CDC LocationCentralProductionFroid ChFroide PTF FèsSaiss

Cahier des Charges pour Affaire suivi par :
Abdelghani EL KHALDI,
Location d’un Système Centralisé de Production
External Project Management Office,
du Froid pour Chambres Froides de stockage des
attaché au Dépt. Ing. Supply Chain
produits alimentaires.
M à J de Juin 2018.
Direction Sypply Chain Département Ingénierie Supply Chain,
Annule et remplace Ttes les pré cé dentes
Site concerné : Plate-forme de Fès-Saiss

Cahier des Charges, fonctionnelles, établi suivant les prescriptions de
Approuvé et validé par Badreddine Abdelouafi,
“ Procedure of Purchasing Goods and Services at Danone”
Directeur de Dépt. Ingénierie Supply Chain
Section 1
Généralités et dispositions engageantes
.11- Objet, motivation et site concerné ;
CENTRALE LAITIERE - DANONE, Société Anonyme, au Capital de 94.200.000 DHS, sise à Tour
Crystal 1, Niveaux 2 & 3, Boulevard Sidi Mohammed Ben Abdellah, Marina Casablanca, 20030 Casablanca ;
Inscrite au Registre de Commerce du Tribunal de Commerce de Casablanca sous le numéro 26977 ; ci-
après dénommé PRENEUR ;
dans le cadre de ses activités, et en vue de développer la notion de l’exigence professionnelle de qualité et
d’obligation de résultats, le PRENEUR souhaite par le moyen de la location disposer d’installations de
production de froid destinées à assurer le maintien des chambres froides, dans ses plates-formes
logistiques et/ou Agences Commerciales, aux températures requises pour le stockage et la conservation
des produits alimentaires périssables qu’elle produit et commercialise.
Ainsi, le présent Cahier des Charges, ci-après abrégé par CdC, a pour objet de définir les modalités et les
conditions de la location d’un Système centralisé de production du froid, ci-après désigné SYSTEME, à
l’état neuf, techniquement convenable et répondant aux besoins en froid des chambres froides de la Plate-
forme de Fès-Saiss, situe à la ville de Fès, région de Fès-Méknès, et ci-après désignée par SITE.
A cet effet le PRENEUR, lance un appel d’offre auprès des Prestataires réputés être des professionnels
spécialisés et opérant dans le domaine de commercialisation, d’installation, d’exploitation et de
maintenance des installations et matériels frigorifiques, et de location de centrales et d’unités de
production de froid industriel et commercial.
En plus de son offre technique et financière, le Prestataire à choisir et à retenir pour la location du
SYSTEME adéquat, et qui sera désigné ci-après par le BAILLEUR, sera aussi évalué par rapport aux
critères suivants :
 Age de la société ;
 Chiffre d’affaire ;
 Notoriété de l’entreprise et des dirigeants ;
 Part de marché ;
 Assise financière et structure des ressources humaines ;
 Avis des clients actifs ;
 Situation l’entreprise avec la CNSS, avec e fisc et avec les assureurs ;
Centrale Laitière - Danone Place, Tour Crystal 1, Niveaux 2 & 3 Boulevard 1

Sidi Mohammed Ben Abdellah, Marina Casablanca, 20030 Casablanca.

 Autres critères spécifiques suivant les règles et procédures aux Achats et la gestion des
fournisseurs et des prestataires.
.12- Evaluation des besoins et condition d’acceptation du SYSTEME à mettre à fournir ;
Avec son offre technique, le BAILLEUR participant à l’appel d’offre, doit fournir à sa charge une étude
détaillée répondant aux besoins en froid des chambres froides et des marchandises qui y sont à maintenir
au frais dans les conditions optimales de performances et d’économie d’énergie.
Cette étude comprend :
- un bilan énergétique des besoins ;
- une étude technique montrant et prouvant que les matériels composant le SYSTEME proposé
sont appropriés et aptes à garantir la température requise par LE PRENEUR, dans les conditions
d’exploitation fixées dans le présent CaC.
Cette étude technique pour être acceptée sera vérifiée et validée par les Services Techniques du
PRENEUR ou par un BET spécialisé qui sera désigné par le PRENEUR et au frais de ce dernier.
L’intégration et l’installation définitive du SYSTEME qui serait mis à disposition dans le SITE, par le
BAILLEUR qui serait retenu, fera objet d’un procès-verbal de vérification et de réception provisoire
signé par le BAILLEUR et le Service Technique du PRENEUR ou par le BET engagé par ce dernier.
Font aussi partie intégrante de ce CdC les annexes de spécifications et d’évaluation des résultats à obtenir
et qui sont et/ou seront attachés au présent.
.13- Temps de travail et conditions d’exploitation du SYSTEME ;
Le SYSTEME qui serait mise à disposition doit être capable fournir, dans les conditions optimales de
consommation énergétiques, les besoins nécessaires en froid pour les chambres froides et le local de la
presse déchets du SITE :
 24 heures sur 24 heures,
 7 jours sur 7 jours, et ce durant toute l’année, jours fériés compris.
En cas de panne, de disfonctionnement ou de dégradation de performances, le BAILLEUR, aussitôt qu’il

en est averti, doit faire déployer ses ressources pour faire dépanner et remettre le SYSTEME au niveau de
fonctionnement normal dans les délais ci-après fixés.
.14- Durée de la location contractuelle ;


La location sera cadrée et gérée par un contrat de bail, avec engagement sur les résultats, établi selon les
règles et usages juridiques en vigueur. Le Bail sera fixé pour une durée ferme de soixante (60) mois, non
recouvrable par tacite reproduction, prenant effet à la date de la signature du procès-verbal de la mise en
exploitation effective du SYSTEME.
La durée de bail pourrait être prolongée par six (6) mois à la demande du PRENEUR.
.15- Mise à disposition du SYSTEME dans le SITE ; son intégration et sa mise en exploitation ;
Le BAILLEUR s’engage d’assurer à ses frais le transport à pieds d’œuvre ainsi que les moyens de la
manutention dans le Site du PRENEUR, de tous les matériels à fournir, des outillages et des éléments
composant le SYSTEME y compris leurs poses et installations, leurs raccordements et les branchements
qui s’imposent pour la bonne intégration de l’ensemble dans le SITE.
Les composants du SYSTEME, seront posés dans la zone réservée aux installations techniques du SITE,
et/ou dans les endroits convenables pour leur emploi normal. Tout ceci de manière respectant les règles de
l’Art et les consignes de sécurité des biens et des personnes. Les composants du SYSTEME doivent être
gardés inaccessibles aux personnels non autorisés, et ceci par des moyens de préservation appropriés.
Le délai de ces opérations, de mise à disposition du SYSTEME, est de six (06) semaines au maximum à
compter de la date de la confirmation d’adjudication du contrat de bail par le PRENEUR.
Ce délai comprend la livraison des matériels et des fournitures, l’intégration du SYSTEME dans le SITE
et sa mise en exploitation concluante.
Aussi, le BAILLEUR s’engage à démanteler à ses frais, et en bonne état, dans un délai de (15) quinze
jours à compter de la date de signature du procès-verbal de la mise en exploitation normale du
SYSTEME, les matériels qui composent les anciennes installations de froid existantes dans le SITE.
Pour cette opération, le BAILLEUR, est réputé avoir visité ces installations et avoir bien pris
connaissance de l’importance des travaux à effectuer et ayant mesuré les difficultés et les contraintes
qu’impose l’activité du SITE et son environnement.
Cette opération de démantèlement comprend les débranchements, les désassemblages et les démontages
des composants ainsi que leur rangement et dépose au lieu indiqué par le PRENEUR.
.16- Le personnel mis à la disposition pour le suivi de fonctionnement du SYSTEME ;


Le BAILLEUR est tenu de mettre à la disposition du PRENEUR un Superviseur qualifié, (ou plusieurs),
dont la présence sur site doit être fixée et assurée suivant un calendrier adapté à l’importance du besoin du
site et la complexité de la conduite et de la maintenance du SYSTEME à suivre et à surveiller.
Ce Superviseur, dont le passage dans le SITE et le temps de présence est à faire attester par un
enregistrement validé par le Responsable du SITE, a pour rôle de garder un contact direct et permanent
avec le Responsable du SITE et/ou son correspondant pour bien diriger et conduire l’exploitation et la
maintenance du SYSTEME et pour assurer les résultats contractuel escomptés.
Par ailleurs, et dans le cadre justement d’un contrat d’obligation de résultats, le prestataire est libre de
choisir, de contrôler, d’inspecter, et de surveiller son Superviseur sur le SITE ou à son extérieur.
Sous le contrôle du Responsable du SITE, le BAILLEUR est tenu toute fois que c’est nécessaire de
former convenablement son personnel intervenant sur site sur les procédures spécifiques de Centrale
Danone et qui sont relatives à des aspects particuliers de sécurité, d’hygiène et de comportement dans les
milieux industriels et à risques et dans des milieux contenant des produits alimentaires.
Le BAILLEUR est tenu Responsable des comportements des techniciens et/ou des Agents qu’il fait
intervenir sur le SITE pour l’installation et/ou pour la maintenance du SYSTEME, ou pour un autre
motifs.
Le Responsable du site se réserve le droit de demander le changement du Superviseur, ou d’un

Technicien, qui se montre non convenants, et ceci sans obligation de notifier des motifs ou des
justifications.
.17- Maintenance du SYSTEME et moyens d’intervention ;
Pendant toute la durée de la location, LE BAILLEUR s’engage à assurer le bon fonctionnement du

SYSTEME ainsi que la maintenance de tous ses composants, et ceci par des rondes et des visites
préventives effectuées suivant un programme d’interventions et un planning prédéfinis dont les copies
seront affichées dans le SITE.
Ces interventions concernent notamment et de manière générale et non exhaustive, les points suivants :
.1) Les rondes d’inspections générales à caractère préventive et les interventions réglementaires à
effectuer par un Bureau de contrôle externe, sur l’ensemble composants du SYSTEME, et comprennent


les vérifications et les examens détaillés imposés par les réglementations et/ou préconisé par les
constructeurs des matériels et des organes composant le SYSTEME.
.2) Le nettoyage périodique des matériels, les contrôles, les réglages et les mises au point des organes de
régulation et de surveillance de l’installation et de ses composants ;
.3) Chaque ronde, visite ou intervention, fera l’objet d’un enregistrement de passage, validé par le
Responsable du SITE, et mentionnant la date de l’intervention et faisant état d’un compte rendu détaillé.
.4) les opérations de remplacements, préventifs ou curatifs, des pièces de rechanges, des organes et des
ensembles, usés ou défaillants.
En cas de panne ou de constations de disfonctionnement ou de dégradation de performances du

SYSTEME, le PRENEUR, par tout moyen, en avisera le BAILLEUR. Ce dernier s’engage à réagir et à
intervenir dans un délais maximum de trois (03) heures qui suivent l’appel du PRENEUR pour procéder à
un diagnostic et pour effectuer les réparations nécessaires permettant de remettre le SYSTEME à l’état
normal de fonctionnement, dans un délais global de vingt-quatre (24) heures. Tout ceci de nuit comme de
jour, et pendant les jours fériés comme pendant journées normales du travail.
En cas de non intervention du BAILLEUR dans le délai de réaction ci-dessus fixé, le PRENEUR se
réserve le droit de faire appel à un autre prestataire spécialisé pour intervenir sur les installations, et ceci
aux frais et aux risque et péril du BAILLEUR, et sans que ce dernier s’y oppose.
Dans un tel cas, les frais comptabilisés et les manques à gagner résultants de l’incident seront notifiés au
BAILLEUR et seront déduits directement et simplement des loyers à payer.
Tous les matériels et les équipements, et tous les produits utilisés nécessaires pour la maintenance et le
fonctionnement du SYSTEME doivent être respectueux de la santé des personnes ainsi que de la
protection de l’environnement.
Avant l’introduction dans le site de tout matériel, équipement, outillage ou produit, le BAILLEUR est
tenu de soumettre la chose, et sa fiche des caractéristiques qui lui sont correspondantes, au Responsable
du site et prendre son avis et accord formel à son propos.
A l’exclusion de l’électricité et de l’eau fournis par le PRENEUR, LE BAILLEUR prend à ses charges
tous les frais de fourniture des produits et/ou des pièces de rechanges nécessaires pour la maintenance,
ainsi que les consommables nécessaires pour le fonctionnement du SYSTEME et de ses composants.
Aussi, le BAILLEUR prend à sa charge et à ses frais tous les matériels, les outillages et les équipements
qui lui sont nécessaires pour l’exploitation et la maintenance du SYSTEME, ainsi que toutes les dépenses
qui en découlent d’une manière ou d’une autre.


Le BAILLEUR est tenu de mettre à disposition de son personnel sur le SITE, et à ses frais et charges, le
matériel, les outils et les moyens de travail y compris les équipements de protection individuels
nécessaires pour l’exercice normal de leurs tâches en toute sécurité, ainsi qu’à leur besoins de
communication et/ou autres et qui sont liés à leur mission.
Le BAILLEUR prend à sa charge le transport de tout son personnel intervenant sur le SITE. Cette
population n’a pas le droit d’être transportée par les moyens de transport réservés au personnel du SITE.
Le SITE met à disposition du BAILLEUR un local pour servir de lieu de rangements des équipements, des
affaires et produits utilisés.
Aussi, le BAILLEUR s’engage à prendre à ses charges les points suivants :
 la mise en place d’un tableau dédié pour l’affichage des instructions d’exploitation, du
programme de la maintenance et du planning des interventions ;
 la fourniture des supports de travail (manifolds, Registres, imprimé, …)
 la mise en place d’armoires nécessaires pour ranger les matériels et les produits de
maintenance ;
 la mise en place de casiers, si nécessaires, pour le rangement des tenues de travail (et de ville)
ainsi que pour garder les affaires personnelles de son personnel ;
 La mise en place d’un placard pour le rangement des registres et des documents de travail,
ainsi que les meubles qui lui sont nécessaires ;
 La mise en place dans le local qui lui sera réservé des extincteurs, fonctionnels et approuvés,
de type convenable aux risques potentiels qui y sont encourus.
.18- Exigences légales du travail ;
Le BAILLEUR doit se conformer totalement à la réglementation marocaine à savoir :

 Code du travail marocain ;
 Aux normes et aux règles de l’art relatives aux installations, à l’exploitation et à la
maintenance des installations de production et d’utilisation du froid industriel et au travail en
milieux contenant des produits alimentaires.
D’une manière générale, et non exhaustive, le BAILLEUR doit être conforme aux exigences
réglementaires suivantes :
- Respecter la rémunération minimale légale;
- Déclarer son personnel à la CNSS ;
- Affilier le personnel à l’AMO (CNSS ou Assurance) ;


- Couvrir son personnel en assurance Accident de Travail et Responsabilité Civile ;

- Assurer à son personnel un service médico-social (Médecin de travail, assistance sociale, …)
- Accorder aux salariés leurs droits légaux (contrat, Carte de travail, Bulletin de paie, Allocations
familiales, Congés payés, durée de travail et de repos réglementaire, ….)
- Tenue de travail convenable et équipement de protection individuels nécessaires et conformes
aux normes de sécurité et de qualité (Combinaison, chaussures, et autres ….).
Avant de commencer de travailler dans le SITE, le BAILLEUR doit soumettre au Responsable du SITE :
 un quitus CNSS attestant que le BAILLEUR est tout à fait en règle et à jour ;
 les copies des contrats des assurances (AT, RC, …) ;
 les copies des conventions signées avec les cliniques pour les cas d’urgence médicale et/ou
d’accidents de travail de son personnel ;
 une copie du contrat avec un médecin de travail pour le suivi légal de son personnel ;
 une copie des dossiers administratifs de tout le personnel mis à disposition au niveau du Site,
et toute fois qu’il y a un changement de situation.
 les copies des attestations d’aptitudes physiques de tout le personnel ;
.19- Autres exigences spécifiques du PRENEUR ;
Le personnel du BAILLEUR est tenu à se conformer aux règles internes du SITE.

Le BAILLEUR déclare adhérer à la charte de responsabilité sociale et sociétale de Centrale Danone, et
s’engage à l’appliquer et à faire respecter tous les principes qui y sont définis.
Il est également invité à promouvoir les engagements de la Responsabilité Sociale et Environnementale
auprès de ses clients, de ses fournisseurs et de ses partenaires.
.110- Engagement du PRENEUR ;
Le PRENEUR s’engage à respecter les délais de paiement à condition que le prestataire émette les
factures correctement instruites et dans les délais impartis.
Après l’entrée en vigueur du contrat de bail, le BAILLEUR est tenu, sous peine d’être réputé N’EST PAS
EN REGLE et voir le règlement de son bail bloqué et/ou retardé, à remettre mensuellement avec sa
facture au responsable du SITE, pour validation et transmission aux Services de Comptabilité
Fournisseurs du PRENEUR:
 une copie des bordereaux de déclaration mensuelle des salaires à la CNSS ;

 une copie des déclarations trimestrielles des salaires des assurances AT et RC.


.111- Option d’achat du SYSTEME clé en main avec contrat de maintenance ;
Dans le cadre de même appel d’offre le BAILLEUR donnera, pour mémoire, sa meilleure offre de prix et
de conditions pour la fourniture en option achat clé-en-main du même SYSTEME qu’il propose pour la
location, avec un contrat de maintenance à prix variable sur cinq années.
.112- Acte d’engagement du BAILLEUR ;
Le BAILLEUR, pour que sans soumission à cet appel d’offre soit recevable, est tenu de remettre avec son
offre financière l’Acte d’engagement de la page 10, du présent CdC, dûment instruit, visé et cacheté par
le Responsable de l’entreprise.
.113- Remise des offres ;
Le BAILLEUR doit remettre deux offres séparées cachetées et sous plis fermés, avec des copies en
fichier électronique, et ceci en deux temps :
- 1ier Temps : Une offre technique, contenant le bilan thermique et l’étude technique du SYSTEME, les
fiches techniques des matériels à fournir, les ressources humaines et leurs qualifications et leurs
compétences, les moyens techniques et financiers ainsi que les références professionnelles de l’entreprise.
- 2ième Temps : Une offre financière, donnant le coût d’acquisition du SYSTEME, suivant le cadre du
bordereau des prix de la page 9, du présent CdC, dument instruit et visé par le Responsable de
l’entreprise.
L’Acte d’engagement cité au point 112 ci-dessus est à joindre au pli de cette offre financière.


Bordereau des Prix, BdP
Voir fichier Excel annexé au présent CdC

Ce BdP est à compléter par les prix unitaires, (sans aucun changement ni de contenu ni de forme), et à
remettre avec l’offre dans le pli de l’offre financière, imprimé sur papier portant le cachet, le nom et le
visa du Responsable de l’Entreprise,
Une copie en fichier électrique ouvert sous format Excel est aussi souhaitable.


ACTE D’ENGAGEMENT
Je soussigné ……………………………………………..………………………………….
CIN N°……………………………………………..………………………………….
Agissant en qualité de .………………………………….....…………..………………..……..
Au nom et pour le compte de ....................................………………………………………….
En vertu des pouvoirs qui m’ont été conférés par décision du..………………………………
En date ....................…………………………………………………………………………..
Patente……………..RC………………IF………………….CNSS…………………………
Faisant élection de domicile ...............................……………………………………………….
Après avoir apprécié à mon point de vue et sous ma responsabilité la nature et les difficultés des travaux, et après
avoir pris parfaite connaissance de toutes les pièces du CdC relatif au marché « Location d’un système de
production de froid, pour chambre froid, de la plate-forme de Fès-Saiss, région Fès-Méknès ».
Je me soumets et m’engage envers la Société CENTRALE DANONE, à fournir et à exécuter les dits prestations
conformément aux conditions stipulées dans les pièces contractuelles énumérées au Cahier des Prescriptions
Spéciales, applicables à ces travaux moyennant le prix global toutes taxes comprises de :
……………………………………………………………………………..……………………………………….
Je m’engage à exécuter les travaux de ce lot dans les délais prescrits au Cahier des charges faute de quoi, je subirai
des pénalités.
J’atteste que la Société que je représente a satisfait, pour la totalité des impôts et cotisations sociales dus aux
adresses de ses divers établissements et à l’ensemble de ses obligations.
J’atteste que la Société que je représente est hautement qualifiée et possède une bonne expérience des techniques à
mettre en œuvre au titre de ce Marché.
Le Maître d’Ouvrage, se libérera des sommes dues par lui en vertu du présent Marché, dans les formes prévues au
CPS.
En foi de quoi, j’ai apposé ma signature,
Fait à ............................................, le......................................................,
Pour l’Entreprise,
Signature (précédée de la mention « Lu et Approuvé »).


Section 2
Données fonctionnelles et caractéristiques du milieu et environnement de travail

pour le dimensionnement du SYSTEME,
&
Spécifications techniques suggérées pour les matérielset les composants du SYSTEME
à installer pour la chambre froide et le local de la de la plate-forme de Salé
A la plate-forme Fès-Sais il existe une chambre froide à T° positive où le besoin d’un renouvellement du système
technique de production du froid pour satisfaire les nouvelles données et contrainte d’exploitation.
.21- Caractéristiques et données fonctionnelles de la chambre froide en construction :
- Surface totale de la chambre : 1825 m²

- Hauteur moyenne intérieure de la chambre, sous plafond variable selon zone, entre 3,8 m maximum ;
- Hauteur à laisser libre sous les points bas, (évaporateurs et lignes), pour le passage des produits : 2m60 ;
- Objets stockées et mouvementés : palettes au sol chargées de casiers produits laitiers, à hauteur de 2m30 ;
- Température d’entrée des produits : +6 à +10°C maximum ;
- Température de maintien : entre +6° C ±2 ;
- Isolation : par panneaux isolant de polyuréthanne en sandwichs, de type M0, épaisseur : 100 mm ;
- Nombre de portes donnant sur l’extérieur : 13 portes de chargement/déchargement, ou des mouvements
des produits et matériels entre dépôts ;
- Nombre de portes de service et/ou de secours, donnant à l’extérieur : 05 ;
- Flux massique maximum des produits : 160 tonnes / jour ;
- Durée moyenne de séjour des produits : 2 jours.
Voir aussi tableaux des données et hypothèse de la page N°15 pour plus de détails sur les données fonctionnelles et
les caractéristiques du milieu et de l’environnement de l’exploitation. Ces données sont à titre indicatif.
.22- Spécifications techniques du SYSTEME de production du froid souhaité :
1)- Le SYSTEME doit comprendre essentiellement deux centrales de production, chacune d’elle est composée d’au
moins deux groupes moto-compresseurs. Les centrales, ainsi que leurs groupes, travaillent en alternance
périodique : une en principale et l’autre en appoint ;
2)- la centrale comprend l’ensemble de : moto-compresseurs, condenseurs, bouteilles d’accumulation, tableau
électrique de commandes ainsi que les organes de régulation et les accessoires doit être groupés sur un socle et posé
sur des pieds anti-vibration. Le tout constituant ainsi un monobloc, mobilisable, et sera installé sur la terrasse du
bâtiment si la structure du bâtiment l’admet, sinon l’ensemble serait à déposer au sol dans un endroit approprié qui
serait déterminé et réservé sur SITE ;
3)- Technologie et procédée de production du froid : compression, condensation et évaporation par détente
directe de fluide frigorifique, respectant l’environnement ; Voir les fluides acceptés au point 23 ci-après.
4)- Puissance électrique totale consommée par le SYSTEME, est déterminante pour le choix l’acceptation du
SYSTEME. Ainsi elle doit être la meilleure à offrir. Un compteur de l’énergie électrique consommée est à installer
de manière indépendante sur la ligne du départ pour l’alimentation générale du SYSTEME.


Ce compteur est fourni par le BAILLEUR qui l’installe à sa charge sous le contrôle et la validation du PRENEUR.
5)- Le refroidissement de la chambre sera assuré par brassage d’air à T° régulée et produit par ensemble de ventilo-
évaporateurs, ayant aussi les fonctions suivantes :
. Projection d’air au point le plus loin de chaque élément est d’au moins 50 m ;
. Dégivrage des éléments par air avec évacuation des condensats vers le réseau d’assainissement, sans
projection de gouttelettes d’eau sur les produits déposés.
6)- Pour assurer une flexibilité d’exploitation de la chambre froide, la configuration des ventilo-évaporateurs est
suggérée par la disposition schématisée dans l’esquisse de la Fig1.
7)- Les ventilo-évaporateurs doivent assurer un brassage d’air à une T° plus au moins égale à un écart de moins de
2° maximum pris entre deux points de mesure assez éloignées, d’au moins 25 m.
8)- La mesure de la T° et l’enregistrements de ces variations ainsi que des écarts entre des différents points dans la
chambre froide, sont assurés à distance, via le domaine web de ThermoTrackwebserve. Il s’agit d’un système de
télésurveillance, indépendant du système de production du froid, composé d’un ensemble de sondes de mesure de
la T°, et d’un dispositif de transmission des données lié par internet à ThermoTrackwebserve. Ce dernier est à la
charge de PRENEUR. Le BAILLEUR peut aussi avoir accès à ce système, (en droit de visualisations et de lectures
seules), pour être informé de la T° de la chambre froide et pour être alerté en cas de dérive et/ou en cas de perte de
la fonctionnalité contractuelle qui est le refroidissement de la chambre froide à la T° requise fixée ci-dessus.
.23- Classification des réfrigérants selon le standard Groupe Danone « B-Cool » ;
Compliant installations are using natural refrigerants as ammonia (R717), CO2 or hydrocarbons (R290 and
Non-compliant installations are using CFC, HCFC or HFC refrigerants (R134a is the most common one). P


.24- Organes de commande, de régulation, de contrôle et de surveillance du SYSTEME souhaité ;
Le doit être composé des éléments suivants, et ceci à titre de rappel et non exhaustive :
- Prises des pressions par manomètres, avec robinet d'isolement, (Manomètres ; HP et BP des Gaz , et de pression
d’Huile)
- Thermomètre sur doigt de gants pour l’installation, et afficheur Digital de la T° de Chambre froid
- Moto-compresseur semi-hermétique
- Aérocondenseurs, sur pieds et intégrés.
- Bouteille accumulatrice et voyants de circulation du liquide.
- Corps de filtres et cartouches filtrantes.
- Electrovanne de régulation, et déshydrateurs de gaz ;
- Pressostats d'huile, pressostats de régulation BP et HP et pressostat combiné de sécurité.
- Alarmes sonore pour les défauts de fonctionnement.
.25- Raccordement des lignes du fluide, et de branchement d’alimentation électrique :
- Tube de cuivre avec pour le raccordement à l’évaporateur (aller et retour) ;

- supports des lignes des tuyauteries en acier galvanisé.
- Amortisseur de vibration et de dilatation des tuyauteries
- Accessoires divers de tuyauteries : coudes, manchons, réductions, tés, etc.
- Disjoncteur de départ ligne d’alimentation, (Réseau électrique : 380V/50 Hz /: 3Ph +N, et T).
- Armoires électriques ; d’alimentation et de commande, tout équipés, protection IP56.
- Chemins de câbles à couvercles, et leur supportage tout en acier galvanisé.
.26- Marques exigées pour les matériel et composants du SYSTEME :
Les composants, les organes et les accessoires doivent être en l’une des marques suivantes :
BITZER, COPLAND, DANFOSS, ARMAFLEX, SCHNEIDER, LEGRAND, et SIKA.
.27- configuration et propositions suggérées pour les dispositions des composants du SYSTEME.
16-a) Implantation des évaporateurs dans la chambre froide.

La chambre sera divisée en deux, ou trois zones, comportant chacune deux évaporateurs à encombrements réduits,
montés de préférence accolés au plafond et en opposition de soufflage de manière à avoir un bon brassage de l’air
et une meilleure répartition du froid.
Aussi, ce zonage permettra en cas des grands travaux maintenance et de réparation du sol ou autres, de diviser la
chambre par des séparations en panneaux isolants et d’obtenir ainsi des espaces de travail isolés et à des
températures différentes, sans arrêter l’exploitation sur tous l’espace de la chambre.
Le BAILLEUR doit présenter au PRENEUR pour approbation un plan de la meilleure configuration pour
l’implantation des évaporateurs à installer, avec de la tuyauterie et accessoires d’alimentation du fluide frigorigène
et des évacuations des condensats de dégivrages, ainsi que des chemins de câbles électriques et autres utilités.
Pour exemple voir esquisses donnée en annexe.
16-b) Implantation des unités centrales et condenseurs, et de la tuyauterie et câblage.


Les autres composants de la Centrale de production ; notamment les unités centrales, les condenseurs, et les
appareillages d’asservissement et autres organes et similaires, seront tous à rassembler dans les zones techniques
située.
Les unités centrales et les condenseurs seront à installer à ras du sol dans une zone qui sera spécialement dédiée, et
aménagée sous abris avec clôture. Hormis le dallage de la zone, l’aménagement est à la charge du BAILLEUR
La tuyauterie et les chemins de câblages doivent autant que si possible être passés entre les plafonds et les faux-
plafonds que constituent les panneaux isolants.
A ce propos, Le BAILLEUR est tenu de communiquer pour avis et à temps tous les éléments et les
caractéristiques de l’installation ainsi que toutes ses données techniques mécaniques, physiques et dimensionnelles.


.28- Données et hypothèse pour établissement du Bilan Frigorifique ;
***********


.29- Photos d’exemples de matériels composant le SYSTEME souhaité
Ensemble moto-compresseurs, tableau de commandes et de régulation
Aérocondenseurs
Ventilo-évaporateurs
******************************


*************
*********
*****


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Site concerné : Plate-forme de Fès-Saiss

.11- Objet, motivation et site concerné ;

Centrale Laitière - Danone Place, Tour Crystal 1, Niveaux 2 & 3 Boulevard 1

Site concerné : Plate-forme de Fès-Saiss

.12- Evaluation des besoins et condition d’acceptation du SYSTEME à mettre à fournir ;

.13- Temps de travail et conditions d’exploitation du SYSTEME ;

En cas de panne, de disfonctionnement ou de dégradation de performances, le BAILLEUR, aussitôt qu’il

.14- Durée de la location contractuelle ;

Centrale Laitière - Danone Place, Tour Crystal 1, Niveaux 2 & 3 Boulevard 2

Site concerné : Plate-forme de Fès-Saiss

.16- Le personnel mis à la disposition pour le suivi de fonctionnement du SYSTEME ;

Centrale Laitière - Danone Place, Tour Crystal 1, Niveaux 2 & 3 Boulevard 3

Site concerné : Plate-forme de Fès-Saiss

Le Responsable du site se réserve le droit de demander le changement du Superviseur, ou d’un

.17- Maintenance du SYSTEME et moyens d’intervention ;

Pendant toute la durée de la location, LE BAILLEUR s’engage à assurer le bon fonctionnement du

Centrale Laitière - Danone Place, Tour Crystal 1, Niveaux 2 & 3 Boulevard 4

Site concerné : Plate-forme de Fès-Saiss

En cas de panne ou de constations de disfonctionnement ou de dégradation de performances du

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.18- Exigences légales du travail ;

Le BAILLEUR doit se conformer totalement à la réglementation marocaine à savoir :

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- Couvrir son personnel en assurance Accident de Travail et Responsabilité Civile ;

.19- Autres exigences spécifiques du PRENEUR ;

Le personnel du BAILLEUR est tenu à se conformer aux règles internes du SITE.

.110- Engagement du PRENEUR ;

 une copie des bordereaux de déclaration mensuelle des salaires à la CNSS ;

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.111- Option d’achat du SYSTEME clé en main avec contrat de maintenance ;

.112- Acte d’engagement du BAILLEUR ;

.113- Remise des offres ;

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Bordereau des Prix, BdP

Voir fichier Excel annexé au présent CdC

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Données fonctionnelles et caractéristiques du milieu et environnement de travail

.21- Caractéristiques et données fonctionnelles de la chambre froide en construction :

- Surface totale de la chambre : 1825 m²

.22- Spécifications techniques du SYSTEME de production du froid souhaité :

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.23- Classification des réfrigérants selon le standard Groupe Danone « B-Cool » ;

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.24- Organes de commande, de régulation, de contrôle et de surveillance du SYSTEME souhaité ;

.25- Raccordement des lignes du fluide, et de branchement d’alimentation électrique :

- Tube de cuivre avec pour le raccordement à l’évaporateur (aller et retour) ;

.26- Marques exigées pour les matériel et composants du SYSTEME :

16-a) Implantation des évaporateurs dans la chambre froide.

16-b) Implantation des unités centrales et condenseurs, et de la tuyauterie et câblage.

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