Modèle de business plan

Pour restauration rapide

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Un marché de XXX foyers et YY YYY€ potentiel
Notre marché (1/9) : Des foyers nombreux XXX xxx xxx

XX€HT YYY ZZZ ZZZ€

Dépense moyenne en Nombre de foyers dans la Taille de ce segment de
restauration rapide zone de chalandise marché à XXXxxx

Ce segment de la restauration rapide XXX XXX XXX XXX

2
Notre cœur de clientèle; les XXX qui YYY
Notre marché (4/9): Nous avons identifié 2 segments de clients

Taille du marché Budget / repas Temps pour manger Description

Les XXX XX€ HT XXX XXX

foyers

Les
salariés XXX XX€ HT XXX XXX

3
Un second concurrent direct au positionnement XXX
Notre marché (6/9) :
Un Mc Donald’s se situe dans la zone de chalandise à YYY minutes de notre point de localisation

XXX XXX€ XXX X XX € HT

de chiffre d’affaires Plats / jour Salariés Prix moyen d’un plat

Nous sommes différents sur trois points

Différence 1

Différence 2

Différence 3

4
Un business model d’achat vente
Nous générons en moyenne sur chaque client X,XX€ de marge brute.

3,25€ HT 6,25€ HT 3€ HT
Coût de production Prix de vente Notre marge brute par
moyen d’un plat client

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Les objectifs : plan d’action à 6 mois
6 mois pour vendre 70 baguettes par jour

1 2 Objectifs
3 Chiffre clés
• Démarches administratives • Vente de 70 salades / jour les
Stratégie (sécurité, emplacement etc…) premiers mois
• Prospection des premiers clients

Commercial • Réalisation du site internet et de • Budget Adwords: 500€ / mois

l’application mobile
• Campagne Adwords

Ressources humaines • Équipe composée des deux co-

• Aucun recrutement prévu fondateurs

• Levée de fonds de 50 000€

• Levée de fonds • Sous forme de prêts d’honneur,
Financier • Aucun revenu prévu subvention et avances
remboursables

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Nos coûts fixes : XXX€ par an hors salaires
Nous avons limité les coûts fixes afin de variabiliser le risque

XXK€ XXK€ XXK€ XXK€

Loyer/redevance Salaires Eau/électricité Communication

• Blalablablaba • Blalablablaba • Blalablablaba • Blalablablaba
• blablablabla • blablablabla • blablablabla • blablablabla

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 Nos hypothèses clés
XXX xxx

Année 1 Année 2 Année 3 Justification

Nombre de
100 150 250 Résultats de notre
plats /jour
étude de la concurrence

Panier Résultats de notre

moyen 6,25€HT 6,25€HT 6,25€HT étude de marché

Marge
3€ HT 3€ HT 3€ HT On retrouve la moyenne
brute
du secteur

Stock
minimum
2,5 jours 2,5 jours 2,5 jours Moyenne du secteur
Rentabilité atteinte dès l’année 2
8 mois pour atteindre le point mort
Point mort en nombre
Chiffre d’affaires Résultat
de clients/jour
800000 750 000 50000 44 000
160 150
700000 40000 140
120
600000 120 112
30000 26 000
500 000
500000 100
20000
400000 80
300 000 10000
300000 60
0
200000 40
100000 -10000 20
-9 000
0 -20000 0
Année 1 Année 2 Année 3 Année 1 Année 2 Année 3 Année 1 Année 2 Année 3

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Besoin de financement
Un besoin de financement de 230 000€
Le fonds de commerce est à
120 000€, l’ensemble des
Nous avons besoin de fonds pour équipements sont à 80 000€
démarrer notre activité avec le local,
l’équipement, les stocks nécessaires
pour les premiers jours d’ouverture
et nos campagnes de
communication pré-lancement.

Avec 10 000€ de stocks nous

pourrons assurer la
production de plats pour XX
semaines d’activité

Notre campagne de communication s’élève à 5 000€ avant

l’ouverture du restaurant.

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