Modèle de business plan

Pour salon de thé

Modèle de business plan pour salon de thé 1

Notre Projet: XXXXX
YYYY
Mettez votre Logo ici
Un salon pour boire en
toute sérénité
• Nous proposons tous
types de thés, allant du
Oolong au Pu Erh.
Ainsi que des
pâtisseries asiatiques
pour les petites faims.
Modèle de business plan pour salon de
Localisation Horaires d’ouverture
• Nous serons localisés • Nous serons ouverts
dans le quartier de 7/7
Notre-Dame, à Paris 4e.
• Nous proposerons
• Nous serons
notamment situés le comme horaires:
long du quai Saint- • 8h – 19h
Michel, qui est le coeur
du quartier.
2
 Un marché de XXX habitants et YY M€ potentiel
Le marché (2/10) : Un marché important et récurrent

• Dépense moyenne d’un • Nombre de ZZ ZZZ

12 € HT
client. Celui prends
généralement une boisson YY
résidents/touristes/sociétés
dans le quartier
chaude avec une pâtisserie. Y Nombre de personnes susceptibles de

XX M€ = Taille du marché du secteur du salon de thé

Modèle de business plan pour salon de 3

Des futurs clients déjà conquis..
Le marché (3/10): notre étude de marché sur YYY clients potentiels

60 % des residents
du quartier 90 % boivent 1 fois
seraient par an un thé dans
susceptibles de un salon 50 % ont une
prendre un verre mauvaise opinion
après le travail 1 du thé s’il coûte
75 % sont prêts à
fois / semaine moins de 4 €.
XX% dépenser plus de 6
XX% €
XX%
50 % des XX%
travailleurs du
quartier seraient
susceptibles de
prendre un thé Les locaux ont une
avant d’aller impact sur la
travailler. 25 % viennent
prendre une decision d’aller un
boisson chaude salon pour 80 % des
XX% pour se réchauffer. intérrogés.

XX% XX%
Modèle de business plan pour un salon de thé 4
Analyse SWOT: un environnement XXX
Le marché: (10/10) : Nous sommes un troublion sur ce marché à coût fixe élevé

Forces Faiblesses
• Qualités des produits
• Une marge encore faible
• Fidélité des clients
• Une attente de 10 minutes pour les clients
• ….
• …

Opportunités S.W.O.T Menaces

• L’hiver et l’envie de se réchauffer se rapprochent

• Hausse de la TVA
• Des prévisions d’augmentation de la consommation
de thé en 2016 • Baisse du pouvoir d’achat

• … • …

Modèle de business plan pour salon de 5

Les objectifs : plan d’actions à 6 mois
6 mois pour vendre 70 thés par jour

1 2 3
Objectifs
Chiffre clés
• Démarches administratives • Vente de 70 boissons / jour les
Stratégie (sécurité, emplacement premiers mois
etc…)
• Prospection des premiers clients

Commercial • Budget Adwords: 500€ / mois

• Réalisation du site internet et
de l’application mobile
• Campagne Adwords
Ressources humaines • Salariés rémunérés à 2000 €
/ mois en moyenne
• Recrutement de 6 serveurs
• Levée de fonds de 50 000€
• Sous forme de prêts d’honneur,
Financier • Levée de fonds subvention et avances
• Aucun revenu prévu remboursables

Modèle de business plan pour salon de 6

Les objectifs : plan d’action à 1 an
1 an pour atteindre le seul de rentabilité

1 2 3
Objectifs Chiffre clés
• Démarches administratives • Vente de 90 boissons / jour
Stratégie (sécurité, emplacement
etc…)
• Prospection des premiers clients

Commercial • Budget Adwords: 800€ / mois

• Campagne Adwords

Ressources humaines • Salariés rémunérés 2000 € / mois

• Aucun recrutement prévu

• Atteindre le seuil de rentabilité

Financier • Levée de fonds
• Aucun revenu prévu
• Résultat

Modèle de business plan pour salon de 7

Les objectifs : plan d’action à 36 mois
3 ans pour atteindre 500 000€ de CA

1 2 3
Objectifs Chiffre clés
• Démarches administratives • Vente de 100 boissons / jour les
Stratégie (sécurité, emplacement premiers mois
etc…)
• Prospection des premiers clients

Commercial • Budget Adwords: 1000€ / mois

• Campagne Adwords

Ressources humaines • Salariés rémunérés 2000 € / mois

• Aucun recrutement prévu

• Atteindre 500 000€ de CA
Financier • Levée de fonds
• Aucun revenu prévu
• Résultats

Modèle de business plan pour salon de 8

Nos résultats à date
Des premiers résultats positifs et XXX K€ déjà investis dans le projet

Fonds de Inscrits à fournisseurs

1 commerce 2000 notre 3 trouvés 6 Mois que nous
travaillons à
négocié newsletter temps plein

Compétition de Etude de marché

1 Business plan remportée 1 réalisée, positive 50K€ Investissement
personnel dans 100K
Fonds levés
en Janvier 2016
le projet

Modèle de business plan pour salon de 9

Rentabilité atteinte dès l’année 2
11 mois pour atteindre le point mort

Point mort Année 1: 20 000 boissons par mois

Point mort année 2 : 22 000 boissons par
mois Point mort année 3 : 25 000 boissons
par mois
700
€650
600 650
€550
500 550

400
€350
300 350 €300
300
Million

200

100 €100 €60 €50 €50

100 60 50 50
0
2017 -50 2018 650
-100 €-50
Chiffre d'affaires Marge Résultat net

Modèle de business plan pour salon de 1

Les hypothèses de chiffre d’affaires
Une croissance de 20% en année 2 et 25% en année 3

Année 1 Année 2 Année 3

Chiffre d’affaires
1 000 000 1 200 000 1 500 000 €
€ €

Marge brute
875 000 €
600 000 € 750 000 €
Charges
650 000 €
600 000 € 620 000 €

Modèle de business plan pour salon de 1

Cash flows
Une trésorerie toujours positive

350000

300000 Levée de fonds 75K€

Prêt bancaire sur 5 ans de XXX€
250000

Investissement en stock + matériel de XXk€

200000
Point mort
150000

100000

50000

17
Jan-

Feb-

Mar-

Apr-

May-

Jun-

Jul-

Aug-

Sep-

Oct-

Dec-

Jan-

Feb-

Mar-

Apr-

May-
17

17

17

17

17

17

17

17

17

18

18

18

18
17

17

18
Nov-
Série 1

Modèle de business plan pour salon de 1

Besoin de financement
Un besoin de financement de 315 000 €
Blablabla
Les dépenses en marketing seront de 100 000
€, blablabla
L’achat du fonds de commerce, necessaire pour
avoir un minimum de clientèle, sera de 175 000 €,
blablabla
Le stock de départ en termes de boissons pour
pouvoir servir les clients dès le premier jour est
de 40 000 €, blablabla
Blablabla.

Blablabla

Modèle de business plan pour salon de thé 13

Des conditions favorables
Les facteurs clés de succès
Le bio et la santé
• Avec la volonté des
français de renouer avec
une alimentation saine et
bio, le thé est une
boisson très sollicitée
pour ses nombreuses
vertus.
Modèle de business plan pour salon de
Le pouvoir d’achat
• En France, les
consommateurs de thé
sont plutôt aisés. Une
CSP qui n’hésite pas à
dépenser 4 ou 5€ pour
100grammes de thé haut
de gamme.
Une consommation à
la hausse
• Le thé connait une
remontée des prix à la
consommation, en partie
grâce à la reprise de la
consommation en
France. D’une manière
générale, la tendance est
tout de même positive
sur les 20 dernières
années.
1
Les coûts d’installation
Les investissements à prévoir
Un local à aménager
• Comptez 3 000€ pour
l’acquisition du local (dépôt de
garantie, premier mois de loyer
etc..)
• Ajoutez 10 000€ de travaux
pour aménager le local
Modèle de business plan pour salon de
Une avance de trésorerie
importante
• Il est conseillé de prévoir
15 000€ de trésorerie et
10 000€ de stocks.
• 25% de l’investissement
doit venir de vos
propres apports.
Les dépenses en équipement
• Comptez autour de 20 000
€ pour la vaisselle, les
machines, la décoration, le
mobilier etc.
1