Activités

d’approvisionnement et
performance
Introduction
PLAN

● Présentation
● Définition
● Processus d’achat
● La variété des approvisionnements
● Les critères de sélection des fournisseurs
● La gestion des stocks
● Techniques pour un approvisionnement efficace
● Les écueils à éviter
● la performance
 1. Presentation

a. Définition

L’approvisionnement est une opération qui regroupe la gestion d’achats et de

stockage
● Parmi ses taches on trouve:
● Service de stockage
● Gestion de stockage
● Connaitre les marchés
● Le contrôle de réception etc….
1. Presentation

b. processus d'achat

Définir le besoin Recherche de Selection des

fournisseurs fournisseurs

controle Passation de
commande
2. La variété des approvisionnements

L'approvisionnement concerne une multitude d'articles.• Les matières

premières.
• Les marchandises. Une marchandise est bien acheté par une entreprise
commerciale dans le but de le revendre sans transformation.
• Les fournitures.
Exemple : combustible, fournitures de bureau…
• Les services.
Exemple : publicité, assurance, location…
• Les immobilisations : une immobilisation est un bien destiné à servir
durablement à l'activité de l'entreprise. Ce bien n'est pas détruit lors de son
premier usage. Exemple : machines, bâtiments, véhicules…Certains éléments
sont fabriqués par d'autres entreprises et incorporés ensuite dans le produit.
Ces éléments sont parfois appelés composants.
3. Les critères de sélection des fournisseurs

• Critères financiers

Intuitivement le premier critère financier évalué est le prix du produit ou du

service. Les conditions de paiement. L'objectif, pour l'entreprise, est de payer le
plus tard possible sa dette envers le fournisseur. Ceci pour gérer au mieux la
trésorerie de l'entreprise. Une dette envers le fournisseur existe à partir de
l'achat jusqu'au règlement de l'achat.
3. Les critères de sélection des fournisseurs

• Critères non financiers

Des critères qualitatifs sont également à prendre en compte :

• la qualité du produit ou service,
• la sécurité des approvisionnements,
• Le délai de livraison.

L'entreprise attribue plus ou moins de poids à chaque critère en fonction de se

objectifs propres.
 4. La gestion des stocks

a . Techniques pour un approvisionnement efficace

Plusieurs méthodologies existent en ce qui concerne les stratégies

d’approvisionnement. Aucune n’est meilleure qu’une autre.
Mais parmi les règles de gestions mises en place par les entreprises, 3 sont
particulièrement courante pour la prise en charge de la sortie des stocks :
FIFO (First in, First Out),
LIFO (Last in, First Out),
FEFO (First Expired, First Out).
Ces trois principes permettent la valorisation au coût réel des marchandises.
En fonction de la demande
– JAT :Le juste à temps limite les stockages en achetant uniquement à la
demande. Comme son nom l’indique, le JAT ne réalise pas de pr évision des
besoins.
– Le Kanban :Le Kanban consiste à mettre en place un stock minimum. Les
commandes passées par les clients permettent de moduler le volume d’achat
réalisé.
– Le MRP :Le Management de Ressources de Production est essentiellement
utilisé lors de l’achat de pièces et de composants. Les volumes achetés
dépendent des besoins de production.
C’est une méthodologie courante chez les artisans.
Par analyses
– La méthode empirique :L’analyse des besoins de l’année préc édente
détermine les budgets et les demandes faites auprès des fournisseurs. Les
ventes réalisées durant le dernier exercice permettent d’établir la stratégie.
– La méthode prévisionnelle :Très similaire à la méthode empirique, la méthode
prévisionnelle est complétée par des études de marché et des analyses
concurrentielles.
4. La gestion des stocks

b. Les écueils à éviter

Pour assurer les ventes, l'entreprise doit gérer au mieux les stocks liés aux
achats.
Deux écueils sont à éviter :
• le surstockage. Le stockage entraîne des coûts (achats, entreposage,
gardiennage). Il convient donc de minimiser les coûts du stockage tout en
évitant un second écueil : la rupture de stock.
• la rupture de stock. Dans ce cas, la production (et/ou la vente) est impossible
puisque la matière (ou le produit) n'est pas disponible en stock. Ce sont des
ventes manquées avec un risque de perte de clientèle.
L'essentiel

Savoir acheter est aussi important que savoir vendre car les achats
représentent une part importante des frais engagés par l'entreprise
Les domaines principaux de l'activité d'approvisionnement
sont :

• les achats
• la gestion des stocks
les achats

La marge commerciale et la taux de marge commerciale sont les indicateurs

privilégiés des achats. Marge commerciale = chiffre d'affaires - marge
commerciale Taux de marge commerciale = (Marge commerciale / chiffre
d'affaires) x 100
- la gestion des stocks.

Pour réduire les coûts, l'entreprise au recours à la gestion des stocks en flux
tendus. Cette gestion des stocks a l'avantage d'éviter le surstockage et a
comme inconvénient possible la rupture de stock.
5. La performance

Qu'est-ce que la performance ?

D'une manière générale, la performance est un résultat chiffré obtenu dans le

cadre d'une compétition. Au niveau d'une entreprise, la performance exprime
le degré d'accomplissement des objectifs poursuivis.
Une entreprise performante doit être à la fois efficace et efficiente. Elle est
efficace lorsqu'elle atteint les objectifs qu'elle s'est fixés. Elle est efficiente
lorsqu'elle minimise les moyens mis en œuvre pour atteindre les objectifs
qu'elle s'est fixés
5. La performance

Comment mesurer la performance de l'entreprise?

La performance se mesure avec des critères (ou indicateurs)

qualitatifs ou quantitatifs de résultat. Pour mesurer l'efficacité,
on utilise un critère qui exprime un rapport entre le résultat
obtenu et l'objectif visé. Pour mesurer l'efficience, on utilise un
critère qui exprime un rapport entre le résultat obtenu et les
moyens mis en oeuvre.
Pour évaluer la performance d'une entreprise, il est nécessaire
d'effectuer des mesures à tous les niveaux : financier,
économique, social, organisationnel et sociétal.
CONCLUSION
merci pour votre attention!

 Hamza MOUDDEN
 Fatima Zohra HAMDAOUI
 Mohamed Amine HAMIDI
 Mouhsine JYOU
 Kawthar JABIR