Fiche 11

Fiche Métier

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Fiche Métier : Maître d’hôtel

1-Présentation / Description des activités du métier :

Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client dans un restaurant. Il lui indique une
table, il prend la commande en émettant des suggestions tant sur les plats que sur les vins
et veille au bon déroulement du service.

2- Qualités requises pour exercer ce métier, contraintes :

Qualité :
Souriant
Accueillant
Esprit de cohésion
Polie
Contraintes :
Horaires
Déplacement dans le restaurant
La réactivité

3- Formation nécessaire

Bac professionnel commercialisation et services en restauration

Bac sthr
Bts mhr option A
Licences art culinaire et art de la table

4- Lieux de formation :
La providence
Ferrandi
Vatel
Tunon

5- Débouchés :
Le château de Beaulieu
Le Louis 15
Troisgros
Pierre gagniere

6- Rémunération :
Entre 2600€ et 3250€

7- Conclusion Personnelle :
C’est un métier qui permet de découvrir beaucoup de chose chaque jour et c’est un métier
qui permet d’avoir beaucoup de responsabilités

COLLEGISSIME – Activités pour les Heures de Vie de Classe. Mars 2006 CEPEC 21