Organisation et Gestion de l’entreprise GC1 /GM1 ENIB

Chapitre 1: L'entreprise: Définitions, Classifications et

Fonctions

I. Définition de l’entreprise
« L’entreprise est un centre de décision économique autonome (une entité), disposant de
ressources humaines, matérielles et financières qu’elle gère en vue de produire des biens
et des services destinés à la vente ». Gilles Bressy et Cristian Konkuyt (2006)

L’entreprise est un ensemble de moyens techniques, financiers et humains dont l’activité

organisée et dirigée par un centre de décision, a pour résultat la production de biens et de
services destinés à être vendus sur un marché dans le but d’atteindre des objectifs.
(Exemple : maximisation du profit).

1.1. L’entreprise : une structure productive

Une entreprise de par sa définition est une entité socialement organisée regroupant des
facteurs de production mobilisés (capital et travail) pour la réalisation d'un objectif : produire
des richesses qui assurent sa survie et rémunèrent les agents qui ont contribué à cette
production1.

L’entreprise est une unité de production

La production, réalisée par l’entreprise, permet de satisfaire les besoins des consommateurs en
leur fournissant des biens et des services qu’ils peuvent consommer individuellement ou

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La production est la transformation des matières (ressources) en biens et services dans un processus de
production. Ce dernier est une succession d’étapes conduisant à la transformation des matières en des produits
finis.
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collectivement. La production est obtenue à partir des matières acquises généralement à

l’extérieur et transformées en utilisant les moyens techniques nécessaires.

L’entreprise transforme des facteurs de production en biens et services destinés à satisfaire les
besoins des clients (consommateurs) ;

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Les revenus distribués servent aux bénéficiaires :

– soit à acquérir des biens de consommation et services, c’est-à-dire à consommer ;

– soit à acquérir des biens de production, c’est-à-dire à investir.

Rôles de l’entreprise

L’entreprise joue essentiellement les rôles suivants :

1. Rôle économique:

L’entreprise alimente le marché en biens et services pour satisfaire les besoins des
consommateurs. Elle constitue un facteur de développement économique par la création des
richesses, de l’emploi et par l’innovation.

A travers son rôle économique, l’entreprise peut être considérée comme étant: une unité de
production et une unité de répartition.

L’entreprise: unité de production

L’entreprise doit produire des biens et des de services destinés à être vendus sur un marché en
combinant des facteurs de production.

Le marché est un lieu de rencontre de l’offre et de la demande où se détermine le prix et les

quantités échangées.

Les facteurs de production se sont les éléments nécessaires à la création des biens et services
le travail: les heures de mains d’œuvre plus au oins qualifiée ;

Les ressources naturelles: les matières premières ;

Le capital technique: peut être fixe ou circulant ;

L’entreprise: unité de répartition

L’entreprise doit créer des richesses sous forme de valeurs ajoutées, à repartir entre les
différents participants à l’activité économique. Cette valeur ajoutée servira à rémunérer
l’ensemble des agents économiques.

Le rôle de répartition permet alors de mettre en évidence les liens de l’entreprise avec les
autres agents économiques.
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Ainsi, la valeur ajoutée (VA) par l’entreprise correspond à la valeur totale de sa production
diminuée de la valeur de sa consommation intermédiaire:

La valeur ajoutée = Production de l’exercice – Consommation intermédiaire

La consommation intermédiaire : toutes les matières et fournitures utilisées pour la production

d’un bien ou d’un service.

L’entreprise une fois qu’elle a crée la richesse, elle procède à la répartition de sa valeur
ajoutée:

 Elle verse des salaires, des primes pour le personnel ;

 Elle verse des intérêts aux prêteurs de fonds, notamment les banques ;
 Elle distribue les dividendes aux actionnaires ;
 Elle verse des impôts à l’Etat et aux collectivités locales
 Elle verse des cotisations à la sécurité sociale
 Pour pouvoir survivre et réaliser des investissements futurs afin d’améliorer sa
performance, l’entreprise doit réserver une partie de cette VA à l’autofinancent.
 De la valeur ajoutée, l’entreprise met de côté une partie pour compenser la
dépréciation des équipements usés dans la production (amortissements et provisions
pour dépréciation) pour pouvoir les remplacer quand ils ne seront plus utilisables.

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PERSONNEL
salaires, primes...
Entreprise elle-
les propriétaires même
bénéfices autofinancement
(dividende)
Valeur
Ajouté
e Etat et organises
sociales
Amortissement impôts & taxes,
cotisations sociales
prêteurs etc...
des intérêts

2. Rôle social de l’entreprise

Vis-à-vis de son personnel

Les motivations doivent être prises en compte (salaires, primes…).

Elle doit garantir au personnel les meilleures conditions de travail: elle doit former le
personnel et gérer leur carrière.

Vis-à-vis de la société

L’entreprise a des comptes à rendre à ses associés et aussi à ses partenaires (les syndicats, les
collectivités locales, les clients…).

Lutter contre le chômage, lutter contre l’exclusion et protéger l’environnent.

1.2. L’entreprise est un groupement humain

L’entreprise n’est pas seulement un agent économique qui cherche à maximiser son profit,
mais aussi une organisation humaine (cellule sociale) constituée des équipes prenant des
décisions pour réaliser des objectifs;

a) L’entreprise est une organisation

« Une organisation est un ensemble de moyens structurés constituant une entité de

coordination ayant des frontières identifiables, fonctionnant en continue en vue d’atteindre un

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ensemble d’objectifs partagés par les membres participants. L’organisation est donc
essentiellement un cadre structuré par une action, ce qui permet de regrouper toutes les formes
d’entreprises » S.P Robbins, théorie des organisations, Prentice Hall 1987.

Les hommes organisent leurs actions de manière à réaliser les divers objectifs de l’entreprise:

 survivre dans un environnement souvent difficile en profitant des opportunités et en

réduisant les menaces qu’il génère;

 se développer par exemple en augmentant les parts de marché;

 optimiser la rentabilité des capitaux investis;

 développer son autonomie et sa flexibilité;

 accroitre le bien-être de ses dirigeants et de ses salariés, etc.

b) l’entreprise est une cellule humaine

L’entreprise constitue une entité sociale regroupant des individus liés par un ensemble de
relations (en particulier hiérarchique). Ce réseau permet non seulement la circulation des
biens et des services, mais aussi des informations, des influences et de sentiments.

Vis-à-vis de son personnel, l’entreprise remplit deux fonctions:

 Une fonction économique: elle procure à ses salariés un revenu destiné à subvenir
leurs besoins;
 Une fonction sociale: elle permet aux hommes d’être actifs, de communiquer, de se
sentir utiles, de faire usage de leurs capacités (physiques et intellectuelles).

c) l’entreprise est un centre de décision

Une entreprise est un centre de décisions autonomes qui fixe ses objectifs et les moyens à
mettre en œuvre pour les atteindre.

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La prise de décision est un acte essentiel dans l’entreprise; elle lui permet de s’adapter au
mieux à son environnement ;

On distingue entre les décisions stratégiques (décisions des dirigeants) et les décisions
opérationnelles (décisions des cadres, les techniciens, les vendeurs, etc.)

1.3. L’entreprise est une réalité juridique

L’entreprise a une existence juridique:

 Entreprise individuelle (personne physique): entreprise créée par une seule personne;

 Entreprise sociétaire: la propriété relève d’un groupement contractuel qui existe sous
différentes formes : Société en Nom Collectif, Société à Responsabilité Limitée,
Société Anonyme,…

 Les sociétés sont caractérisées par une volonté de collaboration en vue d’un but
commun (bénéfice), avec apports de biens, de capitaux et de savoir-faire;

 La création d’une société entraine la constitution d’une personne morale distincte des
membres appelés associés ou actionnaires qui, le plus souvent, limitent leur
responsabilité à leur participation.

1.4. L’entreprise est une réalité sociétale

Le rôle de l’entreprise ne se limite pas à la production des biens et services et à la création

d’emplois, mais elle a également une contribution dans plusieurs domaines:

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 social: dons pour des manifestations, les associations, mécénat;

 culturel: parrainage des activités culturelles;

 politique: dons pour les partis politiques.

Ainsi, aujourd’hui, on parle de l’entreprise citoyenne, c’est-à-dire d’un agent économique

socialement responsable, qui s’engage par exemple à respecter, à protéger l’environnement
par le biais de diverses mesures, avoir un comportement éthique (veiller à ne pas faire
travailler des enfants lorsque l’entreprise fait produire à l’étranger), etc.

II. La classification des entreprises

1) Classification selon la forme juridique

 ENTREPRISES PRIVÉES :
Les capitaux appartiennent à une ou plusieurs personnes privées.
 ENTREPRISES INDIVIDUELLES :
Le capital est apporté par une seule personne (propriétaire unique) qui est indépendante dans
ses décisions et dont la responsabilité est illimitée.
 ENTREPRISES SOCIÉTAIRES :
Dans la société (appelée personne morale), le capital est apporté par plusieurs personnes
(associés ou actionnaires).
ON DISTINGUE :

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 SOCIÉTÉ DE PERSONNES :
Les associés sont indéfiniment et solidairement responsables. Exemple : Société en nom
collectif, (Son capital est divisé en parts sociales).
 SOCIÉTÉ DE CAPITAUX :
La responsabilité est limitée aux apports des associés. Exemple : société anonyme. (Son
capital est divisé en actions; le nombre minimum des associés est 7).
 SOCIÉTÉ À RESPONSABILITÉ LIMITÉE :
C’est une société mixte qui regroupe certaines caractéristiques des sociétés de personnes et
certaines caractéristiques des sociétés de capitaux : SARL classique et SARL « d’associé
unique ».
La société unipersonnelle à responsabilité limitée (SUARL) : Le capital est apporté par un
seul individu dont la responsabilité est limitée.

La responsabilité est limitée aux apports des associés. (Son capital est divisé en parts
sociales).
ENTREPRISES PUBLIQUES :
Les capitaux appartiennent à l’Etat ou à des collectivités publiques.

ENTREPRISES SEMI-PUBLIQUES :
Les capitaux appartiennent en partie au secteur privé et en partie à l’Etat.

REMARQUE:
Le capital d’une entreprise peut être formé par des apports en numéraire (somme d’argent), en
nature (immeubles ou meubles) ou en industrie (savoir-faire).

2) Classification selon le secteur d’activité

Le secteur primaire : Il regroupe les entreprises dont l’activité est liée à l’exploitation du
milieu naturel, et aboutissent à la mise à disposition de matières premières. Il comprend
l’agriculture, la pêche et l’extraction minière.
Le secteur secondaire : Il regroupe les entreprises ayant pour activité la transformation des
matières premières en biens de production ou en biens de consommation : industrie, BTP,
constructeurs automobiles. Il comprend aussi les entreprises artisanales et les entreprises
industrielles.

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Le secteur tertiaire : Il regroupe des entreprises exerçant des activités en relation avec les
services : commerces, banques, assurances, transport, administration mais aussi services aux
personnes tels que les coiffeurs, pressings, etc.

3) Classification selon le critère dimensionnel

Le chiffre d’affaires (CA)
Le chiffre d’affaires est égal au montant hors taxe des ventes de biens ou services réalisées
pendant une période donnée dans le cadre des activités normales de l’entreprise. Il se mesure
de la manière suivante :
Chiffre d’affaires = quantités de biens vendus x prix unitaire de vente HT
L’effectif
• On distingue en général :
- Les PME/PMI : (Petites et Moyennes Entreprises – Petites et Moyennes Industries) qui
regroupent l’ensemble des entreprises dont l’effectif est de moins de 200 salariés.
- Les grandes entreprises : dont l’effectif est supérieur à 200 salariés.
- A ce titre, force est de constater que les PME – PMI représentent plus de 95 % de
l’ensemble des entreprises en Tunisie.
- Les entreprises entre 1 et 10 salariés : que l’on appelle aussi TPE (Très petites entreprises) -
Les entreprises entre 10 et 50 salariés : petite entreprise.
On divise le groupe des PME – PMI en sous-groupes distincts :
- Les entreprises de 0 salariés : dans ce cas l’entreprise n’est le fait que d’un seul individu qui
en est le patron.
- Les « entreprises moyennes »: entre 50 et 200 salariés.

III. Les fonctions de l'entreprise

La fonction Ressources humaines
Elle a pour mission de faire en sorte que l’organisation dispose du personnel nécessaire à son
fonctionnement et que celui-ci contribue à améliorer la performance de l’organisation, tout en
s’épanouissant.
C’est est une fonction de l’entreprise qui vise à obtenir une adéquation efficace entre ses
salariés et ses emplois, en terme d’effectif, de qualifications et de motivation;
Elle cherche l’optimisation continue des compétences au service des objectifs définis par la
direction de l’entreprise.

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Elle est appelée, ces dernières années à répondre à des enjeux de plus en plus stratégiques :
 Adéquation qualitative et quantitative des ressources humaines aux besoins de
l’organisation;
 Intégration des objectifs de l’entreprise avec l’objectif de développement personnel de
chacun.
 Optimisation des performances des ressources humaines afin de participer aux
objectifs globaux.
La fonction Production
Elle englobe l’ensemble des activités qui transforme des matières premières et des
composantes en produits finis, vendus aux clients.

La fonction Marketing
Elle regroupe l’ensemble des activités permettant à une entreprise de comprendre les attentes
des consommateurs et d’influencer leur comportement, en communicant sur les produits ou
l’entreprise en vendant des produits dans des magasins, en faisant de la promotion,…

La fonction Recherche et Développement (R&D)

Elle a pour mission de développer les innovations, qui sont des applications industrielles et
commerciales d’une découverte ou une invention.

La fonction financière
Elle a pour mission d’utiliser et optimiser les ressources financières de l’entreprise; Elle est
responsable de la résolution des difficultés associées au financement des investissements et
des opérations d’exploitation de l’entreprise, et doit veiller à la préservation de son équilibre
financier et à la sécurisation, à terme, des ressources financières de l’organisation

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