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DU MAGNÉSIUM
ENDOCRINOLOGIE -MÉTABOLISME –NUTRITION
Groupe 4
PLAN
INTRODUCTION
1- MÉTABOLISME DU MAGNÉSIUM
2- PROPRIÉTÉS PHYSIOLOGIQUES DU MAGNÉSIUM.
3- DÉTERMINATION DU STATUT EN MAGNÉSIUM
CONCLUSION
INTRODUCTION
”
1. Répartition du magnésium
2. Etat du magnésium
3. Apports et absorption intestinale
4. Elimination du magnésium
5. Les Variations individuelles
1.1. Répartition du magnésium
Compartiment Teneur
Squelette (os) 50 à 60%
Muscles squelettiques environ 25%
Autres cellules environ 15%
Espaces extracellulaires environ 1%
Comme nous l’avions vu, il joue un rôle essentiel dans la structure (notamment
de tous les éléments organisés avec une membrane à l’intérieur
de la cellule), et il soutient le niveau du métabolisme cellulaire, aussi bien
énergétique que la biosynthèse des protéines par expression de l’ADN.
1.2. Etat du Magnésium (Mg intra et
extracellulaire, libre et lié)
Les aliments les plus riches en magnésium sont les oléagineux, le chocolat, le
café, les céréales complètes, les légumes chlorophylliens ainsi que les fruits de
mer (mollusques et crustacés).
Les modes de cuisson dans l’eau et à haute température entraînent une fuite
importante de Mg (et minéraux en général) dans l’eau de cuisson. Ne jamais
verser l’eau de cuisson!
1.3. Apports et Absorption
intestinale
Quelques aliments et leur teneur en Magnésium
TENEUR EN MAGNESIUM
ALIMENTS (mg/100g)
Amande 266
Les facteurs liés au mode de vie qui sont trois (3) essentiellement :
o L’ apport alimentaire de Mg, sous des formes permettant une assimilation
efficace.
o L’accumulation des états de stress entraîne une fuite importante que l’alimentation
ne suffit pas toujours à combler.
o Le développement d'une acidose métabolique latente favorise l'élimination de Mg
en augmentant les besoins.
“
2. Propriétés
physiologiques du Mg
”
1. Rôle plastique
2. Rôle Catalytique
3. Activité régulatrice de l’excitabilité neuromusculaire
4. Autres propriétés
2. Propriétés physiologiques du Mg
”
1. Hypomagnesemie et hypermagnesemie
2. Dosages biologiques
3. Valeurs usuelles
4. Interprétations
5. Troubles impliquant le magnésium
3. Détermination du statut en
magnésium
Dosage sanguin
Des électrodes spécifiques permettent de déterminer le magnésium
ionisé plasmatique.
Cet examen spécialisé est intéressant dans certains cas où un % important de
magnésium lié masque un déficit de magnésium disponible, celui dont le
déficit engendre des troubles fonctionnels.
Le dosage du magnésium érythrocytaire est plus délicat, mais
pratiqué assez couramment.
La concentration intra-érythrocytaire en magnésium exige l'absence
d'hémolyse pour un dosage sérique exact.
La détermination du magnésium intra-érythrocytaire est intéressante à
effectuer, les érythrocytes étant les cellules permettant d'approcher la teneur
en magnésium des autres cellules de l'organisme
3. Détermination du statut en
magnésium
Biochimie
La magnésurie de 24 h détermine la quantité de magnésium
éliminée par l’organisme en 24h.
Son intérêt est de mettre en évidence un accroissement éventuel de la
rétention, qui est la réaction physiologique normale lors d’un déficit ou une
fuite accrue.
Son dosage est simple, mais il nécessite le recueil de toutes les urines de 24h
sur acide.
3. Détermination du statut en
magnésium
3.4. INTERPRÉTATIONS
Des dosages plasmatiques répétés valeurs < ou la mise en évidence
d’un excès de fuite urinaire sont en faveur d’un déficit, ou au moins d’un
manque de magnésium dans l’espace extracellulaire.
Des valeurs normales ou élevées peuvent cependant coexister avec un
déficit magnésique intracellulaire.
Des dosages du magnésium érythrocytaire confirmés par une technique
fiable peuvent mettre en évidence un déficit magnésien global.
CONCLUSION