ACTIVITÉ 2: LA MEMBRANE

PLASMIQUE, LIMITE EXTÉRIEURE

DES CELLULES

Qu'est-ce que la membrane plasmique ? :

La membrane plasmique est la membrane limite d'une cellule. Ils séparent l'intérieur
de la cellule (le cytoplasme) du milieu extérieur. Il est principalement composé de
lipides, essentiellement des phospholipides, entre lesquels peuvent s'insérer des
protéines.

Quel est le rôle de la membrane plasmique ? :

La membrane plasmique a pour rôle essentiel de séparer le contenu cellulaire de
l'extérieur, tout en maintenant des échanges et des communications, de façon
contrôlée.

STRUCTURE INTERNE
Les membranes biologiques présentent
généralement deux couches de
phospholipides avec leurs queues
pointant vers l'intérieur, un ensemble
que l'on appelle double couche lipidique
ou bicouche de phospholipides. Le
cholestérol est un autre lipide, composé
de quatre cycles carbonés.

LES HEMATIES
Exemple des hématies ou globules
rouges : le fractionnement se fait par
fractionnement cellulaire ou
hémolyse. Un simple choc osmotique
dans une solution hypotonique
permet de faire éclater ces cellules et
éliminer le cytoplasme
(hémoglobine).
Une centrifugation permet de récupérer la fraction « membrane plasmique». Une
autre chose importante à retenir est que les globules rouges sont des cellules
anucléées.

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COMMENT LA MEMBRANE PLASMIQUE ISOLÉ L'INTÉRIEUR DE LA CELLULE
TOUT EN PERMETTANT DES ECHANGES ?

Cette membrane plasmique est constituée d'un assemblage de lipides et de

protéines. Les lipides membranaires sont composés d'une partie hydrophobe qui
fuit le contact avec l'eau et se trouve à l'intérieur de la membrane et d'une partie
hydrophile qui reste en contact de l'eau.

LES PHOSPHOLIPIDES
Les phospholipides, disposés une double couche, constituent le tissu sur base de
la membrane plasmique. Ils sont bien adaptés à ce rôle parce qu'ils sont
amphipathiques, ce qui interpret qu'ils ont un côté hydrophile et un côté
hydrophobe.

En raison de leur nature amphiphile, les phospholipides ne sont pas seulement

bien adaptés pour former des membranes bicouches. En fait, c'est quelque chose
qu'ils font spontanément si les conditions sont réunies. Dans l'eau ou les
solutions aqueuses, les phospholipides ont tendance à s'assembler avec leurs
queues hydrophobes face à face et leurs têtes hydrophiles tournées vers
l'extérieur. Si les phospholipides ont de petites queues, ils peuvent former des
micelles (une petite sphère unilamellaire), tandis que s'ils ont des queues plus
grandes, ils peuvent former des liposomes

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QUEL EST LE RÔLE PRINCIPAL DES PROTÉINES MEMBRANAIRES ?
Les protéines membranaires, et même toutes les protéines transmembranaires,
generalment ne sont pas des transporteurs, et les nombreuses autres fonctions
des protéines membranaires sont de etre récepteurs, molécules d'adhésion,
molécules de signalisation et molécules structurelles. Cela permettra une
certaine fluidité dans le sens où la mobilité des lipides est nécessaire pour
l'activité cellulaire. Ils peuvent se mouvoir de différentes manières au sein de la
membrane : rotation, diffusion latéral et flip flop (passage d'un feuillet à l'autre).

QUEL EST LE RÔLE PRINCIPAL DES PROTÉINES MEMBRANAIRES ?

Les protéines membranaires, et même toutes les protéines transmembranaires,
generalment ne sont pas des transporteurs, et les nombreuses autres fonctions
des protéines membranaires sont de etre récepteurs, molécules d'adhésion,
molécules de signalisation et molécules structurelles. Cela permettra une
certaine fluidité dans le sens où la mobilité des lipides est nécessaire pour
l'activité cellulaire. Ils peuvent se mouvoir de différentes manières au sein de la
membrane : rotation, diffusion latéral et flip flop (passage d'un feuillet à l'autre).

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