Programme régime protéines naturelles

Le matin :

2 œufs (pas de lait, ni de crème : sel, poivre, épices, herbes fraiches : OK)

ou 2 petits pains protéinés Nuripharm avec 1 pot de confiture au Maltitol (pour info,
sachet de 5 petits pains 13 euros, petit pot de confiture 1 euro)

ou 120g de jambon ou 150g de filet de poulet

A midi :

Protéines naturelles + légumes et/ou crudités autorisés (voir plus bas)

Au goû ter :

1 barre protéinée Nutripharm (pour info : boîte de 5 barres 11 euros)

Le soir :

Protéines naturelles + légumes et/ou crudités autorisés (voir plus bas)

Divers

Boire minimum 1,5 litre d’eau par jour – Thé, café, eau plate, eau pétillante à volonté

Max 1 ou 2 coca Light ou Zéro par jour

Pas d’alcool, pas de fruits, pas de produits laitiers, pas de féculents, éventuellement un
peu d’édulcorant pour café ou thé.

Astuces :

Les modes de cuisson des légumes et assaisonnement autorisés :

Mes légumes autorisés peuvent être consommés sous forme de :

- crudités (salade ou à croquer)

- légumes cuits (vapeur, papillote, à l’eau, grillés)
- légumes en purée
- légumes en potage
- légumes en jus

Les cubes de bouillon dégraissés peuvent également être utilisés pour faire une
vinaigrette allégée. Ex : chauffez 100ml d’eau avec 1 cube. Laissez refroidir et ajouter
une c. à c. de moutarde et/ou de vinaigre. Epices au choix et à volonté.

Ils peuvent être assaisonnés avec : sel, poivre, jus de citron, toutes les fines herbes et
aromates, vinaigre blanc, moutarde, ail et 1 à 2 c. à c. d’huile d’olive par jour.

Les oignons et échalotes frais peuvent être utilisés comme assaisonnement pour les
différentes préparations à raison d’une c. à c. par repas.
 Les cubes de bouillon dégraissés peuvent être utiles pour donner du goû t lors de la
cuisson. Tu peux également les utiliser pour faire revenir des légumes à la poêle.
Pour cela, délayer le cube de bouillon dans 150 à 200ml d’eau et ajouter les légumes
à cuire (lors de la cuisson, l’eau s’évapore peu à peu).

Les légumes

A volonté (<2,5g de glucides/100g) : Asperge, bette, brocoli, céleri en ranche – chicon –

champignons – chou vert – chou fleur – choucroute nature – chou chinois – cornichon au
vinaigre – concombre – cresson – épinard – laitue – poivron vert – scarole

Max 200g par jour (entre 2,5 et 4,5g de glucides/100g)  : Aubergine – chou blanc – chou
rouge – chou de Bruxelles – chou frisé – courgette – cressonnette – oseille – poivrons
rouge et jaune – poireau – radis rouge – tomate

Eviter tous les autres légumes (>4,5g de glucides/jour) : betterave rouge – carotte –
céleri rave – cerfeuil – artichaut – cœur d’artichaut – cœur de palmier – fenouil – fond
d’artichaut – haricot Princesse – jet de soja – navet – petit pois – potiron – maïs – salsifis
…

Les protéines naturelles

150g de viande blanche (veau, dinde, poulet sans peau, dindonneau et lapin)

ou 120g de viande rouge (bœuf maigre,…)

ou 120g de poisson blanc, non gras, sans peau (sole, lotte, cabillaud,…)

ou 100g de poisson gras (hareng, maquereau, saumon… riches en oméga 3)

ou 2 œufs (max 3x/semaine)

ou 200 g de crustacés (homard, langouste, crevettes, scampis…)

ou 125g de tofu

ou 100g de quorn