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GESTION DE PRODUCTION
Notion, Historique, Définition
Méthodes d’ordonnancement
Méthode Pert & Applications
Méthode Gantt et Applications
Pr Mostafa ACHOUI
Année universitaire : 2020 -2021
Les différentes méthodes utilisées permettent de faire apparaître clairement et rapidement les
Toute entreprise industrielle doit assurer la cohérence technique et économique de la données liées à la réalisation d'un projet , telles que :
réalisation du produit et/ou service avec le contrat qui la lie au client. les temps, les délais,
les moyens, ou ressources,
Cette réalisation doit amener la satisfaction du client en respectant le cahier des charges, les coûts
les délais, et les coûts. Pour cela il faut effectuer deux types de gestions :
une gestion technique : spécifications, délais,
une gestion économique : coûts, prix de revient ...
Pr M ACHOUI 1
Gestion de production_ 21/12/2020
Chap 3 Méthodes d'ordonnancement et de planification
HISTORIQUE
Les méthodes d'ordonnancement des tâches permettent d'avoir une représentation
La plupart des méthodes ont été mises au point pour mener à bien l'effort de reconstruction graphique d'une réalisation en représentant chaque opération (ou tâche) par un arc, une
après la seconde guerre mondiale.
liaison, ou un rectangle qui peut être proportionnel ou non à la durée. Ce graphique
La méthode « PERT » (Program Evaluation and Review Technic) a été mise au point lorsque
les Etats-Unis ont entrepris de créer leur force d'attaque nucléaire (sous-marins et fusée dans tous les cas permet le positionnement relatif des opérations dans le temps.
Polaris).. Ce projet était soumis à de nombreux problèmes techniques :
coordination de 250 fournisseurs et 9000 sous-traitants.
délai fixé, L’ordonnancement de la production est une méthode qui consiste à organiser
l’exécution d’une suite de tâches dans le temps. Pour cela, il faut mettre en place un
Pour obtenir l'efficacité maximale des efforts de chacun pour l'agencement du projet, il fallait disposer processus séquentiel en tenant compte des impératifs techniques, temporels et
d'une méthode systématique de planification, de contrôle, et de correction.
La création de la méthode PERT fut décidée dans ce but, et son utilisation ramena la durée du projet de
capacitaires. La planification des tâches doit alors s’effectuer en fonction des priorités.
six ans à deux ans et demi.
Dans le même temps pour les même raisons d'autres méthodes ont fait leur apparition :
méthode MPM (Méthode des Potentiels Métra) en France, diagrammes de GANTT.
Les lois actuelles de l’économie imposent à tout dirigeant d’entreprise de prévoir ses
activités afin d’optimiser sa politique d’investissement, de fabrication, de vente…
Dans toute entreprise, il existe donc au moins un planning permettant de matérialiser ces CHAPITRE 3 :
prévisions.
MÉTHODES D’ORDONNANCEMENT ET DE PLANIFICATION
La planification industrielle est un processus qui consiste à élaborer et à réviser un
ensemble de plans interdépendants (ventes, fabrication, achats, trésorerie…) et qui doit Notion, Historique, Définition
permettre de garantir le meilleur équilibre possible entre l’offre et la demande en tout Méthodes d’ordonnancement
point de la chaîne logistique à tout moment. Méthode Pert & Applications
Méthode Gantt et Applications
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Chap 3 Méthodes d'ordonnancement et de planification
L’ordonnancement de la production est le procédé par lequel on donne à différentes tâches des priorités
L’ordonnanceur, rôle et responsabilités
successives. Lorsqu’il est question d’ordonnancement et planification dans le secteur industriel, il s’agit
la planification et la gestion des flux d’approvisionnement et des délais de fabrication (matières premières,
d’organiser la réalisation d’une suite de tâches dans le temps en prenant en compte les différentes contraintes
produits, informations, …) amont et aval à la production, en fonction des commandes et des impératifs de
de production qu’elles soient :
l’entreprise
Temporelles, délais requis, retards, priorités
la coordination d’une équipe : approvisionnement, stock, manutention, …
Techniques, contraintes d’enchaînement, technologie machines
la coordination des flux d’information interne et externe
Capacitaires, disponibilité des ressources et enfin, de par la transversalité de son métier, l’ordonnanceur est en relation avec différents services et
intervenants : production, achat, qualité, fournisseurs, sociétés de transport, prestataires logistiques, …
Une tâche est une entité élémentaire de travail :
localisée dans le temps par une date de début et de fin,
dont la réalisation est caractérisée par une durée.
L’ordonnancement de production concerne toute entreprise manufacturière, peu importe sa taille, ses produits, son
système de production ou sa philosophie de gestion. Les principaux outils associés à la gestion de production
Il s’agit du processus visant à coordonner les ressources de production et à synchroniser les opérations, de manière Le planning
à satisfaire la demande en produits, et ce, au plus bas coût possible pour l’entreprise.
Le planning est un outil permettant d’ordonnancer les tâches d’un processus, d’un projet, à estimer leurs charges et
Le processus d’ordonnancement n’est pas banal car il doit permettre de trouver le meilleur compromis entre deux à déterminer les moyens nécessaires à leur réalisation.
objectifs contradictoires : maximiser la satisfaction du client tout en minimisant les coûts de production. Les objectifs du planning sont les suivants :
• déterminer si les objectifs sont réalisés ou dépassés
L’ordonnancement doit donc considérer l’ensemble des facteurs qui affectent le coût de production et la satisfaction • suivre et communiquer l’avancement du projet
des clients. • affecter les ressources aux tâches
Mais ce n’est pas tout! Pour être efficace, l’ordonnancement doit aussi prendre en compte les contraintes qui Le planning précise les dates de réalisation des activités, donne les dates d’atteinte des objectifs du projet. C’est
s’appliquent en usine comme la disponibilité du matériel, les routages des produits, les efficacités-machine, l’indispensable outil de la planification.
la flexibilité des ressources, les compétences du personnel opérateur et les horaires de travail.
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Chap 3 Méthodes d'ordonnancement et de planification
Les principaux outils associés à la gestion de production Les principaux outils associés à la gestion de production
Le planning Le planning
1. Dates au plus tôt et au plus tard
Exemples des outils de planification
Pour bâtir un planning, il faut associer à chaque tâche les dates au plus tôt (Début au plus tôt et Fin
au plus tôt de l’exécution de la tâche) et les dates au plus tard (Début au plus tard et Fin au plus tard
de l’exécution de la tâche). La durée de la tâche est le temps ouvré qui s’écoule entre le début et la Nous examinerons brièvement un exemple du diagramme de Gantt, de la méthode Pert (Program
fin de la tâche. Evaluation and Review Technique) et de la méthode du chemin critique, qui sont implantés dans la
plupart des logiciels de gestion de projet.
2. Importance du chemin critique et des marges
Le chemin critique correspond à la séquence de tâches qui détermine la durée totale du projet. Ce
chemin est continu depuis le début jusqu’à la fin du projet. Tout retard affectant une tâche du chemin
critique est intégralement répercuté sur la durée du projet et donc sa date de fin. La tâche critique est
une tâche du chemin critique. Toute modification sur la durée d’une de ces tâches critiques impacte
d’autant plus la durée totale du projet.
La marge est la possibilité qu’à une tâche d’être retardée sans impacter le projet. Les tâches qui sont
sur le chemin critique ont une marge nulle.
P.E.R.T
P Program
CHAPITRE 2 : E
Evaluation
R
MÉTHODES D’ORDONNANCEMENT ET DE PLANIFICATION Review
T
Technics
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Méthodes d’ordonnancement
Méthode Pert & Applications
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P.E.R.T P.E.R.T
Définition :
Le PERT est une méthode de gestion de projet consistant à mettre en ordre • La méthode PERT consiste à représenter sous forme de graphe, un réseau de
sous forme de réseaux plusieurs tâches qui, grâce à leur dépendance ou leur tâches dont l’enchaînement permet d’aboutir à l’atteinte des objectifs d’un
chronologie, permettent l’obtention d’un produit fini. projet.
• Ainsi, la méthode PERT implique au préalable:
Le PERT permet de définir : un découpage précis du projet en tâches.
• L’ordonnancement des actions à mettre en œuvre ; l’estimation du la durée de chaque tâche.
• Le temps minimum global nécessaire pour réaliser l’ensemble des opérations; la détermination des antériorités.
• Le chemin critique – succession des opérations pour lesquelles tout retard se
répercutera sur les phases ultérieures et sur la date finale du projet ;
• Les tolérances acceptables pour les délais d’exécution de chacune des actions
ne se situant pas sur le chemin critique.
P.E.R.T P.E.R.T
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P.E.R.T P.E.R.T
1
(Début) A 2
P.E.R.T P.E.R.T
Une tâche est une action concourant à la réalisation d’un projet. La TACHE est représentée
par un VECTEUR. Il n’existe pas de lien entre la longueur du vecteur et la durée de
l’opération. Il existe différents types de tâches :
La désignation de la tâche est caractérisée par une lettre. • des tâches successives ;
La durée de la tâche est associée à un chiffre. • des tâches divergentes ;
A 10
• des tâches convergentes ;
B8
• des tâches fictives.
Tâches
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P.E.R.T P.E.R.T
Les tâches successives : Ce sont des tâches se déroulant dans le temps les Les tâches divergentes : Ce sont des tâches commençant à partir d’un
unes après les autres. même évènement. Elles peuvent commencer en même temps en partant
d'une même étape.
A10 B8 C2
1 2 3 4
D3
3 5
B7
B ne peut commencer que si A est terminée (A précède B , ou A est antériorité de B) .
C ne peut commencer que si A et B sont terminées ( A et B précèdent C, ou A et B sont 1
A12 2
antériorité de C, ou A et B enclenchent C). C4
4
D ne peut commencer que si B est terminée.
Si l'on souhaite que D ne commence que si B et C sont terminées :
P.E.R.T P.E.R.T
Les tâches divergentes Les tâches convergentes : Ce sont des tâches aboutissant à un même
évènement.
D3
3 4
B7
1
1
A12 2 X0
A7
C4
C3
3 4
3’ B4
Du fait de la règle de construction qui interdit de faire se dérouler les deux tâches B et C 2 Les tâches convergentes Plusieurs tâches peuvent se terminer sur une même étape.
simultanément, nous utilisons une tâche X (0) dite « tâche fictive » qui sert à représenter ce Ici, la tâche A a une durée de 7 unités de temps, B a une durée de 4 unités de temps. On constate
type de contraintes de liaison (contraintes d'antériorité). Il s'agit d'une tâche dont la durée et le que la tâche A dure plus longtemps que B. A est dite « pénalisante ».
Nous pouvons calculer la durée du projet (ici : 7+3 = 10 unités de temps) en prenant le chemin le
coût sont nuls. On la représente en pointillés.
plus long dit « chemin critique ».
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P.E.R.T P.E.R.T
Les tâches fictives : Ce sont des tâches composées d’évènements dépendants sans pour autant Les différents calculs des temps :
nécessiter du temps ou des ressources.
• La date au plus tôt ;
La tâche fictive est représentée par une flèche en pointillés, permet d’indiquer les contraintes
• La date au plus tard ;
d’enchaînement entre certaines étapes.
• La marge libre ;
A7
• La marge totale.
fictive
B9
P.E.R.T P.E.R.T
La date au plus tôt : il s'agit de la date à laquelle la tâche pourra être commencée au La date au plus tard : il s'agit de la date à laquelle une tâche doit être commencée
plus tôt, en tenant compte du temps nécessaire à l'exécution des tâches à tout prix si l'on ne veut pas retarder l'ensemble du projet.
précédentes.
Pour déterminer la date au plus tôt d'une tâche, il faut parcourir le diagramme de Pour déterminer la date au plus tard d'une tâche, il faut parcourir le diagramme de
gauche à droite et calculer le temps du plus long des chemins menant du début du droite à gauche, et soustraire de la date au plus tard de la tâche suivante la durée
projet à cette tâche. de la tâche dont on calcule la date au plus tard. S'il y a plusieurs sous-chemins, on
Le numéro de effectue le même calcul pour chacun et on choisit la date la plus petite.
l’étape Le numéro de
1 2 3 l’étape 2 3 C2 4
A4 B3 B3
0 4 7 4 7 7 10 9 12
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P.E.R.T P.E.R.T
P.E.R.T P.E.R.T
Les tâches possédant une date au plus tôt égale à leur date au plus tard font partie du
chemin critique, c'est-à-dire le chemin sur lequel aucune tâche ne doit avoir de retard Méthodologie de construction d'un réseau PERT.
pour ne pas retarder l'ensemble du projet.
Établir la liste des tâches (faire le partitionnement des tâches en fonction des
ressources).
Déterminer des antériorités : tâches immédiatement antérieures, et tâches
antérieures.
Déterminer les niveaux d'exécution ou rang des tâches (optionnel).
Construire le réseau PERT.
Calculer la durée du projet, les dates début et de fin des tâches. Déterminer le
chemin critique. Mettre en évidence les marges.
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GANTT GANTT
• Crée par Henry L. Gantt en 1947, cet outil est assez répandu de nos jours en raison des gains
d’efficacité dont il permet de bénéficier.
• Il est particulièrement utile dans le cadre de la gestion de la chaîne logistique, dans la mesure où son
bon fonctionnement doit obéir à une organisation bien définie à l’avance.
GANTT GANTT
Faire apparaître toutes les interactions entre les tâches (superposition, complémentarité, etc.) Il facilite la compréhension de tous vos collaborateurs, et procure ainsi un gain de
Celles qui s’enchaînent ou qui dépendent d’autres plus anciennes peuvent être représentées via temps non négligeable au quotidien.
une flèche partant de la mission à réaliser en amont vers celle à réaliser en aval.
Scinder le projet en plusieurs phases à l’aide de jalons. Ils permettent d’éviter à un projet
d’avoir une fin à trop longue échéance et de subir un “effet tunnel”.
Une barre générale qui se déplace de la gauche vers la droite suit la progression du projet. Elle
permet d’obtenir une vision claire et en temps réel des tâches qui ont été commencées, en attente
ou en retard
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GANTT GANTT
Le diagramme de GANTT est donc une solution particulièrement adaptée aux responsables de
la supply chain d’une entreprise, dans la mesure où il améliore le pilotage de tous les projets à
mener.
L’adoption de cet outil doit se faire en équipes : il faut informer, communiquer et emporter
l’adhésion des collaborateurs pour contribuer à l’amélioration de la productivité de la chaîne
logistique.
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Exemple Exemple
La construction et l ’aménagement d’un entrepôt La construction et l ’aménagement d’un entrepôt
Permis de construire
Préparation de terrain
Commande des matériaux
Creusage des fondations
Commande des portes et fenêtres
Livraison des matériaux
Coulage des fondations, dalle et quai
Livraison des portes et fenêtres
Pose des murs et toiture
Pose des fenêtres et portes
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3 6 7 8 J1 9
D1 G2 I8
6 6 7 7 9 9 17 17 18 18
B2
F1
9 1 2 4
3 6 7 I8 8 J1 A4 C1
D1 G2
18 18 0 0 4 4 5 6
6 6 7 7 9 9 17 17 H9
B2 E2
F1
5 18
1 2 4
A4 C1
6 8
0 0 4 4 5 6 H9
E2
5 18
6 8 17
On donne le nom de « chemin critique » au chemin dont la somme des durées des taches est la plus élevée. 16
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TAF
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