convive

fruits
sensation
convive ensemble

goût
salade grillade
saveur crustacés
marché sucré
bon
plat
poisson appétit
bonheur dégustation
dessert

gourmand
convivialité plaisir
délice chef
légumes
cuisine
salé

sauce

Cuisine généreuse

Le Portofino Tours
 Pour un bon moment de convivialité, le Portofino vous propose de partager à l’apéritif…

L’assiette Portugaise 11,95 (pour 2 pers.)

2 beignets de morue, 2 beignets fourrés d’une crème à la Notre Sélection d’Huîtres
crevette, 2 beignets fourrés d’une crème au jambon fumé, Les 6 Les 9 Les 12
2 beignets de crabe Fines de Claire N˚3......................................................................................................................... 12,60 18,60 24,60

L’assiette Italienne 10,95 (pour 2 pers.) Spéciales « Perle Blanche » N˚3............................................................................................. 18,10 26,90 35,70
Rillette de sardine, tapenade d’olives & ses toasts,
mozzarella, jambon de parme

L’assiette Tourangelle 11,95 (pour 2 pers.) Sangria maison

Cochonnailles et bouchées salées à partager Les Coquillages & Crustacés
en toute convivialité ! “SPÉCIALE PORTOFINO”
(Terrine de campagne, rillette, rillons,
Composez votre assiette selon votre goût !
filet mignon de porc fumé maison, toasts)
20 cl 5,95
Homard froid « à la Parisienne » (mayonnaise)............................................................................ 450/550g* 39,90
Les Entrées Chaudes & Froides Homard grillé et flambé au whisky. ................................................................................................ 450/550g* 42,90

Palourdes à la Portugaise.................................................................................................................................................. 13,50 Tourteau (mayonnaise)................................................................................................................................... env. 500g* 15,50

Palourdes, ail, huile d’olive, jus de citron, vin blanc
Huîtres chaudes gratinées................................................................................................................................les 5 13,50
Fondue de poireaux, réduction vin blanc montée au beurre
Carpaccio de boeuf aux copeaux de Parmigiano Granado............................................................................
Carpaccio de saumon mariné aux 5 baies .............................................................................................................
Bouquet de crevettes grises. ........................................................................................................................................ 9,50
Bouquet de crevettes roses.............................................................................................................................. Les 12 12,70
Langoustines (mayonnaise)..................................................................... Les 6 13,50 Les 9 19,50 Les 12 24,00
8,20 Assiette de bulots à l’aïoli. ......................................................................................................................... env. 300g 9,50
8,20 Bigorneaux............................................................................................................................................................. env. 250g 9,30

Assiette de saumon fumé par nos soins, tranché à la main....................................................................... 13,95

Palette de saumon aux 3 saveurs................................................................................................................................ 15,90

La Mer sur un Plateau

Rillettes de saumon, tartare de saumon et saumon fumé maison
Oeufs mayonnaise maison.................................................................................................................................................. 5.95
Terrine de campagne............................................................................................................................................................ 7,20 Assiette Mareyeur................................................................................................................................................ 1 pers. 33,50
Terrine de foie gras de canard mi-cuit « maison » Toasts briochés. .......................................................... 15,90 3 fines de claire n˚3, 3 spéciales n˚3, 3 langoustines, 4 crevettes roses,
crevettes grises, bulots et bigorneaux
Chorizo portugais flambé................................................................................................................................................ 8,30
Panaché de crustacés........................................................................................................................................... 1 pers. 32,00
Tartine campagnarde façon bruschetta.................................................................................................................. 8,70
1 tourteau, 6 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
Jambon de Parme, mozzarella et sauce pesto
Plateau « Le Portofino »...................................................................................................................................... 1 pers. 48,00
1 tourteau, 3 fines de claire n˚3, 3 spéciales n˚3,

Les Salades Gourmandes Entrée Plat

4 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux
Plateau « Grand Large ».................................................................................................................................... 2 pers. 78,00
Casanova....................................................................................................................................................................... 9,90 15,30 1 tourteau, 10 fines de claire n˚3, 8 spéciales n˚3,
Salade, chèvres chauds panés, lardons, tomate, oeuf dur, croûtons 10 langoustines, 14 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux
Fégato. ......................................................................................................................................................................... 10,10 15,70 Plateau « Royal Grand Large »....................................................................................................................... 2 pers. 101,00
Salade, rillons, toasts de chèvre chaud, pommes de terre sautées, tomate, oeuf dur, croûtons
1 homard (450/550 g*), 1 tourteau, 10 fines de claire n˚3, 8 spéciales n˚3,
Vasco de Gama........................................................................................................................................................ 10,30 15,80 10 langoustines, 14 crevettes roses, crevettes grises,
Salade, crevettes, saumon fumé « maison », surimi, tomate, sauce cocktail
bulots, bigorneaux
Magellan. .................................................................................................................................................................... 10,10 15,70
Salade, émincé de volaille pané, jambon de Parme, copeaux de parmesan, tomate,
oeuf dur, croûtons
La mer a ses caprices, certaines variétés peuvent manquer,
Michel-Ange............................................................................................................................................................ 12,10 17,30
Salade, foie gras, magret fumé, gésiers, haricots verts, p de terre sautées, tomate, croûtons ne pouvoir vous les servir est une garantie de fraîcheur et de qualité.
Prix nets exprimés en euro. Temps de cuisson minimum 15 minutes. Prix nets exprimés en euro. * Poids indiqués avant cuisson.
 Les Carpaccios & Tartares Les Viandes & Cuisinés
Carpaccio de boeuf aux copeaux de Parmigiano Granado.................................................................... 14,90
Cochon de lait grillé dans notre rôtissoire, pommes grenailles. ................................................................... 18,80
Carpaccio de saumon mariné aux 5 baies...................................................................................................... 14,90
1/2 Poulet grillé dans notre rôtissoire, frites et salade.................................................................................... 15,95
200 g 320g « Le Bitoque », frites et salade..................................................................................................................... env. 250g 21.90
Cœur de faux-filet de 1er choix, grillé, couronné d’une tranche
Steak tartare traditionnel. .............................................................................................................................. 15,80 18,50 croquante de jambon de Parme et oeuf à cheval
L’incontournable, à déguster préparé ou à relever à votre goût
Persillé de boeuf grillé « BLACK ANGUS », frites et salade. ..................................................... env. 250g 25,90
Steak tartare Portofino. .................................................................................................................................... 16,00 18,80 Une pièce persillée d’exception, tendreté garantie
Préparé et poêlé aller-retour
Cœur de Faux-filet sur marbre, frites et salade................................................................................ env. 250g 20,90
Steak tartare Estoril........................................................................................................................................... 16,60 19,50 Cœur de faux-filet à cuire sur une pierre chaude
Préparé et poêlé aller-retour, lardons et oeuf à cheval
Filet de boeuf sur marbre, frites et salade............................................................................................env. 250g 24,90
Tartare aux deux saumons et toasts chauds....................................................................................... 15,80 18,50 Filet de boeuf à cuire sur une pierre chaude
Fricassée de porc aux palourdes et chorizo, pommes grenailles................................................................... 16,20
Echine de porc mijotée, palourdes, chorizo
Tarpaccio de boeuf aux copeaux de Parmigiano Granado. .......................................................................18,50 Pluma de cochon ibérique grillée, frites et salade............................................................................................... 24,00
Tarpaccio de saumon mariné aux 5 baies...........................................................................................................18,50 Une viande de caractère, le meilleur du fameux Pata Negra

Un subtil mélange d’un tartare préparé (200 g) et d’un carpaccio Fricassée de rognon de veau alla Florio, pasta. .................................................................................................... 19,20
Flambée au Marsala et crémée
Les carpaccios, tartares et tarpaccios sont servis avec frites et salade. Rognon de veau entier et grillé, frites et salade.................................................................................................... 19,20
Un abat noble réservé aux amateurs !
Piccata al Marsala, pasta. ................................................................................................................................................... 16,60
Les Bouchers Hachés Escalope de veau, sauce au Marsala crémée aux champignons

Steak haché minute Piccata al Gorgonzola, pasta.............................................................................................................................................. 16,80

200 g
Escalope de veau, sauce au Gorgonzola
Classique...................................................................................................................................................................................... 13,50
Brochette XXL de filet mignon de porc et chorizo, frites et salade.......................................................... 16,95
Royal................................................................................................................................................................................................ 13,75
Couronné de jambon de Parme

XXL (320g) + 3,00 Envie de changer de garniture, nous vous proposons : poêlée de légumes, haricots verts, riz, pasta,
Steak accompagné d’un œuf : + 1,00 pommes grenailles, pommes de terre sautées, frites, salade.
Les bouchers hachés sont servis avec frites et salade. (Au-delà de 2 garnitures, supplément : 2,00 par garniture)

Sauces au choix : poivre, gorgonzola, crème de chorizo, béarnaise.

(Au-delà d’une sauce, supplément de 1,00 par sauce)

Les Burgers
Le Royal.......................................................................................................................................................................................... 16,90
Pain sésame, steak haché minute, gorgonzola, tranche croquante de jambon de Parme,
sauce gorgonzola, salade, tomate
L’Italien.......................................................................................................................................................................................... 15,90 Picanha Faux-filet Côte de bœuf

Pain sésame, volaille panée, mozzarella, coppa, Filet Persillé

sauce bolognaise, salade, tomate

L’Incontournable....................................................................................................................................................................... 16,90
Pain sésame, steak haché minute, chèvre, tranche de chorizo,
sauce chorizo, salade, tomate
Le Végétarien.............................................................................................................................................................................. 16,20
Pain sésame, steak de quinoa, aubergine et poivron grillés, mozzarella, Le Portofino vous propose de déguster
sauce béarnaise, salade, tomate ses viandes “maturées d’exception”.
Ce procédé naturel permet à une pièce de boeuf
Burger accompagné d’un oeuf : + 1,00
d’améliorer ses qualités gustatives.
Les burgers sont servis avec frites et salade.
Renseignez-vous auprès de votre serveur/se
afin de connaître les morceaux et races de
Bleue Saignante A point Bien cuite viandes du moment.
un aller-retour rouge à cœur rosée à cœur saisie et cuite à cœur

Prix nets exprimés en euro. Poids indiqués avant cuisson. Prix nets exprimés en euro. Poids indiqués avant cuisson. Origine des viandes : veuillez consulter l’ardoise à votre disposition.
 Les Menus
Les Poissons MIDI EXPRESS
PORTO DUO entrée + plat ou plat + dessert 15,90
(Le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés)
Bacalhau grillé à l’Algarve, pommes grenailles........................................................................................................... 18,80
Pavé de morue grillé, huile d’olive, émincé d’ail PORTO TRIO entrée + plat + dessert 19,90
Bacalhau à brás façon Coimbra, salade verte. ........................................................................................................... 18,50 (Le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés)
Morue éffilée, mélangée généreusement avec des pommes de terre L’ENTRÉE LE PLAT LE DESSERT
Bacalhau à la Portofino, pommes grenailles. ................................................................................................................. 19,00 Oeuf mayonnaise Fricassée de porc aux palourdes et chorizo, Salade de fruits frais
pommes grenailles
Pavé de morue poché, marinade de légumes Duo de rillettes sardine et saumon Molotoff
Dos de saumon grillé sauce béarnaise « Ile flottante à la Portugaise »
Dorade entière grillée à la fleur de sel, sauce vierge...................................................................................... 18,20 Carpaccio de bœuf au parmesan riz et salade
Riz au lait au caramel beurre salé
Accompagnée de légumes de saison et salade Terrine de campagne Escalope de dinde milanese pasta
Mousse au chocolat
Brochette XXL de filet de saumon................................................................................................................................ 17,20 Bouquet de 6 crevettes roses Steak haché classique 200 g* frites et salade
Fromage blanc au coulis de fruits rouges
Accompagnée de légumes de saison et salade Beignets de morue (3 pièces) Pasta alla carbonara
Pudim caseiro œufs au lait caramélisés
Dos de saumon, grillé à la plancha, sauce béarnaise. ...................................................................................... 16,90 Salade Casanova salade, chèvres chauds panés,
lardons, tomate, œuf dur, croûtons
Accompagnée de légumes de saison et salade

Gambas à la Nazaré accompagnées de riz....................................................................................................................... 19,50

Gambas décortiquées poêlées, sauce tomate à l’italienne

Gambas Tigre « Camaron Gigante » grillées et flambées au whisky................................................ 29,00

MENU PORTOFINO 29,90
3 pièces d’env 150 g chacune avant cuisson, accompagnées de légumes de saison et riz entrée + plat + dessert
L’ENTRÉE LE PLAT LE DESSERT
6 huîtres Fines de Claire n˚3 Dorade entière grillée à la fleur de sel, Dessert *
4 huîtres chaudes gratinées sauce vierge ou
légumes de saison et salade
Saumon fumé par nos soins fromage au choix
1/2 Poulet grillé frites et salade
Les Pastas & Risottos Tartine façon Bruschetta
jambon de Parme, mozzarella et sauce pesto
Faux-filet grillé (env. 220 g)* frites et salade (voir carte des desserts)
Brochette XXL de filet mignon de porc et chorizo
Salade Casanova
frites et salade *sauf café gourmand
salade, chèvre chaud pané, et champagne gourmand
Lasagne pasticciata, salade verte............................................................................................................................ 14,20 lardons, tomate, œuf dur, croûtons Brochette XXL filet de saumon
Sauce bolognaise, champignons, sauce béchamel, gratinée au four légumes de saison et salade
Foie gras de canard maison + 2,00
toasts briochés Burger L’Italien frites et salade
Pasta alla bolognese............................................................................................................................................................. 12,50 pain sésame, volaille panée, mozzarella,
Viande pur boeuf coppa, sauce bolognaise, salade, tomate
Pasta al gorgonzola................................................................................................................................................................ 13,50
Pasta al Portofino.................................................................................................................................................................... 16,90
Aux deux saumons LE PORTOFINO BAMBINO (Jusqu’à 12 ans) 8.90
Pasta alla carbonara............................................................................................................................................................ 13,50 1 plat + 1 dessert + 1 boisson au choix
Escalope de dinde panée 1 boule de glace au choix Coca-Cola / Coca-Cola zero
Steak haché minute Riz au lait au caramel beurre salé ou Ice tea
Risotto aux gambas et parmesan................................................................................................................................ 23,90 Saumon snacké Brioche façon pain perdu au Nutella ou Jus d’orange
Aux champignons et coulis de langoustines Pasta alla carbonara Salade de fruits frais ou Sirop à l’eau
Pasta alla bolognese Mousse au chocolat
Risotto au Jambon de Parme et parmesan............................................................................................................. 16,90
Garniture au choix : haricots verts, riz,
pasta, pommes grenailles, frites, salade

Prix nets exprimés en euro. Temps de cuisson minimum 15 minutes. Prix nets exprimés en euro. * Poids indiqués avant cuisson. *Origine des viandes : veuillez consulter l’ardoise à votre disposition. Temps de cuisson minimum 15 minutes. Liste des allergènes sur demande.
 Pour vous mettre en appétit
Pour un bon moment de convivialité, le Portofino vous propose de partager…
La Portugaise 11,95 (pour 2 pers.) L’Italienne 10,95 (pour 2 pers.) La Tourangelle 11,95 (pour 2 pers.)
2 beignets de morue, 2 beignets fourrés d’une Rillette de sardine, tapenade d’olives Cochonnailles et bouchées salées à
crème à la crevette, 2 beignets fourrés d’une & ses toasts, mozzarella, partager en toute convivialité !
crème au jambon fumé, jambon de parme (Terrine de campagne, rillette, rillons,
2 beignets de crabe filet mignon de porc fumé maison, toasts)

Sangria maison “SPÉCIALE PORTOFINO” 20 cl 5,95

Les Apéritifs
Porto rouge ou blanc.............................................................................. 6 cl 5,20 Campari. ...................................................................................................... 6 cl 5,20
.
Rosé «Mateus» pamplemousse............................................... 12 cl 4,70 Americano « maison ». ....................................................................... 6 cl .7,00
Kir au vin blanc sec........................................................................... 12 cl 4,40 Martini rouge ou blanc.............................................................................. 6 cl 5,20
Crème de cassis, mûre, pêche ou framboise
Suze............................................................................................................... 6 cl 4,90
Kir du Portofino Vin vert portugais (blanc perlant)................. 12 cl 4,70
Crème de cassis, mûre, pêche ou framboise
Pastis - Ricard. ....................................................................................... 2 cl 4,50

Vouvray pétillant méthode traditionnelle........................ la bout. 75 cl 29,50 4 cl 2 cl

la coupe. 12 cl 5,00 Whisky.................................................................................................. 6,30 4,10
Kir au Vouvray pétillant. ............................................................... 12 cl 5,50 Whisky coca...................................................................................... 6,80 4,60
Crème de cassis, mûre, pêche ou framboise Whisky Cardhu 12 ans. .................................................................. 9,50 6,50
Champagne du moment.................................................... la bout. 75 cl 66,00 Whisky Glenfiddish 12 ans.......................................................... 9,50 6,50
la coupe. 12 cl 11,00
Whisky Lagavulin pur malt 16 ans......................................... 9,50 6,50
Kir Royal................................................................................... la coupe. 12 cl 11,50
Crème de cassis, mûre, pêche ou framboise Whisky Jameson. ............................................................................ 7,20 4,70
Marsala nature, œufs ou amandes. ................................................. 6 cl 4,60 Jack Daniel’s bourbon. .................................................................... 7,80 5,30
Coteaux du Layon............................................................................... 12 cl 5,90

Bières pression
25 cl 50 cl
1664................................................................................................................................................. 4,50 7,80
Grimbergen................................................................................................................................... 4,60 7,90
Panaché ou Monaco................................................................................................................. 4,20 7,60
BLONDE
LOGO ILLUSTRATOR

Bières bouteille
Super Bock portugaise................................................................................................................................. bout. 25 cl 4,50
Supplément sirop grenadine - fraise - citron ou pêche................................................................................................. 0,10

Sodas & Eaux

Orangina.................................................................................................... 25 cl 4,00 Sirop à l’eau grenadine - fraise - citron ou menthe. ................. 25 cl 2,80
Ice Tea....................................................................................................... 25 cl 4,00 Diabolo sirops au choix.......................................................................... 25 cl 3,50
Coca-Cola, Coca-Cola zero............................................................ 33 cl 4,00 Evian.......................................................................................... 100 cl 5,20
Schweppes Tonic................................................................................. 20 cl 3,50 ....................................................................................................... 50 cl 4,00
Jus de fruits........................................................................................... 20 cl 4,00 Badoit verte.......................................................................... 100 cl 5,20
tomate, ananas, orange, pomme ....................................................................................................... 50 cl 4,00
Fruits pressés minute orange ou citron...................................... 25 cl 5,00 Badoit rouge......................................................................... 33 cl 3,90

Prix nets exprimés en euro. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.