www.lenotre.

fr

Précieux Instants
de Fêtes...
2009-2010
 Que Vos Fêtes ne ressemblent
à aucune Autre...
C’est avec joie et toujours la même ferveur que Lenôtre vous invite à découvrir sa nouvelle carte des fêtes…

Le Goût de
Et c’est avec émotion et fierté que Guy Krenzer et moi-même nous en faisons les ambassadeurs.

Nous avons voulu pour vous une collection flamboyante, toute en nuances et touches gustatives délicates,

L’exceptionnel
pour rendre plus beaux les instants d’amour que vous partagerez avec votre famille et vos amis, en ces fêtes
privilégiées de fin d’année.

Or lumière, élégante sobriété du noir, pureté absolue du blanc, nos mets et gourmandises joueront les contrastes
pour encore mieux sublimer l’harmonie des arts de la table qui seront les vôtres.

Votre plaisir à découvrir ces produits n’aura d’égal que celui qui a animé chacun de nos chefs et artisans
à les avoir imaginés et préparés pour vous.

Avec tous nos souhaits pour que ces fêtes ne soient que douceur et sérénité.

Et nos meilleurs vœux de bonheur, à chacun de vous.

Guy Krenzer, Patrick Scicard,

Chef Exécutif, Directeur de la Création
Meilleur Ouvrier de France Président du Directoire
 Que Vos Fêtes ne ressemblent
à aucune Autre...
C’est avec joie et toujours la même ferveur que Lenôtre vous invite à découvrir sa nouvelle carte des fêtes…
Et c’est avec émotion et fierté que Guy Krenzer et moi-même nous en faisons les ambassadeurs.

Nous avons voulu pour vous une collection flamboyante, toute en nuances et touches gustatives délicates,
pour rendre plus beaux les instants d’amour que vous partagerez avec votre famille et vos amis, en ces fêtes
privilégiées de fin d’année.

Or lumière, élégante sobriété du noir, pureté absolue du blanc, nos mets et gourmandises joueront les contrastes
pour encore mieux sublimer l’harmonie des arts de la table qui seront les vôtres.

Votre plaisir à découvrir ces produits n’aura d’égal que celui qui a animé chacun de nos chefs et artisans
à les avoir imaginés et préparés pour vous.

Avec tous nos souhaits pour que ces fêtes ne soient que douceur et sérénité.

Et nos meilleurs vœux de bonheur, à chacun de vous.

Guy Krenzer, Patrick Scicard,

Chef Exécutif, Directeur de la Création
Meilleur Ouvrier de France Président du Directoire
 Au Menu
Telle une ode à l’art de vivre, Lenôtre vous invite
à déguster ses dernières créations dans de fabuleux décors :
ultra-contemporain, moderne, classique ou baroque...
Un parcours au fil des saveurs, au gré des styles.

p.16
Les Entrées

p.10
Les Cocktails
Fêtes • 2009-2010

4
p.22
Les Plats de fêtes

p.40
L’ Epiphanie

p.30
Les Desserts

Fêtes • 2009-2010

5
 Kenzo Takada imagine pour Noël une bûche aux lignes épurées. Le bambou, véritable élément
de décoration dans les foyers japonais lors de cette fête, en devient la pièce maîtresse.
Et le rêve devient réalité !
Fêtes • 2009-2010

6
La promesse d’un infini
bonheur des sens...

Rêverie

Fêtes • 2009-2010

série limitée
7
La Bûche Lenôtre - Kenzo Takada
Ces trois rouleaux imaginés comme des bambous et enveloppés
d’une pâte d’amande au thé vert, révèlent 3 parfums d’hiver :
• Biscuit moelleux aux amandes, mousse aérienne aux marrons
et cœur de meringue,
• Dacquoise à la châtaigne et confit d’oranges,
• Biscuit moelleux à la pâte d’azuki (pâte de haricots rouges)
et bavaroise à la vanille Bourbon.
Se déguste avec une crème anglaise au thé matcha qui l’accompagne.
 La Bûche
Kenzo Takada
la poésie gourmande

Bûche à partager pour 8/10 personnes

Prix 98,00 €

Disponible dans toutes les boutiques Lenôtre

du 18 au 25 décembre inclus.
Série limitée. À réserver dès le 11 décembre !
 Les Cocktails
s’inscrivent dans un minimalisme
ultra-contemporain
Fêtes • 2009-2010

10
œuf toqué façon périgourdine
et croustille gourmande

Foie gras poudré d’or

comme une rabasse

Brochette radis blanc

et espadon fumé

11
 Les Cocktails

Une réception
dans l’air du temps
Les plateaux cocktail
Rubis (20 canapés) : 59,00 €
Foie gras de canard sur pain d’épice
Langoustine, sauce miellée aux noix
Homard et beurre d’orange
Cœur de saumon fumé norvégien
Arlequin Black&White

Vénus (22 pièces cocktail) : 36,00 €

Finger volaille et chèvre
Arlequin crémeux de pesto
Finger ananas et crevette au sésame
Petite bouchée de volaille et coco 1
Blini espadon fumé

Galaxie (56 canapés et pièces cocktail) : 95,00 €

Brochette saumon fumé aux algues hijiki
Mini navette saumon fumé au bois de hêtre
Finger volaille et chèvre
Briochette aux trompettes de la mort
Aumônière végétale aux œufs de saumon
Canapé œuf de caille et tomate grappe
Mini navette au parfait de foie gras
1 Sucette de foie gras, chocolatée

Ambre (21 pièces cocktail chaudes) : 30,00 €

Gougère au gruyère
Bouchée à la reine façon Lenôtre
Mini croque-monsieur
Feuilleté au canard
Feuilleté à la Mouginoise
Fêtes • 2009-2010

12
Les canapés graphiques
osent les associations
de saveurs inédites

13
 Les Cocktails

Du grand art
à savourer
Les petites pièces à partager
Brioches mousselines (32 pièces)
Tourteau . ............................................................................... 31,00 €
Foie gras de canard, raisins et Banyuls ............................... 31,00 €

Pains en écrin surprise (30 pièces)

Jambon et comté . ................................................................. 21,00 €
Saumon fumé ........................................................................ 30,00 €

1 navettes & Canapés

Mini navette parfait de foie gras de canard,
raisins et Banyuls . ................................................................ 1,90 €
Mini navette saumon fumé au bois de hêtre ........................ 1,90 €
Canapé cœur de saumon fumé norvégien ........................... 2,65 €
Canapé foie gras de canard sur pain d’épice ....................... 2,20 €
Canapé pain de seigle, homard et beurre d’orange ............ 4,40 €
Canapé langoustine, sauce miellée aux noix ....................... 3,10 €

Les mises en bouche

Sucette de foie gras chocolatée (page 12) . .......................... 2,00 €
Homard en salpicon, crème de fenouil ................................ 5,25 €
Mini boudins blancs truffés (20 pièces) . .............................. 15,00 €
Acra de morue ....................................................................... 1,60 €
Aileron de volaille caramélisé aux épices ............................ 2,10 €
Crevette Lollipop ................................................................... 1,60 €
Œuf toqué façon périgourdine et croustille gourmande ..... 7,50 €
Foie gras poudré d’or comme une rabasse ......................... 2,55 €
Brochette radis blanc et espadon fumé ............................... 1,90 €
1 Pince tartare de saumon rose .............................................. 1,80 €
3 Nacre de Saint-Jacques, légumes croque au sel ................ 4,75 €
4 Homard et navet daïkon façon cannelloni ............................ 5,00 €

Dégustation
2 Parmentier de canard façon Périgueux ............................... 7,90 €
Nacre de pétoncles ............................................................... 7,90 €
Sphère de tourteau et Saint-Jacques . ................................. 8,50 €
Fêtes • 2009-2010

14 Nouveauté
2 4

15
 Une brillante
Entrée
en matière
Fêtes • 2009-2010

16
Coquillage de pétoncles aux cèpes
17
 Les Entrées

Chic & intemporel

l’art de la table se décline avec élégance...

1 Entrées prestige
CAVIARS

Pour les tarifs et disponibilités, merci de nous consulter.

SAUMON & BLINIS

Saumon fumé norvégien

(2 tranches de 50 g, blinis, beurre et citron) ........................ 21,00 €
Mini blinis (10 pièces) ............................................................ 6,00 €
Blinis individuels (2 pièces) . ................................................. 4,00 €

ENTRéES CHAUDES  

Boudin blanc truffé (la pièce : 100g) . ................................... 8,10 €

2 Coquille de noix de Saint-Jacques lutée au beurre de truffe ..... 26,00 €
Saint-Jacques, sauce normande .......................................... 17,00 €
Escargots de Bourgogne (6 pièces) ...................................... 6,90 €
Tarte fine aux pommes et foie gras ...................................... 13,00 €
Feuilleté de champignons de saison .................................... 11,00 €
1 Feuilleté de Saint-Jacques, écrevisses et homard .............. 23,00 €
Fêtes • 2009-2010

18 Nouveauté
 2

Saint-Jacques nacrée, zestes de citron et légumes grillés 19

 Les Entrées

Revoir ses classiques

avec audace !
Entrées de velours
FOIES GRAS

En terrine porcelaine
1
Foie gras de canard mi-cuit
350 g . ..................................................................................... 82,00 €
600 g* ..................................................................................... 134,00 €
Foie gras d’oie mi-cuit truffé
350 g . ..................................................................................... 112,00 €
600 g* ..................................................................................... 188,00 €

À la personne
Foie gras de canard mi-cuit 50 g .......................................... 15,00 €
Foie gras d’oie truffé mi-cuit 50 g ........................................ 21,00 €
Marbré de foie gras de canard aux figues
moelleuses 100 g .................................................................. 13,00 €
1 Foie gras de canard comme une rabasse
et sa gelée au Sauternes ...................................................... 13,00 €
2 Bûche de foie gras (1, 4 et 6 personnes - prix à la personne)
(4 et 6 personnes : sur commande uniquement) . ............... 22,00 €

ENTRéES FROIDES
 
Coquillage de pétoncles aux cèpes (page 17) ....................... 16,00 €
Bulle de Saint-Jacques et crémeux homardine .................. 14,00 €
Demi langouste en Bellevue ................................................. 58,00 €
Saint-Jacques nacrée, zestes de citron
et légumes grillés (page 19) .................................................... 18,00 €
Homard aux légumes marinés à l’estragon . ....................... 26,00 €
Feuille à feuille de Saint-Jacques à la mozzarelle
et aux petites perles .............................................................. 16,00 €
Homard façon « Caesar salade » ......................................... 28,00 €
Fêtes • 2009-2010

20 *Produits non disponibles sur la Côte d’Azur Nouveauté

2

21
 Air de fêtes et grands classiques,

Les Plats revisités

marquent les instants précieux
Fêtes • 2009 - 2010

22
Dinde de Bresse, fricassée de marrons et petits boudins 23
 Les Plats

Interprétations
des grands classiques de la table

Plats délicats
VIANDES ET VOLAILLES  

Filet de bœuf, foie gras poêlé et pommes

fondantes aux girolles ........................................................... 30,00 €
1 Mignon de veau, pommes Anna
et potiron gourmand ............................................................. 34,00 €
2 Chevreuil en noisette, sauce poivrade,
cerfeuil tubéreux et pomme-céleri . ..................................... 37,00 €
Canette aux fruits, légume oublié façon risotto
sauce Cumberland ................................................................ 28,00 €
Chapon du Gers farci, cèpes et girolles ............................... 32,00 €
1
Dinde de Bresse, fricassée de marrons
et petits boudins (page 23) ................................................... 34,00 €
Volaille aux morilles, risotto crémeux
au vin blanc (4 personnes - en cocotte) ............................... 110,00 €

LéGUMES

Prix conseillés pour une personne

Marrons braisés (180 g) ........................................................ 6,50 €
Gratin de pommes de terre (200 g) . ..................................... 7,50 €
Poêlée de cèpes (120 g) ........................................................ 19,50 €
Poêlée de girolles (120 g) ...................................................... 13,80 €
Mousseline de céleri (150 g) ................................................. 4,20 €
Mousseline de marrons (200 g) ............................................ 7,60 €
Mousseline de pommes de terre truffée (à 3%)
à l’huile d’olive (150 g) ............................................................ 9,00 €
Fêtes • 2009 - 2010

24 Nouveauté
2

25
 Les Plats

Devenez Maître dans l’art des mélanges

LES RECETTES DE LA MER
1 Sole au beurre d’herbes, sauce Normande ......................... 34,00 €
Pavé de bar aux Sauternes et raisins,
mousseline de panais ........................................................... 31,00 €
2 Turbot aux morilles et asperges vertes . .............................. 40,00 €
Homard et nage de Saint-Jacques ....................................... 39,00 €
Coulibiac de saumon et crème légèrement
acidulée (2*, 4, 6 et 8* personnes - prix par personne) . ..... 14,00 €

PAINS
Merci de vous renseigner en boutique pour la gamme
des pains disponible sur la Côte d’Azur

Pains
Bûcheron 400 g ..................................................................... 3,35 €
Campagne Lenôtre 450 g ...................................................... 3,95 €
Seigle 300 g ........................................................................... 2,80 €
Rustique seigle noix et raisins 470 g .................................... 6,00 €
Complet 330 g . ...................................................................... 2,80 €
Batard aux céréales 280 g . ................................................... 2,45 €
Baguettes
Paysanne 250 g . .................................................................... 1,55 €
Croustille 250 g . .................................................................... 1,55 €
Viennoise 130 g . .................................................................... 1,30 €
Petits pains
Céréales 40 g ......................................................................... 0,95 €
Bûcheron 40 g ....................................................................... 0,95 €
Briochette aux mendiants 30 g . ........................................... 1,10 €
Pains de mie
Carré 340 g ........................................................................... 4,35 €
10 toasts ................................................................................ 4,50 €
Pain brioché
210 g . ..................................................................................... 3,45 €

PainS de Noël
Pyramide de pains de Noël (20 boules) ................................ 15,00 €
Pain de Noël aux 13 fruits et épices (450 g) ......................... 20,00 €
Abricots secs, amandes, citrons confits, dattes, figues,
noisettes, noix, oranges confites, poires, pistaches, pruneaux,
pignons, raisins et épices

FROMAGES des fêtes

Palette du fromager (36 pièces) . .......................................... 39,00 €
Fêtes • 2009-2010

26 *Produits non disponibles sur la Côte d’Azur Nouveauté

1 2
27
 Menu
Avant-première
51,00 €

• Foie gras de canard comme une rabasse

et sa gelée au Sauternes
Symphonie d’Automne,
Domaine de Berthoumieu 2007,
Didier Barré

• Chapon du Gers farci, cèpes et girolles

Médoc, cru Bourgeois,
Château Vieux Robin,
Cuvée Bois de Lunier 2005,
Maryse Roba

•L
 a bûche de Noël Rubis, coulis de framboises

Ou le Schuss du jour de l’An aux fruits assortis,

coulis de framboises

Menu proposé à partir de 4 personnes (prix par personne, hors boissons)

Les menus sont disponibles du 11 décembre au 5 janvier inclus
Fêtes • 2009-2010

Vins conseillés par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde 2000

(disponibles en boutiques)

28
 Les Menus

Menu
Tenue de soirée
87,00 €

• Œuf toqué façon Périgourdine et croustille gourmande

•H
 omard aux légumes marinés à l’estragon
Meursault 2006,
Domaine Ballot-Minot

• Turbot aux morilles et asperges vertes

• Palette
 du fromager
Moulis,
Château Chasse Spleen 2004,
Cru Bourgeois

• La bûche de Noël Crocochoc,

sauce anglaise à la vanille Bourbon
de Madagascar

Ou le Concerto du jour de l’An, sauce anglaise

à la vanille Bourbon de Madagascar

• Coffret de 4 chocolats

Menu proposé à partir de 4 personnes (prix par personne, hors boissons)

Les menus sont disponibles du 11 décembre au 5 janvier inclus

Vins conseillés par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde 2000

(disponibles en boutiques)

29
 Dans le scintillement du cristal,
Les Desserts
déploient leurs parures de fêtes
Fêtes • 2009-2010

30
31
 Les Desserts

Gourmandises
baroques
une invitation au plaisir
1

LES BÛCHES PÂTISSIèRES

Pour 4, 6, 8 ou 10 personnes (prix par personne)
Bûche Révélation .................................................................. 9,00 €
Création d’anthologie initialement nommée la « Tradition »,
elle est la rencontre magique imaginée par Gaston Lenôtre
entre le moelleux d’un biscuit roulé, les éclats de noisettes,
2
la crème pralinée aux amandes et la mousse au chocolat.

1 Bûche Mandarin . .................................................................. 9,00 €

La mandarine, ou « fruit apprécié des Mandarins », se marie
à la noisette, crémeuse et croustillante, pour un duo original.

2 Bûche Rubis .......................................................................... 9,00 €

La vanille, fruit mythique d’une orchidée sauvage, allie sa légendaire
douceur à un autre fruit riche en saveur, la framboise dont la couleur
« rubis » est soulignée par la teinte rosée du biscuit de Reims.

3 Bûche Princesse Mango . ..................................................... 9,00 €

3
La rencontre avec une princesse indienne a inspiré cette création
exotique : un biscuit aux amandes enveloppe une mousse onctueuse
à la noix de coco, drapée de mangue fraîche et parée d’or.
Une invitation au voyage…

4 Bûche Crocochoc .................................................................. 9,00 €

Le précieux « nectar », rapporté par Hernan Cortes au XVIe siècle,
a permis cette alliance d’exception entre la force de 2 chocolats « noirs
intenses » et la douceur d’une note caramel aux éclats croustillants.

4
LA CRéATION 2009
La bûche Kenzo Takada - Lenôtre (8/10 personnes)........... 98,00 €
(pages 8-9)
Ces trois rouleaux imaginés comme des bambous et enveloppés
d’une pâte d’amande au thé vert, révèlent 3 parfums d’hiver :
• Biscuit moelleux aux amandes, mousse aérienne aux marrons
et cœur de meringue,
• Dacquoise à la châtaigne et confit d’oranges,
• Biscuit moelleux à la pâte d’azuki (pâte de haricots rouges)
et bavaroise à la vanille Bourbon
Crème anglaise au thé matcha

LA BÛCHE GLACéE
Bûche Palais des glaces (prix par personne) ...................... 9,50 €
Fêtes • 2009-2010

Pour 4, 6 ou 8 personnes
Le marron glacé a connu ses premières lettres de noblesse sous Louis XIV
dans la prestigieuse Galerie des glaces à Versailles et crée aujourd’hui
l’évènement en s’alliant à la poire Williams. Force et finesse se conjuguent.

32 Nouveauté
33
 Les Desserts

éclats de cristal
et douceurs givrées
Plaisirs glacés en habits de fêtes
1 Soufflé Rothschild (taille unique 6 personnes) ................... 75,00 €
Soufflé glacé au Grand-Marnier et fruits confits,
craquelin de nougatine
1
2 Couronne de l’Avent glacée (taille unique 6 personnes)...... 78,00 €
La couronne, symbole de la vie éternelle, joue la carte
de la fantaisie, en se parant de fruits confits. À croquer !
Glace lait amande, mélange de fruits confits
(cédrat, orange, citron, pamplemousse), figues,
abricots, raisins, pruneaux et compote d’orange

Vacherin Périgourdin (taille unique 6 personnes) . ............. 59,00 €

Meringue, sorbet poire Williams, éclats de marrons glacés,
glace aux marrons, crème fouettée, truffes

Prix par personne

Vacherin Bayadère (4, 6 ou 8* personnes) . ......................... 10,00 €

Meringue, panaché de sorbets et glaces (fraise, abricot, pistache),
crème fouettée, coulis de cerises noires

Vacherin Vanille-Framboise (4, 6 ou 8* personnes) ........... 10,00 €

Meringue, glace vanille Bourbon de Madagascar,
sorbet framboise, crème fouettée, coulis de framboises

LES MACARONS GLACéS

16 pièces assorties . .............................................................. 28,80 €

Pour accompagner vos desserts glacés,

pensez aux petits fours secs sucrés ou aux Arlettes (page 38)
Fêtes • 2009-2010

34 *Produits non disponibles sur la Côte d’Azur Nouveauté

2

35
 Les Desserts

Pâtisseries en
habits de fêtes
Douceurs en tenues de soirée
Prix par personne

Concerto (4, 6, 8 ou 10 personnes) ....................................... 8,50 €

Un dessert tout chocolat composé d’une mousse chocolat,
d’un biscuit chocolat et d’une feuilletine croquante

1 Feuille d’automne impériale (4, 6, 8 ou 10 personnes) ............ 9,50 €

L’alliance d’un duo de deux meringues aux amandes 1
et française, à une mousse chocolat noir, décorée
de dentelles chocolat lait au velours cacao rouge et or

2 Dévotion (4 ou 8 personnes) ................................................. 8,50 €

Création originale tout chocolat alliant une mousse
et un crémeux parfumé aux raisins flambés au rhum

Opéra (4, 6, 8 ou 10 personnes)............................................. 8,50 €

Alternance d’une onctueuse crème café et d’une ganache
crémeuse chocolat sur un biscuit aux amandes imbibé café

Schuss aux fruits assortis (4, 6, 8 ou 10 personnes) .......... 9,00 €

Sur un lit croquant de pâte sablée à la framboise pépin, un cœur
de fruits assortis se mèle à une délicate mousse au fromage blanc
et à une crème fouettée fondante et aérienne

Succès (4, 6, 8 ou 10 personnes) .......................................... 8,50 €

Meringue amande, crème au craquelin de nougatine, sertie d’éclats
d’amandes qui contrastent avec la neige de sucre glacé

Rose des îles (4 ou 6 personnes) . ........................................ 8,00 €

Création fruitée alliant une dacquoise moelleuse à la noix
de coco, une crème mousseline ananas et compotée
de mangue et ananas

COULIS ET SAUCES  

Pour accompagner vos entremets, pensez au coulis de framboises

et à la sauce vanille Bourbon de Madagascar
Fêtes • 2009-2010

36 Nouveauté
2

37
 Les Desserts

notes sucréespour une partition enchantée

Symphonies de douceurs
MISES EN BOUCHES SUCRéeS  

1 Pomme caramel surprise . .................................................. 6,50 €

Tatin pomme caramel, mousse de confiture de lait,
pomme d’amour en sucre

Passion Mango argent ......................................................... 6,50 €

Blanc-manger coco, mangue, coulis
(mangue, abricot, passion)

Meringue Pavlova ................................................................. 6,80 €

Brioche punchée, crémeux vanille agrémenté de fruits confits
au kirsch, perle de gelée au kirsch, meringue française et sucre perlé

1
Desserts individuels

Mont-blanc aux myrtilles .................................................... 7,50 €

Biscuit punché whisky, éclats de marrons glacés,
mousse légère de marrons vanillée, compotée de myrtilles

Sapin d’argent (disponible du 11 au 25 décembre).............. 8,90 €

Parfait chocolat au lait, cerise noire, nougatine chocolatée,
crème fouettée, paillettes d’argent

Ananas, mangue et coco ..................................................... 7,50 €

Blanc-manger coco, compotée de mangue, dacquoise coco,
gelée d’ananas et mangue en dés et lamelles

LES PETITeS douceurs

Coffret de 20 macarons assortis ......................................... 26,00 €

Macarons du chocolatier
L’Opéra, Le Mont-Blanc et Le Paris-Brest . ......................... 1,95 €

Plateaux de fours frais assortis

Orchidée (24 pièces) .............................................................. 46,00 €
Hibiscus (61 pièces) . ............................................................. 120,00 €

Boîte de fours secs sucrés . ................................................. 23,00 €

Fêtes • 2009-2010

Boîte d’Arlettes . ................................................................... 25,00 €

38 Nouveauté
 Ananas,
mangue et coco

Meringue
Pavlova

Passion
mango argent

39
 Épiphanie 2010

“Dessine-moi
le Monde, “
raconte-moi la Paix
Honneur aux rois
et à leurs convives
Galettes (disponibles du 2 au 17 janvier)

2 Galette Baba (pour 6/8 personnes) ...................................... 49,00 €

Pour Guy Krenzer, Directeur de la Création, et ses chefs
pâtissiers, réunir deux recettes savoureuses pour en créer
une troisième, surprenante, pourquoi pas ?

Agrémentée de rhum et d’une crème aérienne à la vanille

Bourbon, ainsi est née, pour notre plus grand plaisir,
la Galette Baba, galette revisitée comme un baba,
qui comblera les plus gourmands pour l’Epiphanie 2010.

Autres délices d’épiphanie

Brioche bordelaise aux fruits confits*

Individuelle . ........................................................................... 2,90 €
4 personnes ........................................................................... 28,00 €

Galette aux amandes (2, 4, 6, 8 ou 10 personnes)

par personne ......................................................................... 5,50 €

1 Coffret de 7 fèves Arthus-Bertrand ............................. 29,00 €

Cette année, la Maison Lenôtre a décidé de confier la fabrication 1
de ses fèves à l’un des plus grands spécialistes au monde
des médailles et des décorations, à une Maison reconnue pour
ses talents créatifs et ce, depuis 1803 : la Maison Arthus-Bertrand.
Sept fèves différentes ont été ainsi imaginées sur le thème de la Paix.

Pour tous les gourmets et fabophiles, rendez-vous dès le 2 janvier

2010 dans toutes les boutiques Lenôtre.
Fêtes • 2009-2010

40 *Produits non disponibles sur la Côte d’Azur Nouveauté

2

41
 Des cadeaux
hauts en gourmandise
Les cours de cuisine au Pavillon Elysée Lenôtre et à Cannes Un réveillon, un dîner,
un déjeuner… au Pré Catelan
Une gamme complète d’ateliers et d’animations culinaires ouverts à tous.
Avec les bons cadeaux, faites partager autour de vous tous les secrets Découvrez ou redécouvrez le restaurant trois étoi-
et astuces des Chefs Lenôtre : cours de cuisine et de pâtisserie inédits… les Le Pré Catelan au cœur du Bois de Boulogne.
des moments de convivialité et de gourmandise à offrir ! Une belle échappée gourmande signée Frédéric Anton.

Renseignements et réservations : www.lenotre.fr Renseignements et réservations

Pavillon Elysée Lenôtre, 01 42 65 97 60 – Cannes, 04 97 06 67 62 au 01 44 14 41 14 ou sur www.lenotre.fr

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Des cadeaux gourmands 3 Cubik

Chocolats assortis 400 g
1 Boîtes Lenôtre boîte en soie et carreaux à facettes
Existe en 3 coloris : violet, gris et noir ....................... 69,00 €
Chocolats assortis
250 g ........................................................................... 27,00 € 4 Abstraction
500 g ........................................................................... 53,00 € Chocolats assortis, carrés mendiants 500 g
670 g .......................................................................... 70 ,00 € boîte en soie et carreaux à facettes
1000 g ....................................................................... 102,00 € Existe en 3 coloris : violet, gris et noir ....................... 79,00 €

5 Coffrets sur-mesure
2 Figuration
Créez-vous-même votre cadeau en fonction de vos préférences,
Chocolats assortis, marrons glacés, carrés mendiants 1000 g de votre budget.
boîte en soie et carreaux à facettes Les nouvelles boîtes Lenôtre vous offrent la possibilité d’assortir
Existe en 3 coloris : violet, gris et noir ..................... 159,00 € tous les produits de confiserie et d’épicerie.
Fêtes • 2009-2010

42 Renseignements en boutique ou sur www.lenotre.fr

Pour la seconde année consécutive, Lenôtre met en ligne sa « Collection Fêtes 2009 »
pour les internautes exigeants qui veulent réserver le meilleur de la gourmandise.

Cocktails en tenue de soirée, foie gras savoureux, menus de rêve, délices sucrées pour tous les goûts, bûches
d’exception, bulles joyeuses ou divins chocolats… d’un simple clic, on peut passer ses commandes de Noël
et du Nouvel An en toute sérénité...

La Haute Gourmandise en ligne,
mode d’emploi
Passez vos commandes sur www.lenotreboutique.com,
rubrique « Collection fêtes 2009 ».
Du 12 au 22 décembre
et du 26 au 29 décembre 2009
Vous avez le choix entre la livraison à domicile, 7 jours
sur 7, de 9h00 à 18h00, ou la mise à disposition dans
l’une de nos boutiques Lenôtre*.
*Adresses des boutiques en page 44
ou disponibles sur www.lenotre.fr
Pour les 23, 24, 25, 30, 31 décembre 2009
et 1er janvier 2010 bénéficiez de notre service
exclusif « e-retrait » en boutique (Paris et région
parisienne). Simple, rapide et gratuit.
Le principe
1 - Vous commandez en ligne
2 - Vous choisissez la boutique,
le jour et le créneau horaire souhaité
3 - Le jour J, votre commande vous attend
en boutique pour un retrait rapide.
Les livraisons ne sont pas assurées
les 23, 24, 25, 30, 31 décembre et 1er janvier.

Commander
ses réveillons sur internet
c’est possible !
www.lenotre.fr

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 BOUTIQUES EN FRANCE PAVILLON ÉLYSÉE LENÔTRE

Alésia - 91, avenue du Général Leclerc 75014 Paris Café Lenôtre - Comptoir - École - Salons de réceptions
Tél. : 01 53 90 24 50 10, avenue Champs-Élysées 75008 Paris - Tél. : 01 42 65 85 10
Auteuil - 44, rue d’Auteuil 75016 Paris
Tél. : 01 45 24 52 52
LE PRÉ LENÔTRE
 v. de France - 110, av. de France, immeuble Odyssey 75013 Paris
A
Tél. : 01 44 97 01 39
Sofitel Wanda Beijing, Chaoyang District - Pékin
Bastille - 10, rue Saint-Antoine 75004 Paris Tél. : (+86) 10/8599 6666
Tél. : 01 53 01 91 91

Courcelles - 15, boulevard de Courcelles 75008 Paris

Tél. : 01 45 63 87 63 ÉCOLE LENÔTRE
CUISINE & PÂTISSERIE POUR GASTRONOMES
École Militaire - 36, avenue de la Motte Piquet 75007 Paris
Tél. : 01 45 55 71 25
Paris - Pavillon Élysée Lenôtre 10, avenue Champs-Élysées
 ecourbe - 61, rue Lecourbe 75015 Paris
L 75008 Paris - Tél. : 01 42 65 85 10
Tél. : 01 42 73 20 97 Cannes - 63, rue d’Antibes 06400 Cannes - Tél. : 04 97 06 67 62

 assy Kennedy - 102, avenue du Président Kennedy 75016 Paris

P
Tél. : 01 55 74 44 44
ÉCOLE LENÔTRE
Victor Hugo - 48, avenue Victor Hugo 75116 Paris ÉCOLE PROFESSIONNELLE DE FORMATION
Tél. : 01 45 02 21 21
ET DE PERFECTIONNEMENT CULINAIRE
Vincennes - 22, avenue de la Porte de Vincennes 75012 Paris
Tél. : 01 43 74 54 32  0, rue Pierre Curie - B.P.6 78375 Plaisir cedex
4
Tél. : 01 30 81 46 34
Wagram - 121, avenue de Wagram 75017 Paris
Tél. : 01 47 63 70 30

Boulogne - 99 bis, avenue Edouard Vaillant 92100 Boulogne CAFÉ LENÔTRE

Tél. : 01 55 20 95 40

Neuilly - 209, avenue Achille Peretti 92200 Neuilly-sur-Seine Paris - Pavillon Élysée Lenôtre - 10, avenue Champs-Élysées 75008
Tél. : 01 55 62 15 15 Paris - Tél. : 01 42 65 85 10
Paris - Avenue de France - 110, avenue de France 75013 Paris
Parly II - Centre Commercial 78150 Le Chesnay
Tél. : 01 44 97 01 39
Tél. : 01 39 54 17 97
Parly II - Centre Commercial 78150 Le Chesnay
Cannes - Boutique - Café Lenôtre - 63, rue d’Antibes 06400 Cannes Tél. : 01 39 54 17 97
Tél. : 04 97 06 67 67 Cannes - 63, rue d’Antibes 06400 Cannes
Nice - Boutique - Salon de Thé - 14, avenue Félix Faure 06000 Nice Tél. : 04 97 06 67 62
Tél. : 04 92 26 17 00

BOUTIQUES DANS LE MONDE
Abu Dhabi, Bangkok, Berlin, Casablanca, Djedda, Doha, Dubaï,
Koweït City, Las Vegas, Marbella, Rabat et Riyad.
RÉCEPTIONS
Entreprises - Tél. : 01 30 81 44 66
Particuliers - Tél. : 01 45 24 23 23
Côte d’Azur - Tél. : 04 92 92 56 00
International -Tél. : 01 30 81 44 66

LE PRÉ CATELAN
PLATEAUX-REPAS
 ois de Boulogne 75016 Paris
B
Restaurant - Tél. : 01 44 14 41 14
Salons de réceptions - Tél. : 01 44 14 41 00 Région parisienne - Tél. : 01 30 81 47 41 - Fax : 01 30 54 73 51
Côte d’Azur - Tél. : 04 92 92 56 00 - Fax : 04 92 92 10 66
Fêtes • 2009-2010

LE PANORAMIQUE
DÉPARTEMENT CADEAUX
Stade de France® - 93210 Saint-Denis - Tél. : 01 55 93 04 40 Tél. : 01 30 81 47 85 - Fax : 01 30 54 73 51

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 BOUTIQUES EN FRANCE PAVILLON ÉLYSÉE LENÔTRE

Alésia - 91, avenue du Général Leclerc 75014 Paris Café Lenôtre - Comptoir - École - Salons de réceptions
Tél. : 01 53 90 24 50 10, avenue Champs-Élysées 75008 Paris - Tél. : 01 42 65 85 10
Auteuil - 44, rue d’Auteuil 75016 Paris
Tél. : 01 45 24 52 52
LE PRÉ LENÔTRE
 venue de France - 110, avenue de France, immeuble Odyssey 75013
A
Paris - Tél. : 01 44 97 01 39
Sofitel Wanda Beijing, Chaoyang District - Pékin
Bastille - 10, rue Saint-Antoine 75004 Paris Tél. : (+86) 10/8599 6666
Tél. : 01 53 01 91 91

Courcelles - 15, boulevard de Courcelles 75008 Paris

Tél. : 01 45 63 87 63 ÉCOLE LENÔTRE
CUISINE & PÂTISSERIE POUR GASTRONOMES
École Militaire - 36, avenue de la Motte Piquet 75007 Paris
Tél. : 01 45 55 71 25
Paris - Pavillon Élysée Lenôtre 10, avenue Champs-Élysées
 ecourbe - 61, rue Lecourbe 75015 Paris
L 75008 Paris - Tél. : 01 42 65 85 10
Tél. : 01 42 73 20 97 Cannes - 63, rue d’Antibes 06400 Cannes - Tél. : 04 97 06 67 62

 assy Kennedy - 102, avenue du Président Kennedy 75016 Paris

P
Tél. : 01 55 74 44 44
ÉCOLE LENÔTRE
Victor Hugo - 48, avenue Victor Hugo 75116 Paris ÉCOLE PROFESSIONNELLE DE FORMATION
Tél. : 01 45 02 21 21
ET DE PERFECTIONNEMENT CULINAIRE
Vincennes - 22, avenue de la Porte de Vincennes 75012 Paris
Tél. : 01 43 74 54 32  0, rue Pierre Curie - B.P.6 78375 Plaisir cedex
4
Tél. : 01 30 81 46 34
Wagram - 121, avenue de Wagram 75017 Paris
Tél. : 01 47 63 70 30
Remerciements
Boulogne - 99 bis, avenue Edouard Vaillant 92100 Boulogne CAFÉ LENÔTRE
Tél. : 01 55 20 95 40

Neuilly - 209, avenue Achille Peretti 92200 Neuilly-sur-Seine
Tél. : 01 55 62 15 15
Parly II - Centre Commercial 78150 Le Chesnay
Tél. : 01 39 54 17 97
Cannes - Boutique - Café Lenôtre - 63, rue d’Antibes 06400 Cannes
Tél. : 04 97 06 67 67
Nice - Boutique - Salon de Thé - 14, avenue Félix Faure 06000 Nice
Tél. : 04 92 26 17 00
BOUTIQUES DANS LE MONDE
Abu Dhabi, Bangkok, Berlin, Casablanca, Djedda, Doha, Dubaï,
Koweït City, Las Vegas, Marbella, Rabat et Riyad.
Paris - Pavillon Élysée Lenôtre - 10, avenue Champs-Élysées 75008 Pages 10 à 15 : Galerie Van Der Straeten
Paris - Tél. : 01 42 65 85 10 11, rue Ferdinand Duval - 75004 Paris
Paris - Avenue de France - 110, avenue de France 75013 Paris www.vanderstraeten.fr
Tél. : 01 44 97 01 39
Parly II - Centre Commercial 78150 Le Chesnay Pages 4 et 22 à 27 : Espace de réceptions « Le 24 »
Tél. : 01 39 54 17 97
24, place des Vosges - 75004 Paris - 01 30 81 47 83
Cannes - 63, rue d’Antibes 06400 Cannes
www.lenotre.fr
Tél. : 04 97 06 67 62
Pages 8, 30 à 37 et 43 : Maison Baccarat
11, place des Etats-Unis - 75116 Paris
RÉCEPTIONS
www.baccarat.com
Entreprises - Tél. : 01 30 81 44 66
Particuliers - Tél. : 01 45 24 23 23 Lomarec - Aktuel - Options
Côte d’Azur - Tél. : 04 92 92 56 00
International -Tél. : 01 30 81 44 66

LE PRÉ CATELAN
PLATEAUX-REPAS
 ois de Boulogne 75016 Paris
B
Restaurant - Tél. : 01 44 14 41 14
Salons de réceptions - Tél. : 01 44 14 41 00 Région parisienne - Tél. : 01 30 81 47 41 - Fax : 01 30 54 73 51
Côte d’Azur - Tél. : 04 92 92 56 00 - Fax : 04 92 92 10 66
Une publication Lenôtre 2009 - 44, rue d’Auteuil 75016 Paris - 01 45 24 52 52 - Lenôtre S.A. à Directoire et Conseil de Surveillance
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LE PANORAMIQUE
Stade de France® - 93210 Saint-Denis - Tél. : 01 55 93 04 40
RCS Paris B 662 054 543 - Siège administratif : 40, rue Pierre Curie B.P.6 78375 Plaisir Cedex - Création Epicure Studio : 01 56 05 89 30
Photos : J.J. Collot, B. Radvaner, B. Winkelmann, C. Jaillon - Imprimé en France. Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
DÉPARTEMENT CADEAUX Sauf erreur typographique - Tous nos prix s’entendent TTC. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modé-
Tél. : 01 30 81 47 85 - Fax : 01 30 54 73 51 ration - Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour « www.mangerbouger.fr ». Les Conditions Générales de Vente
applicables sont celles en vigueur dans l’entreprise et sont disponibles sur simple demande en boutique.

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