Menus scolaires de la ville de Bouc-Bel-Air

Engagements Garig : lundi 3 avril 2023 mardi 4 avril 2023 mercredi 5 avril 2023 jeudi 6 avril 2023 vendredi 7 avril 2023

Concombres en vinaigrette Carottes râpées au citron

Le Pain Artisanal
Saucisse de Toulouse
local et Bio Boulettes sauce pizzaïolo Blanquette de veau Curry de légumes aux pois chiches Dos de colin pané & citron
sp : saucisse de volaille
& Lentilles mijotées Coquillettes / Chou-fleur persillé Polenta Riz Gratin d'épinards / Ecrasé de PDT
Les Fruits et Légumes, céréales et Emmental à la coupe Brie à la coupe Yaourt nature & sucre Petit suisse aux fruits Edam à la coupe
féculents
Issus exclusivement Fruit de Saison Fruit de Saison Compote de pomme Maison Fruit de Saison
de l'agriculture
biologique Beignet, fruit, sirop

Les produits laitiers lundi 10 avril 2023 mardi 11 avril 2023 mercredi 12 avril 2023 jeudi 13 avril 2023 vendredi 14 avril 2023
et les desserts Joyeuse Pâques
Issus exclusivement de
Salade verte en vinaigrette Concombres vinaigrette
l'agriculture biologique
Quenelle sauce tomate Tranche de lieu sauce moutarde Sauté de veau au thym Sauce au saumon
Les volailles
Exclussivement
Lundi de Pâques Riz pilaf semi complet / Haricots Gratin de potiron et PDT carottes mijotées / Semoule Coquillettes
Gouda à la coupe Camembert à la coupe Tomme grise à la coupe Yaourt Artisanal du Champsaur
Label Rouge ou Bio
Fruit de Saison Fruit de Saison Gateau pépites de chocolat Maison
Chocolat de Pâques
Le boeuf Pain & Chocolat, jus de fruit
Exclusivement
Race à viande
lundi 17 avril 2023 mardi 18 avril 2023 mercredi 19 avril 2023 jeudi 20 avril 2023 vendredi 21 avril 2023
Vacances Scolaires
Toutes les viandes
Exclusivement
Salade de Betteraves Taboulé Carottes râpées Salade de haricots verts Salade verte en vinaigrette
origine France
Daube de bœuf à la Provençale Poisson pané & quartier de citron Poulet Rôti Omelette maison sauce basquaise Pavé de colin sauce niçoise
Purée de panais & PDT Poêlée de légumes et PDT Epinards béchamel Riz Courgettes sautées
Des Poissons
Emmental à la coupe Gouda à la coupe Edam à la coupe Camembert à la coupe Yaourt aromatisé
Majoritairement issus
de la pêche durable Fruit de Saison Fruit de Saison Compote de pomme poire Maison Fruit de Saison Quatre-Quart Maison

Pain & confiture, sirop Biscuit, compote, jus de fruit Pain & Chocolat, fruit Gaufre, compote, jus de fruit Biscuit, fruit, sirop
Les fromages
à la coupe
AOP / AOC lundi 24 avril 2023 mardi 25 avril 2023 mercredi 26 avril 2023 jeudi 27 avril 2023 vendredi 28 avril 2023

Menu Végétarien : Salade de pois chiches Concombres Salade Batavia Carottes râpées Tomates cerises
1 fois par semaine
Filet de poisson meunière & citron Sauté de bœuf aux olives Rôti de dinde au thym Bolognaise végétale aux lentilles Paëlla de poisson
Des produits Locaux Ratatouille Boulgour Ecrasé de PDT Tortis
Dès que possible
Flan Caramel Edam à la coupe Cantal AOP Yaourt nature sucré Brie à la coupe
Du fait Maison Fruit de Saison Liégeois au chocolat Fruit de Saison Compote pomme poire Vanille Maison Fruit de Saison

Barre céréales, compote, sirop Pain & Confiture, fruit Biscuit, compote, sirop Pain & Chocolat, jus de fruit Biscuit, compote, sirop

Sous réserve d'approvisionnement

NB : Manipulant tous types d'aliments dans nos ateliers, traces possible de : poisson, œuf, crustacé, mollusque, moutarde, céleri, lupin, soja, gluten, sulfite, sésame, fruits à coque, arachide, lait.