utilisé dans de nombreux domaines tels
que la chimie, la mécanique et la dynamique des fluides . En chimie, la loi de conservation de
la matière peut être expliquée de la manière suivante (voir le tableau de la combustion du
méthane). Les masses du méthane et de l’ oxygène doivent être ensemble égales aux masses
de dioxyde de carbone et d’eau . En d’autres termes, lors d’une réaction chimique , vous
devez vous retrouver avec tout ce que vous commencez , mais cela peut paraître différent.

Exemple :

Sachant qu’on brûle 16 g de méthane (CH4)(CH4) avec 64 g de dioxygène (O2)(O2) et que

l’on produit alors 36 g de vapeur d’eau (H2O)(H2O), quelle masse de dioxyde de
carbone (CO2)(CO2) sera alors formée ?

Il faut tout d'abord écrire la réaction chimique. Ensuite, on écrit sous chacune des molécules
la masse utilisée ou produite dans la réaction chimique.
CH4+2O2→CO2+2H2OCH4+2O2→CO2+2H2O
16g +64g → x +36g16g +64g → x +36g

Les réactifs totalisent 80 g (16 g + 64 g). Par conséquence, la masse des produits devra être la
même, soit 80 g, pour respecter le principe de la conservation de la masse.
Sachant qu'il y a 36 g d'eau dans les produits, la masse de CO2CO2 est
donc: 80 g−36 g=44 g80 g−36 g=44 g.

La masse de CO2CO2 formée lors de la réaction est donc 44 g.

Conclusion :

La conservation de l'énergie. ... Un peu comme la matière se conserve au cours d'une réaction
chimique et respecte la loi de la conservation de la matière, l'énergie respecte aussi la célèbre
phrase de Lavoisier: « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme
 Bibliographie
Références et bibliographie :

[1] : https://fr.wikipedia.org/wiki/Loi_de_conservation

[2] : https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89nergie

[3]  : Lev Landau et Evgueni Lifchits, Physique théorique, t. 1 : Mécanique [détail des éditions], § 3 et 6

[4] : https://fr.qwe.wiki/wiki/Conservation_of_energy

[5]  : Benson 2009, p. 229

[6] : Changements d’état [1] : [1] Livre Chimie Le Minimum à Savoir Jacques LE COARER

[7] : https://www.alloprof.qc.ca/fr/eleves/bv/sciences/sciences-la-conservation-de-la-matiere-s1042