Gestion des stocks

Bien gérer ses stocks pour augmenter son chiffre

d'affaires
Toute entreprise, quelle que soit son activité, doit
veiller à assurer une bonne gestion des stocks, ainsi
qu'une efficacité dans la rotation des stocks et la
gestion des approvisionnements pour être
performante et éviter le sur-stockage.
 Gestion des stocks : définitions
Plusieurs notions doivent être définies.
1- Stock
Avant de parler de gestion des stocks, il faut commencer par
définir le stock. Dans une entreprise, les stocks sont composés :
• des biens :
- achetés ;
- fabriqués, ou en cours de fabrication ;
- destinés à la vente ;
- défectueux, destinés à être réparés ;
• des éléments de biens ;
• des matières premières.
 Gestion des stocks : définitions
2- Stockage
Le stockage est le placement intelligent des stocks afin de pouvoir
retrouver facilement un ou des produits précis. Le stockage, aussi
appelé entreposage, répond à des règles afin de:

- garantir le maintien de la marchandise en bon état ;

- optimiser l'espace ;
- assurer la sécurité des salariés.

Un bon stockage permet de connaître à tout moment la quantité de

marchandise disponible et mise à la vente.
 la gestion des stocks
La gestion des stocks est importante à différents points de vue.
Répondre à la demande
La gestion des stocks est l'ensemble des procédures appliquées par une entreprise
pour déterminer :
• quand s'approvisionner ;
• les quantités à acheter.
La gestion des stocks est indispensable pour répondre au mieux aux demandes des
clients. Un stock doit contenir les articles demandés en quantité adaptée.
Les responsables des stocks doivent donc connaître :
• les tendances du marché ;
• les demandes ;
• les distributeurs ;
• les délais de livraison.
 la gestion des stocks
Faire des économies
Dans une entreprise, avoir du stock a un coût :
• d'acquisition ;
• de conservation ;
• de dévalorisation.
S'assurer une bonne gestion des stocks revient à éviter :
• la rupture de stock ;
• le sur-stockage;
• minimiser les coûts liés au stockage.
 Logiciel gestion des stocks

Le logiciel optimise la gestion des stocks tout en

s'adaptant aux logiciels commerciaux et comptables.

Pour votre entreprise, vous avez tout intérêt à disposer

d'un logiciel d'archivage et d'un logiciel de gestion de
stocks.
 Logiciel gestion des stocks
Principe d'un logiciel de gestion des stocks
Toutes les entreprises ont des stocks. Quand ces derniers sont importants,
l'utilisation d'un logiciel de gestion des stocks est hautement
recommandée.
En effet, grâce aux différents logiciels de gestion des stocks disponibles,
les entreprises peuvent :
• Gérer informatiquement leurs stocks et plus particulièrement les
entrées et les sorties.
• Déterminer le stock maximum et minimum.
• Connaître le contenu des stocks en temps réel et obtenir un
historique des mouvements de stocks.
•Valoriser les stocks.
•Émettre des bons de livraison et des rapports divers.
 Logiciel gestion des stocks

Les différents types de logiciels

Il existe deux grands types de logiciels de gestion des stocks :
• Le premier est un logiciel complet qui fonctionne en autonomie. Il peut :
- être utilisé par le département des archives ou les responsables des stocks ;
- être mis en réseau pour que chacun puisque connaître les disponibilités en
temps réel.
• Le second est une application qui s'ajoute à un système déjà en place :
- Ainsi, il est relié aux différents logiciels et applications utilisés par le service
comptable ou commercial, avec lesquels il partage les données.
- Ce type de logiciel de gestion des stocks est utilisé par les très grandes
entreprises.
 Logiciel gestion des stocks
Avantages d'un logiciel de gestion des stocks
Il existe de très nombreux logiciels de gestion des stocks. Aussi, les
entreprises peuvent choisir un logiciel qui réponde à leurs besoins,
mais également qui propose des options très utiles comme :
• l'étiquetage, la gestion des codes-barres ;
• l'utilisation en réseau, et donc sur plusieurs sites ou magasins ;
• l'aide à la gestion des approvisionnements ;
• l'aide à l'inventaire des stocks.
 Rotation des stocks
Enjeux de la rotation des stocks
La rotation des stocks est le renouvellement du contenu du stock d'une entreprise.
Le but d'une entreprise est d'avoir une rotation rapide des stocks afin d'en
minimiser le coût. En effet, d'un point de vue comptable, si la rotation des stocks
est rapide, l'amortissement des frais fixes pourra être réparti sur une plus grande
quantité de marchandises.
Rotation des stocks et performance
La fréquence de rotation des stocks d'une entreprise est proportionnelle à sa
compétitivité. Aussi, une entreprise qui a une rotation rapide de ses stocks est
également une entreprise qui a une bonne activité.
Avoir une bonne rotation des stocks, c'est optimiser :
• le gestion des approvisionnements ;
• la gestion des stocks ;
• les achats.
 Rotation des stocks
Calculer la rotation des stocks
La rotation des stocks peut être calculée. Les résultats du calcul donnent un nombre de
jours et peuvent donc indiquer la fréquence de renouvellement des stocks sur une période
donnée.
Formule de calcul
Le calcul de la rotation des stocks est le suivant :
(Stock de marchandises / Prix d'achat des marchandises vendues) × 360
Interprétation
Selon l'activité de l'entreprise, le renouvellement des stocks peut être plus ou moins
fréquent. En plus du calcul de la rotation des stocks, il faut analyser :
• La durée d'un cycle d'exploitation :
- Plus le cycle est long, plus la rotation des stocks est lente.
- Plus le cycle est court, plus la rotation des stocks est fréquente.

• La saisonnalité de l'activité.
• Le secteur d'activité de l'entreprise.
 Gestion des approvisionnements

Optimiser les approvisionnements, c'est gagner de l'argent.

Tout comme la gestion des stocks et leur rotation, la gestion des approvisionnements doit
être optimisée afin de minimiser les risques de sur-stockage.

Gestion des approvisionnements : définition

L'approvisionnement, pour une entreprise, est le fait d'acheter des marchandises pour :
• les mettre en vente ;
• les utiliser dans la fabrication de bien ;
• les stocker.
La rentabilité d'une entreprise dépend, en grande partie, de la gestion des
approvisionnements. En effet, ceux-ci représentent en moyenne la moitié du coût de
revient de la marchandise mise en vente.
 Gestion des approvisionnements

Méthodes de gestion des approvisionnements

Pour optimiser la gestion des approvisionnements, il faut prévoir. Les prévisions sont
calculées selon deux méthodes : la méthode empirique et la méthode prévisionnelle.
La méthode empirique
Pour gérer les approvisionnements, la méthode dite empirique se base sur l'historique des
ventes. Pour satisfaire la demande des consommateurs et du marché, la moyenne des
ventes est établie et les chiffres de l'année précédente sont analysés.
La méthode prévisionnelle
La méthode dite prévisionnelle de gestion des approvisionnements tient également
compte des ventes réalisées, mais elle analyse en plus le contexte économique et
l'évolution de la demande.
 Gestion des approvisionnements
Méthode Principe

•Les achats se font selon la demande.

Le juste-à-temps (JAT) •Aucune anticipation n'est admise.
•Le stockage est nettement réduit.

•Les achats se font en fonction des

Le Management des Ressources de besoins de fabrication.
Production (MRP) •Cette méthode concerne
majoritairement l'achat de composants.

•Les achats se font selon les commandes.

•Un stock minimum est mis en place.
Le Kanban
•L'approvisionnement est progressif et
varie selon le volume de commandes.
 Gestion des approvisionnements
Point de commande
Le point de commande rythme la gestion des approvisionnements
Outre la méthode du Kanban, du juste-à-temps et du lean management, la méthode du
point de commande est appliquée dans le cadre de la gestion des approvisionnements.
Elle implique un approvisionnement de quantité égale à des dates variables.
Point de commande : définition
Tout comme la méthode Kanban, la méthode du point de commande est utilisée dans un
système de flux tendus. Elle consiste à définir un stock minimum qui, une fois atteint,
déclenche l'approvisionnement : cela permet de réduire le stockage et les coûts associés.
Mise en œuvre de la méthode
Calcul du point de commande
La calcul du point de commande implique une parfaite connaissance :
• de la consommation ;
• de la production.
La formule est la suivante :
(Stock d'origine / Délai de consommation ) x Délai de livraison
 Gestion des approvisionnements

Le délai d'approvisionnement ou de livraison

Le délai d'approvisionnement est un élément clé de la méthode du point de commande.
Il doit être connu pour chaque période de l'année et chaque jour de la semaine.
Le délai d'approvisionnement inclut :
• le passage de la commande ;
• la réception de la commande par le fournisseur ;
• le traitement de la commande ;
• l'envoi et le transport de la commande ;
• la livraison et la réception de la commande.
 Gestion des approvisionnements
Avantages de la méthode du point de commande
La méthode du point de commande est applicable dans toutes les entreprises, mais est
souvent privilégiée par celles qui travaillent en flux tendus.
La méthode du point de commande possède de nombreux avantages, comme :
• la facilité de gestion grâce aux outils informatiques ;
• l'adaptation automatique en cas d'irrégularité de consommation ;
• la réduction des coûts de stockage ;
• l'absence de sur-stockage.
Inconvénients du point de commande
Elle possède aussi quelques inconvénients :
• La gestion des stocks doit être stricte afin de minimiser le risque de rupture.
• Le délai de livraison doit être connu et pris en compte.
• Il faut impérativement créer un stock de sécurité pour assurer la production
pendant l'approvisionnement, ou en cas d'augmentation soudaine des ventes.
 Gestion des approvisionnements
Lean management : définition et objectifs
Le Lean management vise à réduire toutes formes de pertes évitables auxquelles les
entreprises font face.
Une entreprise peut appliquer les méthodes du Lean management pour :
• réduire :
- les stocks ; - les cycles de production ;
• augmenter :
- la productivité ; - la qualité.
Un état d'esprit
Plus qu'un ensemble de méthodes ou de pratiques, le Lean management est un réel état
d'esprit. Il vise la réduction des pertes :
• de temps ;
• de matière ;
• d'argent.
L'efficacité du Lean management repose majoritairement sur la motivation du personnel à
respecter les règles mises en place, mais aussi à réduire toutes formes de gaspillage.
 Gestion des approvisionnements
Les outils du Lean management
Pour appliquer le Lean management, les entreprises peuvent faire appel à différentes
méthodes ou pratiques, telles que :
• Les outils de management :
• la méthode des 5S ;
• le Kaizen ;
• la méthode SMED ;
• les Six Sigma.
• Les outils de gestion des stocks :
• le Kanban ;
• le juste à temps ;
• le point de commande.
 Gestion des approvisionnements

L'impact du Lean management

La mise en application des outils du Lean management est ressentie à différents niveaux
de l'entreprise. Le gaspillage est réduit grâce à :
• l'élimination de la surproduction ;
• la réduction des délais ;
• une meilleure gestion des transports ;
• la réduction des stocks ;
• l'optimisation de la communication et de la formation ;
• une meilleure qualité.