Mme DHIB Faouzia Business culture

Business culture

Chapitre 1

L’entreprise : rôle, définition et caractéristiques

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I – Le concept de l’entreprise

1- Définitions :
Il n’existe pas de définition précise de l’entreprise qui fasse aujourd’hui l’objet d’un consensus
entre les différentes disciplines qui s’y intéressent. Dans une économie, la production est
principalement issue de l’activité des entreprises. Il existe cependant une très grande diversité
entre elles, du petit commerce de quartier aux grandes sociétés employant de très nombreux
salariés.

Renault, le Croissant Rouge, la poste, une école... : voilà une liste d'agents économiques qui ont
pour point commun de produire des biens et des services; pourtant, toutes ces unités de
production ne sont pas des entreprises.

Une entreprise est une unité de production qui vend ses produits sur un marché. Elle produit
donc des biens et services marchands. Une banque, une exploitation agricole, une boucherie,
un cabinet de médecin sont ainsi des entreprises.

En revanche, une administration est une unité de production de services non marchands, mais
ce n’est pas une entreprise. Une administration (un tribunal, un lycée, un hôpital…) a une
activité productive mais les services qu’elle produit ne sont pas vendus sur un marché
moyennant le paiement d’un prix.

Déf. 1: L’entreprise est une entité économique du fait qu’elle participe aux échanges de biens
et de services en tant qu’acheteur et vendeur à la fois;

▪ C’est donc une cellule économique…

▪ … dont la fonction principale est de produire des biens et/ou des services

▪ … qu’elle cherche à écouler sur un marché déterminé

Déf. 2 : L’entreprise est un centre de production, elle transforme une combinaison de facteurs
de production pour fabriquer des biens ou proposer des services.
✓ Elle combine divers facteurs de production :
▪ Le facteur « ressources naturelles » : les matières premières et l’énergie qui sont
utilisés au cours du processus de production;
▪ Le facteur humain (le travail) : les efforts fournis par les cadres, et les agents (la
main d’œuvre);
▪ Le facteur capital : c’est-à-dire les services rendus par les biens d’équipement.

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✓ Elle rémunère ces facteurs utilisés (charges, coûts), encaisse les revenus issus de la vente
de ses produits (chiffre d’affaire) et cherche à réaliser un profit (différence entre les
deux)

Déf. 3: L’entreprise est un centre de décision autonome, elle met en œuvre une stratégie et se
fixe des objectifs à atteindre;

Déf.4 : L’entreprise est une organisation sociale qui associe des hommes, des compétences;

Déf.5 : L’entreprise est un acteur qui évolue dans un environnement économique, politique et
social plus ou moins contraignant sur lequel il intervient et auquel il doit s’adapter.

Ainsi, nous remarquons une multiplicité de définition qui ne sont pas contradictoires mais
plutôt complémentaires. Elles illustrent la complexité de l’entreprise: la multiplicité et la
diversité de ses dimensions, de ses rôles.

Plus généralement et selon le dictionnaire de gestion, l’entreprise est définie comme « une
organisation, dotée de ressources humaines, matérielles et financières en vue d’exercer une
activité économique de façon stable et structurée ».

Selon Capet, Causse et Meunier, l’entreprise peut être définie comme « un groupe humain de
production, autonome, disposant d’un patrimoine, exerçant un effet d’attraction sur son
environnement et dont le devenir dépend de la vente du produit de son activité ».

2- Caractéristiques :
A partir de la définition de l’entreprise, il est possible de distinguer six caractéristiques fondamentales
de l’entreprise :

➢ L’entreprise est un groupe humain : l’entreprise existe suite à l’association de deux personnes
ou plus pour la production d’un bien ou d’un service. Elle constitue une entité dont la survie
dépend de la contribution de chacun de ses membres dans l’exercice des différentes activités.
➢ L’entreprise est un groupe de production : les membres d’une entreprise s ‘associent afin de
produire ou /et commercialiser un produit. Ce produit peut être un bien matériel (une voiture)
ou un bien immatériel (banques, assurances,…)
➢ L’entreprise est autonome : l’entreprise constitue un groupe autonome dans un cadre légal bien
déterminé. Elle dispose de l’autonomie financière dans la mesure où elle peut utiliser librement
ses ressources financières dans le cadre de son activité. Elle dispose également d’une
autonomie décisionnelle en matière de fixation des objectifs et du choix des moyens de
production et de gestion.
➢ L’entreprise dispose d’un patrimoine : le fonctionnement de l’entreprise nécessite des moyens
matériels, humains et financiers. L’ensemble de ces éléments forme le patrimoine. On
distingue généralement deux types de patrimoine : le patrimoine humain composé des

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membres de l’entreprise et le patrimoine matériel formé par les moyens matériels utilisés par
l’entreprise (machines, brevets…)
➢ L’entreprise exerce un effet d’attraction sur son environnement : l’entreprise produit un bien
ou un service en vue de satisfaire un besoin de l’environnement. Par conséquent, elle attire des
clients qui veulent acheter son produit. Elle attire aussi des fournisseurs qui lui proposent leurs
produits ou leurs services. Elle peut aussi attirer les actionnaires qui ont jugé opportun de
prendre part à son capital.
➢ L’entreprise poursuit des objectifs : à travers les tâches qu’elle attribue à ses membres et les
actions qu’elle mène, l’entreprise cherche à atteindre un ou des résultats qui constituent ses
objectifs. Par exemple, augmenter le chiffre d’affaire, produire et commercialiser des nouveaux
produits,…
3- L'analyse économique de l'entreprise
L’entreprise est une unité de production et de répartition, c’est une méthode traditionnelle de
création de richesse que l’on mesure par la valeur ajoutée. Elle présente aussi une fonction
d’utilité sociale car elle distribue des revenus. La richesse, ainsi créée est répartie grâce au
partage de la valeur ajoutée
➢ La création de richesses: Valeur Ajoutée l’entreprise crée une valeur ajoutée quand
la valeur de sa production est supérieure à la valeur des biens et services qu’elle a
consommés
➢ La répartition de la V.A. L’entreprise redistribue ses revenus sur tous les acteurs
qui y ont contribué. Elle est un acteur clé de la création de la richesse nationale
(PNB) et de sa répartition. Les recettes (encaissements) servent à rémunérer
l’ensemble des partenaires de l’entreprise:
▪ Partenaires directs: salariés (rémunération du travail), actionnaires (la
rémunération du capital par les dividendes versés aux actionnaires)
▪ Partenaires indirects: Etats (impôts), Organismes Sociaux (cotisations),
Banques…
II- Les composantes de l’entreprise :

Chaque entreprise évolue dans un environnement qui englobe de nombreux acteurs qui sont
autant de parties prenantes de son activité.
On désigne par composantes de l’entreprise toutes les parties qui participent directement ou
indirectement au fonctionnement de l’entreprise on dit aussi parties prenantes. On distingue
les composantes internes et les composantes externes
II.1. Les parties prenantes internes :
Ce sont les parties qui travaillent au sein de l’entreprise à laquelle elles sont liées formellement
ou directement par un contrat. Ces participants font partie du personnel de l’entreprise. Ils
contribuent directement à son fonctionnement. Il s’agit de :
➢ La direction : C’est l’organe qui règle le fonctionnement de l’entreprise. Les préférences des
dirigeants déterminent les objectifs, l’organisation, la politique et la stratégie de l’entreprise (le
PDG, le Gérant ou le dirigeant). Quand le dirigeant de l’entreprise est en même temps son

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propriétaire ou son actionnaire majoritaire, son pouvoir est encore plus étendu, dans la mesure
où il détient aussi le pouvoir financier. Dans ce cas, ses objectifs sont d’ordre économique
(profit, croissance).
➢ Les cadres : Les cadres sont les membres de l’entreprise qui se trouvent au carrefour de la
hiérarchie, ils possèdent une formation supérieure conférée par un diplôme ou acquise par
expérience. Ils exercent généralement des taches qui font appel à la réflexion et qui nécessitent
des connaissances de haut niveau. Les cadres sont des réseaux de communication à travers
desquels transitent les informations. Ils ont une position privilégiée et leur efficacité est une
condition nécessaire à celle de l’entreprise. On distingue trois catégories de cadres : les cadres
supérieurs (directeur, sous directeur), les cadres intermédiaires (chef de services, sous chef de
service) et les cadres inférieurs (technicien supérieur,…). La différence est liée à l’importance de
l’unité à gérer et à l’ampleur des responsabilités assumées.
➢ Les salariés de base : Ils exercent généralement des travaux simples et routiniers. Leur objectif
est plutôt d’ordre financier et ils cherchent la sécurité de l’emploi et la garantie d’un minimum
de bien être social à travers le travail (logement, nourriture,…). Les salariés de base ont aussi un
pouvoir dans l’entreprise : leur mécontentement lorsqu’il s’accompagne des actions de grèves
peut entraîner le blocage du fonctionnement de l’entreprise.
Les participants internes peuvent ainsi être représentés par la pyramide suivante :

II.2. Les parties prenantes internes :

Ces participants ne font pas partie de l’entreprise. Mais s’y intéressent et influencent son
fonctionnement. Il s’agit des actionnaires, des clients, des fournisseurs, des banquiers, les
syndicats et des pouvoirs publics.

✓ Les actionnaires : Ce sont ceux qui participent au capital de l’entreprise. Ils peuvent
être des personnes physiques ou morales. Leur apport en capital peut être en nature ou
en argent. Ils ont le pouvoir de nommer la direction de l’entreprise et le droit de lui
imposer leurs objectifs et leurs conditions.

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✓ Les clients : Les clients sont les personnes physiques ou morales qui achètent les
produits de l’entreprise. Leur objectif est d’acheter les produits de l’entreprise dans les
meilleures conditions de prix, qualité et délais.
✓ Les fournisseurs : Ce sont ceux qui approvisionnent l’entreprise n biens (matières
premières, machines,…) et services (transport, assistance,…) nécessaires à son activité.
✓ Les banquiers : Ils constituent un lieu de dépôts des moyens financiers de l’entreprise,
mais ils sont aussi et surtout des bailleurs de fonds sous forme de crédits nécessaires
pour financer l’activité de l’entreprise.
✓ Les pouvoirs publics : Ils essaient de faire respecter l’intérêt général de la nation. Pour
atteindre cet objectif, ils imposent par l’intermédiaire des lois et des formalités
administratives, certaines règles et contraintes.
✓ Les syndicats : Ce sont les représentants des employés auprès de la direction de
l’entreprise. Leur rôle est de défendre les intérêts des salariés et de leurs accorder le
maximum d’avantages.
II.3. Finalités et buts de l'entreprise
Pour assurer sa survie et son développement, l’entreprise doit produire des biens ou des
services pour les vendre : son but est donc de faire des profits en créant de la valeur.
Son produit doit répondre à la demande des consommateurs et satisfaire au mieux sa clientèle
afin de maximiser son profit.
III.3.1. But lucratif et non lucratif
Une entreprise à but lucratif, est une entreprise dont l'objectif principal est la réalisation de
bénéfices.
Par opposition, une entreprise « à but non lucratif », conviendra à des personnes qui désirent
se regrouper autour d'un projet dans un but autre que le partage de bénéfices : la promotion
d'une activité sportive, la découverte d'une région, la réalisation d'économies, l'insertion de
personnes en difficulté, le développement local, le test d'une nouvelle activité, etc...
La réalisation de profits est possible, mais cela ne doit pas être l'objectif premier de l'entreprise

III. 3. 2. Les objectifs de l’entreprise :

Toute entreprise doit avoir des objectifs. Ces objectifs doivent être concrets et accessibles à
moyen terme. Les objectifs doivent être aussi motivants et à effet mobilisateur sur les membres
de l’entreprise.

L’entreprise cherche à atteindre essentiellement trois objectifs :

◼ Un objectif économique : qui consiste à satisfaire les besoins des clients.

◼ Un objectif social : qui consiste à rechercher l’amélioration de la condition morale et
matérielle du personnel, à créer des postes de travail.
◼ Un objectif financier : qui consiste à assurer la rentabilité de l’entreprise et son équilibre

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III. Classification des entreprises

Les entreprises peuvent être classées selon le secteur d’activité et la taille (classification
économique) ou la forme juridique :
III-1. Classification économique

III-1.1. Classification sectorielle

Que veut dire un secteur économique ? Il permet de classer les entreprises ayant la même
activité principale dans le secteur, au sein duquel elles réalisent cette activité.
Traditionnellement, on distingue 3 secteurs :

◼ Le secteur primaire : représentant toutes les activités économiques consistent en

général à exploiter les ressources naturelles et à les revendre en l’état sans
transformations majeures. Ce secteur comprend notamment les opérateurs suivants :
✓ Les exploitations agricoles, la pêche, la chasse;
✓ Les élevages : ovins, bovins, caprins, cunicultures, apicultures…
✓ Les entreprises minières : phosphates, charbon, métaux, etc.
✓ Les entreprise pétrolières : prospection, forage, extraction de gaz, pétrole, etc.
◼ Le secteur secondaire : couvrant l’ensemble des activités économiques destinées à
transformer des matières premières en biens productifs ou en biens de consommation/
l’industrie. Il s'agit des entreprises industrielles, celles qui procèdent à la transformation:
✓ … des matières premières en produits finis: ex. les industries agroalimentaires;
✓ … des matières premières en produits semi-finis: ex. les tannerie, les entreprise de
filature et de tissage, les minoteries, les aciéries, etc.
✓ … des produits semi-finis en produits finis: ex. les constructeurs automobiles, les
entreprise de confection, de production d’emballages, de matériel électronique, etc.
◼ Le secteur tertiaire : il s’agit, en général des services/ administration, banques,
assurances… Ce secteur comprend les entreprises commerciales, de services ainsi que
les professions libérales. Font partie de ce secteur, les entreprises qui opèrent
notamment dans les domaines:
✓ de la finance: banque, assurance, leasing, intermédiaires en bourse, etc.
✓ du conseil, de la formation, des études: agence de publicité, cabinets d’architectes,
d’avocats, écoles, universités, etc.
✓ de la logistique: transport aérien, terrestre, maritime, entreposage, transit, etc.
✓ de la distribution: chaine de grand magasins, commerces spécialisés, etc.
✓ du tourisme: hôtel, agences de voyage, TO, etc.

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Le secteur Quaternaire : c’est le plus récent des secteurs dans les classifications. Il
comprend un ensemble hétérogène d’entreprises ou d’activités qui ne peuvent être classées
dans l’industrie (l’essentiel de ce qu’ils vendent est intangible) ni dans les services;
✓ L’industrie culturelle qui désigne l'ensemble des entreprises produisant selon des
méthodes industrielles des biens dont l'essentiel de la valeur tient dans leur contenu
symbolique : Edition de livres, production de musique, production audiovisuelle,
cinéma, télévision, radio, loisirs, jeux vidéos, etc.
✓ L’industrie des télécommunications et de l’informatique: Les nouveaux moyens de
télécommunications tels que les satellites, l’informatique, Internet.

III- 1.2. Classification Selon la Taille

Rien n’est plus délicat que de définir la dimension d’une entreprise ; et pourtant cette
classification est celle qui différencie le mieux les pratiques de gestion des entreprises. Un seul
critère ne permet pas de comparer avec certitude la taille des entreprises. Plusieurs critères
peuvent être retenus : le Chiffre d’Affaires (CA), le Capital, le Bénéfice, la Valeur Ajoutée
(VA), le nombre de salariés (l’effectif) et la Structure de direction .

❖ L’effectif employé :
Ce critère permet de classer les entreprises en :

- Très Petites entreprises : de 0 à 9 salariés

- Petites entreprises : entre 10 et 49 salariés
- Moyennes entreprises : de 50 à 199 salariés
- Grandes entreprises : de 200 salariés et plus.
Ce critère tend à être de moins en moins utilisé puisque la généralisation de la technologie de
l’automatisation de la production a baissé considérablement le nombre de salariés au sein des
grandes entreprises.

En plus, les études comparatives ont montré que chaque pays adopte sa propre définition
d’une PME, en effet en Tunisie ,deux catégories d'entreprises peuvent être avancées :

➢ Les Petites et Moyennes Entreprises (PME)

En Tunisie, les PME sont les entreprises dont l’effectif est < 150 salariés. [1-149]. Dans le
secteur secondaire (secteur industriel), les P.M.E sont des P.M.I (Petites et Moyennes
Industries).
Pour les PME, le pouvoir est généralement concentré entre les mains du dirigeant propriétaire
des capitaux ; Lorsque l’entreprise est petite, le propriétaire assure ou supervise directement
toute les fonctions: achat, production, vente, gestion du personnel, administration, finance, etc.

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Avantages Inconvénients

- Moins de problèmes sociaux - Difficile d’attirer des compétences de haut

- Structure de coût plus légère niveau

- Risques plus faibles - Budget R&D limité

- Plus flexibles que les GE - Capacité de financement faible

- Compétitivité limitée face aux GE
- Dépendance excessive / dirigeant

Un groupe d’entreprises est l’ensemble constitué par plusieurs entreprises ayant chacune son
existence juridique propre, mais unies entre elles par des liens économiques (intégration) et/ou
juridiques (participations);
Le contrôle des filiales peut être assuré soit par une société mère, soit par une société de
portefeuille (HOLDING) ;

➢ Les Grandes Entreprises (GE)

En Tunisie, les GE sont les entreprises dont l’effectif est > 150 salariés. Elles sont caractérisées
par :

- Une structure hiérarchique complexe

- Grande division du travail
- Multiplicité des fonctions
- Cadres spécialisés
- Moyens (humains, financiers, techniques) importants
- Position de force par rapport aux autres acteurs de l’environnement (pouvoir de
négociation)

❖ Le chiffre d’affaires :
Le chiffre d’affaires mesure la valeur annuelle des ventes d’une entreprise (CA= prix de vente
multiplié par quantité vendue). C’est le critère le moins précis car tout dépond du produit et de
la nature de l’activité.

❖ Le capital investi :
Dans plusieurs pays, il constitue un critère important pour déterminer la taille de l’entreprise.
Mais en Tunisie, puisque plusieurs entreprises ne disposent que d’un faible capital nécessaire à
leurs constitutions juridiques, le critère capital n’est pas pris en considération dans la définition
d’une PME.

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III- 2. Classification selon Les formes juridiques :

Lorsqu’une ou plusieurs personnes décident de fonder une entreprise, elle doit tout d’abord
en choisir la forme juridique. Plusieurs catégories d’entreprises peuvent être distinguées
juridiquement soit selon la propriété du capital ou selon la nature juridique.

❖ Classement Selon la propriété du capital, nous pouvons distinguer entre :

▪ Les entreprises du secteur public : Le capital est la propriété exclusive ou majoritaire d’une
collectivité publique: l’Etat ou une collectivité locale; Les décisions stratégiques sont du
ressort l’Etat et l’autonomie des dirigeants est limitée. Elles opèrent dans des secteurs
stratégiques: énergie, eau, transport, etc. – Les entreprises publiques: Ce sont des
entreprises possédées, gérées et/ou contrôlées directement ou indirectement par l’Etat.
L’ensemble des entreprises publiques forme le secteur public. En Tunisie, ce secteur
comprend plus de 500 entreprises, Exemple: la régie du tabac, SONEDE…
▪ Les entreprises du secteur privé : Le capital est la propriété privée de personnes physiques
ou morales. Contrairement aux entreprises publiques, elles sont autonomes.En Tunisie, les
entreprises privées sont particulièrement actives dans certains secteurs à savoir le tourisme
et l’industrie du textile
➢ Le secteur public
Il rassemble les entreprises publiques, semi publiques, les établissements publics industriels et
commerciaux ainsi que les régies directes.

- Les entreprises publiques ont des capitaux entièrement fournis par l’Etat. Les vagues de
privatisation ont considérablement réduit leur nombre.
- Les entreprises semi publiques ont des capitaux fournis par l’Etat et d’autres, par des
privés. Exp : TUNINTER…
- Les établissements publics industriels et commerciaux disposent de l’autonomie
financière et de la personnalité juridique : CEPEX,….
- Les régies directes n’ont ni l'autonomie financière ni la personnalité juridique. C’est une
exploitation à caractère économique, gérée par l’Etat et constituant parfois le
monopole. Exp : la régie de TABAC.

❖ Classement selon la nature juridique :

- L’entreprise individuelle : C’est la propriété d’un seul individu: l’exploitant. A ce
niveau, la personne de l’entreprise est confondue avec celle de l’exploitant qui engage
sa fortune personnelle dans son exploitation et il est le seul à profiter des bénéfices ou à
supporter les pertes qui résultent de son activité. C’est la structure de référence des
commerçants, exploitants agricoles, professions libérales, artisans….
- Les sociétés privées associatives: Elle réunisse les apports de capitaux de plusieurs
personnes appelées associés. Le nombre de ces derniers est variable suivant la nature
de la société. On distingue 3 formes de sociétés : les sociétés de personnes, les sociétés
de capitaux et les sociétés à responsabilités limitées.

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Remarque: On peut constater qu’il n’existe pas une nomenclature pour positionner une
entreprise, mais il serait intéressant de croiser ces différents critères afin d’obtenir une
classification précise.
– Une société de personnes est une société constituée en considération de la personne même
des associés. La cession ou la transmission des parts sociales représentant le capital social n’est
pas libre mais soumise à des conditions qui permettent notamment aux autres associés d’agréer
les membres de la société).
– Une société de capitaux est une société, généralement commerciale, qui est constituée en
considération des capitaux apportés par les associés. Les parts sociales représentant ces
capitaux sont appelées actions, elles sont librement négociables et transmissibles).
– Une société à responsabilité limitée (SARL) est une forme de société intermédiaire qui est
une société commerciale à responsabilité limitée où la responsabilité est limitée aux apports,
mais qui présente des caractéristiques de la société de personnes, notamment parce que les
parts détenues dans le capital ne sont pas librement cessibles sans accord de tous ou partie des
associés)

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