Première baccalauréat professionnel

Question : comment une entreprise organise-t-elle sa production ?

 Repérer les facteurs de production d’une entreprise.
 Décrire et schématiser l’organisation de la production d’une entreprise.
NOM : Prénom : Classe :
Compétences évaluées :

 Exploiter un dossier documentaire composé de textes, d'images et/ou données

statistiques TI I S TS

 Identifier des évolutions économiques et/ou juridiques dans un contexte donné

TI I S TS
NOTE SUR 20 et observations :

Contexte professionnel

Vous effectuez une période de formation en

milieu professionnel au sein de la Clinique de la
Toussaint, située à Strasbourg.

Situé en cœur de ville dans un cadre de verdure

et de tranquillité, cet établissement est pionnier
dans la prise en charge des soins palliatifs et de
la douleur chronique.

Vous assistez Madame Emilie CARRIERE,

cadre de santé, dans ses activités quotidiennes.
Celle-ci a en charge de programmer
l’approvisionnement en masques FFP2 pour une partie du personnel. Vous vous interrogez
sur les modes de fabrication de ces masques et avez rassemblé une documentation.

Analyse documentaire et questions

Prenez connaissance du DOCUMENT 1 et répondez aux questions suivantes :

1. Comment sont fabriqués les masques FFP2 ?

2. Quels sont les avantages d’une production automatisée pour l’entreprise ?

3. Quelles sont les composantes d’un masque FFP2 ?

1ERE BACCALAUREAT PROFESSIONNEL – POINT ECO 1 - SUJET 1

 4. Complétez le tableau suivant :

Facteurs de production utilisés

CAPITAL
TRAVAIL
Capital fixe Consommations intermédiaires

Observez attentivement le DOCUMENTS 2.

5. Pour la production de masques, peut-on parler de production faiblement

capitalistique ? Justifiez.

6. Que recherche l’entreprise en combinant les facteurs de production ?

7. Si l’entreprise n’est pas compétitive sur ses coûts de production, quels risque sont
identifiés ?

8. Qu’entend-on par « substitution du capital au travail » ?

Madame CARRIERE vous transmet les données suivantes :

Quantité de facteur capital utilisé

Nombre de masques produits
(machines, matière première…)
30 000 000 unités 250 000 €

9. Calculez la productivité du capital pour la production de masques :

Elle communique trois mois après les chiffres suivants :

1ERE BACCALAUREAT PROFESSIONNEL – POINT ECO 1 - SUJET 2

 Quantité de facteur capital utilisé
Nombre de masques produits
(machines, matière première…)
35 000 000 unités 250 000 €

10. Calculez désormais la productivité de la nouvelle combinaison productive :

11. Quel constat pouvez-vous faire ?

Lisez attentivement le DOCUMENT 3.

12. Comment une entreprise peut-elle gagner en productivité ? Citez au moins deux
raisons par facteur de production.

Au niveau du facteur travail Au niveau du facteur capital

1ERE BACCALAUREAT PROFESSIONNEL – POINT ECO 1 - SUJET 3

DOCUMENT 1 - Comment est fait un masque FFP2 ?

Les ventes de masques FFP2 sont en forte hausse

ces derniers mois et particulièrement depuis le
début de l’année 2021. Ces masques filtrent au
minimum 94 % des aérosols et ne laissent que 8%
de fuite vers l’intérieur, c’est son taux maximal de
FTI (Fuite Totale vers l’Intérieur). Comment sont
fabriqués ces masques ? Et de quoi sont-ils faits
exactement ?

FFP, des processus de fabrication

automatiques
        
Les masques FFP2 sont produits par des machines dans des lignes de fabrication
modernes. Ainsi, ils peuvent être fabriqués rapidement et en grande quantité. Même si les
machines ont mis du temps à produire au maximum de leur capacité, elles fonctionnent en
continu désormais. Complètement automatiques, elles doivent répondre à de nombreuses
normes et faire face à une demande croissante.
 
Tout au long de la chaîne de production, la rigueur est de mise pour assurer un niveau
inégalable en termes d’hygiène. Les procédés strictes permettent de produire en masse des 
masques, sans aucun risque pour l’utilisateur. Les agents de production sont présents pour
contrôler la qualité.

Avec quoi sont faits les masques FFP2 ?

Les masques FFP2 sont faits de couches de fibres non tissées, souvent en polypropylène.
Ce type de masque est aussi équipé d’une barrette en acier au niveau du nez permettant de
pincer le masque et de le faire tenir sur le visage. Sa couche supplémentaire sous la barrette
nasale donne parfois plus de confort. Enfin, des élastiques de maintien doivent être
apposées de part et d’autre du masque. L’ensemble est ainsi censé épouser du mieux
possible le visage.
 
Source : www.auriol-masques.fr

DOCUMENT 2

1ERE BACCALAUREAT PROFESSIONNEL – POINT ECO 1 - SUJET 4

DOCUMENT 3 – Quels sont les facteurs qui expliquent un gain de productivité ?
Le gain de productivité est lié à l’amélioration de plusieurs facteurs de production. Il peut
dépendre du facteur travail par une amélioration des compétences de vos employés en
recrutant des personnes plus qualifiées ou en leur proposant des formations. Cette hausse
de productivité peut également venir par une meilleure organisation du travail (notamment
les OST de Taylor).

Par ailleurs, le facteur capital explique aussi le gain de productivité d’une entreprise
notamment par l’innovation du matériel. L’entreprise peut en effet investir dans des machines
plus performantes ou robotiser sa ligne de production. Elle peut aussi allonger la durée
annuelle de l’utilisation de ces machines ou une diminution des consommations
intermédiaires nécessaires (l’énergie par exemple).

Outre ces facteurs, il faut noter également les facteurs stratégiques. Ces derniers
représentent tous les autres composants permettant de réaliser des gains de productivité. Il
peut s’agir de l’amélioration des voies de communication et des transports, de nouveaux
fournisseurs pratiquant des prix plus bas, d’un meilleur approvisionnement en matières
premières et en énergie, etc. Source : https://www.almatropie.org/gain-de-productivite/

1ERE BACCALAUREAT PROFESSIONNEL – POINT ECO 1 - SUJET 5