MASTER

« Génie des Procédés de l’Environnement »

Emploi du temps 2019-2020

Semestre
2
 Sommaire :

Introduction
 
Partie I :
 
I. Définition de l’énergie :
 
I I .. . . Formes et principe de conservation de l’énergie
 
1. Des différentes formes d’énergie
 
2. Principe de conservation de l’énergie
 
Partie II :
 
I. Définition de La matière 
 
II. Changements d’état de la matière 
 
III. Classification de la matière
 
IV. La loi de la conservation de la matière – Conservation de la masse
Conclusion
Introduction :

 
 En physique, une loi de conservation exprime qu'une propriété mesurable particulière d'un 
système physique reste constante au cours de l'évolution de ce système
 Dans notre exposé en s’intéresse a deux  lois de conservation n'ont jamais été mises en défaut :
 La conservation de matière (la masse)
 Et la Conservation d’énergie
 Partie I : 

 I. Définition de l’énergie :

 
 L'énergie est un concept relié à ceux d'action, de force et de durée : la mise en œuvre d'une action

nécessite de maintenir une certaine force pendant une durée suffisante, pour vaincre les inerties et

résistances qui s'opposent à ce changement. L'énergie qui aura été nécessaire pour accomplir finalement

l'action envisagée rend compte à la fois de la force et de la durée pendant laquelle elle aura été exercée.
 I I. Formes et principe de conservation de l’énergie

 1. Des différentes formes d’énergie

 Rien ne se produit dans l’univers sans mise en jeu d’énergie ou sans l’intervention d’une interaction :

énergie ou interaction sont deux façons complémentaires de décrire et comprendre les évènements dans

l’univers, leur évolution dans le temps…

 1_Interactions et énergie

 A toute interaction correspond une forme d’énergie associée. Cette dernière est une propriété de la matière, mais ne peut être

observée qu’indirectement à partir de variations de vitesse, de position, de masse, de température, etc.

 L’énergie cinétique
A.Rappels de mécanique
 Tout mouvement est décrit par rapport à un solide de référence appelé référentiel. On associe à chaque référentiel un repère

d’espace et une horloge.

 Dans un référentiel, la vitesse v en m.s-1 s’exprime comme le quotient entre la distance parcourue d en mètre et la durée du

parcours Δt en seconde tel que :

.
V= d / Δt
Rq : Si t tend vers 0, on parle alors de vitesse instantanée.
 Le corps étudié est appelé système. Si ces dimensions sont petites devant la taille du domaine sur lequel il évolue, le système

pourra être considéré comme ponctuel, et assimilé à son centre de gravité G.

 Un solide est en translation si tous ses points ont le même mouvement. La translation peut-être rectiligne, circulaire, etc.

 
b. Expression de l’énergie cinétique
 L’énergie est une grandeur caractérisant la capacité d’un système à modifier son état, sa position ou son mouvement ou les trois à

la fois. L’unité de l’énergie dans le système international est le joule, de symbole J.

 
 
 
 Dans un référentiel donné, l’énergie cinétique Ec (en J) d’un point matériel de masse m (en kg) et devitesse

instantanée v (m.s-1) est toujours positive et égale à : Ec=1/2

 
 
Lors d’un déplacement du système, celui-ci passe d’un état initial à un état final.
La variation d’énergie cinétique du système entre ces deux états est notée ΔEc :

ΔEc= Ec(finale) - Ec(initiale) =1/2mv2f-1/2mv2i

•

• L’énergie cinétique dépend du référentiel. Elle est toujours positive ou nulle, mais sa variation peut être, elle, négative.
4. L’énergie mécanique
Dans un référentiel donné, un solide possède une certaine énergie potentielle de pesanteur, et une certaine énergie
cinétique. Par définition, l’énergie mécanique Em est la somme de ces deux énergies :
 
Em=Ec+Epp=1/2mv2+mgz
 
 
5.Energies diverses

D’autres formes d’énergie existent :

L’énergie potentielle élastique (dans le cas d’un ressort déformé)

L’énergie thermique (due à l’agitation des molécules)

L’énergie électromagnétique (associée à un rayonnement)

L’énergie chimique (libérée lors d’une combustion par exemple ou présente dans une pile)

L’énergie électrique créée par les entités chargées

L’énergie nucléaire mise en jeu par les nucléons

 
 
 
2. Principe de conservation de l’énergie
 
La conservation de l'énergie est un principe physique, selon lequel l'énergie totale d'un système isolé est 
invariante au cours du temps1. Ce principe, largement vérifié expérimentalement, est de première importance
en physique,.
Les théorèmes de conservation d’énergie :
Le théorème de Noether
La conservation de l’énergie est une caractéristique commune à de nombreuses théories physiques. D'un point
de vue mathématique, il est entendu comme une conséquence du théorème de Noether , développé par 
Emmy Noether en 1915 et publié en 1918. Le théorème affirme chaque symétrie continue d'une théorie
physique a une quantité conservée associée; si est invariance temps de symétrie de la théorie alors la quantité
conservée est appelée « énergie ». La loi de conservation de l' énergie est une conséquence du décalage 
symétrie du temps; conservation de l' énergie est sous - entendu par le fait empirique que les 
lois de la physique ne changent pas avec le temps lui - même. Philosophiquement cela peut être déclaré que «
rien ne dépend du temps en soi ». En d' autres termes, si le système physique est invariante par la 
symétrie continue de translation temporelle alors son énergie (qui est conjugué canonique quantité à temps)
est conservée. A l' inverse, les systèmes qui ne sont pas invariantes par des changements dans le temps (par
exemple, des systèmes avec l' énergie potentielle en fonction du temps) ne présentent la conservation de l'
énergie - à moins que nous les considérons comme l' échange d' énergie avec un autre système externe de sorte
que la théorie du système élargi devient invariable dans le temps à nouveau. Conservation de l' énergie pour
les systèmes finis est valable dans de telles théories physiques que la relativité restreinte et la théorie
quantique (y compris QED ) dans l'appartement espace-temps .
Relativité
Avec la découverte de la relativité restreinte par Henri Poincaré et Albert Einstein , l' énergie a été proposé
d'être l' une des composantes d'une énergie impulsion 4 vecteur . Chacun des quatre éléments ( l' un des trois
énergie et de quantité de mouvement) de ce vecteur est conservé séparément dans le temps, dans un système
fermé, comme on le voit à partir de toute donnée image de référence inertielle . De plus conservée est la
longueur de vecteur ( norme Minkowski
 L'énergie relativiste d'une seule énorme particule contient un terme lié à sa masse de repos en plus de son énergie
cinétique de mouvement. Dans la limite de zéro énergie cinétique (ou de manière équivalente dans le cadre de repos )
d'une particule massive, ou bien dans le centre de la vue de la dynamique des objets ou des systèmes qui conservent l'
énergie cinétique, l' énergie totale de la particule ou de l' objet (y compris l' énergie cinétique interne systèmes) est lié à
sa masse de repos ou de sa masse invariante par la célèbre équation . 
 Ainsi, l'état de conservation de l' énergie au fil du temps dans la relativité restreinte continue à tenir, tant que le 
cadre de référence de l'observateur est inchangé. Cela vaut à l'énergie totale des systèmes, bien que différents
observateurs sont en désaccord quant à la valeur énergétique. Aussi conservé et invariant à tous les observateurs, est la 
masse invariante , qui est la masse minimale du système et de l' énergie qui peut être vu par un observateur, et qui est
définie par le rapport énergie-impulsion .
 En relativité générale , la conservation dynamique de l' énergie ne sont pas bien définies , sauf dans certains cas
particuliers. Énergie-impulsion est généralement exprimée à l'aide d'un pseudotensoriel
-dynamique de stress énergétique . Cependant, étant donné que pseudotensors ne sont pas tenseurs, ils ne transforment
pas proprement entre les cadres de référence. Si la contrepartie en mesure est statique (qui est, ne change pas avec le
temps) ou asymptotiquement plat (qui est, à une distance infinie semble vide espace - temps), puis la conservation de l'
énergie tient sans écueils majeurs. Dans la pratique, certains paramètres comme le 
Friedmann-Lemaître-Robertson-Walker métrique ne répondent pas à ces contraintes et la conservation de l' énergie ne
sont pas bien définies. La théorie des feuilles de la relativité générale ouverte la question de savoir s'il y a une conservation
de l' énergie pour l'univers entier.
 Théorie des quanta
 Dans la mécanique quantique , l' énergie d'un système quantique est décrite par une auto-adjoint de l' opérateur (ou
hermitienne) appelé hamiltonien , qui agit sur l' espace de Hilbert (ou un espace de fonctions d'onde ) du système. Si
l'hamiltonien est un opérateur indépendant du temps, la probabilité d'apparition du résultat de mesure ne change pas
dans le temps sur l'évolution du système. Ainsi, la valeur attendue de l’énergie est également indépendant du temps. La
conservation de l’énergie locale en théorie quantique des champs est assurée par le montant du théorème de Noether
 pour l’opérateur tenseur impulsion-énergie. En raison de l'absence de l'opérateur de temps (universel) dans la théorie
quantique, les relations d'incertitude pour le temps et l’énergie ne sont pas fondamentales contrairement à la position
dynamique principe d'incertitude, et tient simplement dans les cas de spécifiques (voir principe d'incertitude ). L’énergie
à chaque fois fixe peut en principe être exactement mesurée sans compromis précision forcé par les relations d'incertitude
de l' énergie de temps. Ainsi, la conservation de l’énergie dans le temps est un concept bien défini , même dans la
mécanique quantique.
  

Notion de système isolé :

En physique-chimie, un système est un objet, un ensemble d’objet ou une partie d’objet auquel sera attribuée une énergie ou différentes formes d’énergie.

Un système sans interaction avec son environnement est appelé système isolé.

Rq : dans la réalité physique, un système isolé n’existe pas, car il va toujours exister des interactions avec son environnement. On travaillera souvent avec des systèmes

« pseudo-isolés », où les interactions entre l’environnement et ce système se compensent.
 
 Principe de conservation de l’énergie
Lors d’un processus physique ou chimique, l’énergie peut :
changer de forme

se transférer d’un système à un autre

L’énergie d’un système isolé ne peut être ni crée, ni détruite : elle se conserve. Elle peut
changer de forme au sein du système, mais sa valeur totale reste constante.

 

 
 Application à l’énergie mécanique

Lorsqu’un système en mécanique évolue sans subir de frottement, son énergie mécanique Em=Ec+Ep se conserve :
ΔEm=0
 
Application au transfert thermique
Lorsqu’un système mécanique est soumis à des forces de frottements, son énergie mécanique diminue : il y a dissipation d’énergie par transfert thermique.
Lorsqu’un corps chaud et un corps froid, isolé du milieu extérieur, sont en contact l’un avec l’autre, il y a transfert thermique spontané du corps chaud vers le corps froid.

 
 Application à la découverte du neutrino

En 1930, le principe de conservation de l’énergie appliquée à la désintégration β-, a conduit Wolfgang Pauli à postuler l’existence d’une nouvelle particule : le neutrino.
Cette particule ne fut découverte expérimentalement qu’en 1956.
 


Exemple : 210 Bi _210 Po+0 e +ve 83 84 -1
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 Exemple de la chute d'une balle :
 On peut utiliser le principe de conservation de l'énergie mécanique d'un système dans le cas d'une balle élevée à une

certaine hauteur du sol:

 Initialement, elle possède de l'énergie potentielle gravitationnelle (notée h sur l'illustration).

 En tombant, accélérée par la force gravitationnelle, son énergie potentielle devient graduellement de l'

énergie cinétique. Juste au moment de toucher le sol, la différence d'énergie potentielle gravitationnelle, entre sa
position initiale et celle qu'elle occupe à la fin de sa course, s'est totalement transformée en énergie cinétique (notée ici
v).
 Si la balle est déformable et qu'elle ne rebondit pas, elle s'immobilise. L'énergie cinétique s'est alors transformée en

énergie thermique (notée T).

 Dans cet exemple, on a négligé la résistance de l'air .

Partie II :


I.Définition de La matière :

 

La matière constituée tous ce qui possède une masse et qui occupe un volume dans l’espace.

La matière peut exister sous trois états physiques différents :

L’état solide : possède un volume et une forme définis.

L’état liquide : possède un volume définis mais aucune forme précise, il prend la

forme de son contenant

L’état gazeux : n’a ni volume ni forme définis, il prend le volume et la forme de son

Contenant.

II. Changements d’état de la matière :
 
Les changements d’état sont des changements physiques importants qui se produisent à des
Températures qui sont caractéristiques de la substance.
Exemple: Température de fusion de l’eau: 0 °C
Température de fusion du cuivre: 1084 °C

II.a. Changement physique
 
Un changement physique est une transformation qui ne change pas la nature d’une substance,
il implique simplement un changement dans son état, sa forme ou ses dimensions physiques.
 

II.b. Changement chimique
 
Un changement chimique est une transformation qui change la nature d’une substance au
moyen d’une réaction chimique,
Exemple : Corrosion : le fer donne la rouille.
Combustion : le bois brule pour donner de la cendre et des gaz.
On peut reconnaitre un changement chimique à certains indices :
 Formation d’un gaz
 Formation d’un précipité
 Changement de couleur
 Production de l’énergie se forme de lumière et de chaleur.
 
III. Classification de la matière
 
Un corps pur est un corps constitué d’une seule sorte d’entité chimique (atome, ion ou
Molécule).
Un corps pur est soit un élément (corps pur simple ex : Cu, Fe, H2, O2…) soit un composé
(Constitué de plusieurs éléments exemple : l’eau pure H2O)
Un mélange est un corps constitué de plusieurs sortes d’entités chimiques mélangé
Ensemble.
Les mélanges sont soit Homogène (l’eau et le sel…) soit Hétérogène (possède deux ou
Plusieurs phases distinctes exemple : l’eau et l’huile…)
 
IV. La loi de la conservation de la matière – Conservation de la masse
Loi de Lavoisier
Le médecin Jean Rey a publié en 1630 un ouvrage sous le titre Essais sur la recherche de la cause pour laquelle l’étain et le
plomb augmentent de poids quand on les calcine. Cet ouvrage resta longtemps ignoré, jusqu'à ce que, en 1756 
Mikhaïl Lomonossov, en faisant les expériences, prouve que la théorie existante est fausse, et puis en 1777, 
Antoine Lavoisier énonce la loi qui porte aujourd'hui son nom devant l'Académie des sciences :
« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. »
La citation exacte est en fait :
« … car rien ne se crée, ni dans les opérations de l'art, ni dans celles de la nature, et l'on peut poser en principe que, dans
toute opération, il y a une égale quantité de matière avant et après l'opération ; que la qualité et la quantité des principes
est la même, et qu'il n'y a que des changements, des modifications. »
— LAVOISIER, Traité élémentaire de chimie (1789), p. 140/141
Cet énoncé a été repris et adapté par Lavoisier du philosophe grec Anaxagore de Clazomènes. Ce principe est par exemple
illustré par la réaction chimique suivante : Ag+ + Cl- → AgCl
Soient un ion Ag+ et un ion Cl-, à la fin de la réaction, les deux ions n'ont pas disparu, il n'en est pas apparu de nouveau, ils
se sont simplement associés chimiquement. Si la somme de la masse des réactifs consommés au cours de la réaction est
de 10 g, alors la somme de la masse des produits formés à la fin de la réaction est également de 10 g.
le principe de la conservation de la matière :
stipule que la masse d’un objet ou d’une collection d’objets ne change jamais avec le temps, quelle que soit la manière dont les parties
constitutives se réarrangent.
La masse ne peut être ni créée ni détruite.
La loi exige que, lors d’une réaction nucléaire , d’une désintégration radioactive ou d’ une réaction chimique dans un système isolé,
la masse totale des réactifs ou des matières de départ soit égale à la masse des produits .
Le concept de conservation de masse est largement utilisé dans de nombreux domaines tels que la chimie, la mécanique et la dynamique
des fluides . En chimie, la loi de conservation de la matière peut être expliquée de la manière suivante (voir le tableau de la combustion
du méthane). Les masses du méthane et de l’ oxygène doivent être ensemble égales aux masses de dioxyde de carbone et d’eau . En
d’autres termes, lors d’une réaction chimique , vous devez vous retrouver avec tout ce que vous commencez , mais cela peut paraître
différent.
 
Exemple :
 
Sachant qu’on brûle 16 g de méthane (CH4)(CH4) avec 64 g de dioxygène (O2)(O2) et que l’on produit alors 36 g de vapeur d’eau (H2O)
(H2O), quelle masse de dioxyde de carbone (CO2)(CO2) sera alors formée ?

Il faut tout d'abord écrire la réaction chimique. Ensuite, on écrit sous chacune des molécules la masse utilisée ou produite dans la
réaction chimique.
CH4+2O2→CO2+2H2OCH4+2O2→CO2+2H2O
16g +64g → x +36g16g +64g → x +36g

Les réactifs totalisent 80 g (16 g + 64 g). Par conséquence, la masse des produits devra être la même, soit 80 g, pour respecter le principe
de la conservation de la masse.

Sachant qu'il y a 36 g d'eau dans les produits, la masse de CO2CO2 est donc: 80 g−36 g=44 g80 g−36 g=44 g.

La masse de CO2CO2 formée lors de la réaction est donc 44 g.

 
 
 
 
 
Conclusion :

 
La conservation de l'énergie. ... Un peu comme la matière se conserve au cours
d'une réaction chimique et respecte la loi de la conservation de la matière,
l'énergie respecte aussi la célèbre phrase de Lavoisier: « Rien ne se perd, rien ne
se crée, tout se transforme

 
 
 
 

 
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