Brookies : l'incroyable gâteau brownies - cookies - Recettes de cuisine Ôdélices 05/11/2020 21:58

Brookies : l’incroyable gâteau brownies – cookies

(https://odelices.ouest-france.fr/recette/brookies-lincroyable-gateau-brownies-cookies-r4265/)

UNE RECETTE CUISINÉE PAR

Marie-Laure Tombini

Le brookies mais quel gâteau délicieux ! Une couche de

brownies et une couche de cookies, ce dessert est très
gourmand. Une recette qui plaira aux enfants et aux plus
grands.

Très facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients
POUR 16 MORCEAUX DE BROOKIES

Pour le brownie :

140 g de chocolat noir

70 g de beurre
2 gros oeufs
100 g de sucre
80 g de farine
1 pincée de sel
50 g de noix de pécan

Pour le cookie :

100 g de beurre mou

120 g de sucre de canne
1 gros oeuf
170 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique (ou poudre à lever)

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100 g de pépites de chocolat (ou de chocolat concassé)

1 pincée de sel

Préparation

Pour faire le brownie :

1. Placez le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux dans un saladier en verre ou un inox et
placez-les sur un bain-marie pour les faire fondre.
2. Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine, le sel puis le
mélange chocolat-beurre fondu.
3. Incorporez les noix de pécan grossièrement hachées.
4. Versez la préparation dans un moule carré 20×20 cm recouvert d’un papier sulfurisé.

Pour le cookie :
1. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et le sucre jusqu’à avoir une préparation
homogène.
2. Incorporez l’oeuf et fouettez bien.
3. Puis ajoutez la farine et la levure tamisée et les pépites de chocolat.
4. Vous allez avoir une boule de pâte impossible à étaler sur la pâte à brownies. Détachez des petits
tas de pâte et répartissez-les dans le moule. En cuisant, la pâte à cookies va s’étaler et recouvrir
toute la surface du brownie.

5. Faites cuire environ 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

“
Mon petit garçon Bastien a eu droit à un petit morceau de brookies mais il en aurait
bien repris ! Ce gâteau est une vraie tuerie !

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