Thème 1 – Une longue histoire de la matière

Activité 4 – Les cristaux au sein des êtres vivants

Problématique : Comment les cristaux et leurs structures participent-ils au fonctionnement des êtres vivants ?

1)

Formule Chimique Forme Propriétés Rôle Organe ou Le ou les être(s)

structure dans concerné(s)
lequel il est
présent
La coquille d’œuf Calcite CaCO3 Cône Protectrices : Laisse passer l’air et Coquille d’oeuf Ovipares
résistance à la empêche le
compression passage de microbe
Les cristaux Calcite CaCO3 Plaquette Solide et résistant, Protecteur Coquille Mollusques
calcaires des petites plaquettes
mollusques très rigides et très
(coquillages) lisses
Les cristaux siliceux Silice Si4O8 Baguette Structures très Protecteur (les Tests (« micro- Eponges,
variées et très pointes) coquilles ») anémones et
résistantes à la plancton
pression
Les cristaux Oxaloacétate de Baguette Baguettes très Permettent de fixer Feuille et tiges Végétaux (épinard,
(raphides) calcium C4H2O5, Ca pointues et très le calcium (charges misère, rhubarbe…)
irritantes négatives)
-
Les ostéons Hydroxyapatite de Cylindrique - Structure Soutien et Les os du squelette Animaux vertébrés
calcium hexagonale de locomotion
Ca10(PO4)6(OH)2 couleur blanche
- Structure rigide
 Les cristaux de Guanine (C5H5N5O) Triangulaire Transparents, Protection et Cellules de la peau Animaux
guanine - Au repos, les mimétisme
cristaux rapprochés
reflètent les petites
longueurs d’onde
(bleu, vert)
- A l’état excité, les
cristaux espacés
reflètent des
longueurs d’onde
plus importantes
(jaunes, orange)

2) Les cellules constituant les êtres vivants sont souvent associées à des structures cristallines. Comme nous le montre le tableau ci-dessus, c’est le cas des
animaux marins (éponges, plancton, mollusques) qui forment généralement des coquilles dont le rôle est protecteur, mais aussi des os du squelette (les
ostéons) de la plupart des animaux (rôle de soutien et de locomotion). Les structures solides et résistantes des cristaux contribuent à la protection des
organes et/ ou structure dans lequel ils sont présents (coquilles). Certains cristaux, comme les cristaux raphides, peuvent faciliter la conduction électrique à
travers les cellules « cette molécule présente 2 charges négatives qui peuvent fixer du calcium » (doc 4). D’emblée, les bases azotées qui composent l’ADN et
l’ARN peuvent former des structures cristallines (cristaux de guanines), contribuant ainsi au stockage et à la transmission de l’information génétique.

HADDADI Naila Mayssa 1.2