- Date : 20 Avril 2022

- Nom et prénom : Imane FARHI

- Professeur : Youssef, AIT AKK
- Exam : Management des achats et des approvisionnements & Gestion des stocks et
des entrepôts

Section 1 : Questions directes

1. Expliquez le rôle stratégique de la fonction achat :
La fonction achats a un rôle essentiel ainsi que commercial à moyen et long termes, La
fonction achat a pour mission de procurer à l'entreprise les produits ou services dont
elle a besoin, et qu'elle ne réalise pas elle-même, dans les meilleures conditions de :
qualité, délais, coût. Autrement dit, elle prépare, régule les conditions
d’approvisionnements et intervient pour résoudre les problèmes majeurs rencontrés
dans le fonctionnement avec les fournisseurs. L'objectif financier est souvent
prioritaire.

2. En quoi consiste la qualification des fournisseurs dans le processus achat ?

La qualification des fournisseurs dans le processus achats peut se décomposer en six
phases essentielles : la définition du besoin, la recherche de fournisseurs, le lancement
d'appel d'offres, l'analyse des offres, la négociation et la contractualisation. Chaque
phase doit être abordée avec rigueur et méthodologie. Tout au long de ce processus,
l'acheteur se doit d'être à l'écoute de ses prescripteurs internes afin de cerner leurs
besoins. Il doit également suivre et gérer de manière efficace les relations avec ses
fournisseurs et anticiper les éventuels risques.

3. Pourquoi à votre avis le stock est perçu comme un mal nécessaire ?

Avoir du stock permet de répondre aux besoins de clients rapidement, et ça permet
aussi d’éviter le sous-stockage, la rupture de stock, le sur-stockage et les surcoûts liés à
l'entreposage.

4. Que couvre une mauvaise gestion des stocks ?

Une mauvaise gestion des stocks entraîne des inefficacités car vous ne disposez pas
d'informations précises en temps réel sur la quantité de stocks dont vous disposez.
Cela augmente le risque d'erreurs de réapprovisionnement des stocks auprès des
fournisseurs ou de vente de stocks inexistants.

5. Sur le graphe suivant est représenté l’évolution du :

a. Cd : Coût de détention ou coût de possession

b. Ca : Coût d’acquisition ou coût de passation de commande
c. Coût total

2. Que représente le point Q sur le graphe ? donnez votre interprétation.

 C’est la formule de Wilson et Le point Q représente la Quantité Economique de
Commande.
Cette formule correspond à la quantité de produits à commander afin de minimiser le
coût total annuel de la gestion des stocks : coûts d’acquisition (coût de passation de
commande + coût de transport + coût de réception) et coûts de possession tout en
continuant à assurer la demande clients.

 Les coûts de possession augmentent avec la quantité de stock. Pour les réduire, il faut
multiplier les petites commandes.
 Les coûts d’acquisition augmentent avec le nombre de commande. Pour les réduire, il
faudrait à l’inverse ne passer que des grosses commandes.

Section 2 : Questions à choix multiples (Temps alloué ~ 30 min)

Le sourcing des fournisseurs dans le processus achat est :
1. Une étape pour sélectionner les fournisseurs moins disant
2. Une étape de l’analyse stratégique achat
3. Est la stratégie achat
4. Est l’étape de sélection des fournisseurs sur la base des critères CQD (Cost, Quality,
Deadline)
5. Les réponses 1, 2 et 3 sont vraies

La loi de Pareto 20-80 (ou Analyse ABC)

1. Est un outil d’élaboration de stratégies achats
2. Permet d’identifier les fournisseurs les plus importants
3. Permet de détecter les stocks les plus importants de ceux qui ne le sont pas
4. Permet de se décider sur la nature du fournisseur à engager sur le moyen et long
terme
5. Les réponses 2 et 3 sont vraies

L’analyse du portefeuille achats est utile pour :

1. Élaborer une stratégie achat
2. Collecter les informations relatives aux fournisseurs
3. Permet de collecter les données
4. Permet d’analyser et d’exploiter les données (informations)
5. Toutes les réponses sont vraies

La classification des achats

1. Permet de réaliser une répartition équilibrée afin de réaliser des achats corrects
2. Permet de structurer l’ensemble des achats d’une entreprise en familles et sous-
familles homogènes
3. Permet de faire ressortir deux classes à savoir les achats production et hors
production
4. Correspond à l’analyse Pareto
5. Toutes les réponses sont vraies

L’identification des risques fournisseurs

 1. Permet de réaliser une cartographie exhaustive des fournisseurs locaux et
internationaux
2. Permet de structurer l’action du département achat d’une entreprise
3. Permet de déterminer les types de risques potentiels qui peuvent planer sur une
action achat
4. Permet d’évaluer en aval les résultats des stratégies achats
5. Est une étape incontournable dans l’évaluation de la performance fournisseurs

Le TCO (Coût Total de Possession)

1. Permet de comparer deux alternatives techniques en prenant plusieurs aspects en
considération
2. Permet d’orienter l’action achat en fonction du coût d’acquisition des biens et des
services achetés
3. Permet de calculer le coût global des biens et services le long du cycle de vie
4. Comprend seulement les coûts achats amont, acquisition, et mise en œuvre
5. Est utile et important pour les articles dont les fournisseurs sont prépondérants dans
le marché

La matrice KRALJIC (l’une des réponses suivantes n’est pas la bonne, cochez la)
1. Permet de classer les familles d’achats (fournisseurs) en fonction de :
→ Importance des fournisseurs
→ Risque que représente le fournisseur pour l’entreprise
2. Permet de classer les familles d’achats (fournisseurs) en fonction de :
→ Impact financier du fournisseur sur l’entreprise
→ Risque que représente le fournisseur pour l’entreprise
3. Permet de classer les familles d’achats (fournisseurs) en fonction de :
4. Permet d’identifier les objectifs et les enjeux de chaque famille d’achats
5. Utile pour adapter sa démarche et allouer les ressources nécessaires

Les plans d’action achats décrivent 

1. Les responsables
2. Les moyens nécessaires
3. Les résultats attendus
4. Les délais de mise en œuvre
5. Toutes les quatre réponses

La fiche performance fournisseur

1. Permet de comparer entre la qualité des produits achetés de chez plusieurs
fournisseurs
2. Permet d’analyser le portefeuille achats
3. Est une notation élaborée pour évaluer le département achat
4. Permet d’établir l’évaluation et la notation du fournisseur
5. Est présentée au département qualité lors des audits internes

Parmi les propositions ci-dessous, laquelle ne représente pas un enjeu de la fonction

stocks ?
1. Les coûts associés aux stocks peuvent représenter 25% du coût total d’un produit
 2. Le prix de vente du produit final d’une entreprise est inversement proportionnel aux
coûts des stocks de la matière première
3. La valeur des stocks peut représenter 35 à 40% de l’actif d’une entreprise

Section 3 : Analyse de situation

Cas de l’entreprise PLASTIKOS leader régional dans le domaine de l’industrie plastique :

 Maitrise des coûts et améliorations de la qualité de l’entreprise

Sur la base des objectifs achats de l’entreprise ABC, vous définissez des mesures en faveur
d’une baisse des coûts et de l’amélioration de la qualité du produit final. Quatre axes ont été
choisis pour la mise en place d’optimisations à court terme.

1. Pour les domaines des achats et de l’approvisionnement, décrivez

respectivement deux mesures avec l’opportunité qu’elles représentent.

Votre réponse ici :

Réduire les coûts d'achat des produits et ainsi accroître la marge de l'entreprise

Augmenter la qualité de la marchandise achetée auprès des fournisseurs

2. Pour les domaines de la gestion des stocks, décrivez le mode de gestion des
stocks que vous jugerez adéquat ?

Votre réponse ici :

La méthode de recomplètement est le mode de gestion le plus adapté à notre cas parce
que il consiste à regarder le stock de manière constante et de le compléter à chaque fois
que le niveau maximum défini n’est pas atteint. Ainsi, le stock suivra les prévisions de
l’entreprise, et le cas échéant, peut être réapprovisionné en fonction de besoins.

 Analyse des besoins

Avec un CA de 15 MMAD par an, les charges de matériel représentent le centre de coût le
plus élevé. Le CEO BEN demande donc à la responsable des achats de proposer, en plus de
mesures à court terme, des idées à moyen et long terme afin de faire baisser les coûts. La
gestion des risques d’approvisionnement joue aussi un rôle important.

Pour se faire un aperçu des potentiels des marchandises achetées, la responsable des
acquisitions procède dans un premier temps à une analyse ABC classique.

3. En quoi consiste l’analyse ABC, et en quoi cette analyse va aider la responsable des
achats dans sa proposition de plan de réduction des coûts qu’elle va présenter au
CEO ?
 Votre réponse ici :

L’analyse ABC est une technique d’analyse des coûts et de classification des produits, utilisée
souvent dans les domaines du stock et des achats.

C’est une déclinaison du principe de PARETO (20 / 80) et permet un découpage plus
détaillée des produits en 3 catégories (A, B, C) Elle classe les achats en 3 catégories :

La classe A (ex. matières premières) : Ce sont les achats stratégiques qui représentent 80%
du montant global des achats mais ne comptent que 20% du nombre total des familles. Ces
achats sont souvent très sensibles et doivent être traités avec soin.

La classe B (ex. machines de production) : Ce sont les 30% des familles qui représentent 15%
de la valeur du portefeuille achats. Cette catégorie regroupe souvent les achats indirects et
récurrents.

La classe C (ex. fournitures de bureau) : Cette classe regroupe 50% des familles qui ne
comptent que 5% de la valeur globale des achats. Ce sont des achats marginaux et non
récurrents.

L’analyse ABC aide les responsables des achats à comprendre quels produits ou services sont
les plus critiques pour le succès financier de leur organisation, peut également aider à
atteindre l'un des deux objectifs : réduire les coûts d'approvisionnement ou augmenter les
flux de trésorerie en optimisant les niveaux de stock des bons articles en fonction des ventes
ou de la production des clients.

 Fournisseur de MP (Matière Première) et problème de qualité :

Il s’avère que les produits semi-finis achetés par PLASTIKOS sont une raison importante aux
problèmes de qualité. Il n’est pas possible de changer rapidement de fournisseur. Vous
essayez de mettre en œuvre les premières corrections à l’aide de mesures visant à améliorer la
qualité.

4. Expliquez comment vous allez procéder afin de choisir un nouveau fournisseur

permettant palier au problème de la qualité du produit fini.

Votre réponse ici :

Les étapes sont : reconnaître un besoin de sélection de fournisseur, identifier les besoins en
approvisionnement, déterminer une stratégie d'approvisionnement, identifier les fournisseurs
potentiels, réduire le nombre de fournisseurs dans le groupe de sélection, mener une
évaluation formelle, sélectionner un fournisseur et parvenir à un accord.

Et par apport la qualité voici les points à prendre en considération :

 La qualité effective du produit ou service

 Le respect des quantités
  La ponctualité des livraisons
 La rapidité de réponse en cas de modification/non-conformité de la commande
 La gestion des retours
 La capacité d’innovation
 Sa position dans votre stratégie d’entreprise
 La disponibilité des informations
 Réputation dans le secteur
 Certifications qualité

 Coût Total de Possession (TCO) :

Dans le cadre de votre audit des fournisseurs, vous vous penchez naturellement sur les coûts
inhérents à la qualité des MP que vous achetez et qui rentrent directement dans la fabrication
du produit fini.

5. Citez les types de coûts qui rentrent dans la constitution du TCO.

Votre réponse ici :

 le coût induit par cet achat (transport, emballage, douane, conditions de paiement, frais
de mise en route, …),
 le coût d’acquisition,
 le coût de gestion des stocks,
 le coût de maintenance,
 le coût d’utilisation,
 et le coût de non qualité.