LES PROTEINES, BIOC

CHIMIE, STRUCTURES,
PROPRIETES ETT APPLICATIONS
REF. FO PRO INI - 3 jours (21 heures)

OBJ ECTIFS : Maîtriser les notions de ba ases de la biochimie et des phénomènes

biochimiques susceptibles d’intervenir dans
d l’industrie agro-alimentaire et ses
procédés industriels : biotechnologies, fermentations, enzymologie, génétique, …

Sessions en 2024 PROGRAMME

à Paris :  L’importance des protéines dans les systèmes vivants
30-31 octobre
 La complexité sttructurale des protéines et ses effets sur
Inter/Intra les fonctions qu’ellles assurent

Public :  La structure des s protéines

Techniciens et Structures primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire
ingénieurs n’ayant e de protéines et sa représentation
La structure spatiale
pas de formation Stabilité et dénatura
ation des protéines
particulière dans Modification post-tra
aductionnelles des protéines
cette branche ou
soucieux de  Les méthodes d’’analyses et de prédiction de la structure
remettre à jours protéique
ces notions.
Toute personne  Propriétés physiico-chimiques des protéines
travaillant en
relation avec  Les différents rôôles assurés par les protéines
l’industrie agro- Catalyse et processu us métaboliques (enzymes), transfert
alimentaire d’énergie, l’expressiion du gène, transport de solutés à travers
les membranes biol ogiques, communication cellulaire,
reconnaissance mo oléculaire, système immunitaire, …
Prix :
1 200 € H.T.  Les protéines ett leur importances dans l’industrie
pharmaceutique et industrielle
Déjeuners :
 Les méthodes de
e purification des protéines
Offerts
 La production de e protéines
Les protéines recom
mbinantes et les protéines de synthèse
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Formation Continue - N° d’organism me de formation : 11 95 06 332 95
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