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Voici un exemple de business plan d’un établissement de restauration rapide :
Mots clés
Question(s)
Descriptif
Secteur
Quel est notre secteur d’activité ? Et quelle est notre offre principale ?
Vision
- Rentabiliser au maximum.
Points forts
PRÉSENTATION DU PROJET
► « Flamand » sera un restaurant français « rapide » avec des tarifs moyens
Légumes
Salades
Frites
Entrées
Pizzas et sandwiches
Hamburger
Pizzas
Sandwiches
Desserts
Gâteaux
Mousse au chocolat
Glaces
Muffins, Brownies, Donuts, Cookies
► Le menu comprendra des formules petit-déjeuner, des formules pour enfants et des
formules spéciales vegan.
• Friteuses professionnelles
• Réfrigérateurs
• Coupes - frites
• Machines à panini
• Planchas électriques
• Accessoires de sandwicherie
ÉTUDE DE MARCHE
Nous avons au sein de notre entreprise deux priorités essentielles au lancement de
cette dernière.
• Faibles coûts.
Et pour seconde priorité, engendrer des bénéfices en proposant des plats à moindres
coûts et en utilisant des stratégies marketing ciblées.
► Il occupe une grande part de marché avec 74 % de marge pour les acteurs du marché
de la restauration rapide.
• De qualité.
Marché :
Les restaurants concurrents existant sur le marché local sont peu nombreux. Le
restaurant sera entouré d’un restaurant spécialisé dans la cuisine asiatique et le
deuxième est spécialisé dans la cuisine italienne. On ne retrouve qu’un seul fast-
food à plus de deux kilomètres autour. Pour ce qui est du trafic journalier, on
compte environ 4 500 personnes par jour.
Avantage concurrentiel
Plan Marketing :
- Un prix concurrentiel.
Ventes
Publicité
- Distribution de flyers.
PRÉVISIONS FINANCIÈRES
Descriptif
Besoins en capitaux
50 000 €
Mobilier salle
17 000 €
Travaux de rénovation
98 .000 €
Frais
Frais du projet
30 000 €
Caisse
10. 500 €
Marketing
7 000 €
Besoin Total
212 500 €
Bénéfice prévisionnel
Banque/an
Investisseur/an
4-5 €
500 menus
Bénéfice annuel brut
Bénéfice net
€
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