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Purée butternut bébé Thermomix

La chair tendre de la courge butternut permet de réaliser des purées délicieuses et
onctueuses. Pour cette purée butternut bébé Thermomix pleine de nutriments et de fibres,
l’ajout de quelques dés de pomme de terre permet d’avoir une belle texture de purée
épaisse et lisse. Pour bébé, aucune matière grasse n’est ajoutée. En fonction de l’âge,
n’hésitez pas à agrémenter cette purée d’un soupçon de beurre, de crème fraîche, ou même
d’un peu de fromage frais !

Préparation Cuisson
PRÉPARATION :  5 min 20 min
INGRÉDIENTS: 4 PERS.

1.
800 g de courge butternut
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Puis, coupez la courge
butternut, ôtez la peau et les pépins. Coupez-la en dés réguliers. Versez les légumes, ainsi
200 g de pomme de terre
que l’eau, dans le bol du Thermomix.

50 g d’eau minérale ou de source

2.

Faites cuire 20 min, 100°C, vitesse 1. Les pommes de terre et la courge butternut doivent être
très tendres et commencer à faire la purée.

3.
Mélangez 10 secondes vitesse 7. Vérifiez la texture de votre purée. Si elle est trop épaisse,
n’hésitez pas à rajouter un trait d’eau minérale et à mixer de nouveau 5 secondes, vitesse 7.

ASTUCES
La purée de butternut pourra être agrémentée d’épices, pour les enfants à partir de 7
mois, telles que curcuma, cannelle, muscade. Évitez toutes les poivres, trop forts pour
les petits, ainsi que toutes les variétés de piments. Conservez cette purée jusqu’à 2 jours
au réfrigérateur, et jusqu’à 1 mois au congélateur, dans des petits pots prévus à cet effet,
en inscrivant la date de réalisation sur le couvercle.

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