¨FRIGO chez tantine Yvonne¨ est une structure commerciale qui a pour activité

la vente des aliments congelés. Sise à l’arrondissement six talangaï plus

précisément au 7 rue Banzangoulou au quartier Mikalou.
Constatant l’augmentation de la clientèle, l’établissement FRIGO décides
d’informatiser son système d’information. Suite à cela, l’établissement met à
disposition à des informaticiens ses règles de gestions qui seront transcrites
dans les lignes suivantes.
L’organisation au sein de la structure est faite autour de quatre (4) activités
principales ; qui sont :
- L’approvisionnement
- Le stockage
- La vente
- Le payement

1. L’approvisionnement

La mise à disposition des aliments se fait en fonction de la vente et du stock

disponible. En effet, si la demande d’un aliment est très élevée par rapport
aux autres, celui-ci devient prioritaire dans la liste des achats.
Dans le cas où s’y trouve pénurie d’un quel que soit aliment, celui-ci s’ajoute
dans la liste d’achats. Une fois la liste des aliments établies, le gestionnaire le
présente au fournisseur, qui réalise l’opération de livraison à l’établissement.
Une facture est toujours éditée lors de l’approvisionnement et ce, après
payement de ce dit facture.
- Un fournisseur est identifié par son identifiant, son nom (nom de l’entité
ou structure), l’adresse et ainsi de son numéro de téléphone.
- Un aliment est caractérisé par son libellé, son prix et sa quantité.
- Des aliments sont regroupés en catégories.
- Une facture dispose de catégories des aliments à livres
- Une catégorie d’aliment peut être par exemple les aliments de types
poissons, volailles, viandes de bœuf, etc.

2. Le stockage

Une fois les aliments approvisionnés, le stockage se fait dans du frigo (encore
communément appelé chambre froide). Les aliments sont disposés par
palettes ; les palettes sont classées par différentes catégories d’aliments
approvisionnés. Aussi, ces palettes sont répertoriées par nombres comme par
exemple le frigo peut disposer des palettes de 5, de 7 voire même de 11.

1
 3. La vente
Après l’achats des marchandises chez le fournisseur, l’établissement réalises
l’ensembles des opérations comptables concernant ses différentes charges (le
transport des marchandises, les frais de chargements et déchargements,
l’électricité, …) afin d’établir établir un prix de vente.
Les aliments à vendre sont caractérisé par l’influence du marché. Les prix des
différents aliments sont répertoriés dans un tableau de sorte à être visible par
le client.
Le client vient et se présente devant le gestionnaire, exprime sa demande
c’est-à-dire les aliments à acheter. Puis le gestionnaire communique le prix de
ceux-ci. Le gestionnaire édite une facture au client et le celui-ci va le présenter
aux agents chargés de déstocker les aliments dans la chambre froide. La
vente peut se faire en gros tout comme en détail.

4. Le payement
La paye des employeurs est faite après la fin du mois. Toutefois ils
disposent d’un ratio de chaque jour pour leur service quotidien.