LES DÉJEUNERS CLASSIQUES Jusqu’à 10h

Le classique La poutine déjeuner L’assiette brunch

Avec choix de bacon, jambon à la Chipie ou saucisses, 1 œuf, pommes de terre, bacon, saucisse, jambon 2 œufs, bacon, jambon à la Chipie, saucisse, cretons,
servi avec pain campagnard, confiture, beurre d’arachide à la Chipie, fromage en grains, sauce hollandaise 20 crêpe avec sirop d’érable, servi avec pain campagnard,
et pommes de terre confiture, beurre d’arachide et pommes de terre 23
1 œuf 15 La pizza déjeuner Remplacez les pommes de terre par une poutine 450
2 œufs 17 Sauce tomate, mozzarella, 1 œuf, jambon,
Remplacez les pommes de terre par une poutine 450 bacon, saucisse, roquette, sauce hollandaise 20

CÉRÉALES, CRÊPES ET VIENNOISERIES Jusqu’à 10h

Le granola La québécoise Le décadent

Yogourt, compotée maison de fruits, mélange de granola,
chocolat noir, petits fruits, graines de citrouille,
avec choix de bagel, croissant, chocolatine ou muffin
Ajoutez du fromage à la crème
3 crêpes de style pancake, bacon, Viennoiseries façon pain perdu, beurre à l’érable,
crème fouettée, petits fruits, sirop d’érable 17 sirop d’érable, glace à la vanille, petits fruits 17
17
Ajoutez un bol de fruits 650
4 Viennoiseries
Croissant, chocolatine ou muffin 450

OMELETTE ET ŒUFS BÉNÉDICTINE Jusqu’à 10h

Omelette au fromage de chèvre, Bénédictine au jambon Bénédictine au saumon fumé

épinards et champignons Muffins anglais, jambon à la Chipie, œuf poché, cheddar, Muffin anglais, saumon fumé maison, œuf poché,
3 œufs, fromage de chèvre, champignons sautés, sauce hollandaise, servi avec pommes de terre bébé épinards, pickles d’oignons rouges, câpres,
bébé épinards, servie avec pain campagnard, sauce hollandaise, servi avec pommes de terre
confiture et pommes de terre 18 1 œuf 18
2 œufs 22 1 œuf 19
Ajoutez du jambon 4 2 œufs 23

SANDWICHS DÉJEUNER Jusqu’à 10h

BLT Saumon fumé

1 œuf, pain campagnard, cheddar, bacon, laitue, Bagel, saumon fumé, fromage à la crème,
tomates, mayonnaise à l’érable et à la fleur de sel, pickles d’oignons rouges, câpres, laitue, tomates,
servi avec pommes de terre 21 servi avec pommes de terre 25

DÉJEUNERS POUR LES PETITS Jusqu’à 10h

12 ans et moins. Incluant un breuvage.

Le tout petit Les crêpes

1 œuf, choix de viande (saucisse, jambon ou bacon), 2 crêpes de style pancake
pommes de terre, pain campagnard, confiture, avec sirop d’érable ou sauce au chocolat 10
beurre d’arachide 10

BREUVAGES En tout temps

Café ou thé 3 Smoothie aux fruits

Espresso 3 50 Mangues, framboises, yogourt, sirop d’érable 850
Cappuccino ou café au lait 450 Ajoutez du rhum 4

Jus, lait, lait au chocolat ou chocolat chaud 4

Mimosa classique 10 50

LES FRINGALES Dès 11h

Rondelles d’oignons frits Salade César Nachos

Épices maison, caramel de Chipie 14 Laitue romaine, bacon, câpres, parmesan, Croustilles de maïs, mozzarella, cheddar,
croûtons à l’ail, citron, vinaigrette César 19 tomates, piments forts, oignons verts,
salsa maison à la Matante, crème sure 21
Fondues Archibald Ajoutez une poitrine de poulet 9
Aux quatre fromages, caramel de Chipie, Ajoutez du poulet 9
chutney de raisins blonds 15 Ajoutez du smoked meat, de la moutarde
Poutine
au caramel de Chipie et des cornichons 8
Frites, fromage en grains, sauce poutine à la Matante 20
Soupe à l’oignon gratinée
Parfumée à la Joufflue, croûton aux Ailes de poulet
fromages emmental de Charlevoix et mozzarella 15 Poutine smoked meat
Choix de sauces:
Frites, fromage en grains, smoked meat, Ranch à la Brise du lac, Buffalo, BBQ à la Chipie
cornichons, sauce poutine à la Matante,
Salade d’hummus moutarde au caramel de Chipie 23 Sauce supplémentaire 2
Hummus maison, salade croquante, poivrons,
chou-fleurs, vinaigrette de malt, sumac, 0,5 livre 1 livre 1,5 livre
raisins blonds, graines de courge et de tournesol 1650 Calmars frits
15 26 35
Épices maison, mayonnaise épicée 2050

BURGERS ET SMOKED MEAT Dès 11h

Archibald Chickumi Remplacez le pain par

5 onces de bœuf, bacon, cheddar, laitue, tomates, Galette Chickumi, laitue, tomates, oignons rouges Pain sans gluten Feuilles de laitue
mayonnaise Archibald, salade de chou, cornichon, frites 24 croustillants, ketchup Archibald, relish épicée maison, Supplément de 250 Sur demande
moutarde au caramel de Chipie, salade de chou,
cornichon, frites 24 Remplacez le bœuf par
Chèvre et champignons
5 onces de bœuf, fromage de chèvre, champignons Poitrine de Boulette végétalienne
sautés, laitue, tomates, mayonnaise au pesto de basilic, Sandwich smoked meat poulet grillée
salade de chou, cornichon, frites 24 Pain de seigle, viande fumée, moutarde régulière ou Supplément de 2 Supplément de 1
au caramel de Chipie, salade de chou, cornichon, frites 24

PÂTES ET PIZZAS Dès 11h

Pennette aux deux pestos Linguine prosciutto Pizza aux tomates fraîches
Pesto de basilic et tomates séchées, chou-fleur rôti, et champignons Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, basilic
fromage de chèvre, roquette, pois mange-tout, purée Sauce rosée, champignons sautés, prosciutto, frais, roquette, fines herbes, copeaux de parmesan,
de chou-fleur, échalotes grises, tomates cerises, oignons verts, basilic, parmesan 21 huile à l’ail, mayonnaise au pesto de basilic 23
poivre noir au thé du Labrador 21
Pizza chèvre et prosciutto
Sauce rosée, mozzarella, fromage de chèvre,
prosciutto, champignons, tomates fraîches,
fines herbes, copeaux de parmesan, huile à l’ail 25

PLAISIRS DE LA MER ET DE LA TERRE Dès 11h

Tacos de crevettes Fish & chips Grillade Archibald

croustillantes et bacon Tempura à la Joufflue, salade de chou, Bavette de bœuf 8 onces, sauce à la truffe,
Coquilles souples, crevettes, salade de maïs, bacon, frites, sauce tartare maison 26 frites, mélange de laitues 34
cornichons, laitue, légumes, crème sure, mayonnaise
aux piments habanero grillés, ciboulette, frites 23

POUR LES PETITS Dès 11h

12 ans et moins. Incluant un breuvage et un dessert.

Burger Pizza Poutine

3 onces de bœuf, cheddar, cornichons, laitue, Fromage, pepperoni ou garnie 12 Frites, fromage en grains, sauce brune maison 12
tomates, mayonnaise Archibald, frites 12
Poulet popcorn
Pennette Servi avec frites 12
Choix de sauce tomate ou rosée 12

Plat végétarien Nouveauté

VINS VINS
AU VERRE 5 9
AU VERRE 5 9

Rosés et mousseux Rouge

VIN AU VERRE (5 OZ/9 OZ) ET BOUTEILLE: TAXES EN SUS VIN AU VERRE (5 OZ/9 OZ) ET BOUTEILLE: TAXES EN SUS

ROSELINE, MEZZACORONA 10 16 25 42
CHÂTEAU SAINTE ROSELINE 10 16 25 42 Italie, Trenton Haut-Adige / Pinot noir
France, Sud-Est /
Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan IL VISPO, LA MAGIA 10 50 17 44
Italie, Toscane / Sangiovese
VILLA SANDI
IL FRESCO PROSECCO 10 50 44 CHÂTEAU SAINTE-MARIE 11 17 75 46
Italie, Vénétie / Glera France / Bordeaux

OAK BAY 12 19 25 50
Blanc Canada, Colombie-Britanique / Pinot noir
VIN AU VERRE (5 OZ/9 OZ) ET BOUTEILLE: TAXES EN SUS
MORGAN CUVÉE ALEXIA 12 50 20 52
France, Beaujolais / Gamay
PRINCE PHILIPPE 10 50 17 44
France, Bourgogne / Bourgogne aligoté GENTLEMEN 13 20 75 54
État-Unis, Napa Valley / Cabernet sauvignon
MATUA VALLEY 11 17 75 46
Nouvelle-Zélande, South Island /
Sauvignon blanc
Vins maison
PIANURE 11 50 18 48
50 VIN AU VERRE (5 OZ/9 OZ) ET BOUTEILLE: TAXES EN SUS

Italie, Vénétie / Pinot grigio

RICOSSA BARBERA D’ASTIS 10 16 25 42
PEDRONCELLI 12 50 20 52 Italie, Piémont / Barbera
État-Unis, Sonoma / Chardonnay
CHARDONNAY,
VELTENBUMMLER 13 20 50 54 DOMAINE TARIQUET 10 16 25 42
Allemagne, Rhinehessen / Grüner Vetliner France, Sud-Ouest / Chardonnay

CHABLIS, MOREAU ET FILS 58

France, Bourgogne / Chardonnay
 NOS BIÈRES

ALE & LAGER

ALE BLONDE IBU 15 Herkules, Tradition

Bière légère en bouche avec une mousse abondante, on sent bien la présence du malt et l’arôme du houblon.
Fish and chips,
Pennette aux deux pestos, Nachos 4,9

PILSNER IBU 30 Herkules,

Tradition, Saaz
Tacos de crevettes,
Calmars frits, Côtes levées
Pilsner rafraîchissante présentant un nez complexe et net porté par les houblons Tradition et Saaz. Brassée avec du malt bavarois de première qualité.
4,8

INDIA PALE LAGER IBU 50 Mosaic,

Simcoe
Salade César,
Burger de chèvre, Fish and chips
Bière blonde non filtrée, à base de malt Pilsner. Ses arômes de fruits tropicaux, de conifère et de pamplemousse révèlent un caractère agréablement sec se terminant
5,2
sur une douce amertume.

PALE ALE
PALE ALE ROUSSE IBU 38 Herkules,
Cascade
Burger de chèvre,
Fondues Archibald, Grillades
Bière rousse bien maltée avec du corps et la présence d’amertume. Bel équilibre entre le malt et le houblon Cascade.
5,0

BLANCHE
BLANCHE DE STYLE BELGE IBU 12
Blanche de blé de style belge sur lie. Au nez, on décèle des agrumes et de la coriandre.
Herkules,
Tradition
Tartare de saumon,
Pavé de saumon, Calmars frits 5,0

IPA
IPA IBU 65 Herkules,
East Kent Golding, Fuggle
Calmars frits,
Burger Dodu, Pizza au poulet
IPA anglaise classique subtile en caramel et en malt fin. Elle se démarque au nez par la présence prédominante des houblons Golding et Fuggle.
6,0

WEST COAST IPA IBU 65 Herkules, Centennial, Eldorado,

Amarillo, Simcoe, Citra, Mosaic
Tataki de thon,
Tacos de crevettes, Grillades
Bière blonde voilée de type West Coast IPA. Elle exhale un parfum de fruits tropicaux et une amertume tranchante portée par les houblons Centennial et Simcoe.
6,8

SESSION IPA IBU 45 Chinook, Mosaic, Amarillo, Citra,

Falconer’s Flight, Centennial
Pavé de saumon,
Burger Chikumi, Calmars frits
Bière blonde de session non filtrée aux arômes floraux soutenus de pamplemousse et de citron provenant du houblon Chinook.
4,2

IPA BLANCHE IBU 60 Herkules, Amarillo,

Centennial
Tartare de bœuf,
Burger Dodu, Pizza au poulet
Cette IPA blanche se démarque par ses arômes d’agrumes et d’épices provenant des houblons Amarillo et Centennial. L’amertume et le malt sont à l’honneur.
6,0

NOS CIDRES

CIDRE ORIGINAL Cidre mi-sec Cidre pétillant gazéifié

Fait uniquement de pommes du Québec, le cidre Lot 300 Original révèle d’intenses saveurs de pommes fraîches
5,0
et étanchera assurément votre soif!

CIDRE ROSÉ Cidre mi-sec Cidre pétillant gazéifié aromatisé à la framboise

Alliant l’intensité de la saveur des pommes fraîches du Québec ainsi qu’un onctueux jus de framboises,
5,5
le cidre Lot 300 Rosé et sa pointe acidulée vous en mettront plein les papilles!
DÉLICIEUX CIDRES FAITS AVEC DES
À DÉCOUVRIR! POMMES DU QUÉBEC!