Menus du restaurant scolaire de Maintenon Du 04 au 22 septembre 2023

Lundi Mardi– Repas végétarien Mercredi Jeudi Vendredi

Cuisse de poulet
Salade suisse Saucisson à l’ail
Semaine (endives, tomates, mimolette)
Concombre à la bulgare aux herbes
Crudités
Tomates et féta
Nuggets végétariens
du 04 Pommes de terre vapeur
Omelette Riz cantonais végétarien Gratiné de colin au basilic
au 08 sauce blanche Spaghettis

septembre (riz, petits pois, omelette) Fromage Chou-fleur béchamel

à la bolognaise
Frites à la bolognaise de lentilles
Fromage blanc Semoule au lait
Compote de fruits Glace Fruit de saison
à la confiture à la vanille

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi – Repas végétarien

Boulettes de bœuf
Semaine Boulettes végétales
Salade de pommes de terre Salade de riz et fromage Concombre à la crème Salade verte mimosa

du 11 Jambon grillé Rôti de bœuf aux herbes Filet de volaille à la crème

Céréales gourmandes Gratin de pâtes
au 15 Croqu’fromage Œufs au plat Tarte à la tomate

septembre Fromage Poêlée de légumes Haricots verts persillés Purée de légumes au fromage

Fruit de saison Petits suisses aromatisés Fruit de saison Fruit de saison Compote de fruits

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi – Repas végétarien

Sauté de porc aux olives Salade verte, mimolette
Semaine Melon Radis beurre
Quiche aux légumes et croûtons
du 18 Filet de poisson Emincé de bœuf
à la provençale Repas à thème Gratin de potiron
Boulettes végétales
Quiche au fromage
au 22
septembre Petits pois Repas local Fromage Riz Salade verte

Yaourt nature sucré fermier Banane au chocolat Compote de fruits Fruit de saison

Viandes françaises Label rouge A.O.P. Haute valeur environnementale Poisson issu de la pêche durable RESTAUVAL - ZA Chatenay IV - 08 rue des Internautes - 37210 Rochecorbon

Plat de substitution Produit issu de l’agriculture biologique Tributaire des arrivages et soucieux de la qualité, les menus sont sujets à modification sans préavis
Restaurant scolaire de Maintenon
Repas local
Mardi 19 septembre 2023

Flan de carottes et oignons

***

Tomates farcies végétariennes

***

Flan pâtissier
 Menus du restaurant scolaire de Maintenon Du 25 septembre au 20 octobre 2023
Lundi – Repas végétarien Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Semaine Emincé de dinde
Pastèque Salade de pâtes Salade de tomates et fromage Sardines au beurre au paprika
du 25 Nuggets végétariens
au 29 Parmentier de lentilles Mijoté de poisson Hachis Parmentier
Galette bretonne
(jambon-fromage) Poêlée automnale
septembre et carottes aux fruits de mer Parmentier végétal
Galette au fromage
Salade verte Gratin de légumes Salade verte Salade verte Fromage
Yaourt aromatisé Fruit de saison Pomme Salade de fruits frais Fondant au chocolat
Lundi Mardi Mercredi Jeudi – Repas végétarien Vendredi
Emincé de volaille
Semaine à la crème Concombre vinaigrette Melon Salade verte et fromage Carottes râpées vinaigrette
du 02 Boulettes végétales
Pilons de poulet
au 06 Gratin de chou-fleur Paupiette de poisson au persil aux épices douces Omelette Sauté de porc
Croqu’fromage Saucisse végétale
octobre
Fromage Purée de légumes Coquillettes Petits pois Pommes de terre
Fruit de saison Fruit de saison Fromage blanc à la confiture Compote de fruits Yaourt

Lundi Mardi – Repas végétarien Mercredi Jeudi Vendredi

Rôti de porc au jus Salade verte au jambon
Semaine Salade de riz et fromage Salade d’endives
Steak végétal Salade verte au fromage
Salade de chou blanc
du 09 Emincé de veau
Poulet rôti aux herbes
à la crème Dahl de lentilles Blé Colin d’Alaska sauce citron
au 13 Omelette au fromage
Nuggets végétariens
octobre Haricots verts sautés et carottes Fromage Gratin de légumes Pâtes
Petits suisses Fruit de saison Moelleux à la noix de coco Yaourt
Fruit de saison
Semaine découverte : Le goût du voyage
Lundi Mardi – Repas végétarien Mercredi Jeudi Vendredi
Gaspacho Concombre vinaigrette Betteraves vinaigrette Saucisse de volaille Taboulé
Semaine Saucisses végétales
du 16 Sauté de volaille Kebab
Petits pois Poisson à la créole
Boulettes végétales Risotto Kebab végétarien aux légumes
au 20
octobre Semoule aux légumes Frites Tomme
Carottes vichy

Compote de fruits Crème dessert Fruit de saison Cookies Fruit de saison

Viandes françaises Label rouge A.O.P. Haute valeur environnementale Poisson issu de la pêche durable RESTAUVAL - ZA Chatenay IV - 08 rue des Internautes - 37210 Rochecorbon

Plat de substitution Produit issu de l’agriculture biologique Tributaire des arrivages et soucieux de la qualité, les menus sont sujets à modification sans préavis
 Menus du restaurant scolaire de Maintenon Du 23 octobre au 02 novembre 2023
Lundi Mardi Mercredi Jeudi – Repas végétarien Vendredi
Filet de dinde chasseur Carottes râpées vinaigrette
Semaine Colin à l’aneth
Salade de crudités Salade de blé Salade de pâtes
et edam
du 23
au 26 Gratin dauphinois
Croque-Monsieur
Filet de merlu au paprika Clafoutis
Steak haché
Croqu’fromage Steak végétal
octobre
Fromage Salade verte Chou-fleur béchamel courgettes et fromage Pâtes
Centre
de loisirs
Salade de fruits frais Glace Entremets au chocolat Fruit de saison Compote de fruits

Lundi Mardi – Repas végétarien Mercredi Jeudi Vendredi

Semaine Taboulé Betteraves vinaigrette Filet de lieu meunière
Velouté de légumes
du 30 aux amandes

octobre Escalope de volaille

Omelette au fromage Férié Rôti de veau
au 03 sauce forestière Haricots verts
Gratin de pâtes au fromage
Nuggets végétariens
novembre
Fromage Gratin de pâtes
Carottes soubises Frites
Centre
de loisirs
Petits suisses aromatisés Raisin Moelleux au chocolat Fruit de saison

Viandes françaises Label rouge A.O.P. Haute valeur environnementale Poisson issu de la pêche durable RESTAUVAL - ZA Chatenay IV - 08 rue des Internautes - 37210 Rochecorbon

Plat de substitution Produit issu de l’agriculture biologique Tributaire des arrivages et soucieux de la qualité, les menus sont sujets à modification sans préavis
 Menus du restaurant scolaire de Maintenon Du 06 au 24 novembre 2023
Lundi Mardi Mercredi Jeudi– Repas végétarien Vendredi
Salade verte Poulet aux épices
Salade de tomates Betteraves vinaigrette Céleri rémoulade
aux croûtons et edam Nuggets végétariens
Semaine Steak haché de veau Boulettes de bœuf
du 06 sauce tomate au paprika Frites Quiche au fromage Filet de poisson
Steak végétal Boulettes végétales
au 10
novembre Coquillettes Brocolis Fromage Salade verte Epinards béchamel

Mousse au chocolat Flan au lait BIO Pomme Fruit de saison Moelleux aux fruits

Lundi Mardi Mercredi Jeudi – Repas végétarien Vendredi

Salade égyptienne (semoule,
Rillettes de poisson
maïs et tomates)
Saumon sauce hollandaise Repas à thème Salade verte au fromage
Semaine Flan emmental, mimolette Escalope de dinde
du 13 Rôti de bœuf au jus et lardons Petits pois Cuisine zéro déchet aux herbes
Quiche au fromage Flan emmental, mimolette Nuggets végétariens
au 17
novembre Gratin de courgettes Salade verte Fromage Carottes sautées

Entremets Mandarine Fromage blanc et son biscuit Banane

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi – Repas végétarien

Sauté de porc
Mousse de foie
Potage au potiron à l’andalouse Salade de riz Carottes râpées mimosa
Terrine de poisson
Omelette au fromage
Semaine Emincé de bœuf
Hachis Parmentier gratiné
du 20 Filet de poisson au citron Haricots verts à la forestière
Parmentier végétal
Pâtes
Boulettes végétales
au 24
Gratin de légumes sauce tomate et basilic
novembre Semoule
Fromage Salade verte
et fromage râpé

Fruit de saison Tarte aux poires Yaourt aromatisé Kiwi Compote de pommes

Viandes françaises Label rouge A.O.P. Haute valeur environnementale Poisson issu de la pêche durable RESTAUVAL - ZA Chatenay IV - 08 rue des Internautes - 37210 Rochecorbon

Plat de substitution Produit issu de l’agriculture biologique Tributaire des arrivages et soucieux de la qualité, les menus sont sujets à modification sans préavis
Restaurant scolaire de Maintenon

Cuisine zéro déchet

Jeudi 16 novembre 2023

Crème de potiron
***
Risotto de coquillettes
***
Banana bread
 Menus du restaurant scolaire de Maintenon Du 27 novembre au 17 décembre 2023
Lundi Mardi Mercredi Jeudi – Repas végétarien Vendredi
Semaine Longe de porc rôtie
Saucisson sec
Potage Parmentier et son jus d’herbes Salade de crudités Batavia et croûtons
du 27 Boulettes végétales
Salade de crudités
novembre Paupiette de dinde grand-mère
Céréales gourmandes
Blanquette de veau
Œufs durs béchamel Filet de colin sauce tomate
Paupiette de poisson Blanquette de poisson
au 1er
Gratin de carottes Fromage Chou-fleur Gratin dauphinois
décembre Riz

Fruit de saison Compote de fruits Petits suisses Flan pâtissier au chocolat Fruit de saison

Lundi Mardi – Repas végétarien Mercredi Jeudi Vendredi

Escalope de porc grillée Rillettes Betteraves
Semaine Galette de haricots rouges
Salade verte et chèvre
Rillettes de poisson
Velouté de légumes
à l’emmental
du 04 Gratin de brocolis
Couscous végétarien Filet de lieu sauce nantua Cuisse de poulet rôti Steak haché
(pois chiches et légumes) Nuggets végétariens Steak végétal
au 08
Fromage Haricots verts Epinards béchamel
décembre Semoule Coquillettes

Banane sauce chocolat Fruit de saison Crème au chocolat Gâteau au yaourt Fruit de saison

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi – Repas végétarien

Jambon grillé
Semaine Carottes râpées vinaigrette Feuilleté au fromage Chou rouge aux pommes Salade de crudités mimosa
Friand au fromage
du 11 Sauté de bœuf Saucisse grillée
Purée de légumes Tolstoï Filet de lieu sauce ciboulette Gratin de pâtes
au 15 Boulettes végétales
Saucisse végétale
Gratin de céleri
décembre Fromage
Céréales gourmandes Chou-fleur béchamel et pommes de terre au fromage
Fruit de saison Petits suisses aromatisés Salade de fruits frais Kiwi Compote de fruits

Lundi Mardi – Repas végétarien Mercredi Jeudi Vendredi

Semaine Potage de légumes
Crudités vinaigrette Terrine de poisson Repas Pot au feu
et fromage
du 18 Sauté de porc à la tomate Croque-Monsieur Légumes du pot
Œufs durs béchamel de fin d’année
au 22 Nuggets végétariens Croque fromage Boulettes végétales

décembre Riz Haricots beurre Salade verte Chèvre

Corbeille de fruits Mousse au chocolat Fruit de saison Compote de fruits

Viandes françaises Label rouge A.O.P. Haute valeur environnementale Poisson issu de la pêche durable RESTAUVAL - ZA Chatenay IV - 08 rue des Internautes - 37210 Rochecorbon

Plat de substitution Produit issu de l’agriculture biologique Tributaire des arrivages et soucieux de la qualité, les menus sont sujets à modification sans préavis
 Menus du restaurant scolaire de Maintenon Du 25 décembre 2023 au 05 janvier 2024

Lundi Mardi – Repas végétarien Mercredi Jeudi Vendredi

Semaine Salade de crudités

Potage de légumes
Dos de colin sauce nantua Céleri au fromage blanc
du 25 et fromage râpé

au 29
Rôti de bœuf
décembre Férié Omelette au fromage
Riz cantonais végétarien
Pommes de terre vapeur Pâtes

Centre Fromage à la bolognaise

Petits pois Riz
de loisirs à la bolognaise végétarienne

Tarte aux pommes Fruit de saison Fruit de saison Mousse au chocolat

Lundi Mardi Mercredi Jeudi - Repas végétarien Vendredi

Semaine Salade d’endives

Poulet rôti aux herbes
Salade de haricots rouges Salade de riz
du 1er Nuggets végétariens

au 05
Rôti de porc au jus
janvier Férié
Œufs durs béchamel
Céréales gourmandes Quiche au fromage Filet de poisson au citron

Centre Fromage
Gratin de chou-fleur Salade verte Haricots verts
de loisirs

Moelleux au chocolat Orange Fruit de saison Yaourt aromatisé

Viandes françaises Label rouge A.O.P. Haute valeur environnementale Poisson issu de la pêche durable RESTAUVAL - ZA Chatenay IV - 08 rue des Internautes - 37210 Rochecorbon

Plat de substitution Produit issu de l’agriculture biologique Tributaire des arrivages et soucieux de la qualité, les menus sont sujets à modification sans préavis