Premier page a faire

PLAN :
___________________________________________________________
Introduction
PARTIE I
Définition de l’approvisionnement
Identification de l’hotel HODYSSEE CENTRE

PARTIE II
Les produits qu’un hôtel besoin d’approvisionner
Processus d’achat au sein de l’hotel HODYSSE CENTRE
Conclusion
introduction

Dans notre présentation sur le processus d'achat dans une compagnie réelle, on va Découvrer les étapes
clés et les bonnes pratiques pour un processus d'achat efficace et stratégique.

Le processus d'approvisionnement au sein d'un hôtel est un élément essentiel pour assurer le bon
fonctionnement quotidien de l'établissement. Il englobe l'ensemble des étapes, des analyses de besoins
à la gestion des fournisseurs, visant à procurer les biens et services nécessaires à toutes les opérations de
l'hôtel, et son bon déroulement est crucial pour maintenir la qualité des services offerts, la satisfaction
des clients, et l'efficacité opérationnelle globale de l'établissement hôtelier..
Partie I
Definition

L'approvisionnement est le processus qui permet à une entreprise de s'approvisionner en matières

premières, équipements et autres fournitures nécessaires à son fonctionnement.

Presentation de l’hotel odyssee centre

L'hôtel Odyssee Center Casablanca est un Business

hôtel 4* Urbain, unique de par son service
personnalisé, ses prestations avant-gardistes et sa
promesse de délivrer une expérience client qui se
veut confortable, authentique et participative. Son
emplacement idéal au cœur du centre-ville de
Casablanca, à proximité immédiate de tout transport
en commun et des principaux sites culturels de la
ville, l’hôtel Odyssee Center dotés de 138 unités de
haut standing spacieuses, confortables et
parfaitement insonorisées sera le lieu idéal pour vos
voyages d’affaires ou de loisirs

Installé dans un bâtiment moderne, cet hôtel chic

de style décontracté se trouve à 7 minutes de
marche de la gare de Casa-Port, à 1 km de la
cathédrale de Casablanca et à 3 km de la
mosquée Hassan-II, un édifice richement d écoré.
Partie II
Quels types de produits les hôtels devraient-ils s’approvisionner?

Les hôtels peuvent s’approvisionner en une grande variété de produits auprès de sociétés
d’approvisionnement, notamment :

1. Équipements des chambres – tels que savons, shampoings, lotions et autres articles de toilette
2. Linge de maison – comme les draps, les serviettes et les couvre-lits
3. Meubles – tels que lits, commodes et fauteuils
4. Électronique – comme les téléviseurs, les lecteurs DVD et autres divertissements dans la chambre
5. Équipements de cuisine et de restaurant – tels que fours, cuisinières et autres équipements de cuisine commerciale
6. Produits de nettoyage et de lessive – tels que produits chimiques de nettoyage, détergents à lessive et autres produits
utilisés pour entretenir l’hôtel
7. Fournitures de bureau – telles que papier, stylos et autres fournitures utilisées dans la réception et dans les zones
administratives de l'hôtel
8. Matériel de marketing et de publicité – tel que brochures, affiches et autres supports utilisés pour promouvoir l'hôtel
9. Équipements informatiques et de télécommunications – tels qu’ordinateurs, imprimantes et autres technologies utilisées
dans l'hôtel
10. Décor et œuvres d'art - tels que des peintures, des sculptures et d'autres objets décoratifs utilisés pour embellir les
chambres et les espaces publics de l'hôtel.

Les produits spécifiques qu'un hôtel achète via une société d'approvisionnement dépendront des besoins de
l'hôtel et des services offerts par la société d'approvisionnement. Certaines sociétés d'approvisionnement
peuvent se spécialiser dans certains produits, tels que le linge de maison ou les meubles, tandis que d'autres
peuvent proposer une large gamme de produits et services.
 Le processus d'achat dans un hôtel peut varier en fonction de la politique interne de
l'établissement et des fournisseurs impliqués. Cependant, voici généralement comment cela se
déroule :

1. Identification des besoins d'achat : Les différents départements de l'hôtel identifient leurs besoins
en matière d'approvisionnement. Cela peut inclure des produits alimentaires pour les restaurants, des
produits d'entretien, du linge de lit pour les chambres, des équipements de bureau, etc.
2. Demande d'achat : Une fois que les besoins sont identifiés, les responsables des départements
soumettent des demandes d'achat à la direction ou au service des achats de l'hôtel. Ces demandes
comprennent généralement les spécifications des produits nécessaires, les quantités requises et
parfois des délais de livraison.
3. Évaluation des besoins par le contrôleur: Le contrôleur analyse les demandes d'achat des
différents départements de l'hôtel pour s'assurer qu'elles correspondent aux besoins réels de
l'établissement en termes de nourriture, de matériel, de produits d'entretien, etc.
4. Approbation et sélection des fournisseurs : Les demandes d'achat sont examinées et approuvées
par les responsables compétents. Ensuite, le service des achats recherche des fournisseurs potentiels,
compare les offres, négocie les prix et les conditions de livraison avant de sélectionner les
fournisseurs les plus adaptés.
5. Émission des commandes : Une fois les fournisseurs choisis, l'hôtel émet des bons de commande ou
des contrats indiquant les détails précis des produits ou services commandés, les prix convenus, les
conditions de paiement, les délais de livraison, etc.
6. Réception et inspection des marchandises : Lorsque les marchandises sont livrées à l'hôtel, elles
sont réceptionnées par le personnel compétent (économat, responsable d’achat et le controleur), qui
vérifie la conformité des produits livrés avec les spécifications de la commande et leur qualité.
7. Facturation et paiement : Une fois la réception confirmée, l'hôtel émet un bon de réception ou une
confirmation de livraison, ce qui déclenche généralement le processus de paiement selon les termes
convenus avec le fournisseur.

Ce processus peut varier en fonction de la taille de l'hôtel, de sa structure organisationnelle et de ses

politiques internes. Certains établissements peuvent avoir des procédures plus complexes ou intégrer
des systèmes informatisés pour gérer plus efficacement le processus d'achat.

Conclusion

Le processus d'approvisionnement est essentiel pour assurer un approvisionnement efficace, fiable et

rentable pour une entreprise moderne. Une bonne gestion de la chaîne d'approvisionnement peut
contribuer à une augmentation de la productivité et à la satisfaction des clients.

En résumé, le processus d'approvisionnement dans un hôtel est un processus complexe et

multidimensionnel. Son bon déroulement est crucial pour maintenir la qualité des services offerts, la
satisfaction des clients, et l'efficacité opérationnelle globale de l'établissement hôtelier.