GESTION D’APPROVISIONNEMENT

Chapitre I : Généralités sur l’approvisionnement

Qu’est-ce que l’approvisionnement ?

L‟approvisionnement consiste à acheter ce dont l‟entreprise a besoin mais aussi à gérer les

stocks de ce qui a été acheté mais pas encore vendu.

En quoi se diffère-t-il de l’achat ?

L‟approvisionnement désigne la fonction qui consiste à alimenter les sites de production

industriels. Cette fonction regroupe les opérations suivantes : le calcul de la quantité à

commander et de la date à laquelle cette quantité doit être livrée ; le passage des commandes ;

le suivi des livraisons ; la gestion des stocks

Approvisionner une entreprise en matières et produits intermédiaires consiste à répondre à

quatre questions :

- Quels produits faut-il commander ?

-A quel producteur faut-il commander ?

-A quel prix ?

- Selon quelles conditions ?

Les missions de la fonction d’approvisionnement :

La gestion des stocks : organiser les flux et le stockage des produits achetés au

moindre coût avec le maximum de sécurité.

La gestion des achats : procurer à l‟entreprise les biens et services nécessaires à son

bon fonctionnement, au moment, quantité voulus et au moindre coût.

Les objectifs de l’approvisionnement :

L‟approvisionnement a deux grands objectifs :

- des objectifs de coûts : réduire les coûts d‟achat et les coûts de stockage, le but est

d‟obtenir les prix les plus bas.

des objectifs de qualité : privilégier la qualité de l‟approvisionnement, c‟est réduire les

malfaçons, les déchets et donc améliorer la qualité finale des produits

Mais il existe d‟autres objectifs qui sont assignés à la fonction approvisionnement :

Les délais : les plus courts en évitant les ruptures d‟activité. Créer un partenariat avec les

fournisseurs et étudier sa fiabilité.

La sécurité : s‟assurer la continuité de l‟approvisionnement même si le fournisseur est

défaillant. Moyens : stock tampon, autres fournisseurs.

La flexibilité : le fournisseur doit pouvoir s‟adapter aux besoins de l‟entreprise en termes de

quantité et de qualité. Moyens : le fournisseur à une structure flexible : bonne communication.

Les différents types d’approvisionnements :

Une entreprise peut acheter de nombreux types de biens ou de services :

Les marchandises : Une marchandise est un bien qu‟une entreprise achète pour le revendre

sans le transformer.

Les matières premières : Une matière première est un bien qui va être utilisé lors de la

fabrication d‟un produit fini.

Les fournitures : En plus des marchandises et des matières premières l‟entreprise utilise pour

ses propres besoins des biens qui seront consommés rapidement lors de leur utilisation.

Les services : Une entreprise peut acheter des services à d‟autres entreprises.

Les immobilisations : Une immobilisation est un élément destiné à servir durablement

l‟activité de l‟entreprise. Une immobilisation peut être un bien (machine, ordinateur, voiture)

ou un élément incorporel (logiciel, brevet, marque).

Rôle de la fonction approvisionnement :

a) Satisfaction des besoins :

L‟approvisionnement commence dès l‟apparition d‟un besoin à satisfaire par un acte d‟achat et se
termine après que la commande ait été livrée, reconnue conforme en quantité et en qualité, stockée
ou remise aux utilisateurs et que le fournisseur ait été payé.

b) Constitution et gestion des stocks :

Les besoins de l‟entreprise ne peuvent être instantanément satisfaits que rarement par le marché
amont : le problème sera résolu par le stockage.Le niveau du stock dépend du volume des ventes, de
la capacité physique des magasins, des possibilités de trésorerie,….
c) Collaboration à la définition de la qualité des articles :

L‟entreprise doit définir le niveau de qualité des articles à incorporer dans la production, il sera utile
d‟associer les acheteurs à l‟analyse fonctionnelle des produits à fabriquer afin d‟optimiser le rapport
qualité/prix.

d) Participation aux décisions d‟intégration :

Grâce à sa parfaite connaissance du marché amont, le responsable des approvisionnements, peut

renseigner utilement sur le niveau des compétences des différents sous-traitants.

Organisation de la fonction approvisionnement :

La fonction approvisionnement, assurée par un ou plusieurs services, selon la taille, l‟activité et la

structure de l‟entreprise, a pour mission d‟assurer l‟acquisition des biens et services nécessaires à
l‟activité de l‟entreprise. Cette fonction est essentielle à l‟efficacité de l‟entreprise, car à l‟image de
la fonction vente, elle participe en premier lieu aux échanges avec l‟environnement.

Les formes d’approvisionnement :

1) L‟approvisionnement par transfert entre magasins :

Il s‟agit de l‟approvisionnement interne de transfert d‟une quantité de produit de magasin à

magasin. Les seuls éléments déterminants sont la nature des produits, les quantités, les moyens de
transport à déployer et les délais à respecter.

2) L‟approvisionnement par fournisseur extérieur :

L‟entreprise fait appel pour se procurer des biens et services dont elle a besoin d‟un prestataire
externe. Il s‟agit de l‟approvisionnement externe

3) L‟approvisionnement par entrepôt :

Il s‟agit d‟approvisionner des entrepôts ou des plates-formes de distribution suivant des règles de
gestion définies dans un contrat de coopération entre un distributeur et un industriel,
schématiquement, le distributeur délègue au fournisseur tout ou une partie de sa responsabilité de
réapprovisionnement de son stock.

Chapitre II : Le processus de l’approvisionnement

Les opérations d’approvisionnement :

Le processus d‟approvisionnement couvre les transactions allant de la réquisition d‟achat au

décaissement.

L'opération d'achat-vente, par laquelle un vendeur s'engage contractuellement à livrer un bien

déterminé à une date convenue et l'acheteur à payer ce bien et à en prendre livraison, se déroule en
trois étapes qui donnent chacune lieu à un échange de documents : la commande, la livraison et le
règlement.
 Etape préliminaire n°1: L‟expression du besoin

L‟éveil du besoin qui doit être défini et qui peut se manifester de quatre façons pour l‟organisation :
- instinctivement (avertissement de quelqu‟un) ;

- provocation / réactif / urgent : manque de produit, panne d‟un équipement ;

- planification : quantité économique à commander ;

- contractuellement : respect des contrats

Chaque service qui a ressenti un besoin doit établir une demande d‟achat qui est un document
transmis par un service de l‟entreprise au responsable d‟achats, recensant l‟ensemble des
renseignements nécessaires à l‟évaluation du besoin exprimé et permettant de mettre en place le
processus d‟achat.

La demande d’achat est un document papier ou informatique sur lequel sont regroupés les articles à
commander pour le réapprovisionnement des magasins.

La demande d’achat peut être :

- sous forme papier : il s‟agit d‟un formulaire à remplir et à transmettre au responsable des achats,

- numérique : un document à compléter et à transmettre par messagerie est disponible sur le

serveur de l‟entreprise,

- informatisée : le service concerné entre sa demande directement dans un logiciel spécialisé.

Etape préliminaire n°2 : La recherche et la sélection des fournisseurs

La sélection des fournisseurs se fait au moyen :

__des appels d’offre effectués par voie de presse ou par circulaire.

__de la négociation directe : mise en concurrence des fournisseurs habituels et négociation des
conditions.

__des centrales d’achat qui sont chargées de trouver les fournisseurs et de négocier les conditions
de vente pour les entreprises de distribution

Pour déterminer le choix d'un fournisseur, il est nécessaire de prendre en compte l'ensemble des
conditions offertes, et en particulier : la qualité du produit ; le prix du produit, en tenant compte des
réductions éventuelles, le délai de livraison, période de temps comprise entre la commande et la
livraison. Plus ce délai est bref, plus flexible est l'approvisionnement ; L'efficacité du service après-
vente, en termes de délais d'intervention et de solutions de dépannage ; les délais de paiement. Un
crédit commercial permet de différer le règlement au fournisseur et de mieux maîtriser la trésorerie
de l'entreprise. L'entreprise doit définir une politique fournisseur qui assure un service fidèle et de
qualité, une meilleure coordination des livraisons et une réduction des stocks. Elle met au point des
procédures d'évaluation des fournisseurs et compare les prix, la qualité, les délais de livraison et les
conditions de paiement.
 La recherche des fournisseurs potentiels :

La recherche peut s‟effectuer selon différentes modalités, en fonction du produit ou service

recherché, de la spécificité professionnelle de l‟entreprise,

- sur support papier : annuaires (pages jaunes), publications professionnelles spécialisées ;

- sur support informatique (Internet - annuaire électronique)

La vérification des fournisseurs :

Avant de solliciter les fournisseurs potentiels, il convient de procéder à quelques vérifications les
concernant :

- réputation (utilisation du réseau relationnel de l‟entreprise, bouche à oreille)

- état de santé (dans la presse spécialisée ; auprès du tribunal de commerce ; de la chambre de

commerce ;…)

Chapitre III : La gestion des stocks

Qu’est ce que la gestion des stocks ?

Gérer les stocks, c‟est pouvoir satisfaire la demande interne des ateliers de production et la
demande externe des clients au moment voulu. L‟objectif d‟une telle gestion ne pourra être
atteint qu‟en mettant en action des efforts pour trouver le niveau optimal des stocks. Cette
gestion doit permettre d‟éviter :

 Un stock insuffisant provoquant une rupture de stock.

 Un stock trop important qui engendrerait des coûts de stockage et des coûts financiers trop
élevés.

Qu’est-ce qu’un stock ?

Un stock est une quantité de produits immobiles et conservés dans l‟entreprise dans l‟attente
d‟être transformés ou vendus, c‟est à dire consommés.

. Les objectifs de la gestion de stock :

Gérer un stock revient à répondre à deux questions :

_ Quand commander ?

_ En quelle quantité ?

La gestion de stock répond à 3 objectifs :

_ Eviter la rupture de stock

_ Acheter au coût unitaire le plus avantageux

_ Minimiser le coût de stockage (coût de stockage = coût de passation de commande (frais
administratifs) + coût de possession de stock (magasinage, assurance, loyer, surveillance…).

Différents types de stocks :

Immobilisations : On appelle en comptabilité les Immobilisations, les éléments corporels et

incorporels destinés à servir de façon durable l‟activité de l‟Entreprise

Stocks proprement dits : Les classes de stocks suivantes entrent directement dans la
composition des produits vendus par l‟entreprise.

Productions en cours : Ce sont tous les articles entrés dans le processus de transformation mais
pas encore terminés. On les trouve dans des stocks intermédiaires, au pied des machines ou en
transfert entre les machines

Les fonctions d’un stock :

Le rôle du stock est de réguler le débit, entre les entrées et les sorties

De nombreuses raisons justifient l‟existence des stocks de matières premières, de produits

semi-finis ou finis. Il peut s‟agir de :

- raisons économiques : La passation de commandes importantes permet de diminuer les coûts

de transport. Le stock est une protection contre les chocs de la demande qui pourraient se
transmettre à la production et au transport (il permet de répondre à une demande aléatoire,
saisonnière). Le stock permet d‟anticiper les variations de prix.

- raisons financières : La constitution de stocks permet de maintenir une certaine stabilité des
cours des matières premières. Dans le cas d‟une hausse des cours, l‟entreprise ou l‟organisme
détenteur de stocks, mettra sur le marché une partie de ses réserves. Le stockage peut
également être utilisé à des fins spéculatives

- raison technique : Amélioration de la qualité des produits (vin, boissons alcoolisées en

générales).

Le stockage préalable de certains produits est parfois nécessaire pour satisfaire les exigences
techniques du processus de fabrication

- raison commerciale : Le stock permet de faire face aux problèmes de délais de livraison. Le
stock permet d‟avoir des prix bas et une disponibilité immédiate de la marchandise

Fonction de régulation :

Les délais d‟approvisionnement et de production sont, par nature irréguliers. La constitution

d‟un stock diminue le risque de rupture d‟un programme de fabrication ou évite de manquer
une vente, c‟est-à-dire augmente la qualité du service rendu par l‟entreprise. Le stock permet de
faire face aux aléas comme les retards de livraison, les ventes exceptionnelles.
 Fonction de sécurité :

Les stocks sont constitués pour permettre à l‟entreprise de se protéger contre les variations
aléatoires de la demande et les retards de livraison.

Fonction d‟anticipation :

Le stockage permet d‟anticiper les hausses de prix des matières ou des produits.