Glicolise et fermentation

Glicolise = glycos ( sucre ) lysis ( « degradation »)

-C’est un processus qui comme son mon l’indique, consiste en la fission de la

molécule de sucre la plus simple le glucose c’est une molécule de 6 carbones qui
va être cassé dans cette voie en deux molécules de trois carbones chacune appeler
pyruvate.
Cette voie métabolique se produit dans le cytoplasme des cellules il est donc
nécessaire que le glucose en premier lieu pénètre dans la cellule. Le glucose est
soluble dans l’eau mais comme la membrane cellulaire et lipidique généralement les
molécules de glucose de pas pénétrer dans la cellule.
Pour ce faire il a traversé les protéines spécial présent dans la membrane appeler
le transporteur de glucose c’est protéines sont présentes en permanence dans les
membranes de trois types de cellules :
- les neurones ; car ce sont des cellules qui dans les circonstances normales, ne
peuvent produire de l ATP que a partir du glucose et dépend donc de cette molécule
pour leur survie
- les globules rouges ; qui ne sont pas vraiment de vraies cellules elles n’ont ni
noyau ni mitochondries et sont donc pas incapable d’effectuer les voies
métaboliques ( qui nécessite la présence de mitochondrie ), ils sont donc limiter à la
glycolyse qui est la seule voie métabolique produisant de l’ATP qui se produit
uniquement dans le cytoplasme.

-C’est transporteurs sont également toujours présent dans les cellules

hépatocytaires, pas en raison de leurs besoins particuliers de glucose mais par ce
qu’elles ont comme une de leurs fonctions, celle de pouvoir délivrer du glucose dans
la circulation sanguines en situation d’hypoglycémie ; c’est-à-dire lorsque la
concentration de glucose dans le sens est trop faible. Les hépatocytes contiennet
toujours des transporteurs de glucose de cause dans leurs membrannes, pas pour
pouvoir absorber le glucose mais pour pouvoir le de le fournir a l’organisme en toutes
circonstances.
Dans toutes les autres cellules du corps les membrane ne sont perméable au
glucose que lorsqu’ils sont stimulée par une hormone, sécrété par le pancréas en
cas d’hyperglycémie = l’insuline.

-Supposons donc que nous avons une cellule isolée entouré de milieu avec une
certaine concentration de glucose, supposons également que cette cellule contient
dans sa membrane des transporteurs de glucose et peux donc absorber le glucose.
Le glucose rentrera par diffusion facilitée à travers les transporteurs, jusqu’à ce que
sa concentration dans la cellule soit égal à laa concentration à l’extérieur de la
cellule. Nous observons que comme le volume extracellulaire et beaucoup plus
grand que le volume intracellulaire dans cette situation la majeure partie du glucose
reste à l’extérieur de la cellule. Pour permettre l’accumulation de grandes quantités
de glucose de la cellule transformera le glucose entré, dans une nouvelle molecule
glucose-6-P, qui ne peut pas sortir de la cellule. Ce faisant la concentration de
glucose dans la cellule devient effectivement nul, et le nouveau glucose peut entrer
et se transforme et se transformer en glucose-6-P permettant finalement
l’accumulation de tout le glucose qui était à l’extérieur de la cellule.
-L’enzyme qui catalyse cette réaction est appelé Hexokinase, et bien qu’elle agisse
de préférence sur le glucose, il peut agir également sur d’autres sucres a six carbone
comme Manose et le fructose. Il est à noter que cette reaction utilisent de
l’ATP( nécessite une dépense énergétique) petite investissement pour s’assurer que
la cellule peut accumuler le plus grande quantité possible de glucose qui était
présent à l’extérieur. CAPTURE 1
Désormais le seul intérêt de la cellule lorsqu’elle absorbe du glucose et de l’utiliser
pour produire de l’ATP.

-L’hexokinase de la plupart des cellules est réglementé, il est progressivement

inhibé à mesure que la concentration de glucose-6-P augmente. Lorsque cette
concentration dans les cellules qui sont plus proches de la circulation sanguine est
assez élevé le nouveau glucose qui entre dans sa cellule n’est pas phosphorylé et
peut-on passer aux cellules de la couche suivante. CAPTURE 2
Il y a une Hexokinase différents dans le foie appeler « hexokinase D » ou
« glucokinase », qui n’est pas inhibé par de grandes concentrations de glucose-6-P.
Donc les cellules hepatique absorbé absorbé des quantités extraordinairement élevé
de glucose-6-P. Et particulièrement quand immédiatement après un repas ou le foie
absorbe beaucoup de glucose ils se transforme en G-6-P et qu’il utilise ensuite
produire une substance de réserve appeler glycogène. Pour empêcher le foie
d’absorber ces grandes quantités de glucose dans les situation ou le glucose se
faire dans la circulation sanguine, la glucokinase qui est présente dans le foie
contrairement à l’hexokinase normal fonctionnera ( catalysera la reaction) que
lorsque la concentration cause est assez élevé et donc en période d’hypoglycémie le
foie ne pourra pas absorber le glucose la circulation sanguine
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A partir du acetil-CoA tout est X 2

Debut de la video : 11min53