Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
FAIROUZ BELAID 1
2 MST 1
On distingue les métiers de la Fonction publique d'État, les métiers de la Fonction publique Territoriale, les métiers de la
Fonction publique Hospitalière.
1.2.2.3 Métiers saisonniers
On conviendra de qualifier de saisonniers, les métiers qui sont rythmés par des saisons. C'est le cas de l'hôtellerie balnéaire
ou des sports d'hiver.
1.2.2.4 Métiers manuels
Les métiers dits « manuels » font l'objet d'une controverse régulière du fait du constat récurrent que nombre de demandes
d'emplois ne trouveraient pas preneur parmi les nationaux, ce qui impliquerait l'emploi d'une main d'œuvre étrangère ou
temporaire, voire d'un travail au noir, et justifierait, à la limite, le recours à la délocalisation. Les analyses divergent sur les
causes de cet état de fait :
- La pénibilité de ces métiers
- L'insuffisance de reconnaissance et de rétribution de ces métiers, le travail manuel nécessitant une force physique.
1.3 Sciences
1.3.1 Définitions
- Ensemble cohérent de connaissances relatives à certaines catégories de faits, d'objets ou de phénomènes
obéissant à des lois et/ou vérifiés par les méthodes expérimentales.
- Chacune des branches de la connaissance, du savoir (souvent pluriel) : Les sciences mathématiques, humaines, de
vie, etc.
- Hiérarchisation, organisation et synthèse des connaissances au travers de principes généraux (théories, lois, etc.).
1.3.2 Types des sciences
Bien que l’on parle souvent de « la » science, le plus frappant pour un observateur extérieur est certainement la diversité
des sciences et des scientifiques. Quoi de commun entre un archéologue, un informaticien et un chimiste ? On distingue
traditionnellement les sciences humaines et sociales et les sciences dites exactes, physique, chimie, biologie, etc. Les
mathématiques, utiles à toutes les sciences, ont une place « à part », Une autre distinction sépare les sciences dites
générales, comme la physique valable pour tous les objets de l’Univers, et les sciences dites spéciales qui ne s’intéressent
qu’à une catégorie d’objets, telle la biologie qui étudie les êtres vivants.
1.3.2.1 Sciences de base
- Mathématiques
- Physiques
- Chimie
1.3.2.2 Sciences spéciales
- Biologie
- Sociale et Humaines
1.4 Technologie
1.4.1 Définition
- Étude des techniques, des outils, des machines, etc.
Exemple : Un enseignement de technologie.
- ANGLICISME : Technique. Hi-tech.
Exemple : Les nouvelles technologies (informatique, multimédia…).
La technologie est l'étude des outils et des techniques. Le terme désigne les observations sur l'état de l'art aux diverses
périodes historiques, en matière d'outils et de savoir-faire. Il comprend l'art, l'artisanat, les métiers, les sciences
appliquées et éventuellement les connaissances.
Par extension et abusivement, le mot désigne les systèmes ou méthodes d'organisation qui permettent les diverses
technologies, ainsi que tous les domaines d'étude et les produits qui en résultent.
1.4.2 Techniques
- Ensemble des applications des connaissances scientifiques à la production des besoins et des produits utilitaires
- Procédé particulier que l’on utilise pour mener à bonne fin une opération concrète, pour fabriquer un objet
matériel ou l’adapter à sa fonction.
- Ensemble des moyens, des procédés mis en ouvre dans la pratique d’une activité.
o La technique de la peinture sur soie
o La technique de contrôle des véhicules routiers
FAIROUZ BELAID 2
3 MST 1
FAIROUZ BELAID 3
4 MST 1
Le génie chimique est une science relativement récente. Le premier ouvrage didactique, "The Handbook of Chemical
Engineering", a été écrit en 1901 par George E. Davis, professeur à la Manchester Technical School. Il utilise une approche
« chimie industrielle », dans laquelle ingénieurs chimistes et ingénieurs mécaniciens forment équipe pour fabriquer des
produits à grande échelle. En France, c'est en1938 que les professeurs J. Cathala et M. Letort définissent le génie chimique
comme la science de l'ingénieur ayant pour objet de concevoir, de calculer et de faire fonctionner, à l'échelle industrielle,
l'appareillage dans lequel s'effectuent des transformations physiques ou chimiques. Constatant que les opérations unitaires
sont régies par des phénomènes de transport et de transfert entre phases, de matière, de chaleur et de quantité de
mouvement, R. B. Bird, W. R. Stewart et E. N. Lighfoot mettent en évidence, en 1960, dans leur ouvrage "Transport
Phenomena", l'intérêt du concept de cinétique physique. Dans les années 1970 l'application, à d'autres domaines, de la
méthodologie mise en œuvre dans le génie chimique a provoqué la création de toute une série de génies épigones : génie
agro-alimentaire, génie biochimique, génie sanitaire, etc… conduisant à une prise de conscience pendant les années 1980,
que ces principes s'appliquaient à tout phénomène de transformation de la matière (et de transfert) quel que soit le domaine
considéré (y compris la biologie, les milieux naturels, etc.). En France, c’est de cette généralisation que le génie des procédés
est né, et dont le premier congrès national s'est tenu à Nancy en 1987, suivi en 1988 par la création d'un Groupe français
du génie des procédés.
2.2 Définition de Génie des Procédés
Génie des procédés, désigne l'application de la chimie à l'échelle industrielle. Elle a pour but la transformation de la matière
dans un cadre industriel et consiste en la conception, le dimensionnement et le fonctionnement d'un procédé comportant
une ou plusieurs transformations chimiques et/ou physiques. Les méthodes utilisées dans un laboratoire ne sont souvent
pas adaptées à la production industrielle d'un point de vue économique et technique. Le génie chimique permet ainsi le
passage d'une synthèse de laboratoire à un procédé industriel de même que son fonctionnement dans le respect des
contraintes économiques, techniques, environnementales et de sécurité.
2.3 Procédé industriel, génie chimique et pétrochimique
Tout procédé industriel peut se ramener à une combinaison logique d’un nombre restreint d’unités d’opérations physiques
telles que broyage, filtration, distillation, absorption, séchage… que l’on appelle opérations unitaires.
2.3.1 Les opérations unitaires
Sont des opérations élémentaires individuelles mises en œuvre dans l’industrialisation d’un procédé. Les grandes étapes
d’une fabrication sont généralement les suivantes :
1. Préparation, conditionnement et acheminement des matières premières (réactifs) ;
2. Transformation chimique des réactifs en produits ;
3. Séparation, purification et conditionnement des produits.
2.3.2 Classification des opérations unitaires en fonction des étapes de production :
2.3.2.1 Préparation et acheminement des matières premières
- Broyage, classement des solides ;
- Transport des solides ;
- Déplacement des liquides ;
FAIROUZ BELAID 4
5 MST 1
FAIROUZ BELAID 5
6 MST 1
À son arrivée dans la raffinerie, le pétrole brut est stocké dans de grands réservoirs. Les pétroles bruts sont stockés et
séparés selon leur teneur en soufre. Cette teneur en soufre détermine les procédés de raffinage à utiliser. Chaque unité de
raffinage abrite un procédé industriel physico-chimique différent.
FAIROUZ BELAID 6
7 MST 1
3 Ingénieur chimiste
3.1 Définition
L'ingénieur chimiste est :
- Le principal acteur de la chaîne de production de produits pharmaceutiques, cosmétiques ou agroalimentaires.
- Créateur de molécules (synthèse de nouveau matériau,
- Rédacteur de rapports techniques et superviseur d'équipe,
- Cet ingénieur est aussi le garant de l'hygiène et de la sécurité environnementale.
3.2 Pour devenir ingénieur
Pour accéder au métier, il est impératif d'avoir un Bac + 5. Après un baccalauréat Scientifique, il faut s'orienter vers une
classe préparatoire, puis une école d'ingénieur qui proposera des cursus complets ou des spécialisations dans le domaine
de la chimie (pétrochimie, génie alimentaire, chimie, biochimie, génie pharmaceutique, etc.) Les écoles d'ingénieur sont
aussi accessibles après une Licence, ou équivalent tous en rapport avec la chimie. Pour devenir ingénieur chimiste, les
qualités nécessaires sont, en premier lieu,
- Une grande curiosité et un talent naturel pour la chimie.
- Un esprit aventureux, innovant et un profil scientifique sont de rigueur.
- De plus, les intérêts de l'ingénieur se portent sur la science dans sa globalité, mais plus largement sur des activités
annexes comme l'anglais ou le marketing, prolongement évident de ses talents premiers, car il est le seul à pouvoir
parler en détails des produits dont il est le créateur.
- Organisation, adaptabilité, ouverture d'esprit complètent le profil.
3.3 Lieu d’activité
Industrie chimique, industrie lourde, chimie fine ou parachimie, l'ingénieur chimiste est partout car il est nécessaire à tous
produits : plastique, papier, textile, verre, produits de beauté, aliments, médicaments... Il travaille en étroite collaboration
avec tous les services, (laboratoires, bureaux d'études, contrôle qualité, commercial) et il intervient à tous les niveaux de
création d'un produit jusqu'à sa distribution. Procédures de fabrication, recyclage des matériaux et veille scientifique font
partie de son quotidien et de ses fonctions. Au fil de sa carrière, il est amené à constamment se former car tous les domaines
d'activités le concernent.
3.4 Secteur d’activité
L'ingénieur chimiste, étant donné ses nombreuses compétences, est susceptible de travailler dans quasiment tous les
secteurs. En effet, de l'industrie pharmaceutique au domaine de l'énergie, en passant par l'aéronautique ou encore la
métallurgie, les employeurs ne manquent pas et ce, qu'ils soient dits privés, publics ou désignés comme collectivités
territoriales. Avec le développement international, maintes opportunités sont à saisir également à l'étranger.
FAIROUZ BELAID 7
8 MST 1
4 Ingénieur environnement
4.1 Définition
L'ingénieur environnement est l'un des grands acteurs du développement local et durable. Au sein de chaque industrie, il
met en valeur l'espace et propose des constructions et implantations de bâtiments, mais aussi des solutions afin d'optimiser
la protection de l'environnement et ainsi, minimiser l'impact des polluants et autres nuisances pour l'écologie.
4.2 Fonction de l’ingénieur
- Rentabilité d'une société,
- Réduction de la pollution,
- Sensibilisation au recyclage des déchets et des matériaux ;
- Applications des normes environnementales.
L'ingénieur a également la charge de la gestion des équipements. Afin de produire plus en polluant moins, Il est contraint
de propositions et de solutions. Il peut aussi concevoir, offrir des installations et autres procédés écologiques. De plus, il
assure la maintenance de dispositifs moins gourmands en énergie (courants électriques adaptés, panneaux photovoltaïques,
éoliennes...).
4.3 Pour devenir ingénieur
Pour devenir ingénieur environnement, il faut être maître de son sujet qui s'étend à de nombreux domaines : sécurité,
hygiène, technologie, sciences, normes environnementales, etc. Fin négociateur, il sait s'adapter aux événements ; il a le
sens du contact et du dialogue. Il est nécessairement bilingue (anglais). Pour accéder au métier, il est impératif d'avoir un
Bac + 5. Après un baccalauréat Scientifique, il faut obligatoirement entrer dans une école d'ingénieur. Il existe des écoles
centrées sur l'environnement, toutefois la majorité propose cette spécialisation à partir de la seconde ou de la troisième
année du cursus.
4.4 Lieu et secteur d’activité
Énergie solaire, éolienne, électrique, nucléaire... toutes les industries sont concernées et les employeurs sont nombreux :
pétrochimie, les transports, le bâtiment, etc. L'ingénieur peut également postuler dans les entreprises de l'agroalimentaire,
pétrolières, chimiques...
FAIROUZ BELAID 8
9 MST 1
5 Ingénieur en énergie
FAIROUZ BELAID 9
10 MST 1
6 Ingénieur mécanique
Sans ingénieur en mécanique, adieu satellites, robots, turbines, moteurs, boîtes de vitesses, trains d'atterrissage...
Exploitant les technologies de pointe, il crée de nouveaux produits, organise leur fabrication et améliore les moyens de
production.
6.1 Le métier
6.1.1 Études, calculs et essais
Au service études et développement, l'ingénieur en mécanique conçoit l'architecture d'ensemble d'un produit, choisit les
solutions techniques et procède à des simulations numériques sur ordinateur, pour soumettre les pièces à différentes
contraintes. À partir de ces calculs théoriques, il déduit les caractéristiques de chaque élément : dimensions, résistance des
matériaux... Il vérifie ensuite que le prototype est conforme aux performances attendues et indique, le cas échéant, les
corrections à apporter.
6.1.2 Méthodes et fabrications
Au service des méthodes, l'ingénieur en mécanique détermine les moyens nécessaires à la production. Partant de la série
d'opérations à exécuter, il choisit les machines et leurs outillages. Il peut également définir l'architecture d'une nouvelle
ligne de fabrication ou modifier l'organisation d'un lieu de production. À la fabrication, il est responsable du bon
fonctionnement d'un atelier, apportant conseils et assistance technique aux équipes.
6.1.3 Maintenances et commercialisations
Responsable de la maintenance, ce professionnel veille au bon fonctionnement et à l'amélioration d'un parc de machines.
Grâce à ses compétences techniques et commerciales, il vend des équipements professionnels aux entreprises et les adapte
aux besoins spécifiques des clients.
6.2 Compétences requises
6.2.1 Maitrise technique
De parfaites connaissances en résistance des matériaux, en thermodynamique et dans les techniques d'automatismes sont
indispensables. Mais il est aussi nécessaire de maîtriser les outils informatiques et les différents logiciels spécialisés de calcul,
de CAO/DAO (conception et dessin assistés par ordinateur).
6.2.2 Aisance relationnelle
L'ingénieur en mécanique doit conjuguer compétences techniques et aptitudes à la communication et au management pour
gérer équipe et projet. L'ingénieur de fabrication, par exemple, est en relation avec de multiples interlocuteurs pour
atteindre les objectifs fixés en termes de coûts, qualité et délais.
6.2.3 Esprit de de décision
Lorsqu'il dirige un projet, l'ingénieur en mécanique doit prendre en compte divers aspects, puis opter pour une solution. De
ses choix dépend la réussite d'une commande ou d'un contrat. En tant que responsable de fabrication, il lui faut prendre
des décisions dans l'urgence, mais sans jamais céder au stress.
FAIROUZ BELAID 10