GRUNDFOS INDUSTRIE
ELSA
ELSA mise sur la réduction de la consommation d‘énergie
dans la production laitière et fromagère
La technologie des pompes Grundfos réduit les émissions de CO2
ELSA a des objectifs ambitieux en matière de durabilité, et en particulier concernant la ré-
duction des émissions de CO2
Eau d‘alimentation des chaudières, alimentation au moyen de deux CRN15-14
«Évelyne» et «Catherine» sont alimentées en eau de chaudière par deux groupes de sur-
pression
L‘entreprise ELSA fait partie du groupe ELSA-MIFROMA,
un élément important de la M-Industrie (groupe MI-
GROS).
ELSA est le leader suisse de la production laitière et
fromagère. Avec 600 employés et une capacité de trai-
tement de 270 millions de kg de lait par an, ce groupe
figure parmi les plus grands producteurs européens. Sa
gamme se compose de plus de 550 produits, parmi les-
quels le lait, des yaourts, des boissons lactées, des des-
serts, des fromages frais, des sauces et des substituts de
viandes.
L‘un de ses objectifs ambitieux en matière de durabilité
est de réduire de 20 % ses émissions de CO2 d‘ici 2020 et
de ne plus utiliser que des énergies renouvelables d‘ici
2040. Le concept de durabilité s‘applique à tous les ni-
veaux de la production.
Alimentation de la chaudière avec de l‘eau de chaudière
L‘eau de chaudière n‘est pas seulement utilisée pour la
production de vapeur dans l‘industrie alimentaire. Les
substances nocives de l‘eau pour le fonctionnement des
chaudières (telles que le sel) doivent être séparées et
dissoutes. Les exigences techniques sont généralement
plus strictes que pour la production d‘eau potable.
À Estavayer-le-Lac, l‘eau de la ville est utilisée pour la
production d‘eau de chaudière. Après les étapes men-
tionnées de la procédure, deux groupes de surpression
Hydro MPC dirigent l‘eau conditionnée vers deux chau-
dières, qui portent les noms charmants d‘«Évelyne» et
de «Catherine».
Les groupes de surpression comportent chacun deux
CRN15-14 (15 kW) et un convertisseur de fréquence ex-
terne. Les pompes centrifuges haute pression de la série
CRN bénéficient d‘une technologie éprouvée, de ma-
tériaux de grande qualité et de paliers à faible usure.
L‘utilisation d‘une bague d‘étanchéité flottante réduit
au maximum les fuites internes. Toutes les pièces en
contact avec le produit traité sont fabriquées en acier
inoxydable (EN 1.4401). Le taux de rendement du sys-
tème hydraulique de la pompe atteint la valeur remar-
quable de 82 %. Les moteurs à économie d‘énergie de
classe IE4 offrent une efficacité énergétique maximale.
Après le traitement de l‘eau, les groupes de surpression
entraînent l‘eau de chaudière requise dans la chaudière
à eau d‘alimentation. Lorsque le besoin augmente,
la deuxième pompe est activée en cascade. La com-
mande veille à une sollicitation homogène de toutes
les pompes. La régulation permet de maintenir la pres-
sion prédéterminée. L‘eau de condensation provenant
des chaudières est récupérée dans une cuve. En cas
de besoin, elle est ramenée dans la cuve sous pression
ou utilisée pour la production d‘eau chaude au moyen
d‘un échangeur thermique. Le circuit est raccordé à la
gestion technique centralisée. Ainsi, pratiquement au-
cune énergie n‘est perdue. Deux CRIE3-5 avec Air cooled
Top assurent le retour de l‘eau de condensation à une
température comprise entre 95 et 105 °C. Ils diffèrent de
la version CR par leur fabrication entièrement en acier
inoxydable (EN 1.4301).
Eau de refroidissement pour la production laitière
Une eau à 2 °C est nécessaire au refroidissement des ins-
tallations de production de lait. Le milieu arrive d‘un ré-
servoir collecteur au refroidissement avec une pression
de 3 bar. Le débit nécessaire est d‘environ 1000 m³/h.
Après la phase de refroidissement, l‘eau ressort à une

Inspection de la technologie de pompage. De gauche à droite: Stephane Vesin, responsable
des projets en matière d‘énergie d‘ELSA Bernard Rüede et Bernard Fontannaz, Grundfos
Pumpen AG
température de 8 °C avant d‘être ramenée dans le réser-
voir collecteur refroidie à 3 °C. L‘eau de refroidissement
est ainsi amenée dans le circuit.
Des pompes normalisées Grundfos NK 150-315 sont utili-
sées pour l‘alimentation et le retour de l‘eau. Les pompes
disposent d‘une régulation de fréquence externe et
fonctionnent à une pression de consigne prédéfinie.
Une pompe normalisée est une solution sur mesure
pour cette utilisation. Elle présente un niveau unique,
une à absorption normale avec volute construite en pro-
cessus. Les cotes principales sont conformes à la norme
DIN EN733.
Dans cette version, le carter est en fonte grise à revête-
ment cataphorétique conforme EN-GJL-250 ou en fonte
d‘acier inoxydable 1.4408. Les pompes NK présentent
une pièce de démontage pour les travaux de mainte-
nance. Ces opérations peuvent être réalisées sans dé-
monter le moteur.
Toutes les pompes normalisées consomment peu
d‘énergie, et contribuent ainsi à la réduction des émis-
sions de CO2.
Récupération de chaleur? Oui s‘il vous plaît!
L‘un des plus grands potentiels d‘économies d‘énergie
consiste à éviter les pertes de chaleur. À de nombreuses
étapes de la production, on utilise des agrégats qui

GW032337 / 2019.12 WTP

doivent être refroidis. Cela produit une chaleur rési-
duelle, qui n‘est malheureusement trop souvent pas
utilisée.
ELSA nous montre qu‘il peut en être autrement.
Différents compresseurs sont utilisés pour produire de
l‘air comprimé. Ils doivent être refroidis. On utilise pour
cela l‘eau de la ville, à une température moyenne de
12 °C.

Les dimensions de la pompe normalisée NK150-315 sont très utiles ici. De gauche à droite:
Grant Bradford, directeur de ventes industrie, Grundfos Pumpen AG, Pierre-André Schene-
vey, mécanicien du groupe énergie, ELSA et Stephane Vesin, responsable des projets en ma-
tière d‘énergie d‘ELSA
The name Grundfos, the Grundfos logo, and be think innovate are registered trademarks owned by Grundfos Holding A/S or Grundfos A/S, Denmark. All rights reserved worldwide.
La puissance des compresseurs à refroidir est comprise
entre 160 et 250 kW. L‘eau de refroidissement passe
successivement de 12 °C à 28 °C puis à 80 °C au moyen
d‘un échangeur thermique. L‘eau industrielle obtenue
est conduite dans trois bassins de retenue d‘environ
7 000 litres, où elle reste disponible pour différentes uti-
lisations : par exemple pour le lavage des bâtiments ou
pour des travaux de nettoyage.
Une technologie de pompage appropriée est nécessaire
pour les différentes étapes de travail. Les pompes à
moteur ventilé de la série TPE sont idéales pour ce type
d‘utilisation.
ELSA utilise principalement le modèle TPE3 65-80 pour la
collecte d‘eau industrielle. Il convient particulièrement à
la mise en circulation de l‘eau industrielle réchauffée.
La pompe hélicoïdale à niveau unique avec raccords d‘as-
piration et de pression opposés présente une concep-
tion en ligne. Les raccords d‘aspiration et de pression
sont de même diamètre. La pompe TPE est également
conçue selon le principe du «TOP-PULL-OUT». La tête de
pompe peut être retirée pour les travaux de réparation
et de maintenance. Il n‘est pas nécessaire de démonter
le carter, qui reste raccordé à la tuyauterie. Le moteur est
équipé d‘un convertisseur de fréquence et d‘un régula-
teur PI pour la régulation du régime. La régulation élec-
tronique du régime permet une adaptation continue du
régime du moteur au besoin réel.

Une technique de pompage efficace est également sy-

nonyme de protection du climat
Trois versions de pompes différentes, un même objectif:
les économies d‘énergie.
Cela va dans le sens de la politique de développement
Idéale pour le transport d‘eau industrielle chauffée: la TPE3-65-180 durable d‘ELSA.
Le groupe ne vise pas à réaliser le maximum à court
terme, mais à obtenir des résultats optimaux à long
Des chiffres • Des données • Des faits terme.
Donneur d‘ordre: Groupe ELSA-MIFROMA, 1470 Estavayer-le-Lac
Ces objectifs à long terme, tels qu‘une réduction impor-
Projet: Utilisation de systèmes de pompage efficaces sur le plan
tante des émissions de CO2, seront atteints grâce à une
énergétique
progression par étapes et régulière. Une amélioration
Lancement du projet: 2015
Planification: ELSA (ESTAVAYER LAIT S.A.) et Grundfos continue des processus et une utilisation efficace de
Technologie de pompage: Grundfos Pumpen AG, Bruggacherstr. 10, 8117 Fällanden l‘énergie vont dans le sens d‘une gestion systématique
de la durabilité selon la norme ISO 14001.

GRUNDFOS GmbH GRUNDFOS PUMPEN AG

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