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Comment faire un business

plan pour un fabricant de jus
de fruit ?

Rédiger efficacement un business plan de

fabricant de jus de fruit convaincant nécessite
d'avoir la bonne méthode et le bon outil.

C'est la raison pour laquelle nous avons élaboré

ce guide pratique. Son but est de vous aider à
comprendre ce à quoi ressemble un business
plan, également appelé plan d'affaires en
français, quelles informations vous devez inclure
dans votre plan, comment le structurer, et quels
outils vous pouvez utiliser pour mener à bien
cette tâche. Fermer

Ce guide pratique s'adresse aussi bien aux

créateurs qu'aux dirigeants d'entreprises déjà en
activité et nous aborderons donc les deux
aspects.

Rappel : qu'est-ce qu'un

business plan de fabricant de jus
de fruit ?
De façon simplifiée, un business plan est un
document qui comporte deux grandes parties :
une partie chiffrée mettant en avant la
croissance, la rentabilité et la génération de
trésorerie attendues pour l'entreprise ; et une
partie rédigée qui détaille la stratégie de
l'entreprise et fournit le contexte nécessaire à
l'évaluation de la qualité et de la cohérence du
prévisionnel financier.

Pourquoi écrire un business plan

pour un fabricant de jus de
fruit ?
Avant d'entamer le contenu du dossier, et afin de
mieux comprendre la structure d'un business
plan, revenons un instant sur les raisons
fondamentales qui nous poussent à préparer et
maintenir un tel document.
Fermer
Pour avoir une feuille de route solide pour
développer votre entreprise
Le paysage économique dans lequel évoluent les
petites et moyennes entreprises est en
perpétuelle évolution. L'économie suit un rythme
cyclique, alternant les périodes de croissance
avec celles de récession, tandis que le monde
des affaires est en constante mutation, marqué
par l'émergence régulière de nouvelles
technologies, de nouvelles réglementations, de
nouveaux concurrents, et de nouveaux
comportements d'achat de la part des clients...

Naviguer un tel contexte sans échouer nécessite

d'avoir une boussole, c'est le rôle du business
plan de votre entreprise de fabrication de jus de
fruit qui vous aide à fixer un cap clair pour vous
louvoyer ces eaux troubles et arriver à bon port
sans encombre.

Pour rédiger un plan d'affaires efficace, vous

devrez évaluer votre situation actuelle (si vous
êtes déjà en activité) et définir l'orientation que
vous souhaitez donner à votre entreprise au
cours des trois à cinq prochaines années.

Une fois que vous avez déterminé la direction

que vous voulez que votre entreprise de
fabrication de jus de fruit prenne, il est essentiel
d'identifier :

Les ressources nécessaires (humaines,

matérielles et financières) pour atteindre
vos objectifs,
Le rythme auquel l'entreprise doit avancer
pour respecter le calendrier,
Les risques auxquels vous pourriez être
exposé en cours de route.

C'est cet exercice de planification et

d'anticipation des risques qui forme le cœur du
business plan.

Pour s'assurer d'avoir suffisamment de

trésorerie
La gestion de la trésorerie de votre entreprise de
fabrication de jus de fruit est cruciale.

D'un point de vue technique, c'est d'ailleurs le

manque de trésorerie, autrement dit l'état de
cessation de paiements, qui définit ce que l'on
entend par faillite.

Pour que l'activité soit pérenne et que votre

entreprise ne fasse pas faillite, il faut donc qu'elle
dispose de liquidités suffisantes.

C'est pourquoi il est essentiel de maintenir une

vision claire des flux de trésorerie futurs de votre
entreprise de fabrication de jus de fruit.

Pour ce faire, il vous faudra comparer

périodiquement les performances financières
réelles de votre entreprise avec celles que vous
avez prévues dans les projections financières du
business plan de votre entreprise de fabrication
de jus de fruit, et ajuster ces dernières en
fonction de la trajectoire actuelle de votre
entreprise.

C'est cette gestion proactive de la santé

financière de votre entreprise qui vous permettra
d'anticiper d'éventuelle difficulté avant qu'il ne
soit trop tard pour corriger le tir.

Cette gestion financière proactive vous permettra

également de planifier efficacement le
développement de votre activité, en allouant les
flux de trésorerie excédentaires à des initiatives
permettant de faire croitre l'activité.

Pour obtenir un financement

Qu'il s'agisse d'une création ou du
développement d'une entreprise existante, la
rédaction d'un business plan de fabricant de jus
de fruit détaillé est essentielle pour obtenir un
financement auprès de banques ou
d'investisseurs.

C'est logique compte tenu de ce que nous

venons de voir : les financiers veulent s'assurer
que vous disposez d'une feuille de route claire et
d'une visibilité sur vos flux de trésorerie futurs.

Les banques utiliseront les informations

contenues dans le plan pour évaluer votre
capacité d'emprunt (le montant de la dette que
votre entreprise peut supporter) et votre capacité
à rembourser le prêt avant de décider d'accorder
ou non un crédit à votre entreprise et dans
quelles conditions.

De même, les investisseurs examineront

attentivement votre plan afin de déterminer si leur
investissement peut générer un retour sur
investissement intéressant.

Pour ce faire, ils chercheront à vérifier que votre

entreprise de fabrication de jus de fruit a un
potentiel de croissance, rentabilité, et de
génération de trésorerie attractif.

Maintenant que vous comprenez pourquoi il est

important de créer un plan d'affaires pour un
fabricant de jus de fruit, voyons quelles sont les
informations nécessaires pour en créer un.

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créer facilement un prévisionnel

financier pour vérifier le potentiel de

rentabilité de vos projets et un

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Quelles informations rassembler

avant de commencer la
rédaction du business plan de
votre entreprise de fabrication
de jus de fruit ?
Avant d'entamer la rédaction du business plan
de votre entreprise de fabrication de jus de fruit,
il est impératif de recueillir des données et de
mener des analyses approfondies. Cela vous
permettra de construire des projections
financières précises.

Dans cette partie, nous nous pencherons sur

trois types d'informations essentielles à réunir en
amont de la création de votre plan d'affaires.

Réaliser une étude de marché pour un

fabricant de jus de fruit
Faire une étude de marché avant de rédiger un
business plan pour un fabricant de jus de fruit est
essentiel.

L'étude de marché vous aide à mieux connaître

votre clientèle cible, vos concurrents, les
stratégies de prix et autres facteurs clés pouvant
avoir un impact sur le succès commercial de
votre entreprise.

En particulier, elle permet d'identifier des

segments de clientèles et habitudes de
consommation qui seront utilisés pour affiner le
prévisionnel de ventes de votre entreprise de
fabrication de jus de fruit.

Vous pourriez potentiellement trouver des

tendances en ce qui concerne le goût des clients
pour les jus de fruit. Par exemple, vous pourriez
trouver que certains consommateurs préfèrent
les jus de fruits riches en fruits, tandis que
d'autres préfèrent un mélange plus sucré. Vous
pourriez également trouver des tendances dans
les préférences de format des consommateurs,
telles que le jus de fruits préemballé ou les jus de
fruits fraîchement pressés.

Les informations récoltées lors de l'étude de

marché peuvent ensuite servir à justifier les
hypothèses utilisées dans la construction de
votre prévisionnel auprès de vos partenaires
financiers.

Élaboration du plan commercial pour un

fabricant de jus de fruit
Il est également essentiel de mettre sur pied un
plan d'actions commerciales chiffrées avant de
créer un business plan pour un fabricant de jus
de fruit.

Votre plan commercial doit fournir une projection

précise des actions à mettre en œuvre pour
acquérir et fidéliser vos clients, du nombre de
personnes nécessaires pour mener à bien ces
initiatives, et du budget à consacrer aux
promotions ainsi qu'à la communication.

Cela permet de s'assurer que vous avez inclus

dans le business plan un niveau de ressources
adéquat compte tenu des objectifs de vente et
de croissance prévus dans votre prévisionnel
financier.

Les besoins en personnel et en

investissements d'un fabricant de jus de
fruit
La bonne exécution du business plan de votre
entreprise de fabrication de jus de fruit nécessite
d'avoir un niveau adéquat de resources
humaines et d'équipement.

Il est donc important de réfléchir à ces besoins

en amont de la rédaction, afin de pouvoir les
communiquer clairement et démontrer leur
adéquation avec le niveau de chiffre d'affaires
attendu dans votre plan d'affaires.

Par exemple, vous pourriez avoir besoin

d'engager un personnel qualifié pour la
production et la vente de vos produits. Vous
pourriez également avoir besoin d'investir dans
des équipements spécifiques à votre activité, tels
qu'un presse-agrumes, une centrifugeuse, un
extracteur de jus ou une ligne de remplissage.

Afin d'établir des prévisions financières réalistes,

vous devrez également tenir compte des autres
charges d'exploitation liées à la gestion
quotidienne de l'entreprise (assurance,
comptabilité, etc.).

Lorsque vous aurez réuni l'ensemble des

informations nécessaires à la création du
business plan de votre entreprise de fabrication
de jus de fruit, il sera temps de commencer à
mettre sur pied votre prévisionnel financier.

Comment se présente un
prévisionnel financier de
fabricant de jus de fruit ?
Les prévisions financières du business plan de
votre entreprise de fabrication de jus de fruit
permettront de répondre aux questions
suivantes :

L'activité est-elle rentable et viable sur le

long terme ?
Quels sont les moyens à engager pour
lancer l'activité ou développer le fabricant
de jus de fruit ?
Comment ces moyens seront-ils financés ?

Ces réponses seront apportées aux travers de

quatre tableaux de résultats clés :

Le compte de résultat,
Le bilan prévisionnel,
Le tableau des flux de trésorerie
prévisionnels,
Et le tableau des emplois-ressources.

Examinons plus en détail chacun d'entre eux.

Le compte de résultat
Le compte de résultat prévisionnel d'unfabricant
de jus de fruit permet de visualiser le chiffre
d'affaires, la croissance et les bénéfices attendus
sur les prochaines années.

Pour que l'entreprise soit viable financièrement,

le compte de résultat de votre entreprise de
fabrication de jus de fruit devra démontrer :

Une croissance du chiffre d'affaires

supérieure à l'inflation (activité en
expansion)
Des marges bénéficiaires stables ou, de
préférence, en augmentation
Un résultat net positif (bénéfice)

Tout dépendra bien sûr du niveau de maturité de

votre entreprise : les attentes vis-à-vis d'une
création d'activité ne sont pas les mêmes que
pour unfabricant de jus de fruit déjà en activité
depuis plusieurs années.

Le bilan prévisionnel de votre entreprise

de fabrication de jus de fruit
Le bilan de votre entreprise de fabrication de jus
de fruit donne un aperçu de la santé financière
de votre entreprise à un instant T.

Il présente trois composantes principales : les

actifs, les dettes et les capitaux propres :

Actifs : sont les ressources appartenant à

l'entreprise, telles que la trésorerie, les
équipements et les créances clients (argent
dû par les clients).
Dettes : elles regroupent l'ensemble des
sommes que l'entreprise doit à ses
créanciers, comme les dettes fournisseurs
ou les emprunts bancaires par exemple.
Fonds propres : comprennent les sommes
investies par les associés ou les
propriétaires de l'entreprise, ainsi que les
bénéfices mis en réserves et non distribués
à ce jour.

L'examen du bilan est important pour les

prêteurs, les investisseurs et les autres parties
prenantes qui souhaitent évaluer la liquidité et la
solvabilité de votre entreprise de fabrication de
jus de fruit :

La liquidité : mesure si votre entreprise

dispose ou non de suffisamment de
trésorerie et d'actifs à court terme pour
honorer ses dettes dues au cours des 12
prochains mois. Il s'agit d'une mesure à
court terme.
La solvabilité : évalue la capacité de votre
entreprise à rembourser ses dettes à
moyen terme.

L'examen du bilan peut également fournir des

indications sur les politiques d'investissement et
de financement de votre entreprise de fabrication
de jus de fruit.

En particulier, vos partenaires financiers peuvent

comparer la valeur des capitaux propres à la
valeur de la dette financière en cours afin
d'évaluer la manière dont l'entreprise est
financée, et le niveau de risque financier pris par
les actionnaires (la dette financière est plus
risquée parce qu'elle doit être remboursée, alors
que les capitaux propres ne sont pas
remboursables).

Le tableau des flux de trésorerie

prévisionnels
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels de
votre entreprise de fabrication de jus de fruit
permet comme son nom l'indique de visualiser
les mouvements de trésorerie prévus sur
l'horizon du business plan.

Le tableau des flux de trésorerie est organisé par

nature :

Le flux de trésorerie d'exploitation permet

de visualiser la trésorerie générée (ou
consommée) par l'activité commerciale.
Le flux d'investissement détaille les
mouvements de trésorerie liés aux
investissements, tels que l'achat ou la
vente d'équipements, ou encore les prises
de participation ou création de filiales pour
une entreprise en expansion.
Le flux de financement permet de visualiser
les augmentations de capital, distributions
de dividendes, ainsi que les souscriptions
et remboursements d'emprunts.

L'analyse de votre prévisionnel de trésorerie

intéressera aussi bien les investisseurs que les
prêteurs qui voudront s'assurer de la capacité de
l'entreprise à honorer ses engagements
financiers sur les années à venir et à faire face
aux imprévus (réserve de trésorerie ou liquidité
disponible).

Vos partenaires financiers voudront voir un

tableau des flux de trésorerie annuels dans le
corps du document et une prévision mensuelle
dans les annexes, afin de pouvoir s'assurer que
l'impact de la saisonnalité sur la position et la
génération de trésorerie de votre entreprise de
fabrication de jus de fruit ont bien été anticipés.

Le plan de financement initial

Le plan de financement initial, ou tableau des
emplois-ressources, détaille le financement initial
d'un projet de création d'entreprise :

Ce tableau est très pratique, car il permet de

facilement visualiser :

Quels sont les éléments nécessaires à la

création (emplois)
Comment ceux-ci sont financés et par qui
(ressources)
Comment les risques sont répartis entre les
associés et les banques
Quelle sera la trésorerie disponible au
début du plan

Maintenant que vous avez une bonne

compréhension de ce à quoi ressemblent le
prévisionnel financier d'un business plan de
fabricant de jus de fruit, voyons en quoi consiste
la partie rédigée du document.

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Que contient la partie rédigée

d'un business plan de fabricant
de jus de fruit ?
Le prévisionnel seul n'a que peu de valeur. En
effet, le point clé pour vos partenaires financiers
est de savoir si celui-ci est réalisable ou à
l'inverse complètement fantaisiste.

Pour cela, vos partenaires ont besoin de

comprendre le contexte et les raisonnements qui
justifient vos prévisions financières.

C'est tout l'enjeu de la partie rédigée du business

plan de fabricant de jus de fruit, que l'on appelle
aussi la partie argumentée chez
The Business Plan Shop.

La partie argumentée d'un business plan pour un

fabricant de jus de fruit est composée de 7
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