Chapitre Introductif

Université de Carthage
Institut des Hautes Touristiques de Sidi Dhrif

CHAPITRE
INTRODUCTIF

L’ENTREPRISE ET LA
COMPTABILITE

Niveau : 1ère année Tourisme et Hôtellerie

Cours : Comptabilité Générale Appliquée
Enseignante : Mme Mounira Bourouni Ben Hamouda

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I. L'ENTREPRISE

I.1. DÉFINITION

L'entreprise est une entité crée à la suite d'une réunion de différents éléments afin
d’accomplir une mission déterminée. Les éléments rassemblés à la suite de la
naissance de cette entité sont de différentes natures : machines, marchandises, argent,
savoir-faire,…

"L'entreprise est un ensemble de moyens matériels, financiers et humains confiés à

des personnes responsables appelées à utiliser ces moyens d'une manière optimale en
vue de réaliser un objectif fondamental avoué ou tacitement admis, et ce par
référence à un objet donné et dans le cadre d'un environnement déterminé".

I.2. L'OBJECTIF

L'objectif est le but essentiel de l'existence de l'entreprise. C’est le résultat à atteindre

dans un délai déterminé et à l’aide des moyens apportés.

a) La notion de profit:

Pour les entreprises à caractère économique, l'objectif ne peut être conçu et interprété
que sous la forme de création de richesse à la suite de l'utilisation des moyens. On dit
que ces entreprises sont à but lucratif. Le profit est un objectif vital pour l’entreprise.
Il est défini comme la différence entre les recettes collectées à la suite de la vente de
biens ou de la prestation de services et les dépenses engagées pour la réalisation de ces
opérations.

b) la notion du service public :

Les entreprises appartenant à l’Etat ou aux collectivités locales sont appelées

« Entreprises Publiques ». Ces entreprises cherchent à satisfaire les besoins de la
collectivité publique en biens et services gratuits ou quasi-gratuits.

c) La fonction sociale de l'entreprise :

L'entreprise a des responsabilités vis à vis de ses clients ou ses fournisseurs et

vis à vis de ses personnels. Elle doit :
 alimenter le circuit économique en consommant et en produisant.
 assurer le financement d'une partie du financement des services publics (santé,
éducation, défense…) par des cotisations fiscales (impôts).
 Assurer la sécurité économique de son personnel (un emploi stable
correctement récompensé).

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 Organiser des services annexes pour le bien être de son personnel (restaurant,
des activités sportives...).

 Fournir des conditions de travail adapté.

 Assurer la formation de son personnel (stage, séminaire.. .).
 Respecter l’environnement écologique

Les entreprises seraient donc :

- Des entreprises à caractère social : telles que les associations d'aide aux handicapés.
- Des entreprises à caractère culturel : telles que les associations sportives.
- Des entreprises à caractère administratif : telles que les ministères.
- Des entreprises à caractère économique. (Faisant l’objet de ce cours)

I.3 - L'OBJET DE L'ENTREPRISE

L'objet de l'entreprise est une notion tout à fait distincte de celle de l'objectif de
l'entreprise. En fait, l'objet de l'entreprise est une notion qui est liée à la nature des
activités réalisées par l'entreprise, c'est tout simplement ce que fait l'entreprise, alors
que l'objectif traduit le but vers lequel devrait tendre l'entreprise à partir de l'exercice
de ses activités, donc à partir de la réalisation de son objet.

Exemple :
- L'objet d'une entreprise industrielle est la transformation des intrants qu'on les
appelle les Inputs (matières premières, matières consommables, etc...) en extrants ou
outputs (produits finis).
- L'objet d'une entreprise commerciale est l’achat des produits en vue de les revendre
sans transformation. Elle a donc deux fonctions principales : la fonction d'achat et la
fonction de distribution.

I.4. L'ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT

L'entreprise n'est pas un système fermé, c'est plutôt un système ouvert sur son
environnement. L'environnement est constitué de tous les systèmes politiques,
économique, social, culturel, dans le cadre desquels sont exercées les activités de
l'entreprise. Elle entretien des relations avec son environnement, de ce fait, elle achète
des biens auprès de ses fournisseurs. Elle vend ses marchandises ou ses produits, soit
au comptant, soit à crédit, elle contracte des crédits auprès des ses banques, elles
distribuent des salaires à ses employés etc... . Ainsi, des échanges de « flux » se
produisent à double sens. Ces échanges seront présentés dans le schéma à la page 4 :

D'après ce schéma les partenaires de l'entreprise sont les suivants :

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 Les fournisseurs : ils assurent l'approvisionnement de l'entreprise en matières

premières et services.
 Les clients : ils achètent les biens produits et les services rendus par l'entreprise.
 Le personnel : Il apporte un travail pour l'entreprise et il reçoit en contre partie
une rémunération.
 Les propriétaires et les prêteurs : Ce sont les apporteurs de capitaux qui
fournissent à l'entreprise les capitaux nécessaires pour son développement et
reçoivent en contre partie des dividendes ou des intérêts.
 L'Etat et les organismes sociaux : L'Etat fournie à l'entreprise des services
publics et reçoit en contre partie des impôts.

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Personnel Prêteurs Propriétair

es
Capital
Salaire Emprunts Intérêts Dividendes
Travail

Argents
Biens
Achat Vente Clients
Fournisseurs PRODUCTION
de MP de PF
Biens
Argents

Services
publiqcs Prestations
Impôts Cotisations

Etat Organismes
sociaux

SCHEMA : L’ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT

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I.5. CLASSIFICATION DES ENTREPRISES

Plusieurs critères peuvent être retenus pour la classification des entreprises tel que :
l’objet, l’origine des capitaux, la taille et la forme juridiques.

1 - Classification des entreprises selon leur objet :

L’objet de l’entreprise est la nature de son activité, on distingue dans ce cadre :

 L’entreprise commerciale :

Sur le plan juridique une entreprise est dite "commerciale" lorsque ses activités sont
régies par les dispositions de l'article 2 du code de commerce.

Sur le plan économique et en même temps comptable, l'entreprise est considérée

commerciale, lorsque ses activités consistent à acheter des biens en vue de les
revendre en l’état. On parle ainsi d'entreprises de négoce ou d'entreprise de revente ou
plus généralement d'entreprise de distribution.

 L’entreprise de production de biens :

C’est l’entreprise dont l'activité consiste à acheter des biens en vue de les transformer
en de nouveaux biens destinés à être vendus sur le marché.

 L'entreprise de production de services :

Il s'agit de toute entreprise dont les activités consistent à fournir des services ou des
prestations ayant une nature immatérielle, aux tiers sous la forme d'un travail physique
(réparation, transport...) ou intellectuel (études, formation...).
Font partie de cette catégorie d'entreprise, les entreprises de transport, de banque,
d'assurance, de formation, d'études, d'architecture, d'expertise, d'entretien de
maintenance etc...

2- Classification des entreprises selon l’origine des capitaux ou la nature des

propriétaires :

En fonction de ce critère, les entreprises sont regroupées dans trois catégories

distinctes :

 Les entreprises privées :

Ce sont les entreprises dont le patrimoine appartient à personnes physiques ou morales
régies par le droit privé, et où donc ni l'Etat, ni les collectivités publiques n'y
détiennent des participations dans leur capital, ni d'une manière directe, ni d'une

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manière indirecte.

 Les entreprises semi-publiques :

Appelées également entreprises semi-privées ou semi-étatiques ou para-publiques.

Ces entreprises appartiennent dans des proportions égales ou inégales à des personnes
privées d'une part, et l'Etat ou les collectivités publiques d'autre part.

 Les entreprises entièrement publiques :

Elles appartiennent dans leur totalité à l'état et/ou les collectivités publiques.

3 - Classification des entreprises selon leur taille :

Il existe plusieurs critères pour mesurer la taille d'une entreprise. Les critères
généralement retenus sont les suivants : le chiffre d'affaire, le capital, le total des
investissements engagés au niveau de l'entreprise, le nombre d'employés.

Quatre types d'entreprises ont été ainsi retenus en fonction de ce paramètre.

 Les petites entreprises : où les décisions peuvent être prises par le dirigeant
propriétaire sans la nécessité de se faire assister par des collaborateurs (Nbre
d’employé <50)
 Les entreprises moyennes : où le dirigeant se fait assister par des
collaborateurs (50<Nbre d’employé <500).
 Les grandes entreprises : structurées en différents départements, utilisant
plusieurs cadres et collaborateurs (Nbre d’employé >500)

4 - Classification des entreprises selon la forme juridique :

Selon ce critère on distingue :

 L'entreprise individuelle : C'est l'entreprise qui appartient dans sa totalité à

une seule personne physique qui apporte le capital, appelé en termes
comptables l'exploitant.

 L'entreprise sociétaire (ou la société) : L’article 2 du nouveau code des sociétés

commerciales définit la société comme “ un contrat par lequel deux ou plusieurs
personnes conviennent d’affecter en commun leurs apports, en vue de partager le
bénéfice ou de profiter de l’économie qui pourraient résulter de l’activité de la société.
Toutefois, dans la société unipersonnelle à responsabilité limitée, la société est
constituée par un associé unique ”.

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II - LA COMPTABILITÉ

Le pilotage de l’entreprise, consiste à faire des choix, à prendre des décisions

dans le but de réaliser des objectifs, en s’appuyant sur des outils d’aides à la décision.
La comptabilité est un de ces outils.

II.1. DÉFINITION ET OBJECTIFS DE LA COMPTABILITÉ

II.1.1. Définition :

La comptabilité pourrait être définie selon une première approche, comme étant une
technique utilisée au niveau du système de gestion pour le traitement des
informations nécessaires à la prise des décisions. Les informations comptables
concernent uniquement les éléments qui composent le patrimoine financier.

Le plan comptable général français révisé (1982) définit la comptabilité comme étant
un système d'organisation de l'information financière permettant de :
 saisir, classer, enregistrer les données de bases chiffrées.
 de fournir après traitement approprié un ensemble d'informations conforme aux
besoins des divers utilisateurs.

II.1.2. Objectifs de la comptabilité

Les objectifs de la comptabilité sont nombreux, ils peuvent se résumer dans les points
suivants :

1 - La comptabilité est un instrument d'information financière :

La comptabilité permet de fournir des informations aux divers utilisateurs qu'ils
soient internes ou externes. Les informations fournies par la comptabilité générale
sont données par des documents appelés les états financiers. Les états sont une
représentation financière structurée des événements affectant une entreprise et des
transactions réalisées par elle. Ils permettent de fournir une information sur la
situation financière de l'entreprise, sa performance, et ses flux de trésoreries.

2 - La comptabilité est un outil de gestion :

Si on met de plus en plus l'accent sur la comptabilité en tant qu'instrument
d'information financière destiné à éclairer les divers partenaires de l'entreprise, il ne
faudrait tout de même pas oublier qu'elle a été d'abord et elle demeure un outil de
gestion destiné à éclairer les dirigeants de l'entreprise. Elle permet de les aider
dans la prise de leur décision.

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II. 2. LES DIFFÉRENTS TYPES DE COMPTABILITÉ

En pratique on distingue entre deux types de comptabilités : la comptabilité analytique

et la comptabilité générale.

 La comptabilité analytique de gestion :

La comptabilité analytique de gestion est la partie de la comptabilité qui reclasse par
destination les charges et les produits que la comptabilité générale enregistre par
nature, dont le but de faire des analyses et ce pour une période déterminée.
Selon le P.C.F de 1982 : « La comptabilité analytique est l'ensemble des
moyens et techniques mis en oeuvre en vue de rassembler, traiter et analyser des
informations dans le but soit de calculer des coûts, soit d'expliquer les composantes
d'une gestion et ce afin de permettre une prise de décision où la constatation de
certains faits ».

Le système comptable tunisien ne fournit pas une définition précise de la CAG.

Certains auteurs définissent la CAG comme étant « une technique quantitative

de collecte, de traitement et d'interprétation des données globales qui conduit à
prendre des mesures de détail » (Orsoni, 1987). Elle ne s'en tient pas, par exemple, au
calcul du résultat de la firme. Elle vise plutôt à résoudre des problèmes de gestion plus
fins de manière à orienter les décideurs.

Dans ce cadre, la CAG éclaire les mécanismes misent en œuvre à l'intérieur de

l'entreprise. Elle rend compte des processus de transformation interne. Elle s'attache à
décrire en termes monétaires les différentes étapes, les différents processus selon
lesquels les ressources de l'entreprise ont été transformées avant d'être remises sur le
marché sous forme de biens ou de services proposés par la clientèle.

 La comptabilité générale :
La comptabilité générale ou financière a pour objet d'inventorier, valoriser et saisir
d'une manière permanente et continue les éléments du patrimoine à l'occasion de leur
entrée, et d'assurer l'enregistrement de leur évolution depuis leur entrée jusqu'à leur
sortie du patrimoine.

La comptabilité générale ne s'intéresse pas toutefois aux flux (mouvements) physique

des éléments du patrimoine, elle ne saisit en effet que les flux exprimés en termes
monétaires d'une part, et réellement réalisés et observés d'autre part. Aussi, la
comptabilité ne gère t-elle que les événements du passé ou du présent. La
Comptabilité financière vise à connaître la situation patrimoniale de l'entreprise
(Bien+ Créance - Dettes) à une date donnée et à dégager le résultat (Gain ou perte) au
cours d'un exercice d'activité.

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En réalité la comptabilité générale englobe :

 la comptabilité générale proprement dite ou la comptabilité financière.

 la comptabilité des sociétés : qui traite les opérations de constitution des
fusions, de liquidation etc...
 la comptabilité spéciale : c'est -à-dire la comptabilité des banques, des
assurances,
 la comptabilité approfondie qui traite des difficultés comptables.

II.3.OBLIGATION DE TENIR UNE COMPTABILITÉ

La tenue d'une comptabilité est à la fois nécessaire qu'obligatoire, tant d'un point
juridique que pour des raisons d'efficacité managériale.

D'un point de vue juridique :

 le code de commerce, qui régit les activités commerciales oblige les entreprises,
réputées exercer juridiquement une activité commerciale, à tenir une
comptabilité dispositions des articles 7 à 13.
Selon cet article, les personnes physiques et morales énumérés sont les suivants :
Les sociétés par actions et les sociétés à responsabilité limitée.
Les personnes qui procèdent à titre professionnel à :
 L'extraction des matières premières.
 La fabrication et à la transformation de produits manufacturés
 L'achat et à la vente ou à la location des biens tel qu'ils soient.
 Des opérations d'entrepôt ou de gestion de magasins généraux.
 Des opérations d'assurance terrestre, maritime et aérienne quelles
qu'en soient les modalités.
 Des opérations de change, de banque ou de bourse.
 Des opérations de commission de courtage.
 L'exploitation d'entreprise de spectacle public.
 L'exploitation des entreprises de publicité, d'édition, de
communication ou de transmission de nouvelles et de
renseignements.

 la loi 96-112 du 30 décembre 1996 relative au système comptable des

entreprises. Cette loi fixe le système comptable des entreprises, ainsi que les
conditions et les modalités de son application.
 le décret n° 96-2459 du 30 décembre 1996 portant approbation des normes
comptable.

Egalement l'article 7 du code de commerce prévoit que la comptabilité doit être

conforme aux usages de la profession. Ces usages sont en fait matérialisés par :

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a - Certaines normes comptables Tunisiennes décidées et publiées par l'ordre des

experts comptables et commissaires aux comptes des sociétés de Tunisie (celles qui ne
sont pas en contradiction avec le nouveau système comptable des entreprises).
b- L’ensemble des normes comptables internationales décidées et publiées par l’IASC.

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