23/05/2021 (1890) LE MEILLEUR CAKE MARBRÉ ⭐⭐⭐⭐⭐ du meilleur chef pâtissier au monde 😍 - YouTube

IGNORER LES LIENS DE NAVIGATION

DZ 9+

#cakemarbre #recettefacile #gateaumoelleux

LE MEILLEUR CAKE MARBRÉ ⭐⭐⭐⭐⭐ du meilleur chef pâtissier au monde 😍
59 376 vues • 6 mai 2021 2,4 K 33 PARTAGER ENREGISTRER

gateau et cuisine Rachida S'ABONNER

CAKE MARBRÉ ou le Meilleur gâteau Marbré au monde .

La meilleure recette de cake marbré que j’ai mangé de ma vie !
Une recette de cake marbré avec glaçage rocher du meilleur chef Pâtissier au monde , François
Perret du palace le RITZ
et Christophe Michalak considère ce cake comme le meilleur .
Il est d’un moelleux et fondant extraordinaire. Je ne saurais vous décrire ce cake marbré de
françois perret , tellement il est bon !!
Ne cherchez plus de recette ideale de cake , c’est celle-ci !
Je vous ai simpli é la recette pour vous éviter de travailler la pâte du gâteau marbré en 2 étapes .
Je vous montre également comment utiliser le moule à cake avec tube pour le fourrer de ganache .
Ce cake marbré est recouvert d'un glaçage rocher chocolat amandes qui le rend encore plus bon.

J’ai simpli é la recette donc n ‘hésitez pas à le réaliser .

Pour le moule à cake normal, je vous conseille de laisser la pâte au congélateur 1 heure avant de le
cuire . Moi je le laisse une nuit . Pour le moule à tube je le cuits sans attendre .
IGNORER LES LIENS DE NAVIGATION
https://www.youtube.com/watch?v=2GFBCP6YgZw 1/6
23/05/2021 (1890) LE MEILLEUR CAKE MARBRÉ ⭐⭐⭐⭐⭐ du meilleur chef pâtissier au monde 😍 - YouTube
IGNORER LES LIENS DE NAVIGATION
Il faut également
DZ
laisser poser minimun 4 h une fois le cake marbré punché de sirop pour que le
9+
gâteau absorbe bien le sirop et que les arômes se diffusent.

Vous pouvez vous abonner à ma chaine ici https://www.youtube.com/channel/UCFwG...

Activer le HD 1080 sur la vidéo pour une meilleure qualité de visionnage et la petite cloche pour
recevoir les noti cations de nouvelles vidéos .
Si vous avez des questions je réponds dans les plus brefs délais.
Vous pouvez me suivre sur ma page Facebook https://www.facebook.com/gateauetcuis...
Sur mon blog https://gateauetcuisinerachida.com

LE CAKE MARBRÉ ULTIME ⭐⭐⭐⭐⭐

Le meilleur au monde 👍 selon Christophe Michalak

Pour un moule à cake normal de 28/11/7 de haut

ou le moule à cake avec tube de 25/10/9 de haut

- 180 g de beurre
- 300 g de sucre
- 3 oeufs (150 g sans coquille)
- 300 g de farine
- 9 g de levure chimique
- 3 pincée de eur de sel ou sel normal
- 300 ml de crème liquide entière
- 30 g de cacao sans sucre
- 15 g de farine
- 2 cuillères à café de vanille liquide ou en poudre

LE SIROP POUR PUNCHER

Pour 2 cakes
- 150 ml d’eau
- 45 g de sucre
- 2 cuillères à café de vanille liquide

LA GANACHE CHOCOLAT NOIR

pour le moule à tube

- 150 g de chocolat noir

- 185 ml de crème liquide entière
- 30 g de sucre inverti ou de miel

LE GLAÇAGE ROCHER
Pour un cake
- 250 g de chocolat noir et lait (150 g de noir et 100 g au lait )ou juste noir au choix
- 65 g d’amandes en grains torré ées 15 min à 160 degrés
- 45 ml d ‘huile de pépin de raisin ou de tournesol
IGNORER LES LIENS DE NAVIGATION
https://www.youtube.com/watch?v=2GFBCP6YgZw 2/6
23/05/2021 (1890) LE MEILLEUR CAKE MARBRÉ ⭐⭐⭐⭐⭐ du meilleur chef pâtissier au monde 😍 - YouTube
IGNORER LES LIENS DE NAVIGATION
DZ 9+
THE BEST CHOCOLATE MARBLE CAKE
The best in the world 👍

For cake pan 11/28/7

or the cake pan with center tube and cover 25/10/9

- 180 g of butter
- 300 g of sugar
- 3 eggs (150 g without shell)
- 300 g of our
- 9 g of baking powder
- 3 pinch of salt ( eur de sel) or normal salt
- 300 ml of heavy cream
- 30 g of cocoa without sugar
- 15 g of our
- 2 teaspoons of liquid or powdered vanilla

THE PUNCHING SYRUP

For 2 cakes
- 150 ml of water
- 45 g of sugar
- 2 teaspoons of liquid vanilla

DARK CHOCOLATE GANACHE

for the cake pan with center tube

- 150 g of dark chocolate

- 185 ml of heavy cream
- 30 g of invert sugar or honey

CHOCOLATE ROCHER GLAZE

For a cake
- 250 g of dark and milk chocolate (150 of dark and 100 of milk)
- 65 g of roasted almonds chopped
- 45 g of vegetable oil
#cakemarbre #recettefacile #gateaumoelleux

MOINS

Tout Recherchées récemment Farines Gâteaux au chocolat Crème similaires Réc

Pommes de terre à l'ail rôties au four

La cuisine de Philippe
304 k vues • il y a 3 mois

IGNORER LES LIENS DE NAVIGATION

7:20
https://www.youtube.com/watch?v=2GFBCP6YgZw 3/6