Entroposage Frigorifique

Etude de faisabilité d’installation d’un entreposage frigorifique 2023
CONTEXTE DE L’ETUDE ET INTRODUCTION
L’entreposage frigorifique est devenu une activité indispensable dans la vie

quotidienne, grâce au contrôle de la température et l’humidité qui sont les agents
les plus essentiels pour conserver un produit
Généralement, un entrepôt frigorifique est un ensemble de bâtiments thermiquement
isolés destiné pour l’entreposage des produits périssables dans des conditions
d’humidités relatives et températures bien définies. Ils existent trois principaux types
classés suivant leur utilisation :
 Les entrepôts de distribution et de consommation.
 Les entrepôts de conservation à long terme.
 Les entrepôts de production.
On peut aussi les classer à cette manière :
 Entrepôt de commerce : On les trouve dans des entreprises industrielles ou
commerciales.
 Entrepôt d’usine : Ils font souvent partie intégrante d’une usine ou un
complexe industriel qui sert à stocker la matière première et pour un temps
relativement court.
 Entrepôt de production : Equipés spécialement pour effectuer un refroidissement
rapide des denrées directement sur les lieux de production (ex : les stations
fruitières).
 Entrepôt polyvalent : Destiner à l’entreposage de différentes denrées à des
conditions différentes, dit aussi entrepôts publiques.
L’entrepôt relatif à notre cas appartient à la catégorie Des entrepôts de commerce
1 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

L’opération de la création de l’entreposage frigorifique concerne les actions

suivantes :
- Action de génie civile à savoir la construction de cette unité de 1500
m2.
- Acquisition d’équipement frigorifique.
- Acquisition d’équipement informatique et bureautique.
L’objectif de la présente étude est d’apprécier et définir la faisabilité

économique de l’acquisition de ce terrain par un crédit bancaire et de présenter
le cadre technique et réglementaire à considérer pour ce projet.
Le montant du crédit demandé sur la ligne Italienne (PRASOC) dans le

cadre de la note circulaire 2020-28 est de 1 000 000 dinars soit 68 % de
l’ensemble de l’investissement.
L’apport propre du promoteur s’élève à 313 571 dinars avec un don
PRASOC de 140000 DT (14%).
Dans ce qui suit le calcul de la faisabilité économique du projet et les

hypothèses retenues sont :
Montant du crédit : 1 000 000 dinars
Taux d’intérêt : 08 %
Délai de remboursement : 12 ans.
Période de grâce : 05 ans

SYNTHESE
1. PROMOTEUR ET ASSOCIÉS
 Raison social : Société BARGOU DISTRIBUTION

 Gérant : BARGAOUI Tarek
 Téléphone :
 Adresse :
 Forme jutridique : SUARL
2. PROJET
 Type : Agroalimentaire
 Secteur d’activité : Agro-alimentaire
 Branche : Fruits
 Coût du projet : 2 453 571 dinars
3. IMPLANTATION
 Lieu d’implantation : Zone industriel Jbal El West

 Délégation : Bir Mchergua
 Gouvernorat : Zaghouan

DIAGNOSTIC DE LA SITUATION ACTUELLE
Ayant identifié une opportunité commerciale dans la valorisation des

produits de son exploitation, le propriétaire de la future société BARGOU
DISTRIBUTION désire fonder sa société pour se spécialiser dans le stockage et
la commercialisation des fruits.
La Société BARGOU DISTRIBUTION va instaurer un projet qui réunit deux

activités :
1) Activité agricole : Production du pommier et poirier

2) Activité industrielle : Stockage, commercialisation et exportation des
fruits.
La première activité est déjà existante, en effet le promoteur dispose

actuellement d’un verger composé de 8000 plants de poirier et 8000 plants de
pommier en production.

ACTIVITE FUTUR PRATIQUE AU SEIN DE L’ENTROPOSAGE
L’activité du présent projet consiste en la création d’une unité

d’entreposage frigorifique d’une capacité de 500 Tonnes selon le calendrier
suivant :
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Constitution juridique
Travaux d’aménagements
Acquisition et installation des
équipements
Recrutement des personnes
Approvisionnement en MP
/consommable
Démarrage de l’activité
Le processus d’entreposage passe essentiellement par les étapes portées au

diagramme ci-après. Ces différentes opérations constituent l’épine dorsale du
processus de stockage frigorifique.
Il faut prendre en considération que les différentes tâches qui constituent

le processus de conditionnement sont enchaînées et inter liées de façon à
répondre aux différentes exigences du marché qui stipule un produit bon et à
temps avec un rapport qualité / prix acceptable. Le diagramme de tache se
présente ainsi :

Approvisionnement Transport
Pré Refroidissement Réception
(Calibrage –triage)
Refroidissement Entreposage
Ecoulement
I. Description synthétique
*L’approvisionnement :
C’est une étape primordiale qui consiste à fournir à l’entrepôt frigorifique

les fruits de maturité homogène et bien colorés. Il est important de s’assurer
d’un stade de récolte optimal, mais aussi d’éviter les dégâts causés aux fruits
entre le champ et l’entrée sur la ligne de conditionnement.
*Le transport :
Les conditions de transport des fruits du champ à l’unité de

conditionnement, combinées à leur état sanitaire, ont une incidence directe sur la
qualité et la durée de vie des produits au cours de l’entreposage. Lorsque les

fruits sont transportés en caisses plastiques jusqu’à l’entrepôt, les problèmes qui
se présentent sont essentiellement dus à la manutention.
Le transport en vrac le plus souvent adopté, exige un certain nombre de

précautions. En gros, l’objectif primordial, est de limiter les blessures et les
éclatements dus à l’entassement des fruits, ainsi que la hauteur des chargements
dans les caisses.
*La réception (Calibrage et Triage) :
La réception des fruits se fait dans la chambre de réception, ensuite,

s’effectue les opérations de calibrage et de triage, qui ont pour but de repérer les
défectueux et les éliminer manuellement. Cette opération est particulièrement
importante lorsque les conditions de la campagne font augmenter la proportion
des fruits endommagés et contaminés. Dans ce sens, il a été mis en évidence
qu’un faible taux de fruits présentant des altérations visibles suffit à donner un
pourcentage de champs positifs lors du test de Howard suffisamment important
pour entraîner un déclassement qualitatif des produits après entreposage.
*Le Stockage (pré- refroidissement et réfrigération) :
● Objectifs de la réfrigération :
 Conserver à l’état frais les produits périssables
 Créer des stocks de sécurité ;
 Régularisation de l’offre au niveau du marché ;
 Développer des échanges commerciaux.
● Action du froid industriel :
Les denrées périssables sont généralement le siège d’un ensemble de

réactions chimiques et biochimiques (la respiration, les réactions enzymatiques,

etc.), le froid intervient donc pour ralentir ces réactions de dégradation et

prolonge, par conséquent, la durée de vie des aliments autant que possible.
Généralement pour une température d’entreposage inférieure à 3°C, les réactions

d’altération se trouvent limitées.
II. Produits et service de l’entreposage
Les produits à traiter par cet entrepôt sont composés essentiellement des
fruits suivants :
- Pomme.
- Poirier.
III. Etude du marché
Les marchés cible sont essentiellement, le marché de gros, les hôtels, les
restaurants universitaires, les grossistes, les intermédiaires et les particuliers.
L'avantage pour le promoteur réside dans le fait de pouvoir contrôler le

traitement des fruits au cours et après la récolte, afin de préserver la qualité des
produits.
Dans le deuxième cas, il s’agit de l’approvisionnement auprès des marchés

de gros de la région ou nationaux ce mode offre une multitude de choix pour le
promoteur et peut mieux jouer sur le rapport qualité/prix du produit. Pour la
vente on dispose de différentes voies. Celles-ci incluent la vente aux
intermédiaires, détaillants, exportateurs et consommateurs, ainsi que le passage
par le marché de gros. L'importance relative des différentes voies de
commercialisation dépend des produits.
Intermédiaires : La vente aux intermédiaires se fait généralement sur
place. L'avantage réside dans le fait qu'on n'a pas à supporter le coût du
transport.

Marché de gros : Le commerce en gros se fait aux marchés de gros

d’intérêt national, les marchés de gros d’intérêt régional ou bien les
marchés de production. Les marchés de gros d’intérêt national sont au
nombre de huit, situés à Bizerte, Sousse, Moknine, Sfax, Gabès, Béja,
Kairouan. Le MIN de Tunis – Bir-Kassâa, créé en 1984, est le principal
marché de gros. Il est géré par la Société tunisienne des marchés de gros
(SOTUMAG). Les marchés de gros d’intérêt régional sont au nombre de
75.
En général, les vendeurs au marché de gros n’entrent pas en contact direct
avec l’acheteur, La vente est assurée par des mandataires, les « habbat ». Dans
ce cas de figure, le promoteur est responsable du transport de sa marchandise
jusqu'au marché de gros. Arrivé là-bas, elle est vendue – en fonction de la taille
du marché – par le promoteur lui-même ou par un commissionnaire.
L'inconvénient dans ce cas réside dans le fait, d'avoir à payer jusqu'à 15 %
en différentes taxes et impôts, et de devoir se charger du transport. L'avantage
en revanche est à chercher dans la large clientèle rencontrée au marché de gros
et dans le meilleur prix obtenu par rapport à la vente sur place. En général, les
prix se fixent selon l’offre et la demande. Dans le cas des produits de base, il est
cependant possible que les représentants de l’Etat donnent instruction aux
responsables du marché, de s’assurer que les prix ne dépassent pas un certain
niveau.
Les Détaillants : Les intervenants de vente en détail peuvent être :
* des détaillants qui vendent au marché municipal de façon ambulante
* des vendeurs aux souks, soit hebdomadaires, soit journaliers
* des vendeurs spécialisés en fruits qui disposent d’un local au centre-ville ou
dans les quartiers résidentiels.

IV. Analyse SWOT et analyses des risques

IV.1 Analyses SWOT
Positif Négatif
Forces (S) Faiblesses (W)
.
 Expérience dans le domaine de
l’agriculture.
 Disposer de grandes relations dans la

région.
 Expérience dans le domaine commercial
 Auto- approvisionnement
 Proximité avec le client

Opportunités Menaces (T)
 Absence d’unité similaire.  Possibilités de la création des unités

similaires à ce projet. (Nouveau
 Encouragement de l’état.
créateurs)
 Quantité suffisante en termes de matière
 Facteurs écologiques néfastes.
première agricole.
IV.2 Analyses des risques

 Matière : Un stock de réserves (produits agricoles) supplémentaires pour
se prémunir contre le manque soudain de matières premières
 Matériel : Une veille particulière sera portée à la maintenance préventive
des équipements (frigos)

 Main d’œuvre : La bonne sélection des employés assurera la stabilité de la

société.
 Méthode : L’expérience de toute l’équipe et la diversification des
qualifications des employés permet de gérer des bonnes méthodes et les
meilleurs chemins pour la réussite de l’entreprise.

INVESTISSEMENT ET SCHEMA DE FINANCEMENT
I. Les composantes d’investissements
I.1Génie civile :
Cette action consiste à la construction d’un entreposage frigorifique de

1500 m2 couvert avec une valeur de 750000 DT.
I.2 Equipement :
Cette action consiste à l’acquisition de :
- Equipement frigorifique avec une valeur de 635000 DT.

- Equipement informatique et bureautique avec une valeur de 15000
DT.
I.3 Fond de roulements :
Afin de couvrir les charges opérationnelles durant la première année du

projet, un fonds de roulement est estimé 28571 DT.
I.4 Frais d’étude et assistance :
Ces frais sont fixés à 25000 DT.

II. Le coût du projet
Tableau N° 3 : Le coût du projet
Composantes Montant
GENIE CIVILE 75000
Entreposage frigorifique 1500 m2 750000
EQUIPEMENTS 650000
Equipement frigorifique 635000
Equipement bureautique et informatique 15000
FONDS DE ROULEMENT 28571
INVESTISSEMENT IMATERIEL 25000
Frais d'étude 25000
TOTAL 1 453 571
III. Le crédit
Tableau N° 4 : Tableau des crédits
Composantes Montant FP C.L.T

GENIE CIVILE 75000 225000 525000
Entreposage frigorifique 1500 m2 75000 225000 525000
EQUIPEMENTS 650000 195000 455000
Equipement frigorifique 635000 190500 444500
Equipement bureautique et
15000 4500 10500
informatique
FONDS DE ROULEMENT 28571 8571 20000
INVESTISSEMENT
25000 25000 0
IMATERIEL
Frais d'étude 25000 25000 0
TOTAL 1 453 571 453 571 1 000 000

IV. Schéma d’investissement et de financement
Besoins en investissement Apports
Génie civile 750000 Fonds propres 313 571
Aménagement -
Equipement 650 000 Crédit 1 : Crédit long terme 1 000 000
Matériels roulants - Crédit 2 :
Fonds de roulement 28 571 Crédit 3 :
Frais d'étude 25000
Contribution PRASOC fonds propres (10 % ) 100 000
Contribution PRASOC assistance technique (02 % ) 20 000
Contribution PRASOC assurance agricole (02 % ) 20 000
sous total Investissement 1 453 571 sous total apports fin. 1 453 571

ETUDE DE L’EMPLOI :
I. Organisation de l’emploi
La réalisation et la réussite des différentes composantes du projet sont tributaires
d’une meilleure organisation des différentes activités et d’un bon encadrement
technique. Aussi, le succès du projet réside dans la mobilisation des moyens
humains nécessaires.
Le personnel devrait être sensibilisé et engagé dans une dynamique
constructive pour une meilleure productivité. Aussi, faut-il apporter les
améliorations tangibles concernant les conditions de travail, de sécurité
physique, matérielle et morale des employés.
II. Poste d’emploi à créer

Le nombre des postes d’emploi à créer au sein de la société est tributaire de
l’activité futur.
En effet les orientations de développement de la société sont le stockage et
la commercialisation des fruits entreposés.
De ce fait, les postes d’emploi à créer sont l’emploi de :
Nombre Postes Tâches Qualification
01 Technicien Entretien et maintenance Technicien
01 ouvrier Stockage Ouvrier

ETUDE DE LA RENTABILITE DU PROJET
I. I- Estimation du chiffre d’affaire :
I-1- Productions et rendements végétales :
La quantité qui sera stocké dans l’entreposage dépend du rendement de

l’activité végétale essentiellement l’arboriculture représentée par le pommier et
le poirier.
Comme mentionné d’avant, il s’agit d’un auto-approvisionnement. C'est-à-
dire les quantités stockées proviennent de la production de l’exploitation du
promoteur.
Les productions escomptées en année de croisière, sont les suivants :
CULTURES Nbre de plants RENDEMENT PRODUCTION
(Unité/plant) (Unité)
Arboriculture :
- Pommier 8000 50 kg/plant 400 T
- Poirier 8000 30 kg/plant 240 T

I-2- Evolution de la production :
L’évolution de la production est donnée dans le tableau suivant :
Désignation Production actuelle Année N+1 Année N+2 Année de

(année N) croisière
Pommier (T) 280 320 360 400
Poirier (T) 120 160 200 240
I-3- Quantité destiné pour l’entreposage frigorifique :
La production du verger du pommier et poirier est supérieur à celle de la

capacité du stockage de l’entreposage frigorifique. Le surplus de la quantité sera
vendu directement dès la récolte sans passer par le stockage.
Désignation Année N Année N+1 Année N+2 Année de

croisière
Quantité stocké 400 480 500 500
(T)
Quantité vendu 00 00 60 140
dès la récolte (T)
La quantité qui sera vendu hors stockage est celle du pommier, car le poirier
après stockage apporte une plus-value supérieure à celle du pommier.

I-3- Taux d’utilisation de la capacité :
La capacité nominale de stockage de cette unité est de 500 tonnes. Le taux de

l’utilisation de la capacité est représenté comme suit :
Désignation Année N Année N+1 Année N+2 Année de

croisière
Production
(pommier + 80 % 96 % 100 % 100 %
poirier) (T)

II. Le chiffre d’affaire :
Le chiffre d’affaire en année de croisière s’élève à 2340000 Dinars :
Spéculation Unité Quantité Prix unitaire Montant (DT)
Poirier (vendu après T 240 4500 DT/ T 1080000

stockage)
Pommier (vendu après T 260 3500 DT/ T 910000
stockage)
Pommier (vendu avant T 140 2500 DT/ T 350000
stockage)
TOTAL Arrondi 2340000

III. Evolution du chiffre d’affaire en dinars
Année N Année N +1 Année N +2 Année N +3 Année N +4 Année N +5 Année N +6 Année N +7

Poirier (vendu après
540000 720000 900000 1080000 1080000 1080000
stockage) 1080000 1080000
Pommier (vendu après 980000 1120000 1050000 910000 910000 910000 910000 910000
stockage)
Pommier (vendu avant 00 00 150000 350000 350000 350000 350000 350000
stockage)
1520000 1840000 2100000 2340000 2340000 2340000 2340000 2340000
TOTAL

IV. Les charges
VI.1 Matières premières :

Comme déjà annoncé, la matière première représenté par les fruits du
pommier et poirier sera autoproduite par le promoteur.
Les charges de la matière première sont donc celle des charges de
production du poirier et pommier.
Désignation Nbre de pieds Charges (DT)

Poirier 8000 85680
Pommier 8000 85680
Total charges (DT) 171360
VI.2 achats non stockés :
Il s’agit des dépenses en électricité, eau et autres qui sont calculé au

tableau suivant :
1 2 3 4 5 6 7
compresseur ch
1&2&3 18,084
compresseur ch 3&4 13,2616
consommation Totale 31,3456
Taux d'occupation 0,66 0,8 0,93 1 1 1 1
Consommation
annuelle 178481 205940 247128 274587 274587 274587 274587
prix unitaire 0,125 0,125 0,13 0,13 0,135 0,14 0,145
Charge cons. en eau 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000
Total charges
consommables 24310 27742 34126 37696 39069 40442 41815

VI.3 Services extérieure :
Il s’agit des frais relatifs à :
 Prime d’assurance : 1500 DT

 Entretien et réparation estimé à environ 5% de la valeur des équipements
soit : 32500 DT.
Le total de ce poste est de 34000 DT
VI.4 Services extérieure :
Ces frais regroupent les frais de transport et déplacement, les frais de

télécommunication et autres et qui sont estimés à environ 3% du chiffre
d’affaires soit : 74400 DT
VI.5 Charges personnel :
Désignation Effectif S. mensuel S. Annuel

Technicien 01 1000 12000
Ouvrier 01 495 5940
Charges sociales 1070
Total 19010

CASH FLOW ET RESULTAT PREVISIONEL
I. Le résultat d’exploitation :
Les comptes d’exploitation prévisionnels dégagent des bénéfices

nets positifs à partir de l’année 1 du projet.
II. Délai de récupération des capitaux investis :
Le ratio indique le nombre d’années d’exploitation au bout

desquelles le montant investi dégage une marge cumulée égale au
montant investissement lui-même.
 Délai de récupération de l’investissement global

Il est égal à 10périodes, autrement dit le montant global des investissements qui
est de 1453571 dinars est récupéré après 02 ans et ce par le cumul des marges
avant frais financiers.
 Délai de récupération des fonds propres

Ce ratio est égal à 1période, ce qui voudrait dire que les fonds propres qui
s’élèvent 453571 dinars sont récupérés après 01 an à partir du bénéfice net
cumulé.
La rentabilité du projet :
Les calculs effectués, sur une période de 15 ans, pour déterminer le taux
de rentabilité interne du projet, donnent :
TRI de base 62,48 %

ANNEE -> 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
ch a ffa ire s 0 1 520 000 1 840 000 2 100 000 2 340 000 2 340 000 2 340 000 2 340 000 2 340 000 2 340 000 2 340 000 2 340 000 2 340 000 2 340 000 2 340 000 2 340 000
cha rge s 0 353782 371782 402587 439215 461258 499561 499561 499561 499561 499561 499561 499561 499561 499561 499561
Ta b le a u d e s c ré dits
ANNEE -> 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
CLT FRAIS FIN. 0 0 0 0 0 80000 68571 57143 45714 34286 22857 11429 0 0 0
CLT REMB P RINC. 0 0 0 0 0 142857 142857 142857 142857 142857 142857 142857 0 0 0
CMT FRAIS FIN. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CMT REMB P RINC. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CCT FRAIS FIN. 0
CCT REMB PRINC. 0
DOTAT. FRAIS FIN. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DOTAT. REMB P RINC. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cré d.Fonc. FRAIS FIN. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cré d.Fonc. REMB P RINC. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL FRAIS FINANCIERS 0 0 0 0 0 80000 68571 57143 45714 34286 22857 11429 0 0 0
TOTAL REMBOURS . P RINC.. 0 0 0 0 0 142857 142857 142857 142857 142857 142857 142857 0 0 0

AN N E E -> 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Ca lc ul a mo rtis s e me nts :
te rra in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
g é nie civil 37500 37500 37500 37500 37500 37500 37500 37500 37500 37500 37500 37500 37500 37500 37500
p la nta tio ns 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
a mé na g e me nt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
é q uip e me nt 92857 92857 92857 92857 92857 92857 92857 92857 92857 92857 92857 92857 92857 92857 92857
é q uip e me nt hyd ra uliq ue 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
é q uip e me nt s o nd a g e 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Eq uip e me nt unité frig o rifiq ue 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Eq uip e me nt co lle cte to ma te 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ma té rie l ro ula nt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
che p te l 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fa d 0 0 0 0 0
Inve s tis s e me nt Imma té rie ls 5000 5000 5000 5000 5000
fo nd s d e ro ule me nt
T o ta l a mo rtis s e me nts : 135357 135357 135357 135357 135357 130357 130357 130357 130357 130357 130357 130357 130357 130357 130357
Ca lc ul d e s re no uv e lle me nts
te rra in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
g é nie civil 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
p la nta tio ns 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
a mé na g e me nt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
é q uip e me nt 0 0 0 0 0 0 650000 0 0 0 0 0 0 650000 0
é q uip e me nt hyd ra uliq ue 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
é q uip e me nt s o nd a g e 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Eq uip e me nt unité frig o rifiq ue 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Eq uip e me nt co lle cte to ma te 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ma té rie l ro ula nt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
che p te l 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
T o ta l re no uv e lle me nts : 0 0 0 0 0 0 650000 0 0 0 0 0 0 650000 0

Co mpte d'e xplo ita tio n pré vis io nne lle .

ANNEE -> 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
chiffre d'a ffa ire s 0 1520000 1840000 2100000 2340000 2340000 2340000 2340000 2340000 2340000 2340000 2340000 2340000 2340000 2340000 2340000
cha rge s d'e xploita tion 0 353782 371782 402587 439215 461258 499561 499561 499561 499561 499561 499561 499561 499561 499561 499561
RBE 0 1166218 1468218 1697413 1900785 1878742 1840439 1840439 1840439 1840439 1840439 1840439 1840439 1840439 1840439 1840439
FRAIS FINANCIERS 0 0 0 0 0 80000 68571 57143 45714 34286 22857 11429 0 0 0

AMORTISSEMENTS 135357 135357 135357 135357 135357 130357 130357 130357 130357 130357 130357 130357 130357 130357 130357
RNE a va nt impôt 0 1030861 1332861 1562056 1765428 1743385 1630082 1641510 1652939 1664368 1675796 1687225 1698653 1710082 1710082 1710082
% du RNE impos a ble 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
impôt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
RNE a prè s impot 0 1030861 1332861 1562056 1765428 1743385 1630082 1641510 1652939 1664368 1675796 1687225 1698653 1710082 1710082 1710082
c a s h flo w ne t 0 1166218 1468218 1697413 1900785 1878742 1760439 1771868 1783296 1794725 1806153 1817582 1829010 1840439 1840439 1840439

Co mp te d e tré s o re rie (re s s o urc e s - e mp lo is )

AN N EE -> 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
ca pita l propre 313571
s ubve ntion 140000
s ubve ntion é tude 0
dota tion re mbours a ble 0
clt 1000000
cmt 0
cct 0 (a ve c va l.
cré dit foncie r 0 ré s idue lle )
ca s h flow ne t 0 1166218 1468218 1697413 1900785 1878742 1760439 1771868 1783296 1794725 1806153 1817582 1829010 1840439 1840439 2585082
TOTAL 1453571 1166218 1468218 1697413 1900785 1878742 1760439 1771868 1783296 1794725 1806153 1817582 1829010 1840439 1840439 2585082
inve s tis s e me nt 1425000
fonds de roule me nt 28571
re nouve lle me nt 0 0 0 0 0 0 650000 0 0 0 0 0 0 650000 0
re mbours .dota tion 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
re mbours . clt 0 0 0 0 0 142857 142857 142857 142857 142857 142857 142857 0 0 0
re mbours . cmt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
re mbours . cct 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
re mbours . cré dit fonc. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL 1453571 0 0 0 0 0 142857 792857 142857 142857 142857 142857 142857 0 650000 0
S OLDE tré s ore rie 0 1166218 1468218 1697413 1900785 1878742 1617582 979010 1640439 1651868 1663296 1674725 1686153 1840439 1190439 2585082
s olde cumulé tré s ore rie 0 1166218 2634436 4331849 6232634 8111376 9728958 10707968 12348407 14000275 15663571 17338296 19024449 20864888 22055327 24640409
TR I = 6 2 ,4 8 %


Entroposage Frigorifique

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Etude de faisabilité d’installation d’un entreposage frigorifique 2023

CONTEXTE DE L’ETUDE ET INTRODUCTION

L’entreposage frigorifique est devenu une activité indispensable dans la vie

1 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

L’opération de la création de l’entreposage frigorifique concerne les actions

L’objectif de la présente étude est d’apprécier et définir la faisabilité

Le montant du crédit demandé sur la ligne Italienne (PRASOC) dans le

Dans ce qui suit le calcul de la faisabilité économique du projet et les

2 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

 Raison social : Société BARGOU DISTRIBUTION

 Lieu d’implantation : Zone industriel Jbal El West

3 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

DIAGNOSTIC DE LA SITUATION ACTUELLE

Ayant identifié une opportunité commerciale dans la valorisation des

La Société BARGOU DISTRIBUTION va instaurer un projet qui réunit deux

1) Activité agricole : Production du pommier et poirier

La première activité est déjà existante, en effet le promoteur dispose

4 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

ACTIVITE FUTUR PRATIQUE AU SEIN DE L’ENTROPOSAGE

L’activité du présent projet consiste en la création d’une unité

Le processus d’entreposage passe essentiellement par les étapes portées au

Il faut prendre en considération que les différentes tâches qui constituent

5 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

Pré Refroidissement Réception

C’est une étape primordiale qui consiste à fournir à l’entrepôt frigorifique

Les conditions de transport des fruits du champ à l’unité de

6 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

Le transport en vrac le plus souvent adopté, exige un certain nombre de

*La réception (Calibrage et Triage) :

La réception des fruits se fait dans la chambre de réception, ensuite,

*Le Stockage (pré- refroidissement et réfrigération) :

● Action du froid industriel :

Les denrées périssables sont généralement le siège d’un ensemble de

7 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

etc.), le froid intervient donc pour ralentir ces réactions de dégradation et

Généralement pour une température d’entreposage inférieure à 3°C, les réactions

II. Produits et service de l’entreposage

III. Etude du marché

L'avantage pour le promoteur réside dans le fait de pouvoir contrôler le

Dans le deuxième cas, il s’agit de l’approvisionnement auprès des marchés

8 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

Marché de gros : Le commerce en gros se fait aux marchés de gros

9 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

IV. Analyse SWOT et analyses des risques

 Disposer de grandes relations dans la

 Expérience dans le domaine commercial

 Proximité avec le client

 Absence d’unité similaire.  Possibilités de la création des unités

IV.2 Analyses des risques

10 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

 Main d’œuvre : La bonne sélection des employés assurera la stabilité de la

11 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

INVESTISSEMENT ET SCHEMA DE FINANCEMENT

I. Les composantes d’investissements

Cette action consiste à la construction d’un entreposage frigorifique de

Cette action consiste à l’acquisition de :

- Equipement frigorifique avec une valeur de 635000 DT.

I.3 Fond de roulements :

Afin de couvrir les charges opérationnelles durant la première année du

I.4 Frais d’étude et assistance :

Ces frais sont fixés à 25000 DT.

12 Promoteur : Société BARGOU DISTRIBUTION

II. Le coût du projet