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COMMENT RÉUSSIR L'OUVERTURE ET LE BUSINESS PLAN DE SON RESTAURANT RAPIDE ?
Le business plan d' un fast-food
Saviez-vous qu'en France, le marché de la restauration rapide a été multiplié par
1,5x en 10 ans ? Ce taux représente une croissance annuelle moyenne d’environ 4%
par an.
Dans toutes les villes de France, on constate que la restauration rapide ne veut
plus forcément dire hamburgers et frites. On y retrouve des bars à salade, des
sushi shops et des poké restaurants aux cuisines healthy et végétariennes.
C’est une activité de volumes : les paniers moyens sont faibles et il faut
accueillir beaucoup de clients pour être rentable.
Pour réussir, il vous faut une bonne stratégie, et cela passe par un bon business
plan.
Un business plan bien rédigé, c’est un point de départ solide pour la réussite et
la rentabilité de votre restaurant rapide.
Dans l’article suivant, nous vous proposons des conseils majeurs pour réussir le
business plan de votre fast-food.
Vous retrouverez également ici toutes les ressources pour ouvrir un fast food
rentable.
Sachez également que nos experts mènent une veille active et constante sur ce
marché. À fréquence régulière, ils collectent des données et les analysent. Le
résultat de leur travail se retrouve dans le pack complet pour un fast food.
Notre modèle de business plan pour un restaurant rapide permet de remplir tous ces
critères.
COMMENT PRÉSENTER SON PROJET DANS LE BUSINESS PLAN DE SON RESTAURANT RAPIDE ?
Pour présenter correctement un projet de création d’un restaurant rapide, il faut
notamment :
- expliquer comment vous allez trouver et fidéliser la clientèle du restaurant
- proposer une stratégie financière détaillée et pertinente
- prouver que votre projet de restaurant rapide présente des avantages
concurrentiels
- mettre en avant un seuil de rentabilité rapidement atteint
- montrer comment vous allez délivrer de la valeur à vos segments de marché
- présenter une stratégie pour continuer de faire augmenter le chiffre d’affaires
Notre business plan pour un fast-food a été entièrement rédigé pour répondre à ces
objectifs. À vous de le personnaliser.
Généralement, un fast-food vend ses plats et formules sur place. Une grosse partie
de son chiffre d’affaires est également généré par la vente à emporter. L’autre
canal de distribution qui prend une part de plus en plus importante est la vente
via les plateformes de livraison de nourriture. Enfin, les restaurants rapides les
plus novateurs ont mis en place un système de click-and-collect.
Le business model votre projet de restaurant rapide devra être expliqué à travers
le Business Model Canvas, qui est une partie du business plan.
Notre business plan pour un restaurant rapide contient un Business Model Canvas,
entièrement rédigé, qui présente le modèle économique d’un restaurant rapide. Ce
canvas est entièrement modifiable.
Vous les retrouverez tous dans la partie “Étude de Marché” de notre business plan
pour un fast-food.
Vous pouvez également vous appuyer sur notre modèle d'étude de marché pour un fast-
food.
Ce document est aussi présent dans le pack complet pour un fast food, aux côtés du
business plan, de l'étude de marché et de l'executive summary.
Vous retrouverez un rapport détaillé des tendances dans les documents du pack
complet pour de la restauration rapide.
Oui, l’emplacement de votre fast-food sera déterminant dans son succès (c'est un
bon avantage concurrentiel pour un fast-food). Cependant, il ne faut pas s’arrêter
là.
Il reste toute une part de marché (qui se rend, par exemple, dans des fast-food
concurrents qui sont plus près de chez eux ou de leur lieu de travail) que vous
pouvez conquérir grâce à une solide stratégie de marketing et de communication.
Il existe des tonnes d’astuces qu’un fast food peut mettre en place : création d’un
site web, campagnes marketing, offres promotionnelles, cartes de fidélité,
événements dans le fast-food, publications sur les réseaux sociaux, jeux concours
sur Instagram etc etc.
Vous les retrouverez toutes dans le pack complet pour ouvrir un fast-food rentable.
Si on ne fait pas attention, sachant que les marges sont fines pour un fast-food,
on peut ne jamais atteindre le seuil de rentabilité, même en accueillant des
dizaines de clients par jour.
Dans votre business plan, montrez comment vous allez optimiser les dépenses de
votre restaurant. Présentez des astuces pour réduire les coûts.
Par exemple, vous pouvez préciser que vous achèterez vos ingrédients avec d’autres
restaurants, au moyen de commandes groupées, afin d’obtenir des prix plus
intéressants.
Pour les salaires, vous pouvez mentionnez des contrats à temps partiel ou le
recrutement d’un alternant.
Étudiez les postes de dépenses d’un restaurant rapide ainsi que leur influence sur
le chiffre d’affaires et la rentabilité de l’établissement grâce au prévisionnel
financier pour un restaurant rapide.
Un business plan est une présentation à 360 (comprendre "complète") de votre projet
de fast-food. Oui, vous devez être concis dans vos analyses et vos explications.
Cependant, cela ne veut pas dire qu'il faille sauter des parties : il faut évoquer
tous les points importants dans le business plan de votre fast-food.
Également, soyez “carré” dans votre présentation. Un business plan décousu est
difficile à lire. De plus, cela donne l’impression que vous n’êtes pas quelqu’un de
rigoureux. Ce n’est pas forcément l’impression que vous avez envie de donner à
votre banquier ou à votre investisseur.
Pour mettre toutes les chances de votre côté (et gagner en efficacité),
personnalisez notre modèle de business plan pour un restaurant rapide.
Pour une estimation précise du chiffre d’affaires d’un fast-food, vous pouvez
utiliser notre modèle financier pour un fast-food.
Vous modifiez des hypothèses préremplies, le chiffre d’affaires et les autres
indicateurs financiers (comme le taux de marge, le seuil de rentabilité ou encore
les profits générés) se calculent automatiquement.
Nous vous conseillons de rassembler un apport. Vous pouvez solliciter vos proches
ou bien des collectivités locales pour obtenir la somme d’argent nécessaire.
Un apport financier de quelques milliers d’euros vous permettra d'aller voir une
banque et de (peut-être) décrocher une somme plus importante.
Vous devrez aussi investir dans des petites fournitures ainsi qu'un premier stock
de matières premières et d'ingrédients.
Pour connaître la liste complète et détaillée des dépenses courantes d’un fast-
food, vous pouvez utiliser notre modèle financier adapté à un fast-food.
Les hypothèses et données préremplies de ce document sont modifiables, afin
d’obtenir votre propre liste de charges courantes.
Pour un taux de marge nette situé à 15 %, le profit engrangé chaque année peut se
situer entre 15 000 et 30 000 euros.
Pour connaître votre chiffre d’affaires prévisionnel, vos dépenses et votre seuil
de rentabilité, vous pouvez utiliser notre modèle financier adapté à un restaurant
rapide.
Également, les ressources du pack complet pour ouvrir un fast food vous aideront à
optimiser la rentabilité de votre établissement.
Dans notre modèle financier pour un fast-food, nous vous guidons pour construire
des prévisions de revenu réalistes qui permettent d’obtenir le niveau de
rentabilité souhaité pour un fast-food.
Vous retrouverez tous ces éléments dans notre modèle financier pour un restaurant
rapide.
En effet :
- le modèle est adapté à la réalité d'un restaurant rapide
- le modèle contient tous les éléments évoqués plus haut
- le modèle est entièrement modifiable (texte, couleur, photos, images etc.)
- notre équipe vous accompagne
En réalité, 80 % de votre business plan final est rédigé par des professionnels.
Nous avons rédigé des dizaines et des dizaines de business plans pour de la
restauration rapide. Nous nous sommes rendus compte que la majeure partie de la
structure d'un business plan pour un fast-food restait la même. Les arguments
marketing et les développements d’un fast-food, par exemple, sont souvent les
mêmes.
Vous retrouverez tous ces éléments dans le modèle de business plan. À vous de le
personnaliser. Ensuite, vous pourrez l'enregistrer au format pdf.
Pour bien comprendre ce que contiennent nos modèles de business plan, vous pouvez
consulter un exemple gratuit de business plan.
En effet :
- le modèle contient tous les éléments financiers évoqués plus haut
- le modèle est facilement modifiable
- le modèle vous guide et vous aide à corriger vos hypothèses
- le modèle est adapté à la réalité d'un fast-food
Pour bien comprendre ce que contiennent nos modèles de prévisionnel financier, vous
pouvez consulter un exemple gratuit de prévisionnel financier.
Vous pouvez voir les entreprises qu’ils ont créées en cliquant sur ce lien.
QUI SOMMES-NOUS ?
Nous formons une équipe composée d'une vingtaine de personnes, qui rédigent, depuis
plusieurs années, des business plans pour des gens, comme vous, qui veulent
concrétiser leur nouveau projet 📈
Nous avons développé une plateforme avec des modèles pour plus de 250 activités
différentes : Modelesdebusinessplan.com.
Notre travail ne s'arrête pas là : tous les jours, nous sommes à vos côtés, nous
répondons à vos questions, nous vous conseillons et nous corrigeons vos business
plans et études de marché gratuitement !
Une question ? info@modelesdebusinessplan.com