n°47 mai 2023

DOSSIER • SANTÉ, NATURE Dans votre numéro

Jardinez sans mettre

DOSSIER
Jardinez sans mettre votre

votre santé en danger

santé en danger

NOTRE TEST
Au jardin, sur votre balcon et même avec Dispositifs anti-ondes :
vos plantes d’intérieur, apprenez à jardiner fausse information ou réelle
sans pesticides chimiques, polluants et protection ?
néfastes pour votre santé. Découvrez L’ÉTIQUETTE À LA LOUPE
nos solutions alternatives préventives Peinture d’intérieur :
et curatives pour éliminer les maladies, comment ne pas vous
les parasites, les rongeurs et même les intoxiquer chez vous
mauvaises herbes.
LE PRODUIT NATUREL
Les produits phytosanitaires (engrais ou Les pesticides Le vinaigre de cidre mérite-t-il
pesticides) semblent efficaces, mais leur les nombreuses vertus qu’on
action est paradoxale : quand vous traitez Avec 100 000 tonnes par an (90 % dans lui attribue ?
vos plantes contre les pucerons avec des l’agriculture)4, la France est le troisième
produits chimiques, vous supprimez aussi consommateur mondial de pesticides et LE BON COMPLÉMENT
leurs prédateurs naturels, les auxiliaires le premier utilisateur en Europe. Ils sont Quels compléments sont
(coccinelles, chrysopes…) bien utiles au regroupés selon leurs cibles principales : vraiment efficaces contre le
jardin. • herbicides ou désherbants
vieillissement de la peau ?
(éradiquer les mauvaises herbes)
Mais surtout, ces produits sont • fongicides EN CUISINE, SIMPLE ET SAIN
toxiques pour les humains et le (lutter contre les champignons)
milieu naturel, ils contribuent à la • insecticides ou produits Liquide vaisselle maison au
pollution des eaux et de l’air, s’accu- antiparasitaires savon de Marseille
mulant dans la chaîne alimentaire • rodenticides (contre les rongeurs)
et perturbant les cycles biologiques. • nématicides (détruire les nématodes5) LES SECRETS DE SANTÉ DE…
Depuis 20141, la loi Labbé tend à limiter • molluscicides Mathilde Combes
le recours aux produits phytosanitaires (tuer les limaces et les escargots)
chimiques2 en restreignant leur commer-
cialisation et en les interdisant dans les
espaces verts publics. Depuis le 1er juillet
2022, cette loi s’applique aux propriétés 1 2 3 4 5 6 7
privées, et tout contrevenant s’expose à 1-Matières inflammables. 2-Dangereux, nocif et irritant. 3-Danger pour le milieu aquatique.
des sanctions. 4-Risque mutagène, respiratoire, cancérigène ou pour la reproduction. 5-Toxicité aiguë.
6-Matières explosives. 7-Matières corrosives.

Avant d’appliquer un traitement dans

votre jardin, lisez bien les indications sur
l’emballage afin de vous assurer qu’il s’agit
d’un produit dont l’usage est autorisé par
la réglementation3.
Surveillez sur l’étiquette les symboles et pictogrammes de danger.
Respectez les dosages, la durée, la périodicité. Utilisez des gants et un
masque, car les substances peuvent pénétrer dans l’organisme par
voie cutanée, digestive ou respiratoire.

1. Loi n° 2014/110 du 6 février 2014 visant à mieux encadrer l’utilisation des produits phytosanitaires sur le territoire national
2. Ne sont pas concernés les produits de biocontrôle, qualifiés à faible risque, ni les produits autorisés en agriculture biologique.
3. Gaberell L. - « La France continue d’exporter des pesticides interdits » - publiceye.ch
4. Annexe 45 - Données statistiques sur les pesticides - senat.fr - janvier 2023
5. Vers parasites

ISSN : 2624-9928
2
Les risques
pour votre santé
Respirer ces produits toxiques ou tou-
cher des plantes traitées peut provo-
quer des réactions allergiques (eczéma
ou autre éruption cutanée, asthme…),
lésions oculaires, troubles neurolo-
giques, respiratoires et hormonaux,
certains produits étant même soupçon-
nés d’être cancérigènes. L’expertise col-
lective Inserm évoque le lien éventuel
entre l’exposition aux pesticides (à très
fortes doses sur de longues durées) et le
risque de troubles cognitifs, de la mala-
die d’Alzheimer ou encore de la maladie
de Parkinson (avec une exposition plus
particulièrement aux herbicides et insec-
ticides)6. Les pesticides pourraient aussi
entraîner une baisse de la fécondité, une
augmentation des fausses couches et des
naissances prématurées. Des travaux7
menés (sur des souris) par des chercheurs
de l’Inra (Institut national de la recherche
agronomique) et de l’Inserm montrent
une augmentation du risque de diabète
et une forte prise de poids liées à certains
pesticides8.
En 2013, l’Efsa (autorité européenne de
sécurité des aliments) reconnaît que deux
insecticides néonicotinoïdes9, tels que
l’imidaclopride et l’acétamipride, peuvent
avoir une incidence sur le développement
du système nerveux humain.10 En 2018,
la France interdit le clothianidine, l’imi-
daclopride, le thiaméthoxame (accusés
d’accélérer le déclin massif des colonies
d’abeilles). En 2019 sont interdits le sul-
foxaflor et le flupyradifurone, deux subs-
tances chimiques aux effets similaires à
ceux des néonicotinoïdes11. Même s’ils
sont moins présents, soyez très vigilant
avec les pesticides organochlorés (desti-
nées à repousser, détruire ou combattre
les ravageurs) suspectés d’être des per-
turbateurs endocriniens12, écotoxiques
et cancérigènes.
Le glyphosate au banc des
accusés
Le glyphosate est un produit chimique
présent dans des herbicides pour élimi-
ner les mauvaises herbes. En 2016, pas
moins de 800 000 tonnes de RoundUp
(nom commercial du glyphosate) et de
ses adjuvants (dérivés du pétrole, arse-
nic) ont été répandues sur la planète13.
Pourtant, cette substance est classée
« cancérigène probable » pour l’homme
par le Circ14. Un rapport de l’Inserm
publié le 30 juin 2021 a démontré un
lien entre exposition au glyphosate
et lymphome non hodgkinien (une
forme de cancer rare, qui prend naissance
dans les cellules du système lymphatique).
En France, jusqu’en 2007, le glyphosate
était étiqueté « biodégradable » et sup-
posé « respecter l’environnement » alors
même que ses résidus détruisent la bio-
diversité, s’accumulent dans les nappes
phréatiques et contaminent les aliments.
Des résidus ont même été retrouvés dans
du miel ! D’où une proposition de loi15
déposée en 2021 à l’initiative de l’Efsa,
visant à interdire le glyphosate, dont la
mise en application est en principe pré-
vue pour juillet 2023. Pour l’instant, en
Europe, seul le Luxembourg l’a inter-
dit. Soyez donc très vigilant car vous
en trouverez encore dans le commerce.
Privilégiez donc des herbicides natu-
rels (voir nos alternatives).
Un impact sur
l’environnement et
la biodiversité
Absorbés par les plantes et le sol, les pes-
ticides sont toxiques pour la faune et la
flore, polluant la terre, l’air et l’eau, la ren-
dant non potable. On en retrouve dans
les rivières et même dans les eaux sou-
terraines, car ils se répandent dans les Les alternatives
nappes phréatiques. D’ailleurs, la loi fixe naturelles à l’usage
des seuils maximaux pour rendre l’eau
potable au robinet : 0,1 µg/l par pesti- des pesticides
cide (par substance individuelle), 0,5 µg/l
pour l’ensemble des pesticides.
Il y a aussi le problème de la gestion des
déchets pour les produits phytosanitaires, 1. Cassez la croûte du sol de façon
périmés comme interdits (PPNU 16),
et pour leurs emballages (EVPP 17).
Emmenez-les à la déchetterie dans
leur contenant fermé, car il est inter-
dit de les jeter dans la nature ou de les
brûler à l’air libre. Ces déchets ne sont
pas recyclés, mais stockés dans des conte-
neurs spéciaux puis détruits, brûlés à très
haute température. Renseignez-vous
dans votre ville, car certaines enseignes
comme Botanic organisent une à deux
fois par an des collectes de désherbants
et insecticides18…
Les bons gestes
pour l’écologie
• Choisissez des végétaux
d’origine française, si possible
produits localement pour
limiter l’arrivée d’insectes
ou de maladies exotiques
préjudiciables à
notre écosystème.
Fleurs de France
est une marque de
végétaux cultivés
en France disponible
en jardinerie, chez des
pépiniéristes et horticulteurs
engagés dans une démarche
écoresponsable ou de qualité
reconnue (label rouge,
agriculture biologique…).
• Préférez des plants certifiés
biologiques pour le potager
ou les plantes aromatiques.
• Pour agir en tenant compte
du réchauffement climatique,
sélectionnez des plantes
moins gourmandes en eau
et davantage résistantes à la
chaleur et à la sécheresse.
Trois techniques pour
désherber le jardin
régulière (cela s’appelle « faire un
binage ») – surtout au printemps,
avant les premières plantations. Pour
cela, faites des mouvements d’avant
en arrière dans le sol en vous servant
d’une binette (avec un angle de 45°

6. Pesticides. Effets sur la santé - Expertise collective Inserm - inserm.fr -juillet 2013
7. Lukowicz C. et al. « Metabolic Effects of a Chronic Dietary Exposure to a Low-Dose Pesticide Cocktail in Mice : Sexual Dimorphism and Role of the Constitutive
Androstane Receptor » - Environmental Health Perspectives - 2018
8. Foucart S. « Diabète et obésité : les pesticides pourraient augmenter le risque pour la population » - lemonde.fr - juin 2018
9. Classe d’insecticides agissant sur le système nerveux central des insectes
10. Mulot R. « 2 insecticides toxiques pour l’homme ? » - sciencesetavenir.fr - 2013
11. Décret n° 2019-1519 du 30 décembre 2019
12. Dr Benboudiaf Sabah « Pesticides organochlorés » - Thèse – 2019/2020
13. https://www.assemblee-nationale.fr/dyn/15/textes/l15b4745_proposition-loi
14. Centre international de recherche sur le cancer
15. Proposition de loi n° 47-45 visant à interdire le glyphosate - 2021
16. Produit phytosanitaire non utilisé
17. Emballage vide de produits phytosanitaires
18. https://www.botanic.com/page/zero-pesticide-chez-botanic.html
 3
entre le manche et le sol). Cela permet ticide spécial ravageurs ties : portez à ébullition 1 kg de feuilles
d’éliminer les végétaux adventices19 et à base d’ortie fermentée fraîches d’ortie dans 2 l d’eau. Retirez-les
d’économiser l’arrosage. Jardi’Nat sur monjardin- du feu et laissez infuser vingt minutes.
bio.com). Protégez-vous Filtrez et versez le mélange dans un pul-
2. Faites un paillage, qui consiste à cou- lors de leur application, vérisateur.
vrir de paillis le sol situé autour des car ils restent malgré tout
plantes. Privées de lumière et d’eau, les toxiques (même s’ils sont Vous pouvez effectuer un purin de
mauvaises herbes ne pousseront plus. moins dangereux que les rhubarbe : laissez macérer trois jours
Préférez un paillis naturel non traité chimiques). Très efficace contre les lépi- 1,5 kg de feuilles fraîches de rhubarbe
(voir notre sélection), composé de doptères20 comme la pyrale du buis, le dans 10 l d’eau puis filtrez. Il se conserve
matériaux recyclés (copeaux de bois) Bacillus thuringiensis (une bactérie qui se plusieurs semaines dans un endroit sec
ou réalisé à partir de pots en terre cuite développe dans l'air ambiant) est très uti- et aéré). Vous pouvez aussi étaler autour
concassés. lisé comme biopesticide. Ce micro-orga- des plantes du marc de café, des feuilles
nisme secrète des cristaux toxiques qui de rhubarbe ou de la cendre de bois.
vont être ingérés par les prédateurs qui Le savon noir est un insecticide naturel
meurent en quelques heures. redoutable pour se débarrasser des puce-
rons mais aussi des aleurodes, psylles,
Les nématodes (petits vers ronds presque cochenilles, araignées rouges… Il tue les
invisibles) sont de précieux alliés pour larves et nettoie le miellat qui englue les
éliminer charançons, chenilles et four- feuilles. Diluez 5 cuillères à soupe dans
mis. Ils sont vendus dans un emballage 1 l d’eau tiède. Laissez refroidir et pul-
adapté, souvent sous forme de poudre vérisez cette préparation sur vos plantes
(« Nématodes contre les nuisibles du atteintes, le matin ou en fin de journée
potager » – Décamp’b sur monvertjar- avec une température extérieure en des-
Paillage avec de la paille
din.fr) à utiliser dilués par sous de 20 °C.
3. Utilisez du purin d’ortie ou l’eau pulvérisation ou épandus avec
de cuisson encore chaude de vos un arrosoir sur le sol ou les Contre les cochenilles
pommes de terre (riches en amidon feuilles. Soyez vigilant avec le Ces insectes piqueurs et suceurs para-
qui empêche la germination des pyrèthre : ses fleurs ont un effet sitent les plantes du jardin comme les
plantes). Remplissez un pulvérisateur répulsif et insecticide, mais il arbres fruitiers, les plantes grasses.
et vaporisez-en les zones critiques. détruit sans distinction les Vaporisez sur vos plantes une solu-
Riche en acide acétique, le vinaigre indésirables et les auxiliaires. tion savonneuse contenant 150 ml de
blanc est un excellent désherbant savon noir dans 1,5 l d’eau, deux fois
naturel s’il est employé à bon escient Contre les aleurodes par semaine.
(et si vous ne l’utilisez pas pur). Diluez Ces « mouches blanches » pullulent
25 cl dans 5 l d’eau et ajoutez 200 g de dans les serres et vérandas. Installez Contre les cicadelles
sel afin de ne pas perturber la nature des pièges collants jaunes ou pulvéri- Le purin de fougère vous aidera à venir
du sol. Pulvérisez ce mélange sur les sez sur vos plantes infestées une décoc- à bout de ces petits insectes sauteurs qui
mauvaises herbes, qui s’arracheront tion de consoude : hachez 100 g de se nourrissent de la sève des végétaux.
ensuite facilement à la main. Autre feuilles fraîches de consoude et por- Faites macérer 1 kg de fougère fraîche
mélange à vaporiser : 1 kg de bicarbo- tez-les à ébullition dans 1 l d’eau froide. dans 10 l d’eau pendant dix jours, puis
nate de soude (si vous n’en avez pas Retirez la préparation du feu dès les pre- filtrez.
sous la main, remplacez-le par du sel miers bouillonnements et laissez infu-
iodé) et 200 ml de vinaigre blanc dans ser vingt-quatre heures. Filtrez, puis
5 l d’eau. utilisez ce mélange21. Si vous en avez La terre de diatomée22 est un
au potager, plantez des œillets d’Inde puissant insecticide contre
Pour éliminer les insectes le long de vos rangs de légumes, leur les fourmis, puces, pucerons,
forte odeur éloignera les aleurodes. perce-oreilles ou autres
Effectuez régulièrement une rotation indésirables. Comptez 5 g de
de vos cultures pour éviter l’accumula- poudre pour 1 l d’eau et
tion de germes pathogènes et d’insectes pulvérisez autour des
spécifiques à certains végétaux. Chaque plantes envahies par les
type de plante restitue des éléments ferti- bestioles (8,50 € le pot
lisants améliorant la terre qui profite aux Consoude de fabrication française
plantations suivantes. Cette rotation per- - Gloss sur gloss-
met d’augmenter les nutriments dans le entretien.fr).
sol et d’empêcher l’accumulation de pro-
duits toxiques. Contre les pucerons
Déposez des coccinelles (voir notre
Privilégiez les insecticides biodégra- sélection), grandes prédatrices des puce-
dables et utilisables en agriculture rons. Ou vaporisez les feuilles une fois
biologique (12,95 € pour 1,5 l d’insec- par semaine avec une infusion d’or-

19. Mauvaises herbes

20. Papillons et leurs larves
21. Frély R. « Produits naturels pour le jardin à faire soi-même » - Editions Chariot d’Or -2013
22. Tirant son nom de la diatomite, une roche sédimentaire siliceuse très poreuse
4
Pour détruire les de sévères irritations cutanées et ocu- déchets secs et mouillés.
champignons parasites laires. Il est toxique en cas d’ingestion Ne mettez pas de plantes
(par exemple s’il y a des résidus sur les adventices envahissantes (type
Les fongicides inhibent la germina- fruits).25 liseron, chiendent… car elles
tion des spores de champignons res- pourraient s’enraciner dans
ponsables de maladies cryptogamiques Pour fertiliser le sol et le compost), ni de journaux,
(anthracnose, botrytis, hernie du chou…). améliorer la croissance de car de nombreuses encres
N’achetez pas de produits renfermant sont toxiques. Surveillez
dans leur composition du thirame (un
vos plantes souvent que le compost
fongicide de contact neurotoxique ) ou23
reste bien humide (pas trop
du manèbe (utilisé souvent contre la tave- Les amendements pour éviter qu’il ne pourrisse
lure, il peut être irritant pour la peau ou Les amendements sont des modifica- et soit malodorant), car s’il
par inhalation24). tions que l’on apporte à la terre avec des est trop sec, le processus de
produits complémentaires afin d’amélio- décomposition des déchets
Nous vous conseillons d’utiliser une rer l’état physique du sol (pour être le plus peut s’arrêter. Il suffit de
bouillie de lithothamne (petite algue fertile possible), augmenter les capacités l’arroser quand il vous paraît
calcaire). À raison de 300 g dans 50 cl de drainage de l’eau et retenir les éléments desséché. Ajoutez des déchets
d’eau, elle est efficace au potager. En fertilisants. Si vous désirez un pH plus bruns (feuilles mortes, taille
prévention comme en curatif, utilisez acide pour votre sol, optez pour un amen- de haie…) et secs si le taux
du purin d’ortie ou de prêle, ou un dement calcaire (calcaire broyé, dolo- d’humidité vous semble trop
mélange de bicarbonate de soude et mie26…). Pour que le sol soit plus facile élevé. Retournez le compost
de savon noir liquide. à travailler et pour augmenter la capacité avec une fourche à chaque
de stockage de l’eau et des éléments miné- apport afin de bien l’aérer.
Que faut-il penser de la bouillie raux, privilégiez les amendements Comptez quatre à six mois
bordelaise ? organiques (compost, fumier), car ils pour sa réalisation.
libèrent des éléments nutritifs dans
le sol. Pour un petit espace, pensez au
lombricomposteur (149 € sur natureet- Les engrais
decouvertes.com) : les vers de terre (lom- À la différence de l’amendement, l’engrais
brics) se nourrissent des déchets que vous n’a pas d’effet sur la structure du sol. Il
leur apportez. Leurs déjections s’accu- apporte des éléments (azote, potasse, phos-
mulent et constituent ainsi le lombri- phore, zinc, cuivre…) destinés à nourrir la
compost, un engrais écologique bien utile plante pour qu’elle puisse avoir une bonne
Sulfate de cuivre utilisé pour vos plantes. croissance. Plutôt qu’un engrais chimique,
dans la bouillie bordelaise. préférez un engrais naturel organique
(compost, fumier, terreau de feuilles…) ou
Composée de sulfate de cuivre et de minéral (argile bentonitique, carbonate de
chaux, ce fongicide combat le mildiou et calcium, dolomie, lithothamne…).
l’oïdium sur les vignes, arbres fruitiers.
Vous en trouverez sous forme de poudre Préférez un terreau sans
ou micro-granulés de couleur bleu tur- tourbe
quoise, à diluer dans de l’eau pour un L’exploitation de la tourbe27 (utilisée dans
emploi en pulvérisation. La bouillie bor- les terreaux prêts à l’emploi du commerce)
delaise est tolérée en bio (mais avec des met en danger les écosystèmes des tour-
doses à ne pas dépasser : 6 kg par hec- bières et leur biodiversité (en particulier
tare et par an), mais utilisez-la avec pré- les plantes carnivores, les sphaignes…).
caution, car elle n’est pas sans danger. Le Évitez-la, et sachez que même un terreau
Le lubricomposteur
cuivre n’est pas biodégradable et s’avère marqué « utilisable en agriculture biolo-
polluant pour la terre : les plantes ne gique » en contient. Évitez un terreau à
peuvent pas absorber tout le cuivre qui Réalisez votre propre base de fibre de coco (importée d’Afrique
s’accumule dans le sol. Les vers de terre compost ou d’Asie). Préférez un terreau 100 %
ainsi que de nombreux micro-organismes français, garanti sans tourbe (voir
souterrains importants pour la vie micro- Pour réussir votre compost, notre sélection), issu de matières pre-
biologique des sols vont être empoison- variez les apports entre mières renouvelables et locales (fibres
nés. En outre, les pluies vont faire ruis- vos déchets provenant de bois, compost, déchets verts…). Un bon
seler ce cuivre en surdose vers les cours de la cuisine (épluchures terreau doit être de couleur sombre, de tex-
d’eau et les rivières, s’attaquant aux algues de fruits et légumes, marc ture fibreuse et souple pour faciliter l’enra-
(algicide) et intoxiquant la faune aqua- de café, coquilles d’œufs cinement, le drainage et l’aération. Il ne doit
tique. Enfin, le sulfate de cuivre contenu concassées…) et du jardin pas rester sous la forme d’une boule com-
dans la bouillie bordelaise peut provo- (fleurs fanées, feuilles mortes, pacte et doit se réhydrater rapidement (il
quer, par inhalation et contact cutané, tonte du gazon…). Alternez est de mauvaise qualité si l’arrosage prend

23. Toxicologie de la matière active : thirame. Sage pesticides - https://www.sagepesticides.qc.ca/

24. ICSC 0173 - Manèbe - 1 ILO - www.ilo.org
25. « Les dégâts méconnus de la bouillie bordelaise » - 60 millions de consommateurs - 2018
26. Roche sédimentaire
27. Essentiellement issue de matière végétale fossile provenant des sols des tourbières

cinq minutes). Vous pouvez fabriquer votre
propre terreau avec 40 % de terre de jardin,
40 % de compost maison et 20 % de sable, en
tamisant les composants choisis pour reti-
rer les cailloux et les racines.
Soyez vigilant avec les
molluscicides servant à
éliminer les gastéropodes :
ils sont toxiques, pensez aux
chiens et chats susceptibles
d’en consommer. Ceux dont la
concentration en métaldéhyde28
est supérieure ou égale à
3 % sont classés depuis 2021
CMR2 (cancérigènes,
mutagènes et toxiques pour
la reproduction)29. Astuce
naturelle anti-limace : enterrez
à ras de terre un récipient
rempli de bière. Les limaces
viendront s’y noyer.
L’ortie : une alliée
précieuse et polyvalente
Ne retirez pas l’ortie si vous en avez
dans votre jardin, il vaut mieux la laisser
pousser (en évitant qu’elle ne monte en
graine30 pour ne pas devenir trop enva-
hissante). Elle stimule la croissance des
végétaux, accroît leur résistance (ver-
sez une infusion d’ortie à leur pied), et
redonne de la vigueur aux plantes ché-
tives. Avant de planter vos légumes,
ajoutez deux poignées de feuilles d’or-
tie fraîches dans le trou de la plantation
en veillant à ce qu’elles ne touchent pas
les racines du plant que vous installez.
Le purin d’ortie a de bons résultats
comme insecticide, fongicide, pour
se débarrasser des pucerons et des
maladies cryptogamiques (en préven-
tion ou en curatif). Riche en azote, c’est
aussi un excellent engrais naturel qui sti-
mule les plantes et l’activité du sol. Vous
5
pouvez l’utiliser en agriculture biolo-
gique, notamment si vous avez un pota-
ger. En liquide concentré, il doit être
dilué avant application avec de l’eau de
pluie ou d’une source. Remise en cause
en 2006, l’ortie est désormais reconnue
par un décret31 comme un « biostimu-
lant » et non plus uniquement comme
étant « à usage phytopharmaceutique ».
Recette32 : hachez grossièrement 1 kg
d’ortie et versez-le dans un seau conte-
nant 10 l d’eau froide. Laissez macérer avec
un couvercle trois jours à 18 °C. Brassez le
mélange. Il est prêt quand vous ne voyez
plus de bulles à la surface. Filtrez, et utili-
sez-le pur comme désherbant. Diluez-le à
5 % en pulvérisation hebdomadaire sur les
feuilles, ou de 10 à 20 % en arrosage au pied
des plantes. Il se conserve un an au frais, à
l’abri de la lumière.
Rose Fournier

La sélection du Bon Choix Santé

Purin d’ortie – Paillis de chanvre Terreau sans

Planète AgroBio naturel 100 % tourbe –
Fabriqué en français – Vépluche
France, 100 % Tonusol Utilisable en
d’origine naturelle 100 % naturel, agriculture
et utilisable en non traité et biologique et
bio, ce purin d’ortie vous aidera biodégradable, garanti sans
à lutter contre les ravageurs ce paillage de chanvre bio est tourbe, ni fibre de coco, ce
et maladies du jardin jusqu’à obtenu par broyage et battage terreau Trésor’ganique est
500 m2. Le + : il est doté d’un des tiges de chanvre d’origine fabriqué à partir de compost
robinet anti-oxydation utile champenoise. Finement local : déchets verts et restes
pour mieux le conserver. découpé, il permet de fertiliser alimentaires collectés en
8,55 € les 1,5 l, sur le sol et de limiter l’évaporation vélo-cargo en Île-de-France.
planete-agrobio.com de l’eau. Désherbant naturel, Utilisez-le pour vos semis en
il forme une couche de fines godets ou caissettes en les
Larves de paillettes qui protège contre arrosant par pulvérisation. Il
coccinelles – le soleil en empêchant les s’emploie pur pour bouturer et
Biotop mauvaises herbes de germer rempoter vos plantes.
Déposez ces larves et de pousser. Il n’acidifie 12,90 € le sac de 10 l (5,5 kg) sur
de coccinelles à pas les sols grâce à son pH monjardinbio.com ou sur
proximité de vos neutre. Déposez une couche pro.vepluche.fr
plantes envahies de de 4 cm d’épaisseur autour de
pucerons. Au stade larvaire, elles vos plantes, arrosez ensuite
peuvent en dévorer plus de cent abondamment. Points de vente
par jour. Il suffit d’accrocher la sur tonusol.com
boîte par son trou sur une tige 32,90 € le sac de 70 l (7 kg)
ou une branche. Fabrication pour 2 m2 de paillis, sur
française. comptoirdesjardins.fr
11,95 € les 50 larves de
coccinelles – Coccifly sur
fr.jardins-animes.com

28. Substance active de produit phytosanitaire qui présente un effet molluscicide et qui est employé pour tuer limaces et autres gastéropodes.
29. L’Echa (Agence européenne des produits chimiques) a classé en 2020 au niveau 2 de toxicité pour la reproduction les produits présentant une concentration en
métaldéhyde supérieure ou égale à 3 %.
30. Croître fortement de la tige, pour produire ensuite fleurs, fruits et graines.
31. Décret n° 2016-532 du 27 avril 2016
32. Extraite de « Les secrets de l’ortie » par R. Frély. Éditions Larousse - 2021
6
NOTRE TEST

Dispositifs anti-ondes : fausse

information ou réelle protection ?
De nombreux produits revendiquent la capacité de nous protéger
des ondes des smartphones, du wifi, des casques sans fil… Mais notre
crainte des ondes est-elle fondée ? Faut-il chercher à s’en protéger ?
Ces dispositifs anti-ondes sont-ils réellement efficaces ? Quelles sont
les principales règles de protection ?

Les champs électromagnétiques se créent • Le soleil et les étoiles teurs communicants Linky ou Gazpar,
autour de chaque équipement électrique, • L’atmosphère (présence de charges les prises CPL, les antennes relais, les
comme les lignes à haute tension, les télé- électriques dans les nuages) fours à micro-ondes ou encore les
phones portables, le wifi, ou encore le • Les cellules vivantes (cœur, cerveau, plaques à induction.
Bluetooth. Toutes les ondes électroma- etc.)
gnétiques sont de même nature, ce qui
Les sources artificielles
change, c’est la fréquence et leur quan- Les ondes sont-elles
tité d’énergie : plus la fréquence est élevée,
• Les champs électriques (CE) basse fré-
plus l’énergie transportée est importante.
quence sont liés aux appareils et réseaux
dangereuses pour
Elle peut devenir dangereuse voire mor-
électriques. Ces champs se carac- votre santé ?
telle avec les rayons ionisants. Ces der-
térisent par une grande longueur
niers transportent tellement d’énergie qu’ils
d’onde, qui porte loin, mais requiert Les effets sur la santé des ondes électroma-
peuvent altérer nos cellules s’ils les traversent
une grande antenne. gnétiques dépendent de plusieurs facteurs :
trop souvent. C’est le cas des rayons X et des
• Les champs magnétiques (CM) basse fré-
rayons gamma, utilisés dans les secteurs de
quence sont très difficiles à bloquer et • la fréquence : le nombre d’oscillations
la médecine, l’industrie ou la recherche.
sont liés au courant électrique (lors- par seconde (Hz) ;
qu’un appareil est allumé, par exemple • l’intensité du champ électrique (débit
Les principales un sèche-cheveux, un rasoir électrique, d’absorption spécifique ou DAS) : c’est
sources d’ondes la télévision). la quantité d’ondes absorbée par le
• Les champs électromagnétiques à haute fré- corps humain. Cette mesure (en watts
électromagnétiques quence (ondes courtes qui transmettent par kilogramme, W/kg) permet de cal-
beaucoup d’information et requièrent culer le niveau maximal d’exposition de
Les sources naturelles de petites antennes), sont émis par l’utilisateur ;
• Les courants magnétiques (champ les téléphones sans fil (portables ou • la durée d’exposition ;
magnétique terrestre) DECT), le wifi, le Bluetooth, les comp- • la proximité.

Le spectre des ondes électromagnétiques

Basses Infra- Ultra-

fréquences Fréquences radio Micro-ondes rouge violet Rayons X Rayons gamma

Ces quatre facteurs variant sans cesse, il
est difficile de dégager des généralités.
De plus, en parcourant les différentes
études réalisées, j’ai pu constater qu’il y
a de nombreux désaccords entre les
scientifiques.
Certains scientifiques1 démontrent que
de nombreuses maladies graves ou chro-
niques sont provoquées par des niveaux
de rayonnement bien inférieurs à
ceux prescrits par le discours officiel.
Plusieurs études2 montrent des atteintes
au niveau neurologique3 et endocri-
nien (hormonal), par exemple :
• une augmentation du stress oxydatif4 ;
• l’attaque de l’ADN de nos cellules5 ;
• des niveaux élevés d’apoptose (mort
cellulaire programmée) ;
• une diminution de la fertilité6 ;
• un excès de calcium intracellulaire7 (un
facteur de risque de la maladie d’Al-
zheimer).
Comment détecter
les ondes autour de
nous ?
• Vous pouvez utiliser des applications
spécialement conçues pour mesu-
rer le niveau d’exposition aux
ondes en temps réel, par exemple
Electrosmart (uniquement sous
Android). Cette application utilise les
antennes des smartphones pour détec-
ter et évaluer les sources d’ondes élec-
tromagnétiques.
• Il existe également des appareils qui
mesurent le champ électrique
et magnétique (CEM), basse et/
ou haute fréquence. Vous pouvez en
acheter sur des sites comme conrad.fr
ou electromagnetique.com. Certains
appareils mesurent les basses fré-
quences et d’autres les hautes. Sachez
que pour trouver un appareil qui
mesure les deux, ce sera plus cher.
Comptez entre 200 et 400 euros, en
fonction de la direction des antennes
et du champ de précision. Vous pou-
vez aussi louer de tels appareils, sur
bebe-sans-ondes.fr (35 euros pour
quinze jours) ou choix-de-vie.com
7
(30-50 euros pour quinze jours éga- accessoire vestimentaire réduit faible-
lement). ment et très localement l’exposition.
C’est la même problématique que pour les
patchs : il faudrait se recouvrir d’une com-
Effectuer des mesures est binaison de la tête aux pieds pour obtenir
intéressant pour avoir une idée une réelle protection.
de votre exposition aux ondes,
tout en sachant que celles-ci L’oscillateur
sont partout et les normes de magnétique
sécurité sont bien souvent de compensation
dépassées… (CMO)
Ces dispositifs sont dis-
ponibles sous forme de
Notre enquête cônes, de pastilles et de
porte-clefs. Ils auraient la capacité de com-
Des dispositifs anti-ondes penser les effets biologiques des rayonne-
peu convaincants ments électromagnétiques artificiels et
de restaurer le rythme naturel du corps
Les différents fabricants affirment que humain. Cette technologie ne permet-
leurs dispositifs neutralisent les effets trait pas d’augmenter, ni de réduire ou
négatifs des rayonnements électromagné- encore d’absorber les rayonnements des
tiques. Ils s’appuient sur les études scien- appareils polluants. Son action porterait
tifiques qui étudient la biologie électro- directement au niveau cellulaire. Chaque
magnétique8. Voici les plus populaires : CMO contiendrait une solution saline
microcristalline qui, une fois activée par
Patch anti-ondes le rayonnement de l’appareil, produirait un
Petit, pratique et pas trop cher (20-
30 euros), il se colle sur les téléphones.
signal hyperfaible. Ce signal pourrait ren-
trer en résonance avec les récepteurs des
Certains d’entre eux promettent d’absor- organismes vivants et permettre ainsi
ber 99 % du débit d’absorption spécifique aux cellules d’échanger de façon nor-
(DAS), un marqueur de l’énergie déga- male et naturelle9, malgré la présence
gée par le rayonnement électromagné- du rayonnement électromagnétique arti-
tique. Selon Guy Pujolle, professeur à la ficiel10. L’Afssaps reconnaît cette solution
Sorbonne, si l’on empêche un téléphone comme « un bon moyen de nous protéger effi-
d’émettre, il va augmenter sa puissance en cacement de l’incertaine, mais probable nocivité
dégageant encore plus d’ondes. Aussi, selon des ondes électromagnétiques. Ils vous aideront
le médecin physiologiste Christophe Jaeger, à mieux vivre les ondes électromagnétiques
pour qu’un patch soit efficace, il faudrait probablement nocives qui nous entourent ».
qu’il entoure complètement
le téléphone, car les rayonne- La cage de Faraday
ments émettent dans toutes les C’est une structure métallique étanche
directions. Ce patch serait donc aux champs électriques ou électromagné-
inefficace et même contrepro- tiques. Le principe se retrouve dans beau-
ductif. coup d’équipements courants comme la
voiture, le micro-onde, les avions, l’ap-
Les vêtements et textiles anti- pareil IRM, les sites militaires de défense,
ondes en fil d’argent les data centers… Cependant, attention, ce
On nous propose des bandeaux de nais- principe peut se révéler être une arme à
sance destinés aux futures mamans, des double tranchant : les ondes présentes à
tee-shirts, des casquettes, des caleçons l’intérieur du logement ne pourront
Spartan (qui permettraient de protéger plus sortir et « rebondiront » à l’inté-
les testicules des effets nocifs des ondes). rieur jusqu’à ne plus avoir assez d’éner-
L’argent, comme l’aluminium, est réputé gie, créant encore plus de problèmes. En
bloquer les ondes électromagnétiques et restant dans la cage, les effets des ondes
dresser une « barrière ». Selon un rapport seront démultipliés.
de 2017 de l’Anses, l’utilisation d’un

1. En étudiant les radicaux libres sur les êtres vivants face à un stress électromagnétique avec de l’oxyde nitrique, l’un des radicaux libres les plus puissants qui soient
impliqués dans les inflammations et les vasodilatations.
2. Blackman C, Blank M, Kundi M, et al. (2007). Rapport BioInitiative. Arguments pour des seuils de protection du public fondés sur les effets biologiques des
rayonnements électromagnétiques (EBF et MO)
3. Pall M L (2018). 5G: Great risk for EU, U.S. and International Health! Compelling Evidence for Eight Distinct Types of Great Harm Caused by Electromagnetic Field
(EMF) Exposures and the Mechanism that Causes Them
4. Blank M (2012). The Cellular Stress Response: EMF-DNA Interaction. BioInitiative 2012, section 7.
5. Lai H (2014). Genetic Effects of Non-Ionizing Electromagnetic Fields. BioInitiative 2012, section 6.
6. Behari J (2012). Electromagnetic Field Exposure Effects (ELF-EMF and RFR) on Fertility and Reproduction. BioInitiative 2012, section 18.
7. Pall M L (2022). EMFs, calcium and Alzheimer’s disease: A closer link. Current Alzheimer Research.
8. Comment minorer l’impact biologique des CEM.
9. Sachant que les ondes vont stresser et échauffer les cellules et les tissus, et « casser » les structures biologiques causant des désordres biologiques.
10. Les publications scientifiques sur les CMO. https://www.cem-vivant.com/page-sources-des-publications-scientifiques,143.html
8
Pour résumer de les laisser en veille. Règle valable ment étanche), le téléphone sans-
pour les téléphones, la box internet et fil DECT, les ordinateurs sans prise
La grande majorité des dispositifs traitent les appareils électriques. terre…
uniquement du réchauffement des tissus.
Ils sont donc globalement inefficaces 2. Ne conservez pas votre téléphone à 6. Protégez les enfants et les femmes
voire nocifs. Au vu des différents témoi- proximité du cerveau, du cœur, des enceintes en réduisant la proximité
gnages11 et des études, le CMO (oscilla- parties génitales ou des implants élec- des télévisions, tablettes, smartphones,
teur magnétique de compensation) me troniques, évitez de téléphoner lors babyphones… Comme le cerveau des
paraît être le seul outil de protection à des déplacements ou dans les endroits enfants est en développement, le mini-
essayer et à évaluer en fonction de son mal desservis et désactivez les fonc- mum de contact avec les ondes est
expérience personnelle… Les questions tions wifi ou le Bluetooth le plus sou- recommandé.
sont encore bien plus nombreuses que les vent possible.
réponses, mais n’est-il pas plus important 7. Refusez dans votre environnement
de faire appel au bon sens et à la limita- 3. Évitez de résider à proximité de tout émetteur d’ondes supplémentaire,
tion de ces ondes sans s’isoler du monde lignes à haute tension. d’autant plus si vous ne pouvez pas les
numérique, plutôt que de rechercher le contrôler, par exemple les compteurs
dispositif le plus efficace ? 4. Évitez le téléviseur ou l’ordinateur et lampadaires dits « intelligents », les
dans votre chambre à coucher. antennes relais…
Privilégiez un réveil autre que votre
8 conseils simples téléphone, pour éviter de le laisser sur 8. Si possible, privilégiez les moments à
pour se protéger des lamez table de nuit pendant que vous dor-
12
.
l’extérieur, dans la nature.
ondes Thomas Mahieu
5. Débarrassez-vous des appareils qui
1. Éteindre et débrancher les appareils émettent beaucoup d’ondes comme
dès qu’on ne les utilise pas plutôt que le micro-onde (dont la porte est rare-

11. Témoignages sur les CMO. https://www.cem-vivant.com/page-temoignages,86.html

12. Sous mode avion ou éteint, l’appareil n’émet pas d’ondes. Mais autant le mettre à distance par précaution et utiliser un réveil sans fil.

L’ÉTIQUETTE À LA LOUPE

Peinture d’intérieur : comment

ne pas vous intoxiquer chez vous
Bien que les normes aient évolué, les peintures d’intérieur contiennent encore
trop de substances nocives pour la santé et l’environnement. Quelles sont les
peintures les plus naturelles ? Que trouve-t-on vraiment dans les peintures
synthétiques à l’huile et à l’eau ? Que valent les peintures « dépolluantes » ?

Les familles de peintures les plus répan-
dues sont à l’eau (acryliques, viny-
liques et alkydes) et à l’huile (glycéro-
phtaliques). Ce sont les peintures dites
« organiques » (synthétiques), fabri-
quées à partir de matières premières
issues de la pétrochimie. Elles s’opposent
aux peintures naturelles, dites « miné-
rales », peu connues et pourtant plus
intéressantes.
La peinture à l’eau :
moins toxique
que la peinture à
l’huile ?
Réputée moins toxique que la pein-
ture à l’huile, la peinture à l’eau est aussi
synthétique, et ses composés diffusent
des émanations toxiques pour la
santé et pour l’environnement. Ces
émanations sont appelées « compo-
sés organiques volatiles » (COV), leur
valeur limite dans l’Union européenne
est de 30 g/l1. Respirées au quotidien,

1. Afin d’améliorer la qualité de l’air et de réduire la pollution atmosphérique liée aux COV, plusieurs actions sont menées dans l’Union européenne. Les
réglementations veillent à assurer l’équilibre entre environnement, contraintes techniques et économiques. Aussi, la directive 2004/42/CE précise-t-elle que la
teneur en COV doit être inférieure à 30 g/l.

elles augmentent les risques de mala-
dies telles que les cancers, les maladies
auto-immunes ou les allergies respira-
toires2,3. Les composés toxiques que l’on
trouve couramment dans des peintures
sont des solvants organiques (white-spi-
rit, trichloréthylène, éthers de glycol,
etc.), des résines synthétiques issues
de la pétrochimie, des biocides (pro-
duits chimiques qui détruisent les orga-
nismes vivants), et parfois même des
métaux lourds (plomb, cadmium, cobalt,
chrome). S’il existe des marques moins
toxiques et plus écologiques que d’autres,
un type de peinture détrône toutes les
autres : les peintures naturelles.
Peut-on se fier
aux notes A+ ?
Chaque peinture doit
obligatoirement afficher
les informations des
émissions toxiques diffusées
dans l’air ambiant après
application. C’est facilement
reconnaissable grâce au
système de lettres qui vont
de A+ (la meilleure note) à C
(la moins bonne note). Sachez
cependant que la classe A+
signifie une émission de
COV sous le seuil, bien trop
élevé, de 1 000 µg/m³, vingt-
huit jours après l’application4.
Entre 0 µg/m³ et 1 000 µg/
m³, la fourchette est large :
certaines peintures A+ sont
donc bien meilleures que
d’autres.
5 types de peintures
naturelles non
toxiques
Constituées de matières premières natu-
relles renouvelables et biodégradables,
les peintures naturelles sont sans
danger pour votre santé et l’environ-
nement. Elles ne contiennent ni sol-
vants organiques, ni COV (ou très peu,
soit un taux inférieur à 5 g/l), ni résines
synthétiques, au moins 95 % des compo-
sés doivent être naturels5. Les peintures
naturelles sont pour la plupart des pein-
tures minérales dont le liant est à base
d’argile, de chaux ou de silicate (les pein-
2. Onyebuchi Ogbodo J. et al ; Front Immunol. 2022 « Volatile organic compounds: A proinflammatory activator in autoimmune diseases »
3. Ningrui Liu et al ; Indoor Air 2022 May « Health effects of exposure to indoor volatile organic compounds from 1980 to 2017 : A systematic review and meta-analysis »
4. 60 millions de consommateurs, 22/05/2019 - La Rédaction « Peintures d’intérieur : trop d’émissions polluantes »
5. Selon la norme AFNOR NFT 30808, l’appellation « peinture minérale » ne peut être attribuée qu’à des produits contenant moins de 5 % de parts organiques.
6. Antoine Bosse-Platière ; terre vivante, 2 mars 2020 : « Peinture à l’argile, ce qu’il faut savoir ».
7. ADEME, Juin 2017 « Comparaison des émissions de COV dans l’air intérieur par les produits biosourcés utilisés dans le bâtiment ».
tures biosourcées pouvant aussi faire
partie des peintures minérales). Celles-ci
retiennent moins la poussière, ce qui est
idéal contre les allergies. Leur struc-
ture microporeuse laisse mieux respirer
les murs, ce qui permet de lutter contre
l’humidité et les moisissures. Enfin,
elles ne dégagent que très peu d’odeur
et ont un pouvoir couvrant plus impor-
tant que les peintures synthétiques. Très
souvent, elles sont vendues sous forme
de base blanche à laquelle vous pouvez
ajouter des pigments naturels (des terres
colorées, argiles, ocres, oxydes métal-
liques, etc.) pour obtenir la teinte sou-
haitée.
1. La peinture à l’argile
Les compositions varient
selon les fabricants, mais
l’argile est toujours
mélangée à d’autres
matières naturelles. Par
exemple, un type d’argile (bentonite,
kaolin, etc.) est associé à de l’eau et de la
cellulose. Il peut y avoir d’autres compo-
sés comme de la craie, du talc, de la
poudre de marbre, des cires (végétales
ou d’abeille) ou encore de l’huile végé-
tale6 (comme du lin). Les peintures à l’ar-
gile ont un bon pouvoir couvrant et
offrent un rendu mat, velouté et légère-
ment rugueux. Attention, elles ne sont
pas lessivables (vous ne pouvez pas laver
vos murs) et sont sensibles aux frotte-
ments répétés. De plus, l’argile absorbe
davantage la lumière, il faut donc éviter
d’utiliser ces peintures dans des pièces
sombres.
2. La peinture à la chaux
La peinture à la chaux est
une technique très
ancienne issue du broyage
de pierres calcaires cuites
à très haute température.
Elle offre des effets à la fois rustiques,
chaleureux et lumineux. Naturellement
blanche, elle est teintée afin d’obtenir une
multitude de coloris, grâce à l’ajout de
chrome, de fer, d’oxyde de cuivre ou de
cobalt. La peinture à la chaux est facile à 5. La peinture à la caséine
poser, résistante et durable. En plus de
laisser respirer les murs, elle est aussi un
isolant thermique et phonique natu-
rel. Sachez cependant que c’est une pein-
ture salissante (mais elle se nettoie facile-
ment) qui nécessite plusieurs couches à la
9
pose et qui peut être allergisante chez
certaines personnes. En effet, la chaux est
irritante pour les voies respiratoires
et le port d’un masque et de gants est
vivement recommandé pendant l’appli-
cation du produit. Toutefois, il n’y a plus
aucune inquiétude à avoir une fois que la
préparation est posée sur le mur.
3. La peinture au silicate
Elle est confectionnée à
base de silicate de potas-
sium, un liant minéral
naturel produit à partir de
sable de quartz et de
bicarbonate de soude. Bien qu’elle soit
surtout utilisée pour l’extérieur (initia-
lement pour la restauration des bâti-
ments historiques et anciens), elle peut
être appliquée pour l’intérieur. Elle a la
particularité d’être très résistante dans
le temps, tout en étant non inflam-
mable. Elle est adaptée à tous les sup-
ports minéraux, mais il vaut mieux évi-
ter de l’appliquer sur le plastique, le
métal et les supports humides, car la
peinture ne tiendrait pas.
4. La peinture biosourcée
Elle est obtenue à partir d’eau, de résines
végétales renouvelables (fibres, plantes,
algues, etc.) ainsi que d’autres compo-
sants naturels. Afin d’y apporter de
l’épaisseur, des charges minérales sont
ajoutées, par exemple de la craie ou de la
poudre de marbre. Pour obtenir le label,
une peinture biosourcée doit contenir
au moins 45 % de composés biosour-
cés, c’est-à-dire issus de matière orga-
nique renouvelable, d’origine végétale
ou animale. Les meilleures peintures
sont celles qui contiennent entre 95 %
et 98 % de résines biosourcées (veil-
lez à bien lire les étiquettes). L’Ademe7
(Agence de la transition écologique)
a montré qu’une peinture biosour-
cée de qualité rejette bien moins de
COV (moins de 1 g/l) qu’une peinture
acrylique standard. Résistante, elle
sèche rapidement et est lavable à l’eau.
C’est une peinture natu-
relle faite à base de proté-
ines de lait, mais qui n’est
pas qualifiée de peinture
minérale. Autrefois délais-
10
sée par les professionnels, elle revient au
goût du jour grâce à un nouvel engoue-
ment pour les peintures à l’ancienne.
Avec son aspect mat et au grain léger, elle
peut laisser transparaître les coups de
pinceau et met en lumière des effets pati-
nés ou texturés. Par ailleurs, elle offre une
excellente réflexion à la lumière, ce qui
crée des variations de couleurs en fonc-
tion de la luminosité. Non lavable, elle
ne doit pas être appliquée dans les
cuisines, salles de bains ou pièces
humides.
Il est tout à fait possible
de fabriquer votre propre
peinture à la caséine :
mélangez 1 kg de poudre de
caséine avec 600 ml d’eau, et
ajoutez les pigments désirés
(vous trouvez de la poudre
de caséine sur
maison-eco-naturelle.com).
tures « ancienne génération » : la peinture utilisées : la photocatalyse et la capta-
à l’eau et à l’huile. Composée en grande tion chimique.
partie d’eau, elle contient des résines alk-
ydes (des résines synthétiques identiques La captation chimique consiste à capter
à la glycéro) et des liants à base de vinyle et à fixer dans la peinture, grâce à une
ou de silicone. Les avantages de cette résine chimique, certains polluants pré-
nouvelle peinture résident dans le fait sents dans l’air dont le formaldéhyde (le
qu’elle dégage moins de COV, qu’elle polluant numéro un des espaces clos). Le
n’a pratiquement pas d’odeur de sol- problème est que les études démontrant
vant et qu’elle contient moins de pro- son efficacité sont peu documentées.
duits toxiques.
De plus, si la peinture semble agir en par-
Les peintures dépolluantes tie sur les aldéhydes (la famille du for-
maldéhyde), elle n’a pas d’impact sur
Les peintures dépolluantes utilisent un les autres polluants de l’air intérieur
procédé tenu secret par les industriels. comme le benzène ou les éthers de gly-
D’après une enquête de Que Choisir9, deux col. Des COV sont ainsi toujours libérés.
techniques de dépollution qui existent sur
le marché grand public pourraient être Rémi Moha

La sélection du Bon Choix Santé

Les peintures
écologiques et Peinture sans amiante, caséine
biologiques sont-elles biosourcée végétale, diatomite, soude,
vraiment naturelles ? blanc finition méthylcellulose.
mat – Colibri 42,60 € les 2,5 kg, disponible
Les peintures écologiques ne Peinture sur galtane.com
sont pas forcément naturelles. À base de 95 %
Une peinture acrylique de liants biosourcés d’origine Peinture
synthétique peut être végétale, très faibles émissions au silicate
écologique si elle a obtenu de COV (< 1 g/l). La finition mate blanche
un label environnemental. est parfaite pour le plafond et Innotop
Concernant le bio, il n’existe les murs. – Keim
pas de réglementation 21,37 € le litre, disponible sur Faible émission de COV et
spécifique pour les produits colibripeinture.com exempte de solvants, de
non agricoles et non plastifiants et de biocides avec
alimentaires tels que la Peinture le label Natureplus, Classée A+.
peinture : cela n’a donc pas caséine 58,95 € le pot de 5 l, disponible
de sens. Référez-vous aux blanche sur materiaux-naturels.fr
labels environnementaux – Nature &
attestant la qualité : NF Harmonie Peinture
Environnement (produit par Peinture à la chaux
l’Afnor8), L’écolabel européen, en poudre à diluer dans de « badisof
Ecocert, l’Ange bleu, Pure et l’eau. Sans solvant, COV, naturel »
Natureplus. formaldéhyde, conservateur et – Ocres de
blanc de titane. France
16,62 € le kilo, disponible sur Badigeon 100 % minéral
Que valent les ecohabitat.fr en poudre à diluer dans de
peintures nouvelle Peinture argile
l’eau. S’applique à la brosse,
seulement en intérieur, taux de
génération et blanche – Galtane COV inférieur à 5 g /l.
dépolluantes ? Exclusivement 26,92 € les 4 kg, disponible sur
destinée aux murs ocres-de-france.com
La peinture alkyde intérieurs. Zéro
nouvelle génération émission de COV
(0 g/l) et ingrédients
Contrairement à l’acrylique et à la viny- sans danger : argile blanche,
lique, la peinture alkyde nouvelle généra- poudre de marbre, cellulose
tion associe les avantages de deux pein-

8. L’Association française de normalisation

9. www.quechoisir.org 23/05/2016 « Peintures dépolluantes : Des preuves insuffisantes ».
 11
LE PRODUIT NATUREL

Le vinaigre de cidre
mérite-t-il les nombreuses
vertus qu’on lui attribue ?
Connu pour ses qualités gustatives et sa capacité à conserver les aliments,
le vinaigre de cidre est une pharmacie à lui tout seul ! Digestif, antiseptique,
fortifiant et antibactérien... Encore faut-il bien le choisir.

La dénomination « vinaigre » est réservée
à un « produit obtenu exclusivement par le
procédé biologique de la double fermenta-
tion – alcoolique et acétique –, de denrées
et boissons d’origine agricole ou de leurs
dilutions aqueuses »1. Plus doux et moins
acide que le vinaigre de vin, le vinaigre de
cidre est obtenu en broyant des pommes
pour en extraire leur jus. Ce jus subit une
double fermentation : lors de la fermenta-
tion alcoolique, le sucre se transforme en
alcool au contact de l’air et de micro-orga-
nismes. Au cours de la fermentation acé-
tique, les bactéries (acétobacters) forment
progressivement en surface la « mère »2,
agissant comme catalyseur dans le pro-
cessus de formation du vinaigre. Lorsque
le taux d’acidité se trouve à environ 5 %3,
le vinaigre est prêt pour être mis en bou-
teille. Son goût aigre peut être légèrement
sucré et fruité en fonction de la variété de
pomme utilisée et de la quantité d’acide
acétique produite pendant le processus de
fermentation.
Un aliment fermenté
bénéfique
Le vinaigre de cidre détoxifie, équilibre
la flore intestinale, favorise l’assimi-
lation du calcium (qui contribue à la
solidité des os) et la bonne absorption
du fer (pensez-y si vous en êtes carencé).
Incluez-le dans vos habitudes alimen-
taires pour profiter de ses bienfaits.
Reminéralisant, stimulant et
antiseptique
Il vous donnera du tonus grâce à sa
richesse en minéraux (potassium, magné-
sium), oligoéléments (fer, cuivre), vita-
mines (B, C) et acides aminés essentiels.
Utilisez-le à raison de :
• une à deux cuillères à soupe dans une
vinaigrette ou une sauce ;
• une cuillère à café avec un peu de miel
de châtaignier (qui renforce le système
immunitaire) dans un verre d’eau ;
• un verre dans l’eau du bain pour faire
disparaître le stress et la fatigue, sou-
lager les courbatures, articulations
douloureuses et muscles endoloris.
Restez-y un bon quart d’heure ;
• une cuillère à café dilué dans de l’eau
tiède deux à trois fois par jour en gar-
garismes, dès qu’un mal de gorge
pointe son nez.
Il améliore le microbiote
intestinal
Cela peut paraître surprenant étant
donné son pH acide, pourtant le
vinaigre de cidre améliore le tran-
sit, soulage les flatulences et ballon-
nements s’il est consommé sans exagé-
ration (pour ne pas provoquer de brû-
lures d’estomac). Une cuillère à café
diluée dans un grand verre d’eau tiède
le matin à jeun (sur deux à trois jours)
mettra fin à une constipation ponctuelle.
Il renferme des enzymes bénéfiques pour
la digestion (même posologie, mais une
demi-heure avant le repas). Si vous avez
du mal à supporter son côté acide, ajou-
tez une cuillère à café de miel d’acacia.
Sachez cependant qu’il est contre-indi-
qué en cas de gastrite, ulcère et reflux
gastro-œsophagien.
Des chercheurs4 ont examiné les effets
préventifs du vinaigre et de l’acide acé-
tique sur la colite ulcéreuse5 chez les
souris. En ajoutant quelques gouttes de
vinaigre dans leur eau, ils ont constaté
que leurs symptômes avaient diminué
significativement. L’analyse des selles
des rongeurs a également indiqué qu’elles
contenaient un taux élevé de bactéries
bénéfiques pour l’organisme.
Le vinaigre de cidre est aussi indiqué en
cas d’intoxication alimentaire ou de diar-
rhée d’origine bactérienne, car il aide à
détruire les bactéries responsables situées
dans le tube digestif.
Un allié anticholestérol
Grâce à l’acide acétique et à la pectine
(fibre qui ralentit l’absorption des lipides),
le vinaigre de cidre est utile en préven-
tion de la cholestérolémie6, l’un des
facteurs de risque des maladies cardio-
vasculaires. En cas d’excès de « mauvais
cholestérol » (LDL), buvez avant le repas
un demi-verre d’eau additionné d’une
cuillère à café de vinaigre et d’un peu de
miel de thym. À faire ponctuellement (sur
quelques jours), en demandant conseil à
votre médecin si vous suivez un traite-
ment.
Il aide à garder un équilibre de
la glycémie
Une étude montre qu’il permettrait
d’améliorer la sensibilité à l’insuline
lors d’un repas riche en glucides chez les
sujets présentant une résistance à l’insu-
line ou un diabète de type 27. Selon une
étude américaine, l’acide acétique du
vinaigre pourrait diminuer la réponse du
glucose et de l’insuline dans le sang trente
minutes à une heure après un repas8.
La quantité de sucre dans le sang serait
moins importante après un repas conte-
nant un peu de vinaigre (une cuillère à
café peut la faire diminuer jusqu’à 30 %).
Demandez un avis médical si vous pre-
nez des médicaments contre le diabète.

1. Décret n° 88-1207 du 30 décembre 1988 relatif aux vinaigres

2. C’est une sorte de membrane gélatineuse qui se forme à la surface au bout de quelques semaines d’oxygénation.
3. Soit 5 g d’acide acétique pour 100 ml de vinaigre.
4. Shen F. et al. « Vinegar treatment prevents the development of murine experimental colitis via inhibition of inflammation and apoptosis » - J. Agric. Food Chem. - 2016
5. Maladie inflammatoire chronique de l’intestin
6. Augmentation du taux de cholestérol dans le sang
7. Johnston C. et al. « Vinegar improves insulin sensitivity to a high-carbohydrate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes » - Diabète Cares - 2004
8. Boistard S. « Quels sont les bienfaits du vinaigre pour la santé » - sciencesetavenir.fr - 2020
12
Après avoir bu du vinaigre dilué Ses atouts beauté Choisissez la
dans de l’eau, pensez à vous
brosser les dents, car il peut en Le vinaigre de cidre convient bien aux
meilleure qualité
agresser l’émail. peaux grasses, dont il resserre les pores. Tous les vinaigres ne se valent pas.
Un coton-tige imbibé de vinaigre de cidre Avant d’en acheter, lisez attentivement
assèche les petits boutons. C’est une bonne l’étiquette sur la bouteille. Un vinaigre de
Le vinaigre de cidre base aux vinaigres de toilette12 pour net- cidre de qualité doit être :
fait-il vraiment toyer et rééquilibrer le pH de la peau. Dilué
à 50 % avec de l’eau, il soulage piqûres d’in- • élaboré selon un savoir-faire arti-
maigrir ? secte, eczéma, et urticaire. Riche en antioxy- sanal. Évitez un vinaigre industriel
dants (polyphénols), il lutte contre les radi- obtenu rapidement dans des acéta-
Recommandé pour garder la ligne grâce à caux libres responsables du vieillissement teurs13. Dans la fabrication industrielle,
ses pouvoirs coupe-faim et brûle-graisse, cutané. Remplacez de temps en temps votre la préparation est mise dans une cuve
sachez qu’il ne vous fera pas perdre de lotion par quelques gouttes de vinaigre de métallique dans laquelle on injecte de
kilos… mais il vous évitera les grignotages cidre. Seul bémol : son odeur ! l’oxygène pour accélérer la proliféra-
intempestifs ! Sa richesse en fibres (sur- tion des bactéries. Le liquide est filtré
tout en pectine) et acide acétique aug- Le vinaigre de cidre apaise les déman- et généralement pasteurisé avant d’être
mente le sentiment de satiété9. Un ali- geaisons dues aux pellicules et sert en eau mis en bouteille ;
ment trempé dans un peu de vinaigre de de rinçage pour apporter de la brillance aux • vieilli dans un fût de chêne : il
cidre ou une cuillère à café diluée dans cheveux ternes. Mode d’emploi : mélangez s’imprégnera mieux des flavonoïdes
un verre d’eau avant de passer à table dans un flacon en verre 100 g de sommités antioxydants de la pomme ;
vous aidera à calmer votre faim. C’est un fraîches de lavande avec 1 litre de vinaigre de • pur à 100 %, sans conservateur, ni
excellent brûle-graisse. Il pourrait limi- cidre. Fermez le flacon hermétiquement et sulfites ajoutés (ils peuvent entraî-
ter le stockage de gras et améliorer le méta- laissez macérer quinze jours. Remuez régu- ner des réactions allergiques) ;
bolisme, grâce à l’acide acétique, qui ralenti- lièrement. Filtrez. Elle se conserve un mois. • non filtré (auquel on n’a pas retiré la
rait le passage de la nourriture de l’estomac « mère ») et non pasteurisé (quand il
au petit intestin, favorisant une combustion Pour freiner la chute prématurée des che- n’est pas porté à haute température, il
plus rapide des graisses. Une étude japo- veux, frictionnez régulièrement le cuir che- contient des bactéries probiotiques qui
naise10 montre son impact sur la diminu- velu avec la préparation suivante : faites en font un produit toujours vivant) ;
tion de la zone de graisse viscérale11. bouillir 50 g de feuilles d’ortie hachées dans • avec le label AB (les pommes issues
25 cl de vinaigre de cidre et 25 cl d’eau de de l’agriculture biologique n’ont subi
Composées de poudre de vinaigre de cidre source. Filtrez et laissez refroidir avant uti- aucun traitement chimique). La men-
(pur ou associé au thé vert, orthosiphon…), lisation. tion artisanale indique le mode de
des gélules et capsules sont indiquées pour fabrication mais les pommes peuvent
déstocker les graisses et réguler le transit être traitées.
intestinal. Si vous désirez en prendre (car Quelques gouttes de vinaigre de
le goût du vinaigre vous rebute), choisis- cidre diluées dans un peu d’eau Conservez-le à l’abri de la lumière et de
sez-les non ionisées, sans excipients, avec dans un vaporisateur font briller l’humidité. Pas d’inquiétude si un dépôt
une enveloppe d’origine végétale, et soyez un miroir, des vitres, une porte naturel se forme au fond de la bouteille,
vigilant aux additifs indésirables (malto- de douche en verre ou encore c’est le signe que le vinaigre est bien
dextrine, stéarate de magnésium, cellulose la robinetterie. Rincez et séchez vivant et non pasteurisé !
microcristalline…). aussitôt avec un chiffon doux.
Rose Fournier

La sélection du Bon Choix Santé

Vinaigre de cidre bio – Vinaigre de cidre bio Vinaigre de cidre bio –

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9. Ostman E. et al. « Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects » - Eur J Clin Nutr - 2005
10. Kondo T. et al. « Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese japanese subjects » - Bioscience Biotechnology
Biochemistry - 2009
11. Partie du tissu adipeux située dans l’abdomen, sous les muscles de la paroi abdominale.
12. Servant à nettoyer et resserrer les pores du visage.
13. Machine servant à accélérer l’acétification (transformation du vinaigre).

LE BON COMPLÉMENT
Quels compléments sont vraiment
efficaces contre le vieillissement
de la peau ?
Découvrez quels nutriments et compléments alimentaires peuvent vous aider à
lutter contre le vieillissement cutané, maintenir les protéines de structure de la
peau et éviter les effets néfastes du soleil.
Le vieillissement de la peau est un phé-
nomène inévitable lié à des facteurs tels que
la génétique, les hormones et tout simple-
ment le temps qui passe. Certains facteurs
externes accentuent ce phénomène, comme
une exposition répétée à des agents nocifs
(notamment aux rayons UV), à la pollution,
à des produits chimiques, mais aussi à un
mode de vie malsain et une alimentation
inappropriée.
Le soleil :
ami et ennemi ?
Le rayonnement ultraviolet (UV) solaire
interagit avec de nombreuses molécules,
dans différentes couches de la peau.
L’exposition au soleil est nécessaire,
principalement pour la synthèse de la
vitamine D dans la peau grâce aux UVB.
Cette dernière ne se limite pas au méta-
bolisme du calcium et à la santé des os,
mais joue des rôles multiples pour le sys-
tème immunitaire et la prévention des
maladies métaboliques. Un autre bien-
fait du soleil est l’amélioration de diverses
pathologies dermatologiques, telles que le
psoriasis, la sclérodermie, le vitiligo et la
dermatite atopique, justement en amé-
liorant la production de la vitamine D,
en contrôlant le système immunitaire
1. Chien A, Jacobe H. (2021) « Le rayonnement UV & votre peau ». Skin Cancer Foundation.
2. Ganceviciene R et al. « Skin anti-aging strategies ». Dermatoendocrinol. 2012
3. Michalak M et al. « Bioactive Compounds for Skin Health: A Review ». Nutrients. 2021
13
tés antioxydantes et photoprotectrices.
Les plus utilisés dans les compléments
pour la peau sont le bêta-carotène, le
lycopène et l’astaxanthine (issue d’une
algue). Recherchez ces composants dans
les nutricosmétiques antiâge.
Les polyphénols sont des antioxydants,
ils protègent les cellules cutanées
contre les rayons UV et le photovieillis-
sement.
cutané et le renouvellement des cellules Le thé vert, le Polypodium
de la peau. leucotomos, l’extrait de pépins
de raisin et de pin des Landes
Mais les rayons UV induisent aussi des (Pycnogenol) constituent
dommages à la peau : inflammation, d’excellentes sources de
stress oxydatif, dommages à l’ADN pouvant polyphénols. Vous trouvez
conduire au cancer. Un autre effet nocif, ou du Pycnogenol sur
tout au moins non souhaité, est le photo- dynveo.fr/.
vieillissement, c’est-à-dire un vieillisse-
ment prématuré de la peau causé par une
surexposition aux rayons du soleil1. Les trois vitamines
essentielles pour la peau :
Le rayonnement UV augmente l’activité
A, C et E
des métalloprotéinases matricielles, des
enzymes responsables de la dégradation des
protéines telles que le collagène et l’élastine. Vitamine A
Ceci engendre des dommages à la peau, car La vitamine A (le rétinol et ses dérivés)
ces protéines jouent un rôle de soutien. Les stimule les cellules de l’épiderme et
rides et les taches de pigmentation sont les fibroblastes (les cellules qui synthé-
directement liées au photovieillissement tisent le collagène et l’élastine).
prématuré2.
Elle protège le collagène contre la dégra-
Voici ce que vous pouvez faire pour agir dation provoquée par les métalloprotéi-
contre ce vieillissement externe. nases matricielles et participe à la vascula-
risation de la peau. Le rétinol a une forte
capacité à absorber le rayonnement ultra-
Les caroténoïdes violet et protège donc contre le cancer
et les polyphénols de la peau3.
protègent votre peau Vous trouvez de la vitamine A dans
l’huile de foie de morue et les complé-
Les caroténoïdes sont des pigments ments avec du bêta-carotène, qui en est
jaune orangé, voire rouges, aux proprié- le précurseur (provitamine A).
14
Vitamine C avec des tocotriénols, car ils ont un Des preuves établies
La concentration en vitamine C dans la
peau est plus élevée que dans les autres
potentiel anti-inflammatoire
que n’ont pas les tocophérols.
pour les peptides de
tissus du corps. Elle favorise la forma- Tournez-vous vers E-nutrics, collagène
tion de la barrière épidermique et joue disponible sur bionutrics.fr.
un rôle important dans la synthèse du Le collagène fait partie des protéines
collagène dans le derme4. Elle protège de soutien de la matrice extracellu-
de l’oxydation et du vieillissement cutané. Vous pouvez combiner laire (espace entre les cellules qui les lie)
ces trois vitamines, dans le derme, comme du ciment entre les
À la différence des animaux, nous par exemple avec briques. Ces protéines sont très impor-
sommes dépourvus de la L-gulonolactone le complément tantes pour conserver l’intégrité de
oxidase, l’enzyme qui permet de fabriquer DEKA, disponible sur la structure de la peau, et donc préve-
la vitamine C. Nous devons donc obli- naturamedicatrix.fr. nir les rides.
gatoirement trouver cette vitamine
dans l’alimentation. Certains compléments alimentaires
Pensez aussi à ces trois contiennent des peptides de collagène,
Vous trouvez de la vitamine C dans le minéraux des composés bioactifs issus de l’hydrolyse
camu-camu et l’acérola. Pour une haute (la prédigestion) du collagène. Ce
biodisponibilité, tournez-vous vers 1. Le zinc : la peau est le troisième tissu type de produit, comme Verisol
Fenu-C (encapsulé dans des fibres de le plus abondant en zinc dans le corps. et Naticol, est un basique dans la
fenugrec), PureWay-C. Ces deux formes Ce nutriment favorise les antioxy- nutricosmétique. Vous trouvez
sont à action prolongée et sont encore dants et contribue à la structure et ces produits sur nutrixeal.fr.
plus performantes que la vitamine C lipo- au bon fonctionnement de la peau et
somale. des muqueuses. Naticol (peptides de collagène marin, issu
de peaux de poissons) bénéficie d’études
Vitamine E 2. Le cuivre : il stimule la proliféra- cliniques qui ont été menées au CPCAD7,
Dans la peau, sa fonction est principale- tion des fibroblastes, les cellules qui à Nice, en France. À la dose de 5 g par
ment de protéger contre l’oxydation. permettent la formation de collagène jour pendant 8 semaines, les résultats
La supplémentation en vitamine E per- et d’élastine. montrent que ce produit augmente la
met de traiter diverses maladies derma- fermeté de la peau et réduit les rides.
tologiques, comme la dermatite atopique, 3. Le silicium : il stimule la sécrétion de Avec 2,5 g par jour pendant 12 semaines,
le syndrome des ongles jaunes, etc 5. collagène par les fibroblastes. il peut améliorer l’élasticité de la peau et
Certaines recherches indiquent qu’elle réduire l’apparence des rides du visage.
présente des propriétés photoprotec- L’homogénéité et l’éclat du teint ont éga-
trices, raffermissantes, hydratantes La présence de zinc et de lement été nettement améliorés après
et antiâge, ainsi qu’une amélioration de silicium est un plus dans un 8 semaines.
l’élasticité, de la structure et de la douceur complément alimentaire de
de l’épiderme et du derme6. type nutricosmétique. Pour Fabien Piasco
le cuivre, il vaut mieux en
Choisissez un complément avec de la vita- prendre uniquement si le
mine E naturelle, si possible un mélange déficit est avéré (avec une
des différents tocophérols et idéalement analyse de prise de sang).

La sélection du Bon Choix Santé

Collagène Collagène +, Collagène marin

marin 5 000 mg Therascience Nutrimea
+ acide Complexe Ce complément
hyaluronique avec 10 g de contient des
Orfito collagène marin hydrolysats de
Combinaison hydrolysé Peptan, collagène marin
de la dose forte de Naticol® 50 mg d’acide Cartidyss et Collyss,
et de plantes riches en hyaluronique, thé vert, enrichis en vitamine C,
silicium, enrichi d’acide Polypodium leucotomos, vitamine E, et bêta-carotène.
hyaluronique, vitamine C bambou, extrait de pépins de Prenez 3 gélules par jour.
liposomale et zinc (5 mg, 50 % raisin, Haemotococcus pluvialis, 18, 90 € les 90 gélules sur
VNR). resvératrol et zinc. nutrimea.com
19,90 € les 15 ampoules 56,70 € les 15 sachets sur
buvables, sur onatera.com therascience.com

4. Ponec M et al. « The formation of competent barrier lipids in reconstructed human epidermis requires the presence of vitamin C ». J Invest Dermatol. 1997
5. Keen MA. « Vitamin E in dermatology ». Indian Dermatol Online J. 2016
6. Manela-Azulay M. « Cosmeceuticals vitamins ». Clin Dermatol. 2009
7. Centre de Pharmacologie Clinique Appliquée à la Dermatologie
 15
EN CUISINE, SIMPLE ET SAIN

Liquide vaisselle maison

au savon de Marseille
Fabriquez votre propre liquide vaisselle maison, c’est
économique et garanti sans conservateur, parfum
allergisant, perturbateur endocrinien ou substance
toxique. Notre recette, faite à partir de savon de
Marseille et de seulement trois autres ingrédients
naturels, est très facile et rapide à réaliser.

Ingrédients Préparation :
et équipements 1. Mettez l’eau dans la casserole et portez 4. Disposez l’autre moitié des zestes de
• 45 g de savon de Marseille en copeaux à ébullition. Coupez le feu et réservez. citron dans votre contenant (bou-
(que vous trouvez tels quels, ou à 2. Ajoutez les copeaux de savon de teille ou flacon). Une fois le mélange
râper vous-même) ; Marseille et le bicarbonate de soude. refroidi, ôtez les zestes de citron de
• 600 ml d’eau ; Remuez au fouet jusqu’à ce que tous la casserole et versez le liquide vais-
• 1 c. à soupe de bicarbonate les ingrédients se dissolvent correcte- selle dans votre contenant à l’aide d’un
de soude ; ment. entonnoir.
• la peau d’un citron bio (ou quelques 3. Ajoutez la moitié du zeste de citron 5. Votre liquide vaisselle maison est
gouttes d’huile essentielle comme dans la casserole et laissez reposer 1 à prêt !
la menthe poivrée, le tea tree, ou 2 heures à température ambiante.
l’orange douce) ; Rémi Moha
• une bouteille de verre ou
un flacon vide (type liquide Nous vous recommandons l’utilisation d’un vrai savon de Marseille,
vaisselle) d’au moins 700 ml ; idéalement à l’huile d’olive, qui permet de bien dégraisser. Si vous
• une casserole ; n’en avez pas, tournez-vous vers du savon noir, liquide, ou sous
• un fouet ; forme de pâte.
• un entonnoir.

LES SECRETS DE SANTÉ DE...

Mathilde Combes
Même si elle apprécie certains aspects du confort moderne, Mathilde Combes
a hérité de l’envie de se connecter à la nature. Elle aime prendre le temps
d’apprécier la richesse, la beauté et la complexité de ce qui nous entoure.
Rédactrice en chef de la revue « Cueillir, se nourrir, se soigner » qu’elle a fondée
en 2021, elle propose de renouer avec un héritage perdu. Celui de la cueillette
sauvage, aussi bien pour se nourrir que pour se soigner, dans un objectif
d’autonomisation.

Votre petit-déjeuner idéal Votre aliment santé Votre péché mignon

J’adore les fruits au petit-déjeuner. Je me
réjouis de l’été pour savourer les fraises
et les framboises, que je mets dans du
yaourt nature et que j’additionne d’éclats
de chocolat noir. Quand j’en trouve, je
rajoute du pollen frais, c’est un concentré
de vitamines et nutriments, et ça apporte
un petit côté sucré.
Le gingembre : j’aime beaucoup son goût,
j’aime ce qui pique. Je l’utilise en tisane
pour soulager mes maux de ventre, ou
en jus le matin pour me donner un coup
de fouet, surtout l’hiver. C’est également
efficace pour maintenir les microbes à
distance.
Le miel, particulièrement le miel de sapin.
J’en tartine une tranche de pain ou je le
mange directement à la cuillère.
Thé, café ou autre ?
J’aime beaucoup le thé vert et le café, je
ne pourrais pas m’en passer.
 L’aliment venu d’ailleurs trouve des solutions naturelles à la plu- grand-maman : j’essuie la poêle avec du
que vous préférez part des maux du quotidien. sopalin plutôt que de la laver. Cela donne
Les épices comme la cannelle, la vanille un goût unique aux aliments cuits.
ou la cardamome, que je mets dans des L’huile essentielle
boissons ou des desserts… j’admets être qui vous a « sauvé la vie » Votre bonne adresse
un peu bec à bonbon. La menthe poivrée, pour masser les Gaiia, à Montelier, c’est un magasin de
tempes en cas de migraine. Je l’utilise cosmétiques naturels par des produc-
Ce qu’il y a toujours aussi en mélange avec de l’eau, dans un teurs locaux. Ils proposent, entre autres,
dans vos placards flacon-spray que je laisse au frigo. J’en des savons bio, fabriqués à froid et adap-
Du vin rouge et des plantes séchées pour vaporise sur ma peau, ce qui me permet tés à tout type de peau.
me faire des tisanes. J’ai beaucoup de de me rafraîchir pendant les chaudes
bocaux, je réalise mes propres mélanges. journées d’été. Votre restaurant préféré
Par exemple, je fais macérer des feuilles La Distillerie, le restaurant 100% végé-
de ronces avec de l’écorce d’orange, et Votre produit cosmétique tal de René Mathieu au Luxembourg.
j’ajoute un peu de menthe sylvestre pour préféré Ce chef étoilé réalise ses plats avec des
un mélange très fruité. Ma crème pour le visage à la gelée royale, fleurs et plantes sauvages qu’il cueille le
que j’applique le soir avant de dormir. jour même aux alentours du restaurant.
Ce que vous avez supprimé C’est un soin hydratant qui nourrit la Les menus qu’il propose sont uniques et
de vos placards peau, et c’est antibactérien : ça prévient vraiment délicieux.
Les pâtes à tartiner industrielles, je les les imperfections, mais aussi les rides et
réalise moi-même avec des noisettes les cernes. Votre livre de chevet
broyées, du beurre et du chocolat noir. La vie secrète des arbres, écrit par un ingé-
J’ai aussi supprimé les sirops indus- Une méthode de santé nieur forestier et écrivain allemand,
triels, c’est facile de les faire soi-même. qui décoiffe Peter Wohlleben. Il explique que les
Je peux imaginer des associations qu’on La meilleure thérapie est de se balader arbres communiquent, s’entraident et
ne trouve nulle part. Je fais mes tests, il dehors dans la nature, respirer l’air frais auraient même une forme de mémoire.
y a parfois quelques échecs mais la plu- et écouter chanter les oiseaux.
part du temps c’est délicieux ! Votre devise
Le secret de votre sommeil « On n’a qu’une vie ».
Le remède que vous avez Les tisanes pour dormir comme la valé-
toujours sur vous riane qui détend. Je me limite à une tasse Propos recueillis
De la propolis, en prévention pour bien juste avant d’aller dormir pour éviter de par Adeline Jurasz
digérer, contre les aphtes ou les brûlures. me lever pour aller aux toilettes.
Et de la reine-des-prés, c’est mon aspi-
rine. Son goût est délicieux, à mi-che- Le secret de votre forme
min entre du miel et de l’amande amère. Je me nourris avec des aliments locaux
et de saisons, et surtout non-transfor-
Ce que vous avez supprimé més. Je trouve les nutriments dont j’ai
de votre pharmacie besoin dans la nature, par exemple je
La plupart des médicaments. Je n’ai plus consomme des orties pour faire le plein
que des plantes, des macérats, des hydro- de fer.
lats. Si je n’arrive pas à dormir, je fais
une infusion de valériane, ou je prends Un secret de cuisine

© DR-Shutterstock
de l’hydrolat de fleur d’oranger. Pour un « Avec du beurre, c’est toujours meil-
problème à l’œil, je prends de l’eau flo- leur » : j’aime beaucoup le beurre, je l’uti-
rale de bleuet. En cas de coup de soleil, lise dans la plupart de mes plats. Et j’ai La revue créée par Mathilde : Cueillir, se
j’utilise de l’huile de millepertuis. On une autre astuce, qui me vient de ma nourrir, se soigner.

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