UNIVERSITE 

ABDELMALEK ESSAADI
Faculté des Sciences Juridiques, Economiques
Et Sociales ‐Tanger

Master d’ingénierie et Management de la Qualité

Thème 2 : Outils et méthodes de gestion de

production

Travail réalisé par :

 ABADI NAHID
 N°APPOGEE : 17002429
 CNE : 130147183

Sous la direction de :

Dr. L.TOUHAMI

Année universitaire : 2020/2021

 Définitions

La gestion de la production : est l’ensemble des activités qui participent à la

conception, la planification des ressources (matérielles, financières, ou humaines), leur
ordonnancement, l’enregistrement et la traçabilité des activités de production, le
contrôle des activités de production de l’entreprise (source Wikipédia)

La mise en œuvre de la gestion de la production se fait à partir de méthodes et d'outils

qui peuvent se combiner entre eux (ou entre elles) ou n'être utilisé(es) que
partiellement.

Méthodes de la gestion de la production: Moyens mis en œuvre au niveau de

l'organisation et la gestion de production pour atteindre les objectifs au niveau de la
production voir de l'entreprise

Outils de la gestion de la production: Démarches organisationnelles qui permettent

d'atteindre le moyen

NB: Dans certains cas des démarches d'organisation considérées comme des méthodes
peuvent être utilisées comme des outils et des outils peuvent être utilisés comme des
méthodes
Des méthodes ou outils peuvent se combiner entre elles ou être utilisées en parallèle
dans la même entreprise, ou n'être utilisées que partiellement (exemple MRP avec le
Kanban ou MRP avec les séries économiques ...)
Le choix de la stratégie de la démarche de l'outil de la méthode de gestion de production
reste toujours lié à une question de bon sens (1)

1.) Méthodes:

 MRP: (Materials Resources Planning), c’est la planification des ressources de

production

- le MRP a pour rô le principal de permettre la planification de la production en fonction

des ressources en personnel, en matières premières, en machines et en temps, par
rapport à un  besoin à date ou un besoin de stock.

 Le SMED (Single Minute Exchange of Die): a pour objectif de réduire le temps d'un

changement de série, et permettre ainsi de réduire la taille de lot minimale.
 Le 5S: c'est une technique de management japonaise visant à l'amélioration
continue des tâ ches effectuées dans les entreprises.

(1) http://gestion-production.univ-lyon1.fr/
 Cette démarche a été traduite en français par le mot ORDRE qui signifie :

 Ordonner (ou plus littéralement ô ter l'inutile)

 Ranger
 Dépoussiérer, Découvrir des anomalies
 Rendre évident
 Etre rigoureux

• Un Kanban : (terme Japonais signifiant « fiche » ou « étiquette ») est une simple fiche

cartonnée que l'on fixe sur les bacs ou les conteneurs de pièces dans une ligne
d'assemblage ou une zone de stockage.

• Le Lean: recherche la performance (en matière de productivité, de qualité, de délais, et

enfin de coû ts) par l'amélioration continue et l'élimination des gaspillages, au nombre de
sept

 production excessive
 Attentes
 transport et manutention inutiles
 tâ ches inutiles
 stocks
 mouvements inutiles
 production défectueuse (2)

2). outils:

•Diagramme de GANTT: c'est un outil utilisé en ordonnancement et en gestion de

projet et permettant de visualiser dans le temps les diverses tâ ches composant un
projet.

• Diagramme de PARETO: c’est un graphique représentant l'importance de

différentes causes sur un phénomène. Ce diagramme permet de mettre en évidence
les causes les plus importantes sur le nombre total d'effet et ainsi de prendre des
mesures ciblées pour améliorer une situation (3)

(2), (3) http://responsable-gestion-production.e-monsite.com