FICHE TECHNIQUE

intitulé : brownies (sans beurre) aux noix

nb de brownies de 8 1

DENREEES U Pu QUANTITE TECHNIQUES DE REALISATION

chocolat noir gr 200 200 1/ préparation des ingrédients

courgettes gr ### 180
œufs pc 3 3 faire la pesée de chaque ingrédients
sucre semoule gr 60 60 mettre le chocolat au bain marie, laisser tiedir après etre fondu
farine gr 50 50 laver, éplucher et rapper au plus fin la courgette.
cerneaux de noix gr ### 120
2/ réalisation du brownies :

au batteur, avec le fouet, déposer les œufs entiers et le sucre.

mettre à tourner au plus vite au minimum 5 mn. Le mélange doit
doublé de volume.
ralentir la vitesse du fouet et ajouter en deux fois la farine en pluie
puis le chocolat fondu, les courgettes rappées et les cerneaux de
noix en meme temps.

3/ cuisson du brownies

préchauffer votre four à 180°C

garnir votre moule de papier cuisson
garnir votre moule avec l'appareil à brownies
enfourné 25 mn.
laisser refroidir dans son moule avant de découper le brownies.