Gestion Des Approvisionnements CH1, 2, 3

L'univers du commerce
GESTION DES
APPROVISIONNEMENTS
GEOCM/AAOC
Chapitre 1 L'univers du commerce
LES PRINCIPES FONDAMENTAUX DE LA

GESTION D'APPROVISIONNEMENT
1
Plan du chapitre L'univers du commerce
Définition
La fonction d'approvisionnement
Objectifs de l'approvisionnement
Les formes d'approvisionnement
1
DÉFINITION
L'approvisionnement consiste à acheter ce

dont l‟entreprise a besoin mais aussi à gérer
les stocks de ce qui a été acheté mais pas
encore vendu.
2
DÉFINITION
Achat Approvisionnement
3
LA FONCTION D'APPROVISIONNEMENT
La gestion des stocks : organiser les flux La gestion des achats : procurer à
et le stockage des produits achetés au l‟entreprise les biens et services
moindre coût avec le maximum de nécessaires à son bon fonctionnement,
sécurité. au moment, quantité voulus et au
moindre coût.
3
LES OBJECTIFS D'APPROVISIONNEMENT
Objectifs de coûts : réduire les coûts

d‟achat et les coûts de stockage, le but
est d‟obtenir les prix les plus bas.
Objectifs de qualité : Privilégier la qualité

de l‟approvisionnement, c‟est réduire
les malfaçons, les déchets et donc
améliorer la qualité finale des produits.
4
LES FORMES D'APPROVISIONNEMENT
1- L'approvisionnement par transfert entre magasin
2- L'approvisionnement par fournisseur extérieur
3- L'approvisionnement par entrepôt
5
LE PROCESSUS D'APPROVISIONNEMENT
L'expression de besoin
Recherche et sélection des fournisseurs
Passation de commande
suivi de commande et de livraison
La réception des commandes
La préparation de commande
1
La préparation de la livraison
L'EXPRESSION DE BESOIN
La demande d’achat est un document papier ou informatique sur lequel sont regroupés les
articles à commander pour le réapprovisionnement des magasins. Elle véhicule un ensemble de
renseignements sur :
- les articles en général (code, désignation, quantité, unité….)
- le nom de l‟émetteur de la demande
- la date de l‟émission
- la date de livraison sollicitée
- le numéro de la demande.
2
LA RECHERCHE ET LA SELECTION DES FOURNISSEURS
La sélection des fournisseurs se fait au moyen : __des appels

d’offre effectués par voie de presse ou par circulaire.
__de la négociation directe : mise en concurrence des
fournisseurs habituels et négociation des conditions.
__des centrales d’achat qui sont chargées de trouver les
fournisseurs et de négocier les conditions de vente pour les
entreprises de distribution.
3
La recherche des fournisseurs potentiels
La recherche peut s‟effectuer selon différentes modalités, en fonction du produit ou

service recherché, de la spécificité professionnelle de l‟entreprise, …. :
- sur support papier : annuaires (pages jaunes), publications professionnelles spécialisées ;
- sur support informatique (Internet - annuaire électronique).
4
La vérification des fournisseurs
Avant de solliciter les fournisseurs potentiels, il convient de procéder à quelques

vérifications les concernant :
- réputation (utilisation du réseau relationnel de l‟entreprise, bouche à oreille)
- état de santé (dans la presse spécialisée ; auprès du tribunal de commerce ; de la chambre
de commerce ;…)
5
L’appel d’offres
Les fournisseurs sélectionnés vont faire l‟objet de l‟envoi d‟un appel d‟offres, sous une
forme libre :
- par courrier ordinaire, formulaire à compléter ou lettre papier
- par courrier électronique (e-mail) En indiquant de façon précise le produit ou le service
demandé, les quantités, les délais de réception souhaités.
6
le choix des fournisseurs
Sur la base des propositions des fournisseurs susceptibles de lui procurer le bien ou le
service recherché, l‟entreprise doit opérer un choix selon un certain nombre de critères :
- le prix est souvent le critère primordial, mais ce n‟est pas le seul
- la qualité est aussi très importante
- d‟autres éléments peuvent être d‟une importance plus ou moins grande, mais ne doivent
pas être négligés, comme les délais de livraison, le service après-vente (éventuellement), les
conditions de paiement,…
7
PASSATION DE LA COMMANDE
La commande est un ordre par lequel le client demande à un fournisseur la livraison d‟un
bien ou la prestation d‟un service.
La commande est formalisée en général par un document écrit (ou électronique) : bon de
commande (imprimé au nom de l‟acheteur) ou bulletin de commande (imprimé au nom du
vendeur), établi et signé par l‟acheteur.
8
LE SUIVI DES COMMANDES ET DES LIVRAISONS
Les commandes passées doivent faire l‟objet d‟un suivi (manuel sur un tableau, ou
informatisé), pour vérifier le bon approvisionnement et éviter les risques de rupture de
stock. Il convient enfin d‟assurer le suivi et la réception de la commande.
La gestion du niveau des stocks impose d‟être très attentif aux délais de livraison des
commandes, pour éviter la rupture de stock. Les commandes doivent être enregistrées, un
planning est établi spécifiant les dates de livraison, la liste des commandes, …
9
LA RÉCEPTION DES COMMANDES
Un bon de réception doit être établi sur document pré-numéroté à chaque livraison. Il est
bon que les contrôles de quantité et éventuellement de qualitésoient prévus sur ce
document. Les objectifs sont :
- de détecter des livraisons inférieures aux commandes (par comparaison avec les bons de
commande correspondants) ou aux quantités déclarées livrées
- de déceler le plus tôt possible les problèmes de qualité ou de conformité, afin d‟éviter les
difficultés entraînées ensuite par des retours de marchandises.
La marchandise est contrôlée dès sa livraison par le magasinier. Il établit un bon de
réception.
10
LA PRÉPARATION DE COMMANDE
Le terme de préparation de commande englobe toutes les opérations qu‟il est nécessaire
de réaliser pour mettre à la disposition du demandeur les marchandises qu‟il a
commandées dans un délai précis.
Les objectifs de la fonction préparation de commandes : Satisfaire le client, c‟est :
- livrer les bonnes marchandises
- dans les bonnes conditions
- dans la qualité voulue (en bon état)
- dans les délais exigés par le client.
11
LA PRÉPARATION DE LA LIVRAISON
Une fois la commande préparée, emballée et étiquetée, il va falloir préparer un ou plusieurs

documents qui vont accompagner la marchandise.
le bon de livraison :
Il est établi par le fournisseur et en plusieurs exemplaires. On devra impérativement le
trouver en même temps que la livraison avec le récépissé de transport.
Le récépissé de transport ou d’expédition :
On l‟utilise lorsque le transport est réalisé par une tierce personne.
12
LA GESTION DU MAGASIN
Organisation des magasins
Tâches administratives de la gestion des stocks
1
L'ORGANISATION DES MAGASINS
Le magasin est le lieu où sont reçus, stockés et

distribués tous les articles entrant dans
l’entreprise . L’organisation des magasins doit
obéir à certains principes d’implantation,
d’entreposage, et de classement.
2
L'IMPLANTATION
L’implantation dépend du matériel entreposé dans le

magasin. Le matériel de petite dimension doit être rangé
le plus prés possible du bureau du magasin pour pouvoir
le surveiller facilement. Les articles de sorties fréquentes
seront placés près du point d’enlèvement le plus
accessible.
3
L'ENTREPOSAGE
Dans l’entreposage, il faut tenir compte des

mouvements même des articles stockés Par exemple, les
articles qui sortent fréquemment doivent être rangés
près de la porte et ceux dont on n’a pas souvent besoins
seront laissés loin de la porte.
4
LE CLASSEMENT
Le magasin de stockage doit être composé de zones qui sont

des espaces pour l’entreposage du matériel de grande
dimension, et des casiers en bois ou métalliques qui servent à
ranger les articles de faible dimension.
Le classement est un dispositif qui permet de repérer ces
zones et ces casiers. Les zones sont généralement désignées
par des lettres et les casiers par des chiffres.
5
LE CLASSEMENT
Le magasin de stockage doit être composé de zones qui sont

des espaces pour l’entreposage du matériel de grande
dimension, et des casiers en bois ou métalliques qui servent à
ranger les articles de faible dimension.
Le classement est un dispositif qui permet de repérer ces
zones et ces casiers. Les zones sont généralement désignées
par des lettres et les casiers par des chiffres.
5
TÂCHES ADMINISTRATIVES DE LA GESTION DES STOCKS
LA NORMALISATION DES ARTICLES
Il s’agit de classer les articles selon le degré de leur utilité. Il

s’agit de déterminer les articles qui conviennent le mieux aux
besoins de l’entrepris et d’éliminer toutes les variétés
superflues.
Ce classement à pour avantage la réduction du nombre
d’articles stockés et par conséquent du niveau général des
stocks et de leur coût.
5
LA CLASSIFICATION DES ARTICLES
ILa classification des articles peut se faire selon un critère

déterminé : L’origine du produit ,sa nature ou sa destination
ce qui peut faciliter l’identification des produits en magasin.
6
LA SYMBOLISATION DES ARTICLES
La symbolisation des articles facilite leur classification, elle

consiste à attribuer à chaque article un symbole ou un code
permettant son identification. La symbolisation peut être
alphanumérique ou numérique;elle est généralement aussi
brève que possible Quand elle est numérique , la
symbolisation permet l’utilisation de l’informatique dans la
gestion des stocks.
7
LE CONTRÔLE DES ENTRÉES
Les entrées peuvent provenir soit des
fournisseurs, soit des autres services de
l’entreprise( cas des produits finis). Elles
doivent être contrôlées quantitativement
et qualitativement par le magasinier.
8
LE CONTRÔLE DES SORTIES
Les sorties sont destinées soit aux services internes de l’entreprise, soit à l’extérieur (vers
les clients).
Le contrôle est effectué grâce au bon de sortie doublement signé par le magasinier et le
service receveur.
9
LE CONTRÔLE DES SORTIES
10
LES FICHES DE STOCKS
Ce sont des fiches qui portent les

renseignements nécessaires à
l’entreprise concernant
chacun des articles stocké.
11

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Les formes d'approvisionnement

L'approvisionnement consiste à acheter ce

Objectifs de coûts : réduire les coûts

Objectifs de qualité : Privilégier la qualité

1- L'approvisionnement par transfert entre magasin

2- L'approvisionnement par fournisseur extérieur

3- L'approvisionnement par entrepôt

Recherche et sélection des fournisseurs

suivi de commande et de livraison

La réception des commandes

La sélection des fournisseurs se fait au moyen : __des appels

La recherche des fournisseurs potentiels

La recherche peut s‟effectuer selon différentes modalités, en fonction du produit ou

La vérification des fournisseurs

Avant de solliciter les fournisseurs potentiels, il convient de procéder à quelques

le choix des fournisseurs

Une fois la commande préparée, emballée et étiquetée, il va falloir préparer un ou plusieurs

Organisation des magasins

Tâches administratives de la gestion des stocks

Le magasin est le lieu où sont reçus, stockés et

L’implantation dépend du matériel entreposé dans le

Dans l’entreposage, il faut tenir compte des

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