Activité de Synthèse

Plan de leçon
Module 15: BIOCHIMIE DES ALIMENTS Durée : 45

Leçon 1/: Les nutriments qui composent les aliments Durée : 04h

Étapes Temps Notes

Ouverture :
5mn
Amorce : 5mn Déroulement
 LES MACROS NUTRIMENTS
 les protéines
 les lipides
 les glucides
 LES MICROS NUTRIMENTS
 Les vitamines
 Les minéraux et les oligoéléments
Synthèse

Annonce du prochain cours

Introduction : 5 mn QUESTION :
vérification des connaissances 1. pourquoi s’alimenter ?
Antérieures sur la thematique 2. Qu’est –ce qu’un constituant alimentaire ?

Je donne la réponse au tableau

CŒUR (activités d’apprentissage) : 15 mn Question :1) qu’appelle ton macros nutriments ?
1. Les macros nutriments 2) Classer les aliments selon la composition
Activité 01 (Je donne la réponse au tableau)

a) les protéines 10 mn QUESTION : (apprenants : écrire sur une feuille)

Activité 02 1) Définir les protéines
Activité de Synthèse

2) Donner le rôle des protéines …………

3) citez 3 aliments qui contiennent les protéines

(Je donne la réponse au tableau)

b) les lipides QUESTION :( apprenants : écrire sur une feuille)
Activité 03 4) Définir les lipides
5) Donner le rôle des lipides …………
6) citez 3 aliments qui contiennent les lipides
10 mn (Je donne la réponse au tableau)

c) les glucides QUESTION : (apprenants : écrire sur une feuille)

7) Définir les glucides
Activité 04 8) Donner le rôle des glucides …………
9) citez 3 aliments qui contiennent les glucides
(Je donne la réponse au tableau)

2. LES MICROS NUTRIMENTS Question : qu’est-ce que les micros nutriments ?

a) Les vitamines 10) Définir les vitamines

Activité 5 11)citez les vitamines et leurs rôles

b) Les minéraux 12) Définir les minéraux

Activité 6 13) Donner le rôle des minéraux

c) les oligoéléments 14) Définir les lipides

15) Donner le rôle des lipides …………
Activité 7 16)citez 3 aliments qui contiennent les lipides
Activité de Synthèse

Synthèse : 10 mn
Activité 8

Prochain cours : 5 mn
Activité de Synthèse Type d’activité : Exploration - base
Module : No.0 : Biochimie des aliments Durée : 45 heures
1. Activité 02 / : les macros nutriments Durée : 10 min.
Objectif(s) visé(s) : l’apprenant soit capable d’identifier les aliments qui contiennent les protéines Lieu : salle de classe
Et déterminés leur rôle dans le fonctionnement de l’organisme
Référence:
Matériel requis : Bic, feuille de brouillon, feuille d’activité
Directives (Formateur) :
 Avoir le matériel, 2 jours avant.
 M’assurer de la présence des apprenants
Directives (aux apprenants) :
 Vous avez 15 minutes pour l’exercice;
 Constituer un groupe de 3 personnes et nous ferons la discussion en grand groupe;
 Répondez sur la feuille de l’activité.

Question no. 1 :Qu’appelle ton macro nutriments

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Question no.2 : classez les aliments selon leurs compositions (ceux-qui contiennent du sucre, huile, protéine)
. ……………… :
 Les céréales : le riz, le mil, le mais…
 Les racines et tubercules : la pomme de terre, le manioc, l’igname…
 Les fruits : les bananes les oranges…
2……………….:
 Graisses d’origine végétale : Karité, arachide, palme, olives, margarines etc.
 Les graisses d’origines animale : beurre, fromage, viande, poisson etc.
3……………….:
 Les protéines d’origine animale : viandes, poissons, volailles, lait, œufs …

Les protéines d’origine végétale : haricots, petits pois, pois chiches, arachides, soja
Activité de Synthèse Type d’activité : Exploration - base
Module : No.0 : Biochimie des aliments Durée : 45 heures
1. Activité 02 / : les protéines Durée : 10 min.
Objectif(s) visé(s) : l’apprenant soit capable d’identifier les aliments qui contiennent les protéines Lieu : salle de classe
Et déterminés leur rôle dans le fonctionnement de l’organisme
Référence:
Matériel requis : Bic, feuille de brouillon, feuille d’activité
Directives (Formateur) :
 Avoir le matériel, 2 jours avant.
 M’assurer de la présence des apprenants
Directives (aux apprenants) :
 Vous avez 10 minutes pour l’exercice;
 Constituer un groupe de 2 personnes et nous ferons la discussion en grand groupe;
 Répondez sur la feuille de l’activité.

Question no. 1 : définir les protéines

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Question no.2 : citez 3 aliments qui contiennent les protéines
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………….…………………………………………………………………………………………………………………

Question no 03 : remplacer le mot manquants pour determiner le rôle des protéines.

…………………….. construisent et réparent les tissu
Activité de Synthèse
Type d’activité : Exploration - base

Module : No.0 : Biochimie des aliments Durée : 45 heures

1. Activité 01 / : Les glucides et les lipides Durée : 10min.
Objectif(s) visé(s) : l’apprenant soit capable d’identifier les aliments qui contiennent les glucides et les lipides Lieu : salle de classe
Et de déterminer le rôle des glucides dans le fonctionnement de l’organisme
Référence:
Matériel requis : Bic
Directives (Formateur) :
 Avoir le matériel, 2 jours avant.
 M’assurer de la présence des apprenants
Directives (aux apprenants) :
 Vous avez 10 minutes pour l’exercice;
 Constituer un groupe de 2 personnes et nous ferons la discussion en grand groupe;
 Répondez sur la feuille de l’activité.

Question no. 1 : Donner la définition du glucide et les lipides

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Question no.2 : citez 3 aliments qui contiennent les lipides et 3 aliments qui contiennent les glucides
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Question no 03 : remplacer la ou les mot manquants pour determiner le rôle des .
…………… apportent l’énergie nécessaire à toutes activités de notre organisme .
Activité de Synthèse

Vérifiez vos connaissances !

Entourer la ou les bonnes réponses parmi les questions suivantes :
1) Comment appelle-t-on le groupe des glucides, lipides, protides ?
a- les micro nutriments
b- les macro nutriments
c- les mono nutriments
2) Qu’est-ce qu’un constituant alimentaire ?
a- Un aliment
b- Protide
c- Lipide
d- Glucide
3) Quel aliment doit-on manger pendant qu’on fait du sport ?
a- les pâtes
b- du sucre
Activité de Synthèse
Activité de Synthèse
Activité de Synthèse