La journée du macaron

Travaillons la vidéo
https://www.youtube.com/watch?v=laYj7Jp5mTw

1. Mettez les étapes de la préparation des macarons à bon ordre.

Utilisez le lexique:

séparer відокремити diviser поділити

ajouter додати la moitié половина
battre збити à haute vitesse на високій швидкості
la consistance ferme щільна консистенція en pliant à la spatule вимішуючи шпателем
tamiser просіяти légèrté et onctuosité легкість і плавність
incorporer ввести (включити) cuire випікати
mélanger змішати un bol чаша/миска
remplir наповнити une poche à douilles кондитерський мішок
façonner сформувати la grosseur désirée бажана товщина
laisser reposer дати постояти la garniture гарнір / начинка
les pistaches hachées подрібнені фісташки le reste de citron решта лимона (цедра)
refroidir охолонути étendre тут: намазати
une pincée дрібка 1 c(uillère) à soupe столова ложка
moulus finement дрібно помелені une tasse чашка
le sucre à glacer цукрова пудра une goutte крапля

A BCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWX
10

Розташуйте в алфавітному порядку цифри зі списку, наведеного нижче, якими

пронумеровані операції приготування макарона, у їх правильній послідовності (як це
ви бачите у відео).

Для цього користуйтесь фунцією зупинки кадру. Наприклад: першою бачимо

операцію під номером 10, а далі ....

1) fermer les macarons

2) diviser le mélange en quatre bols
3) ajouter la crème et la vanille
4) ajouter une pincée de sel
5) une fois les macarons refroidis, étendre la garniture
6) incorporer les amandes en pliant à la spatule
7) façonner les macarons de la grosseur désirée
8) battre le beurre
9) mélanger jusqu’à légèrté et onctuosité
10) séparer les blancs des jaunes d’œufs
11) ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque bol
12) ajouter la confiture de fraises, les pistaches, le cacao, le reste de citron
13) battre à haute vitesse
14) ajouter le sucre à glacer
15) mélanger doucement jusqu’à onctuosité
16) séparer la garniture en quatre bols
17) ajouter 1 cuillère à soupe de sucre à glacer
18) cuire les macarons à 340ᵒ F (170ᵒC) environ 14 minutes
19) remplir une poche à douilles
20) battre les blancs jusqu’à consistance ferme
21) bien mélanger
22) incorporer le reste de sucre à glacer
23) laisser reposer 30 minutes
24) tamiser la moitié de ce qu’il reste de sucre à glacer