La Carte des Délices

Automne Hiver 2009-2010

Des Plaisirs à Partager

 cocktails
plats gourmets
desserts...
une collection automne-hiver
très savoureuse...

«Reprendre toutes les formes

de la gourmandise et vous faire partager
la passion du beau et du bon.
Dégustons ensemble une carte hivernale
pour réchauffer les cœurs et sublimer
les meilleurs produits
de saison... Sucrés, salés,
tous les goûts sont dans la nature
et dans notre cuisine.
Bon appétit !»

Guy Krenzer
Directeur de la Création Lenôtre,
Meilleur Ouvrier de France
 La gourmandise en «formes !»
Carrément beaux
ces délices d’inspiration cubistes,

rondement bons
ces macarons aux saveurs inédites,

et de fines arabesques
de fruits et de crème légère...

www.lenotre.fr
 délices
cubistes
Se mettre en quatre
pour façonner les produits de saison
et mettre en appétit.
Carrément parfaits,
tout est question d’équilibre.

4 I DÉLICES
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation - Tous nos prix s’entendent TTC. La disponibilité de nos produits peut varier en fonction du marché, renseignez-vous en boutique.

Cube givré pina colada : cocktail - léger sabayon

coco-rhum blanc, dés d’ananas caramélisés, graines
de vanille - 4,75€ (pièce)

Carré d'ananas et coco : cocktail - carré croquant noix
de coco, dés d’ananas caramélisés - 1,90€ (pièce)
DÉLICES I 5
 délices
cubistes

Photos non contractuelles - Suggestions de présentation - Tous nos prix s’entendent TTC. La disponibilité de nos produits peut varier en fonction du marché, renseignez-vous en boutique.

Jambon à la Russe : entrée - pain de mie à la betterave, macédoine de légumes, bortsch en gelée - 5,50€ (pièce - du 23 septembre au 3 novembre et du

Canard laqué : cocktail - cube de canette glacé au caramel d’épices, graines de sésame grillés, légumes croquants - 2,35€ (pièce)
3 au 31 mars)

Chocolat «Exception» Lenôtre : 7 grammes de pur plaisir, ganache au café enrobé chocolat noir - 98€ (le kg - A découvrir avec notre nouvelle collection chocolats)

6 I DÉLICES

Arlequin black and white :
cocktail - duo de pain de mie noir et de crème
mascarpone truffée - 1,90€ (pièce)

DÉLICES I 7
 C’est rond, salé, sucré et coloré
pour tous les gourmets.
Le saumon, le homard, le chocolat
se déclinent en une palette
visuelle et sensorielle incomparable.

rondement
bons

8 I DÉLICES
 Photos non contractuelles - Suggestions de présentation - Tous nos prix s’entendent TTC. La disponibilité de nos produits peut varier en fonction du marché, renseignez-vous en boutique.

Pince tartare de saumon rose :

très fine lamelle de radis blanc - 1,80€ (pièce)

cocktail - tartare de saumon dans une feuille de soja,

DÉLICES I 9
 rondement
bons

Photos non contractuelles - Suggestions de présentation - Tous nos prix s’entendent TTC. La disponibilité de nos produits peut varier en fonction du marché, renseignez-vous en boutique.

Chaud froid de volaille et foie gras : entrée - volaille farcie au foie gras, mini rabasse de foie gras - 8,30€ (pièce)
Panacotta de homard : entrée -
crème légère homardine, chlorophylle de cresson, pince de homard, pousses de petits pois (pièce - du 04 novembre au 15 décembre) - 25,00€
Rocher à la mûre
et violette cristallisée : cocktail sucré - crème mousseline à la violette et perle de liqueur à la mûre sur un fond de pâte sucrée, enrobée chocolat noir,
brisures de violettes cristallisées - 2,65€ (pièce)
Truffe chocolat pétillant : cocktail sucré - truffe fondante, crémeux myrtille et violette, enrobée de
sucre pétillant - 1,80€ (pièce)

10 I DÉLICES

Savarin chocolat tanghana :
savarin imbibé de sirop de chocolat et épices,
mousse légère au chocolat, crémeux chocolat,
craquant de chocolat noir (jusqu'au 15 décembre)
39€ (pour 6 personnes) - 5,80€ (individuel)
DÉLICES I 11
 rondement
bons

Photos non contractuelles - Suggestions de présentation - Tous nos prix s’entendent TTC. La disponibilité de nos produits peut varier en fonction du marché, renseignez-vous en boutique.

Macaron glacé aux cèpes : cocktail sur commande et en réception uniquement (non disponible en boutique) - coque amande Valencia, glace aux cèpes -
2,90€ (pièce)
Macaron glacé au guacamole : cocktail sur commande uniquement - coque amande Valencia, glace à l’avocat - 1,60€ (pièce)

Macarons sucrés glacés : cocktail sucré - framboise, vanille, café, chocolat - 28,80€ (le coffret de 16 pièces assorties)

Macarons du chocolatier : douceurs - 1,95€ (pièce) :
L’Opéra : macaron au café enrobé d’une fine couche de chocolat noir - Le Mont-Blanc : macaron aux marrons enrobé d’une fine couche de chocolat
blanc - Le Paris Brest : macaron au praliné enrobé d’une fine couche de chocolat lait

12 I DÉLICES
la maison
macarons!

Tous les parfums à succès !
Choco-vin chaud, Châtaignes grillées, Poire-Chartreuse,
Chocolat, Framboise, Vanille, Pistache, Caramel fleur de sel,
Café - 72€ (le kilo)

DÉLICES I 13
 Photos non contractuelles - Suggestions de présentation - Tous nos prix s’entendent TTC. La disponibilité de nos produits peut varier en fonction du marché, renseignez-vous en boutique.
fines
arabesques
Légèreté, volupté...
d’un sucre soufflé, d’une crème mousseline,
d’une aumônière.
Une dégustation au naturel,
la fraîcheur des saveurs
et le parfum de la nouveauté.

14 I DÉLICES

Rose des îles : dacquoise moelleuse à la noix
de coco, crème mousseline ananas,
compotée de mangues et ananas - 7,50€ (à partir du 6 janvier)
(par personne - existe en 4 ou 6 personnes) - 5€ (individuel)

DÉLICES I 15
 fines
arabesques

Photos non contractuelles - Suggestions de présentation - Tous nos prix s’entendent TTC. La disponibilité de nos produits peut varier en fonction du marché, renseignez-vous en boutique.

Aumônière végétale aux œufs de saumon : cocktail - œufs de saumon et crème dans feuille de soja - 1,80€ (pièce)
Pressé de volaille et foie
gras : entrée - crème de potiron, petits légumes, dés de volaille et foie gras de canard, carotte fane - 6,10€ (pièce)
Princesse Mango : dessert - pain de
Gênes amande, compotée de mangue fraîche, mousseline à la vanille Bourbon de Madagascar - 8,50€ (par personne - existe en 4 ou 6 personnes - du 20 janvier au 9 mars)

16 I DÉLICES

1001 feuilles chocolait-banane :
feuilletage, bananes caramélisées,
crème chocolat au lait - 6,70€ (pièce - du 20 janvier au 30 mars)

DÉLICES I 17
 Lenôtre
tout un monde
de haute gourmandise
Depuis 50 ans, Lenôtre met à votre service son savoir-faire, son expérience du beau et du bon.
Vous faire découvrir de nouveaux goûts, vous séduire par de savants et subtils mélanges de saveurs
en privilégiant les produits de qualité, telle est notre mission.
Au travers de ses Boutiques, son service Réceptions, ses Restaurants et ses Écoles,
Lenôtre fait perdurer les valeurs créatives de la Haute Gastronomie Française à travers le monde.

Les Boutiques : Le Pré Catelan :

plats traiteurs, pâtisseries, épicerie fine, le restaurant orchestré par Frédéric Anton (3 étoiles Michelin)
confiserie... et les salons de réception
A Paris, Nice, Cannes et dans le monde, restaurant : 01 44 14 41 14 - salons : 01 44 14 41 00
retrouvez ces vitrines du savoir-faire
de la marque.
adresses sur www.lenotre.fr
Un service de Réceptions
prestigieux :
sur-mesure, créativité, exigence...
grands évènements,
dîner... entre tradition
et ultra tendance
tout est possible.
Paris : 01 30 81 44 66
Côte d’Azur : 04 92 92 56 00
Service clients : 01 30 81 47 41

To u t e s l e s a d r e s s e s s u r : w w w . l e n o t r e . f r

18 I DÉLICES
 Les Ecoles Lenôtre
partager sa passion,
concrétiser ses envies.
Pour amateurs :
Paris, tel.: 01 42 65 85 10
Cannes, tel.: 04 97 06 67 62
Pour professionnels :
tel.: 01 30 81 46 34

Le Panoramique
le temps d’un match, d’un meeting,
d’un concert,
les loges du Stade de France© accueillent
@
www.lenotreboutique.com
Espace cadeaux,
jusqu’à 28 personnes et le restaurant Plateaux-repas, Epicerie fine,
Panoramique, ouvert à tous fait face Offre plats traiteurs
à la pelouse mythique et cocktails...
du stade.
tel.: 01 55 93 04 40 En un clic tous les délices Lenôtre
sont livrés chez vous.

La Côte d’Azur
2 boutiques et Café Lenôtre
et puis... Berlin, Riyad, Doha,
Le Pavillon Elysée Lenôtre
un écrin de choix
sur la Riviera : Nice et Cannes
et un service réception sur-mesure. Bangkok, Dubaï etc.
sur les Champs-Elysées : www.lenotre.fr
restaurant, salons de réception,
école de cuisine.
tel.: 01 42 65 85 10

DÉLICES I 19
 Nos boutiques sont à votre disposition pour vous conseiller
ou prendre vos commandes, sur place ou par téléphone.
Vous pouvez également commander les produits de la Collection Automne Hiver 2009-2010
sur www.lenotreboutique.com
et choisir de vous faire livrer à domicile sur Paris et région parisienne 7 jours sur 7 de 9h à 20h
ou bien de venir retirer vos achats dans la boutique Lenôtre de votre choix.
Boutiques en France
Alésia - 91, avenue du Général Leclerc 75014 Paris - Tél. : 01 53 90 24 50
Auteuil - 44, rue d’Auteuil 75016 Paris - Tél. : 01 45 24 52 52
Avenue de France - 110, avenue de France, immeuble Odyssey 75013 Paris - Tél. : 01 44 97 01 39
Bastille - 10, rue Saint-Antoine 75004 Paris - Tél. : 01 53 01 91 91
Courcelles - 15, boulevard de Courcelles 75008 Paris - Tél. : 01 45 63 87 63
Ecole Militaire - 36, avenue de la Motte Piquet 75007 Paris - Tél. : 01 45 55 71 25
Lecourbe - 61, rue Lecourbe 75015 Paris - Tél. : 01 42 73 20 97
Passy Kennedy - 102, avenue du Président Kennedy 75016 Paris - Tél. : 01 55 74 44 44
Victor Hugo - 48, avenue Victor Hugo 75116 Paris - Tél. : 01 45 02 21 21
Vincennes - 22, avenue de la Porte de Vincennes 75012 Paris - Tél. : 01 43 74 54 32
Wagram - 121, avenue de Wagram 75017 Paris - Tél. : 01 47 63 70 30
Boulogne - 99 bis, avenue Edouard Vaillant 92100 Boulogne - Tél. : 01 55 20 95 40
Neuilly Peretti - 209, avenue Achille Peretti 92200 Neuilly-sur-seine - Tél. : 01 55 62 15 15
Parly II - Centre Commercial 78150 Le Chesnay - Tél. : 01 39 54 17 97
Cannes - Boutique - Café Lenôtre - 63, rue d’Antibes 06400 Cannes - Tél. : 04 97 06 67 67
Nice - Boutique - Salon de Thé - 14, avenue Félix Faure 06000 Nice - Tél. : 04 92 26 17 00

Réceptions
Entreprises - Tél. : 01 30 81 44 66 Particuliers - Tél. : 01 45 24 23 23
Côte d’Azur - Tél. : 04 92 92 56 00 International - Tél. : 01 30 81 44 66

Plateaux Repas
Région parisienne - Tél. : 01 30 81 47 41 - Fax : 01 30 54 73 51
Côte d’Azur : Tél. : 04 92 92 56 00 - Fax : 04 92 92 10 66

Cadeaux d’affaires
Tél. : 01 30 81 47 85 - Fax : 01 30 54 73 51

www.lenotre.fr
Création : Ponton3 - Photos : C. Faccioli. Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. www.mangerbouger.fr.
Les Conditions Générales de Vente applicables sont celles en vigueur dans l’entreprise et sont disponibles sur simple demande.