Activité 2 : Le rôle du foie et des muscles dans la régulation de la

glycémie

Chez un individu sain, la glycémie est maintenue à son niveau de référence (1g/L
environ). Il existe plusieurs organes capables de stocker du glucose dans l’organisme,
notamment après un repas riche en glucides. Au cours de la journée, afin d’assurer
le maintien de la glycémie à 1g/L, certains organes vont libérer du glucose entre les
repas. On cherche à établir quels organes sont capables à la fois de stocker et de
libérer du glucose dans le sang.

Problèmes : Quels sont les organes qui libèrent et stockent du glucose ? Et sous
quelle forme ?

Matériel et ressources :
• Documents : Sur MBN > Cahier de texte • Matériel de laboratoire : ciseaux fins,
> séance du jour scalpel, passoire, béchers
• Foie frais • Logiciel Libmol + modèle moléculaire
• Muscle frais du glycogène (« amylose »)
• Bandelettes-test du glucose

Consigne :
A partir de l’exploitation des documents et du matériel disponibles, montrer quels
sont les organes capables à la fois de stocker et de libérer du glucose dans le sang.

Organisation :
1er temps : Elaboration d’une stratégie
2è temps : Mise en œuvre de la stratégie
3è temps : Communication des résultats et interprétation des résultats
4è temps : Etape spécifique
5è temps : Conclusion

Compétences Critères de réussite Barème

Niveau A : Seul ou avec une aide mineure, le candidat obtient une stratégie opérationnelle 4
Elaborer une Niveau B : Avec plus d’une aide mineure, il obtient une stratégie opérationnelle 3
stratégie
Niveau C : Avec une aide majeure, il obtient une stratégie opérationnelle 1
Niveau D : Malgré toutes les aides, il est incapable d’obtenir une stratégie opérationnelle 0
Niveau A : Seul ou avec une aide mineure, le candidat obtient des résultats exploitables 5
Mettre en œuvre Niveau B : Avec plus d’une aide mineure, il obtient des résultats exploitables 3
la stratégie Niveau C : Avec une aide majeure, il obtient des résultats exploitables 1
Niveau D : Malgré toutes les aides, il n’obtient pas de résultats exploitables, un document de secours est 0
indispensable.
On attend du candidat qu’il présente une production : Niveau A : 3 éléments sur 3 5
- Techniquement correcte (soignée, lisible, appropriée, avec des
Communiquer titres …) Niveau B : 2 éléments sur 3 3
les résultats - Bien renseignée (informations complètes et exactes)
- Pertinente : elle met clairement en évidence comment les Niveau C : 1 élément sur 3 1
informations apportées par l’activité pratique permet d’apporter un
ou des éléments de réponse au problème posé. Niveau D : aucun élément 0

Etape Niveau A : Seul ou avec une aide mineure, le candidat formule une proposition pertinente. 3
spécifique : Niveau B : Avec plus d’une aide mineure, il formule une proposition pertinente. 2
Généralisation
d’un Niveau C : Avec une aide majeure, il formule une proposition pertinente. 1
phénomène Niveau D : Malgré toutes les aides, il est incapable de formuler une proposition pertinente. 0
On attend du candidat qu’il présente une conclusion : Niveau A : 3 éléments sur 3 3
Exploiter les - Complète : c’est-à-dire qu’il utilise toutes les informations issues de
résultats l’activité réalisée, des ressources de l’étape spécifique Niveau B : 2 éléments sur 3 2
obtenus pour - Organisée : c’est-à-dire qu’il relie logiquement l’ensemble de ces
informations et le problème posé Niveau C : 1 élément sur 3 1
répondre au
- Distanciée : c’est-à-dire qu’il interroge la démarche suivie ainsi que
problème la qualité et la validité des données recueillies Niveau D : aucun élément 0
➔ A visualiser sur Libmol
https://libmol.org/ en tapant
« amylose » dans la barre de
recherche du logiciel
Document 5 : Etape spécifique – Discuter de la généralisation d’un phénomène

A l’aide de votre manipulation et des documents, discuter de la généralisation suivante faite

par Claude Bernard en 1855 : « Le foie est le seul organe capable de stocker et de
libérer du glucose ».

Appeler la professeure pour formaliser votre proposition à l’oral.